賓館衛(wèi)生規(guī)章制度

賓館衛(wèi)生規(guī)章制度 <divstyle='padding:10px5px0px20px;margin:10px0px0px-15px;' 1.賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度2.旅店衛(wèi)生管理規(guī)章制度3.賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度4.賓館客房衛(wèi)生管理規(guī)章制度5.賓館住宿衛(wèi)生管理規(guī)章制度 1、賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度 一、衛(wèi)生管理組織1.本單位法定代表人或負責人是賓館衛(wèi)生安全的第一負責人，對賓館衛(wèi)生安全負全方面責任。2.主管負責人，對賓館衛(wèi)生負全方面管理責任。并承當衛(wèi)生管理職能。(1)組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓。(2)制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行狀況進行督促檢查。(3)檢查賓館衛(wèi)生狀況并統(tǒng)計，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生規(guī)定的行為及時制止并提出解決意見。(4)對賓館衛(wèi)生檢查工作進行管理。(5)組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙賓館衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離有關(guān)崗位。(6)接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)狀況。二、從業(yè)人員健康檢查制度1.賓館從業(yè)人員應按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定，每年進行一次健康檢查，如遇特殊狀況還應接受臨時檢查。2.新參加工作或臨時參加工作的人員應經(jīng)健康檢查，獲得健康合格證明后方可參加工作。3.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙賓館衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入賓館的工作。4.從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應立刻脫離工作崗位，待查明因素、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度1.應按《賓館衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，每年接受賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及有關(guān)衛(wèi)生知識的培訓學習，經(jīng)考核合格后方可上崗。2.新進從業(yè)人員以及臨時工應做到培訓后上崗，培訓狀況應統(tǒng)計在案。3.應定時組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)及有關(guān)衛(wèi)生知識，使從業(yè)人員理解熟悉有關(guān)應知應會內(nèi)容，每次學習要有學習統(tǒng)計。4.應建立從業(yè)人員學習培訓、考核檔案。5.對不參加培訓學習或考核不合格者要從嚴考核直至辭退。四、衛(wèi)生檢查制度1.按各工作崗位的職責和衛(wèi)生規(guī)定，開展衛(wèi)生檢查工作。2.由負責人會同有關(guān)人員對賓館各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。3.每次檢查均應將發(fā)現(xiàn)問題與當事人確認，并做好衛(wèi)生檢查統(tǒng)計。4.應針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出改善及解決意見，對不符合衛(wèi)生規(guī)定的行為應及時制止。5.健全衛(wèi)生管理獎懲制度，每次檢查成果均應納入單位工作考核。6.應建立衛(wèi)生管理檔案備查。五、個人衛(wèi)生制度1.應保持良好的個人衛(wèi)生，操作時必須穿戴干凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時還應戴口罩。2.不得用手直接抓取各類布草。3.不得穿戴工作衣帽進入廁所。4.不得在賓館內(nèi)吸煙和隨處吐痰。5.非工作人員不得隨意進出垃圾解決區(qū)。6.工作人員都應做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤剪發(fā)、勤剪指甲。7.不得在操作過程中佩帶飾物及與工作無關(guān)的個人物品。六、庫房管理制度1.庫房要有專人管理，嚴格執(zhí)行布草出入庫檢查驗收制度。2.布草的儲存要分類、分架寄存，并做到標記鮮明，碼放整潔，隔墻離地，定時檢查。2、旅店衛(wèi)生管理規(guī)章制度 1、恪守《公共場合衛(wèi)生管理條例》、《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》、《旅店業(yè)衛(wèi)生原則》等法律法規(guī)和衛(wèi)生規(guī)范原則的有關(guān)規(guī)定，規(guī)范小旅店經(jīng)營行為，不符合衛(wèi)生規(guī)范規(guī)定的，將立刻整治到位；2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和崗位責任制，設有衛(wèi)生組織機構(gòu)，并配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員；3、從業(yè)人員經(jīng)體檢培訓獲得健康證明后上崗；4、保持室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔；5、提供顧客用化妝品應符合《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》等法律法規(guī)及衛(wèi)生原則規(guī)定，索證材料齊全，不采購無標簽標記或標簽標記不符合規(guī)范規(guī)定的化妝品；6、設立有獨立且符合衛(wèi)生規(guī)定的清洗消毒間，公共用品（茶具、臉盆、腳盆、拖鞋等）消毒設施和制度貫徹到位，做到一客一換一消毒，清洗消毒統(tǒng)計完整，所配備的數(shù)量能滿足清洗消毒周轉(zhuǎn)的規(guī)定；7、床上用品做到一客一換，長住客最少一周一換，清洗統(tǒng)計完整，并按旅店床位1：3的比例配備。外送清洗的，到清洗消毒條件合格的洗滌公司清洗并訂立合同，并做好送洗與接受統(tǒng)計；8、客房保持通風良好，機械通風裝置應運轉(zhuǎn)正常。如果使用集中式空調(diào)通風系統(tǒng)的應按照《公共場合集中式空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生管理方法》規(guī)定清洗消毒。9、飲用水應符合《國家生活飲用水衛(wèi)生原則》有關(guān)規(guī)定。二次供水設施應定時清洗消毒并有清洗消毒統(tǒng)計，水質(zhì)檢測合格。3、賓館衛(wèi)生管理規(guī)章制度 1、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓及個人衛(wèi)生制度一、從業(yè)人員健康管理（一）住宿場合新參加工作的從業(yè)人員上崗前須獲得“健康合格證”。直接為顧客服務的從業(yè)人員應每年進行健康檢查，獲得“健康合格證”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務的工作。“健康合格證”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。（二）從業(yè)人員患有痢疾傷寒病毒性肝炎活動性肺結(jié)核化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙公共衛(wèi)生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作?？梢蓚魅静』颊唔氹S時進行健康檢查，明確診療。二、衛(wèi)生知識培訓管理（一）從業(yè)人員應當完畢規(guī)定學時的衛(wèi)生知識培訓，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識和衛(wèi)生操作技能等。（二）從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次。（三）從業(yè)人員獲得衛(wèi)生知識培訓合格證明后方可上崗。三、個人衛(wèi)生管理（一）從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物。（二）從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定時清洗，保持清潔。2、公共用品用品清洗、消毒、保潔制度（一）清洗消毒間應有明顯標志，環(huán)境整潔，通風換氣良好，無積水積物，無雜物寄存。（二）供顧客使用的公共用品用品應嚴格做到一客一換一消毒。嚴禁重復使用一次性用品用品。（三）清洗消毒應按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應在使用期內(nèi)，消毒設備（消毒柜）應運轉(zhuǎn)正常。（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設施應分開，清潔工具應專用，避免交叉?zhèn)魅?。（五）清洗消毒后的各類用品用品應達成有關(guān)衛(wèi)生原則的規(guī)定并保潔寄存。清洗消毒后的茶具應當表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生原則》規(guī)定。（六）干凈物品保潔柜應定時清洗消毒，不得寄存雜物。（七）客用棉織品清洗消毒前后應分設寄存容器。（八）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應分類清洗。（九）清洗程序應設有高溫或化學消毒過程。（十）棉織品經(jīng)曬干烘干后應在干凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運輸至儲藏間保存。3、衛(wèi)生檢查獎懲考核管理制度一、自查由專職或兼職的衛(wèi)生管理人員組織計劃，分管領(lǐng)導帶隊，每月不少于一次，定時對本單位從業(yè)人員開展衛(wèi)生考核工作。二、檢查內(nèi)容重要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，與否按操作規(guī)程操作，并做好統(tǒng)計。三、有下列狀況之一的，對對應負責人第一次予以警告，第二次后來每次罰款20元并通報批評：1、健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的；2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超出使用期、重復使用一次性衛(wèi)生用品；4、床上用品未能做到一客一換，長住客每七天一換；5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔；7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的；8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。四、對工作杰出，衛(wèi)生工作良好的，一次予以50元的獎勵。4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度（一）室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。（三）廢棄物應每天去除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。（四）洗衣房的干凈區(qū)與污染區(qū)應分開，室內(nèi)物品擺放整潔，設施設備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。（五）定時進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛(wèi)生要二、檢查內(nèi)容重要是服務過程中的衛(wèi)生狀況，與否按操作規(guī)程操作，并做好統(tǒng)計。有下列狀況之一的，對對應負責人第一次予以警告，第二次后來每次罰款20元并通報批評：1、健康檢查合格證明過期，進行衛(wèi)生操作時未穿工作服或工作服不潔的；2、客用飲具表面不光潔、有油漬、水漬和異味；3、供顧客使用的化妝品或一次性衛(wèi)生用品超出使用期、重復使用一次性衛(wèi)生用品；4、床上用品未能做到一客一換，長住客每七天一換；5、衛(wèi)生間有積水、積糞、有異味；6、客房未及時清潔或未按照程序進行衛(wèi)生清潔；7、防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施損壞未及時報告的；8、地面有果皮、痰跡和垃圾的；9、發(fā)現(xiàn)健康危害事故與傳染病未及時報告的。對工作杰出，衛(wèi)生工作良好的，一次予以50元的獎勵。4、環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔及通風系統(tǒng)清掃管理制度（一）室外公共區(qū)域應隨時保持干凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺面、鏡面等應保持清潔、無異味。（三）廢棄物應每天去除一次，廢棄物收集容器應及時清洗，必要時進行消毒。（四）洗衣房的干凈區(qū)與污染區(qū)應分開，室內(nèi)物品擺放整潔，設施設備日常保養(yǎng)及運行狀態(tài)良好。（五）定時進行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應符合衛(wèi)生規(guī)定。（六）委托含有對應資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)對室內(nèi)空氣、用品用品等定時進行檢測。5、公共場合健康危害事故與傳染病報告制度（一）住宿場合應建立傳染病和健康危害事故報告制度，場合負責人和衛(wèi)生管理員為責任報告人。（二）當發(fā)生死亡或同時發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時，責任報告人要及時(在發(fā)生事故2小時內(nèi))電話報告本地衛(wèi)生行政部門。必要時(如重大事故和可疑刑事案件等)必須同時報告公安部門（三）傳染病和健康危害事故報告范疇：1.微小氣侯或空氣質(zhì)量不符合衛(wèi)生原則所致的虛脫休克；2.生活飲水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒；3.公共用品、用水和衛(wèi)生設施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病；4.意外事故造成的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒殺蟲劑等中毒。（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時，經(jīng)營單位應立刻停止對應經(jīng)營活動，急救受害者脫離現(xiàn)場,快速送病人到醫(yī)療機構(gòu),協(xié)助醫(yī)務人員救治事故受害者，采用防止控制方法，避免事故的繼發(fā)。（五）任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報傳染病健康危害事故。4、賓館客房衛(wèi)生管理規(guī)章制度 為提高賓館衛(wèi)生，為顧客提供清新，整潔的消費環(huán)境，特制訂下列制度：一、每天上午，各個樓層對各自負責的工作區(qū)域進行清掃，涉及樓道衛(wèi)生.樓梯扶手，樓道垃圾桶表面及垃圾袋的更換，滅火器的抹塵，各樓區(qū)域的花區(qū)定時澆水，如有任何一項不準時清理，每人每次扣10元。二、客房內(nèi)不能出現(xiàn)死角衛(wèi)生，其中涉及門后，電腦桌后，床底?？照{(diào)定時清理，大房間內(nèi)沙發(fā)套，窗簾定時清洗，麻將桌牌要擺放有序.桌底要清掃。如有一項不準時清理，每人每次扣10元。三、客房內(nèi)抹塵要認真到位，電視，電腦屏幕不能有水漬，布毛等，客房物品要擺放整潔有序，不能亂放，如違反每次扣10元。四、客房內(nèi)蓋杯，電壺要清洗到位，壺內(nèi)不得有殘渣，，飲水機桶要更換及時，違者每次扣5元。五、客房內(nèi)門，衛(wèi)生間門，開關(guān)，壁燈每天都要抹塵，墻壁污點及時清理，違者每次扣5元。六、客房內(nèi)床單被罩做到一客一換，其中涉及鐘點房，損壞的布草要及時更換，方便使用。不退的房間客人不在時，必須更換床單，被罩。如接到客人因此投訴，每人扣10元。七、客房內(nèi)空調(diào)水及時倒掉，違者罰5元，造成嚴重后果的，處分加重.特別是夏天。八、客房內(nèi)拖鞋清理干凈，放入鞋柜，擺放消毒條，違者扣5元。九、衛(wèi)生間內(nèi)馬桶清理干凈，表面不得有水漬，尿漬，桶內(nèi)不得有大便殘留，每天更換消毒條，消毒條要擺放有序，違者扣5元。十、衛(wèi)生間洗漱用品應齊全，如發(fā)現(xiàn)漏配任何同樣，每次扣5元。十一、衛(wèi)生間頂，墻壁或玻璃門清理到位，面盆，水嘴，淋浴，鏡子，口杯不得有水漬，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。十二、服務員查房時應認真快捷，如發(fā)現(xiàn)漏查商品自己承當，漏配商品每次扣10元，沒補齊的商品及時上報前臺。十三、清掃衛(wèi)生時，不得用熱水，如發(fā)現(xiàn)一次扣20元。十四、不得有抹布，用過的布草遺留在房間，如發(fā)現(xiàn)每次扣5元。以上制度望員工自覺恪守，若違反嚴格按照制度執(zhí)行，不留任何情面。5、賓館住宿衛(wèi)生管理規(guī)章制度 一、含有有效的衛(wèi)生許可證，亮證經(jīng)營；從業(yè)人員持健康證明和衛(wèi)生知識培訓證明上崗。二、衛(wèi)生制度健全?？陀霉灿闷贰⒂闷贩闲l(wèi)生規(guī)定，做到一客一換一消毒。客用毛毯、棉被、枕芯三個月更換清洗一次。建有各類物品消毒統(tǒng)計，消毒制度張貼上墻，按規(guī)定程序清洗消毒。臉（腳）盆標志清晰。設無煙客房或無煙樓層，并有禁煙標志。三、根據(jù)經(jīng)營規(guī)模和樓層分布，分設杯具專用消毒間（標志明顯），含有上、下水和三個水池（去污、消毒、清洗池標牌），配備消毒柜和保潔櫥柜。四、客用棉織品及拖鞋、臉（腳）盆等要設立洗消間（如洗衣房）及洗滌、消毒設備；各類棉織品如床單、毛巾、浴巾、墊布、桌布等要分類回收、洗滌、消毒和寄存。如外送清洗棉織品，提供洗衣廠家的營業(yè)執(zhí)照復印件、合同及發(fā)票備查。應設立拖鞋專用消毒桶。五、客房及衛(wèi)生間每日清潔消毒，按照開窗通風——衛(wèi)生設施表面消毒——整頓清掃房間——更換用品用品——擦拭桌面——衛(wèi)生設施清洗消毒次序進行。公共衛(wèi)生間及盥洗室有獨立排風設備，保持清潔，并定時消毒。六、工作車