旅游管理-鄉(xiāng)村旅游民宿管理研究-以烏鎮(zhèn)為例

第第頁鄉(xiāng)村旅游民宿管理研究——以烏鎮(zhèn)為例一、緒論（一）研究背景隨著城市化進(jìn)程的加快，人們越來越向往寧靜、樸素、和諧的農(nóng)村生活方式。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游不僅豐富了旅游活動內(nèi)容，擴(kuò)大了旅游能力，而且促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，增加了農(nóng)民收入，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展。其中，作為鄉(xiāng)村旅游的一種重要形式，鄉(xiāng)村民居對整個鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)生了巨大的影響。農(nóng)村居民住宿是鄉(xiāng)村旅游的一種衍生服務(wù)形式。雖然主要以住宿為主，但也具有餐飲服務(wù)功能，價格相對便宜。而且，農(nóng)村住宅的發(fā)展非常靈活。只要有農(nóng)村居民點(diǎn)，就可以發(fā)展為農(nóng)村居民點(diǎn)。因此，發(fā)展農(nóng)村居民住宿可以為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供新的路徑，也可以提高和促進(jìn)農(nóng)村旅游的發(fā)展水平。2017年，居住用房發(fā)展迎來新局面。《關(guān)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新勢頭的若干意見》明確提出了“發(fā)展具有農(nóng)村特色的住宅”的思路。8月15日，國家旅游局發(fā)布了四項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為居住用房健康可持續(xù)發(fā)展提供了指導(dǎo)性規(guī)范。住宅標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)已成為當(dāng)前住宅建設(shè)的發(fā)展方向。重要任務(wù)。但從實(shí)際情況看，烏鎮(zhèn)農(nóng)村居民點(diǎn)建設(shè)還處于起步階段，如何結(jié)合烏鎮(zhèn)美麗農(nóng)村建設(shè)的機(jī)遇，抓住農(nóng)村自然的核心，發(fā)展農(nóng)村居民點(diǎn)，是烏鎮(zhèn)農(nóng)村居民點(diǎn)建設(shè)的重點(diǎn)。并根據(jù)甌江村的地理、文化、風(fēng)俗習(xí)慣、環(huán)境等因素，對農(nóng)舍旅社進(jìn)行改造或模仿，而不是新建農(nóng)民。維護(hù)和優(yōu)化周邊鄉(xiāng)村環(huán)境，提供鄉(xiāng)村旅游活動、食品和服務(wù)，依托豐富的自然資源和民俗資源發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，是新形勢下人民飯店的重要課題。促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展。（二）研究的目的與研究意義本文以烏鎮(zhèn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村居民點(diǎn)為研究對象。烏鎮(zhèn)農(nóng)村居民點(diǎn)建設(shè)起步較晚。雖然有一定數(shù)量，但總體規(guī)模不大，如何適應(yīng)市場需求，進(jìn)行規(guī)范化管理還存在一些不足。本文的研究成果可為烏鎮(zhèn)市政府出臺相關(guān)配套措施提供參考，也為提高農(nóng)村居民點(diǎn)的管理水平和市場競爭力提供相應(yīng)的對策和建議，有助于促進(jìn)農(nóng)村居民點(diǎn)的發(fā)展壯大。（三）國內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.國外研究現(xiàn)狀一些外國學(xué)者發(fā)現(xiàn)，選擇留在國內(nèi)的游客一般收入或受教育程度較高，對氛圍的要求也較高。例如，JonesD.等人（2011）發(fā)現(xiàn)香港游客在中國大陸的住宿偏好主要是中高等教育、中等收入水平和年輕女性[1]。Gunasekaran等人（2012）發(fā)現(xiàn)在印度潘迪特里地區(qū)，“家一樣的氛圍”、“主客關(guān)系”、“地點(diǎn)”和“性價比”是影響游客住宿選擇的主要因素?？诒疇I銷是住宅行業(yè)最扎實(shí)、最常用、最有效的營銷手段之一[2]。Jeong（2004）發(fā)現(xiàn)，B&H提供的信息的滿意度是客戶重新使用網(wǎng)站的決定性因素[3]。Kline（2005）提到，印第安納州的一些住宅網(wǎng)站在吸引訪客方面做得非常好，但它們?nèi)匀恍枰M(jìn)客戶維護(hù)和服務(wù)技術(shù)。brentburkey（2011）發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)濟(jì)衰退中，價格是王道，人們越來越關(guān)注價值。新澤西專業(yè)協(xié)會的酒店業(yè)主采取積極措施滿足客戶需求，提供以“床和早餐”為基礎(chǔ)的增值服務(wù)，并在當(dāng)?shù)睾蜕缃痪W(wǎng)絡(luò)媒體上播放商業(yè)廣告。pasc（2011）認(rèn)為，住宅和酒店之間有很大的區(qū)別。他們既沒有統(tǒng)一的標(biāo)識，也沒有統(tǒng)一的銷售管理制度，也沒有行業(yè)管理的經(jīng)驗(yàn)和制度。同時，本研究也從管理者、消費(fèi)者和代理人三個方面分析了住宅的經(jīng)濟(jì)行為。根據(jù)Alatrir（1986）的觀點(diǎn)，農(nóng)村居民住宿應(yīng)具有五個特點(diǎn)：一是私人提供服務(wù)；二是游客可以體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛袼孜幕蝗且?guī)模相對較小，不是連鎖企業(yè)；四是可以對游客進(jìn)行專項(xiàng)旅游安排；五是游客數(shù)量有限。2.國內(nèi)研究現(xiàn)狀（1）民宿的起源及概念潘迎迎（2010）指出，居住是一種特殊的旅游形式和發(fā)展趨勢。它是深度旅游的標(biāo)志性產(chǎn)品。浙江省發(fā)展住宿業(yè)一方面具有客觀優(yōu)勢，另一方面也是浙江省旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要。Luyina（2012）認(rèn)為，住宿不同于酒店或酒店。產(chǎn)權(quán)人是主要經(jīng)營者，以簡單的方式為游客提供活動或住宿，使游客更貼近當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣。潘瑩瑩（2013）將“住宅小區(qū)”定義為短期的空間和資源交換，用于向有需要的消費(fèi)者短期出租和與他們互動，使用備用房間（通常不超過6個房間）和其他獨(dú)特的資源（包括建筑物本身、居住環(huán)境等）?；钪蟆Ｖ斐肯迹?014）將居住區(qū)定義為旅游景區(qū)，通過副業(yè)經(jīng)營的方式為游客提供居住和餐飲的部分功能區(qū)，雇傭家庭成員作為經(jīng)營者和勞動力，經(jīng)營住宿設(shè)施。聯(lián)合周邊資源[10]。大眾電影（2010年住宅住宿文獻(xiàn)綜述，發(fā)現(xiàn)這一概念與住宅住宿概念相似，有時與家庭旅館的概念完全混淆，但對于家庭旅館發(fā)展較晚的經(jīng)營模式而言，住宅住宿和家庭旅館的概念幾乎一樣，都是遠(yuǎn)離城市，依托獨(dú)特的旅游資源，大多以家庭成員經(jīng)營或出租的方式進(jìn)行。它力圖體現(xiàn)當(dāng)?shù)氐拿袼滋厣颡?dú)特的休閑生活方式，讓游客參與其中的一種住宿形式。（2）民宿發(fā)展過程中存在的問題及對策研究國內(nèi)學(xué)者對住宅小區(qū)發(fā)展中存在的問題及阻礙其進(jìn)一步發(fā)展的因素給予了高度的關(guān)注。呂一娜（2012）以杭州市為例，分析了杭州市住宅小區(qū)的發(fā)展現(xiàn)狀，指出研究不夠深入，缺乏相應(yīng)的政府管理體制：個體化、分散化、俱樂部化：以西湖風(fēng)景區(qū)為主的循環(huán)輻射；過度集中，同質(zhì)化管理；員工整體素質(zhì)不高；部分問題不明顯[11]。王章云等。（2013）根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果，深入分析桐廬縣居民經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀，總結(jié)出桐廬縣居民用電發(fā)展困難、管理方式單一、運(yùn)行水平低、特色項(xiàng)目少等問題[12]。李平（2014）指出，由于房屋結(jié)構(gòu)、裝修等方面的特殊性，住宅行業(yè)無法達(dá)到消防、酒店管理等國家準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，德清縣西部山區(qū)大部分住宅小區(qū)屬于非法經(jīng)營[13]。陳春燕（2015）指出，杭州市住宅小區(qū)管理模式以承包、租賃為主，投資成本高：主管部門缺位，安全風(fēng)險嚴(yán)重。高偉文（2015）以廈門曾英軍為例，通過游客感知調(diào)查和實(shí)地調(diào)查的實(shí)證研究，探討了海島居住區(qū)發(fā)展中的旅游安全問題。二、民宿管理概述（一）民宿的概念居住是指利用當(dāng)?shù)亻e置的資源，由人民主人參與接待，為游客提供小型住宿設(shè)施，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐淖匀弧⑽幕蜕a(chǎn)生活方式。根據(jù)地理位置的不同，它可以分為城市住宅和農(nóng)村住宅。旅館不同于旅館或飯店。它不需要豪華的設(shè)施，但可以讓人們體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，體驗(yàn)主人的熱情和服務(wù)，體驗(yàn)不同于以往的生活。為了澄清住宿的定義，我們需要澄清住宿和酒店之間的區(qū)別。只有正確區(qū)分住區(qū)與酒店等業(yè)態(tài)，正確定位，才能充分發(fā)揮住區(qū)自身的特點(diǎn)。通過對建陵市住宅評價指標(biāo)的研究，可以理清和比較兩者的差異。由此可見，民宿與酒店雖然都提供住宿設(shè)施與服務(wù)，但在規(guī)模、專業(yè)程度與服務(wù)項(xiàng)目上是有所差別的。酒店在設(shè)施密度與服務(wù)項(xiàng)目上高于民宿，而民宿在與環(huán)境資源和與社區(qū)的關(guān)系中則更為緊密。其中二者最明顯的不同便在于與當(dāng)?shù)丨h(huán)境及社區(qū)的關(guān)系上。酒店是商業(yè)體，資金較為充足，相應(yīng)的更重視硬件設(shè)施與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，如此可促使游客盡可能在其酒店內(nèi)消費(fèi)，同時酒店利用外界的資源相對較少；而民宿是副業(yè)經(jīng)營，在經(jīng)濟(jì)上同酒店相比相對弱勢，通常需借助于周邊環(huán)境，諸如臨近的自然和人文資源，并提供當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、生活的各項(xiàng)體驗(yàn)，與附近的社區(qū)形成共榮共生的情形。因而在發(fā)展民宿的戰(zhàn)略中，除了住宿基本設(shè)備及服務(wù)設(shè)施外，當(dāng)根據(jù)民宿與酒店的差別，加入資源特色的導(dǎo)入與利用，并且應(yīng)關(guān)注民宿與社區(qū)發(fā)展的緊密度。（1）在經(jīng)營方式上，住宅業(yè)為副業(yè)，酒店業(yè)為專業(yè)經(jīng)營；（2）使用空間上，住宅用地為住宅用地，酒店為特殊經(jīng)營空間；（3）住宅小區(qū)使用的住宅為自用房，酒店沒有具體規(guī)定；（4）住宅小區(qū)位置多為農(nóng)村?；蚓皡^(qū)、酒店都在大城市或著名景點(diǎn)；（5）客房面積方面，一般住宿不足5間，特色住宿不熟練，酒店沒有上下限；（6）住宿與環(huán)境的關(guān)系比較密切，強(qiáng)調(diào)自然環(huán)境的結(jié)合，體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，周邊環(huán)境資源的利用率。高度的，酒店通常不主動在酒店外提供服務(wù)，較少利用周邊的環(huán)境資源；（7）從與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的關(guān)系來看，酒店與當(dāng)?shù)鼐用窈腿后w的互動性很高，而酒店通常很少與當(dāng)?shù)鼐用窈蛨F(tuán)體互動；（8）酒店硬件設(shè)施簡單，能夠滿足基本需求。作為一個專業(yè)的運(yùn)營商，它需要多種設(shè)施為游客提供服務(wù)；（9）在服務(wù)人員方面，住宿由運(yùn)營商的家人提供，強(qiáng)調(diào)強(qiáng)烈的人情和家的溫暖；酒店由服務(wù)人員提供，強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；（10）居住區(qū)服務(wù)項(xiàng)目少，酒店多。因此，雖然住宿設(shè)施和服務(wù)是由住宅和酒店提供的，但在規(guī)模、專業(yè)性和服務(wù)項(xiàng)目上存在差異。酒店在設(shè)施密度和服務(wù)項(xiàng)目上均高于居住建筑，而居住建筑與環(huán)境資源和社區(qū)的關(guān)系更為密切。它們之間最明顯的區(qū)別是與當(dāng)?shù)丨h(huán)境和社區(qū)的關(guān)系。酒店是一個資金充裕、更注重硬件設(shè)施和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的商業(yè)實(shí)體，可以鼓勵游客盡可能多地在酒店消費(fèi)，而酒店使用的外部資源相對較少；而住宿是一個副業(yè)，經(jīng)濟(jì)性相對較差。而且通常依賴于周圍的環(huán)境，比如附近的自然和環(huán)境。人力資源為當(dāng)?shù)靥峁┥a(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)，與周邊社區(qū)形成共同繁榮的局面。因此，在發(fā)展住宿業(yè)的戰(zhàn)略中，除了基本的住宿設(shè)備和服務(wù)設(shè)施外，還應(yīng)根據(jù)住宿業(yè)與酒店業(yè)的差異，加大資源特色的引進(jìn)和利用。并注重居住與社區(qū)發(fā)展的緊密程度。（二）民宿管理現(xiàn)狀目前，我國居住用房的分布主要集中在浙江、廣西、云南等南方地區(qū)。北方占了一小部分。它主要依靠旅游景區(qū)周邊的旅游景區(qū)，以景區(qū)為核心輻射到周邊地區(qū)，形成景區(qū)過度集中的特點(diǎn)。主要形式有家庭旅館、客棧、農(nóng)家樂、青年旅社、鄉(xiāng)村別墅、酒店式公寓等。國家信息中心共享經(jīng)濟(jì)研究中心發(fā)布的《2018中國共享住宿發(fā)展報告》指出，目前國內(nèi)共享住宿的重心正在逐步轉(zhuǎn)向短租。據(jù)介紹，中國十大短租圈分別是春熙路、成都太古里、重慶解放碑、成都寬窄巷子、上海外灘、八一美食街、上海迪士尼、西安鐘樓、福建廈門鼓浪嶼、杭州西湖。浙江省。這再次表明，居住與旅游業(yè)的結(jié)合具有更大的潛力。住宅住宿還處于起步階段，還存在一些問題。例如，共享住宿是一種非標(biāo)準(zhǔn)化的住宿產(chǎn)品，其特點(diǎn)是住房類型多、地域分布廣、個體經(jīng)營多。由于寄宿制住房大多由個人經(jīng)營，缺乏嚴(yán)格的規(guī)章制度和管理規(guī)定，容易出現(xiàn)床單更換不當(dāng)、設(shè)施老化等問題。特別是在旅游旺季，部分住宿負(fù)荷大，人員不足，難以為游客提供滿意的服務(wù)。住宅作為一種新型的居住形式，在當(dāng)前的發(fā)展中面臨著服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化升級、行業(yè)監(jiān)管模式創(chuàng)新等方面的困難。比如，不能簡單地套用酒店行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要推進(jìn)實(shí)名認(rèn)證、信用評估、預(yù)訂、支付結(jié)算、安全衛(wèi)生、房屋維修等服務(wù)全過程的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。服務(wù)培訓(xùn)等，根據(jù)共享住宿的特點(diǎn)。三、烏鎮(zhèn)民宿管理現(xiàn)狀以及存在的問題（一）烏鎮(zhèn)民宿管理現(xiàn)狀經(jīng)過10多年的保護(hù)和發(fā)展，烏鎮(zhèn)的旅游人數(shù)已超過600萬人次。與龐大的游客數(shù)量相比，景區(qū)周邊經(jīng)批準(zhǔn)的酒店最多只能提供6000張左右的床位，難以滿足度假旅游者的需求。旅游業(yè)的普及帶動了烏鎮(zhèn)景區(qū)周邊300多家“黑酒店”。由于房屋使用性質(zhì)和古鎮(zhèn)保護(hù)開發(fā)的紅線控制，很難取得經(jīng)營資格和辦理相關(guān)證件，帶來了健康、消防、治安等一系列安全隱患，嚴(yán)重影響了烏鎮(zhèn)5A的形象。風(fēng)景區(qū)。僅2013年，該鎮(zhèn)就查處酒店大案要案6件、小案26件，罰款財產(chǎn)16.35萬元，檢查酒店經(jīng)營者583次，處理住宿消費(fèi)投訴19件。為解決“黑酒店”管理問題，烏茲別克監(jiān)管委員會牽頭成立了“烏鎮(zhèn)戶”住宅行業(yè)協(xié)會，將原“黑酒店”納入正常有序的經(jīng)營軌道，營業(yè)收入較原增長20%以上，從而有效推進(jìn)我國旅游綜合改革試點(diǎn)縣建設(shè)[16]。截至目前，已有140家寄宿家庭加入該協(xié)會。1998年，烏鎮(zhèn)委托上海同濟(jì)大學(xué)城市規(guī)劃設(shè)計(jì)學(xué)院編制了《烏鎮(zhèn)古鎮(zhèn)保護(hù)規(guī)劃》，確定了烏鎮(zhèn)古鎮(zhèn)保護(hù)與旅游發(fā)展的總體發(fā)展方向。將全鎮(zhèn)劃分為絕對保護(hù)區(qū)、重點(diǎn)保護(hù)區(qū)、一般保護(hù)區(qū)和區(qū)域控制區(qū)四級保護(hù)區(qū)。域，提出了不同層次的保護(hù)措施。次年，烏鎮(zhèn)制定了《烏鎮(zhèn)古鎮(zhèn)一期整治保護(hù)總體規(guī)劃》和詳細(xì)的整治規(guī)劃，開始實(shí)施烏鎮(zhèn)古鎮(zhèn)一期保護(hù)開發(fā)。2001年，烏鎮(zhèn)保護(hù)開發(fā)一期工程東寨景區(qū)正式對外開放。它原汁原味的水鄉(xiāng)風(fēng)情和深厚的文化底蘊(yùn)，已成為中國著名的古鎮(zhèn)旅游勝地。作為國家旅游局首批AAAA級風(fēng)景名勝區(qū)，榮獲聯(lián)合國頒發(fā)的“2003亞太地區(qū)遺產(chǎn)保護(hù)杰出成就獎”。并已連續(xù)三年進(jìn)入“國家重點(diǎn)旅游景區(qū)旅游信息定點(diǎn)廣播單元”系統(tǒng)。2003年，西蓋二期開始裝修改造，歷時4年。真正讓烏鎮(zhèn)聞名海內(nèi)外的是2006年底國內(nèi)著名旅游運(yùn)營商“中青旅游”的加盟和控股。由此，中青旅游、桐鄉(xiāng)市政府和IDG（風(fēng)險投資基金）投資控股共同擁有的兩家香港公司成立。股份公司大型旅游集團(tuán)集合旅游資源、政策支持、資金實(shí)力三駕馬車，推動古鎮(zhèn)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了烏鎮(zhèn)政府主導(dǎo)、宏觀管理、經(jīng)營者整體產(chǎn)權(quán)發(fā)展、多元經(jīng)營的模式。（二）烏鎮(zhèn)民宿管理存在的問題1.缺乏規(guī)范化的管理目前，烏鎮(zhèn)的住宅產(chǎn)業(yè)還不規(guī)范，幾乎都處在無人管轄、管理不規(guī)范的地區(qū)，管理體制和相關(guān)法律也不完善。在健康和安全方面，缺乏統(tǒng)一的監(jiān)測和檢查標(biāo)準(zhǔn)。在日常運(yùn)作方面，沒有專門的組織處理糾紛。在居住證面前，沒有明確的法律規(guī)定。這些現(xiàn)象使得住宅產(chǎn)業(yè)在整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中具有組織性。相對較低。目前，烏鎮(zhèn)許多自營住宅沒有很完善的經(jīng)營手續(xù)，甚至許多新建住宅也沒有營業(yè)執(zhí)照，缺乏營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證。烏鎮(zhèn)住宅產(chǎn)業(yè)的深度和可持續(xù)發(fā)展離不開政府管理體制和政策的完善。政府相關(guān)部門需要為業(yè)主提供咨詢服務(wù)，建立“評估”、“分類”和“認(rèn)證”制度，提高經(jīng)營質(zhì)量，并將制定B&B標(biāo)準(zhǔn)、房間數(shù)量、要素配備、主題風(fēng)格和服務(wù)。要求和安全標(biāo)準(zhǔn)、B&B從批準(zhǔn)到建立和管理都有充分的文件和充分的文件。同時，政府還應(yīng)制定相應(yīng)的住宿標(biāo)準(zhǔn)，出臺相關(guān)政策，理順管理理念，發(fā)揮政府的行政指導(dǎo)和管理作用。我們可以借鑒日本、臺灣等先進(jìn)管理模式，深入研究，使管理更加科學(xué)有序[17]。因?yàn)槲覀儾荒苄纬梢粋€大的集團(tuán)組織，住宅小區(qū)的管理是分散的，有的形式太簡單，規(guī)模太小，這樣分散的管理缺乏一個整體的建設(shè)，沒有一個大的框架，運(yùn)營商很難進(jìn)行有效的溝通和溝通。2.缺乏整體環(huán)境配套目前，在偏遠(yuǎn)落后的農(nóng)村地區(qū)有相當(dāng)一部分烏鎮(zhèn)居民小區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施跟不上，用水不能保證，導(dǎo)致服務(wù)跟不上。一方面，食品是普通的農(nóng)村食品，但衛(wèi)生、安全等硬件設(shè)施不能滿足游客的需求，與現(xiàn)實(shí)存在較大差距。另一方面，大多數(shù)居民經(jīng)營戶是地道的農(nóng)村居民，有的文化素質(zhì)不高。以客戶服務(wù)和住房為主題。考慮到宣傳等方面的不足，很難讓游客了解當(dāng)?shù)氐娜宋摹v史和文化，擴(kuò)大宣傳規(guī)模。由于住宅運(yùn)營商文化程度不高，創(chuàng)新意識相對薄弱。盡管一些住宅運(yùn)營商有著深厚的知識儲備，但他們大多是土生土長的農(nóng)村居民。他們的創(chuàng)新意識和新的發(fā)展思路是有限的。如此一來，許多住宅運(yùn)營商無法融入當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，缺乏文化影響力和歷史沉淀。僅僅為游客提供食宿，很難滿足游客了解當(dāng)?shù)貧v史文化的需求。烏鎮(zhèn)寄宿樓雖然具有住宿功能，但與鄉(xiāng)村酒店、度假村相比，有其自身的基本特點(diǎn)。居住區(qū)的靈魂在文化和生活中起著重要的作用。它必須體現(xiàn)B&B的“本土化”建設(shè)，游客選擇登機(jī)的原因正是因?yàn)樗且环N獨(dú)特的文化載體。B&B遠(yuǎn)離城市的喧囂，品位很高。李樹彥說，隨著外部環(huán)境的突變，B&B的本質(zhì)不會改變。即使外觀更加精致真實(shí)，其核心也將保持不變。住宅不是孤立的。居住作為一種意識，必須與當(dāng)?shù)匚幕嗦?lián)系，形成催化劑或連接體。通過創(chuàng)造一種新的形式，我們必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境、社會和文化，與當(dāng)?shù)鼐用癖３趾椭C的關(guān)系。臥室和公共空間應(yīng)該是一個溫暖的家。在中國，寄宿家庭之間的個性差異很小。很難發(fā)現(xiàn)不同地區(qū)的地方差異。烏鎮(zhèn)居住區(qū)的住宿設(shè)施應(yīng)為少量，設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣，服務(wù)應(yīng)直接采用“人與人”的模式。B&B反映了主人的生活和品位，無論是優(yōu)雅、自然、熱情和幽默，這是人民主人的態(tài)度。寄宿家庭是夸大主人人生哲學(xué)的載體，是創(chuàng)造幸福美感的場所。B&B的價值在于生活的氣息，讓您深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐纳?。這種獨(dú)特而深刻的地方體驗(yàn)是居家生活的魅力所在。在烏鎮(zhèn)，許多寄宿房屋只是一種住宿服務(wù)。住宅小區(qū)的運(yùn)營是一個長期的事情。例如，法國地方政府將對住宅家庭工業(yè)的建設(shè)和裝修提供超過10年的補(bǔ)貼。幾十年來，法國的房主為營救農(nóng)舍、谷倉、閣樓和房屋做出了貢獻(xiàn)。人們追求的不是短期利益和高額回報，而是對可持續(xù)發(fā)展的認(rèn)可。3.主管部門缺位，安全隱患嚴(yán)重目前，許多主管部門管理意識淡薄，地方政策制度落后。住宅小區(qū)集中管理不夠明確。人才培養(yǎng)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚處于探索的初級階段。許多居民區(qū)位于相對偏遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū)。消防安全條件存在安全隱患。甚至有些村連救護(hù)車都達(dá)不到，條件也相對落后。宿舍管理人員缺乏消防意識，沒有專業(yè)的消防演練，沒有嚴(yán)格的預(yù)警機(jī)制，一旦遇到火災(zāi)，很多員工都不知道如何逃生、火警、疏散。此外，住宅的建設(shè)還必須滿足一定的條件。首先，房間提供的硬件和要求必須是安全的，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必須符合行業(yè)要求，并為游客所接受。其次，在軟件方面，要注重從業(yè)人員的服務(wù)培訓(xùn)，重點(diǎn)加強(qiáng)從業(yè)人員專業(yè)知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，有針對性地開展培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)多樣化、有特色，包括安全、禮儀、健康知識，以及周邊的風(fēng)景名勝區(qū)、交通設(shè)施等?？茖W(xué)系統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，使經(jīng)營者獲得完整的理論培訓(xùn)，提高經(jīng)營理念，提供規(guī)范化服務(wù)，提高旅游接待服務(wù)水平[19]。四、民宿管理的對策建議（一）制定標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范管理國外住宅產(chǎn)業(yè)起步較早，發(fā)展迅速，有著特定的行為規(guī)范，因此相對成熟。比如，法國政府頒布了一系列制度規(guī)范，包括住宅的經(jīng)營規(guī)模、安全規(guī)范和食品標(biāo)準(zhǔn)，每五年進(jìn)行一次評估，以促進(jìn)住宅的健康發(fā)展。同時，保護(hù)旅客的人身安全也是一個至關(guān)重要的方面。在日本，住宿業(yè)建立了一套嚴(yán)格的程序，只有經(jīng)過地方當(dāng)局的正式授權(quán)和登記，才能進(jìn)行操作。由此可見，政府支持和規(guī)范管理是促進(jìn)國外住宅產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要因素[20]。烏鎮(zhèn)寄宿制住房是近幾年才發(fā)展起來的。目前，寄宿制住房的定義尚不明確，相關(guān)制度法規(guī)尚未出臺。杭州、上海等地積極制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。但總體而言，住宅小區(qū)仍處于自我成長和失控的階段。這樣的形勢不利于住宅作為新興產(chǎn)業(yè)帶動經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，政府的監(jiān)管、市場的監(jiān)管以及行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)的盡快制定對住宅市場的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。同時，積極搭建信息服務(wù)平臺，尋求區(qū)域合作，拓寬渠道，促進(jìn)住宅產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展。（二）完善整體環(huán)境配套住宅小區(qū)的設(shè)計(jì)風(fēng)格在很大程度上應(yīng)保持當(dāng)?shù)卦械慕ㄖ厣?，然后定位出鮮明的主題，充分體現(xiàn)具有地域特色的文化符號。然后收集當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘奈幕?，在住宅建筑的建筑立面、?biāo)識或裝飾用品等建設(shè)中進(jìn)行巧妙的設(shè)計(jì)。這樣的設(shè)計(jì)可以在保留地方特色的基礎(chǔ)上打造出獨(dú)具特色的居住精品，讓居住建筑充滿生機(jī)和文化底蘊(yùn)，讓游客充分感受到旅游目的地的風(fēng)土人情。1.總體風(fēng)格定位在住宅設(shè)計(jì)過程中，既要突出地方文化符號，又要樹立整體風(fēng)格和特色。在設(shè)計(jì)的過程中，我們應(yīng)該盡量描繪出地域文化的主線，相當(dāng)于對整體風(fēng)格的定位。不同的社會背景、文化背景和人們對環(huán)境的基本態(tài)度決定了他們對環(huán)境的感知。個人休閑已成為社會發(fā)展和文化生活的重要形式，人們往往有自己的休閑方式。如今，鄉(xiāng)村旅游已成為人們休閑的主要方式。住宅依托人文環(huán)境和自然風(fēng)光，運(yùn)用創(chuàng)意設(shè)計(jì)手法，將一些廢棄的古建筑建成具有地方特色的好地方，讓人們體驗(yàn)田園生活，并營造出裝飾風(fēng)格和文化氛圍。住宿可以極大地放松人們的精神，所以它是一種圍棋。商業(yè)發(fā)展。2.室內(nèi)外環(huán)境營造在確定住區(qū)設(shè)計(jì)中的整體風(fēng)格定位后，通過進(jìn)一步的概念化，開始描繪主旨，體現(xiàn)整體風(fēng)格，這就需要室內(nèi)外環(huán)境的營造。在整體風(fēng)格的引導(dǎo)下，并根據(jù)周圍環(huán)境營造一個室外環(huán)境。從可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)的角度看，宿舍周邊最好保持原有的形態(tài)，并根據(jù)整體風(fēng)格加以提煉，使之原始、自然、環(huán)保。宅基地大多以精裝修為原則進(jìn)行室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)。在注重功能的同時，更注重材料、色彩、環(huán)保等材料的選擇，營造出質(zhì)樸凝重、沉穩(wěn)純凈的感覺。在設(shè)計(jì)過程中，結(jié)合不同層次游客的需求，對主題住宿進(jìn)行整體規(guī)劃設(shè)計(jì)，低調(diào)簡潔地展示其特色。配色技巧也很重要。主色調(diào)的色彩布局要大氣。色彩是室內(nèi)裝飾中最生動的元素之一。它有很多功能。它一方面可以改變室內(nèi)的整體風(fēng)格，另一方面可以渲染室內(nèi)氛圍，也可以反映居住經(jīng)營者自身的室內(nèi)狀態(tài)。同時，大膽運(yùn)用色彩也會體現(xiàn)出不同的種類。主體風(fēng)格，從而突出住宅的居住特色。3.細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)制作在確定了整體風(fēng)格和室內(nèi)外環(huán)境之后，最重要的是細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)和制作。正確的點(diǎn)睛之筆可以為住宅的整體設(shè)計(jì)增添亮點(diǎn)。設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)可以概括為一個系統(tǒng)的文化符號，用一套統(tǒng)一的文化符號或藝術(shù)概念包裝，整體上會更加統(tǒng)一和諧。如果沒有統(tǒng)一的符號，就會讓人感到困惑和困惑。設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)是為了貫徹“文化符號系統(tǒng)化、形象符號商業(yè)化、商品符號產(chǎn)業(yè)化”的理念，使整個符號系統(tǒng)能夠自足、完整，如浙江省湖州市德清縣后屋村最具代表性的后人。生活室內(nèi)裝飾有自己獨(dú)特的風(fēng)格。因此，要打造真正的精品住宅之旅，就必須借鑒生活，并通過創(chuàng)意設(shè)計(jì)的點(diǎn)睛之筆加以打磨，才能成為名副其實(shí)的精品住宅。4.加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，引導(dǎo)科學(xué)發(fā)展加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，將烏鎮(zhèn)農(nóng)村住宅小區(qū)納入主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提高農(nóng)村住宅小區(qū)發(fā)展地位，以全球景區(qū)理念規(guī)劃建設(shè)住宅小區(qū)，根據(jù)縣區(qū)資源監(jiān)測情況，開展專業(yè)小區(qū)開發(fā)管理指導(dǎo)和相關(guān)培訓(xùn)，形成“一村一?！薄！八厣r明，錯位發(fā)展，產(chǎn)品多樣化，烏鎮(zhèn)居住格局內(nèi)涵豐富。尤其是居住村與居住帶是矛盾的社區(qū)。尤其重要的是要處理好人格與誠信、傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明、本土元素與時尚生活。要適當(dāng)提高門檻，引導(dǎo)有序發(fā)展，適當(dāng)控制高檔住宅發(fā)展，大力發(fā)展中高檔住宅。政策驅(qū)動，堅(jiān)持規(guī)劃先行，整體定位，以建設(shè)美麗農(nóng)村為背景。在永嘉縣繼續(xù)發(fā)展住宅小區(qū)的過程中，以楠溪江的自然和人文資源和環(huán)境為基礎(chǔ)，以特色鮮明、保存相對完整的古村落建筑為依托。深入挖掘當(dāng)?shù)仫L(fēng)能資源和當(dāng)?shù)匚幕?。永嘉古民居的?dú)特資源將融入景觀特色，挖掘歷史遺存、風(fēng)俗習(xí)慣等鄉(xiāng)土元素，打造內(nèi)容多元、主題鮮明的民居村落，滿足各級民居村落的需求。（三）對民宿的經(jīng)營者進(jìn)行集中培訓(xùn)提高從業(yè)者的素質(zhì)面對經(jīng)營者素質(zhì)普遍不高的現(xiàn)狀，要提高職工的整體專業(yè)水平，政府應(yīng)加強(qiáng)管理，組織職工培訓(xùn)。管理質(zhì)量的提高不僅僅取決于政府的優(yōu)惠政策、合理的規(guī)劃等，此外，住宅運(yùn)營商的質(zhì)量也非常重要。市民在住宅發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。要發(fā)展好居民住宅，必須把居民住宅和居民住宅高度結(jié)合起來。通過對麗江市民的思想指導(dǎo)和技能培訓(xùn)，激發(fā)他們建立居民小區(qū)的積極性，提高他們提供相關(guān)服務(wù)的技能，促進(jìn)當(dāng)?shù)鼐用裥^(qū)的發(fā)展。麗江市民能否正確認(rèn)識自己的文化價值觀，成為當(dāng)?shù)匚幕姆e極傳承者和保護(hù)者，決定著麗江居住區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。要滿足上述條件，最重要的是要確保市民能夠從當(dāng)?shù)匚幕Y源的利用中受益，提高當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展的吸引力，然后通過教育培訓(xùn)，使公民積極參與當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。同時，對旅游從業(yè)人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，通過對當(dāng)?shù)貧v史文化知識的培訓(xùn)，建立一支能力強(qiáng)、素質(zhì)高的導(dǎo)游隊(duì)伍，為旅游業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。此外，還應(yīng)積極幫助藝術(shù)家和了解當(dāng)時歷史文化知識的人幫助當(dāng)?shù)厝嗣瘛ξ膶W(xué)和歷史進(jìn)行研究和梳理，讓更多的人通過對年輕一代和外國游客相關(guān)歷史文化的傳承，感受到當(dāng)?shù)氐臍v史文化內(nèi)涵。在旅游業(yè)中，大多數(shù)游客通過與從業(yè)人員的直接交流了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗、典故和傳說。通過組織系統(tǒng)的培訓(xùn)，管理者可以得到完整的理論培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營理念。

結(jié)論鄉(xiāng)村住宅旅游不同于城市周邊的住宅和大型風(fēng)景名勝區(qū)，是酒店業(yè)的重要補(bǔ)充。高度整合的鄉(xiāng)村住宅和周邊生態(tài)已成為旅游勝地。針對浙江省農(nóng)村居民點(diǎn)旅游發(fā)展的現(xiàn)狀，借鑒發(fā)達(dá)國家和地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，提出了相應(yīng)的對策和建議。旅社是一種新型的時尚農(nóng)業(yè)形式，不可借鑒。當(dāng)前，在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，政策引導(dǎo)顯得尤為重要。要處理好“控”與“放”的關(guān)系，使烏鎮(zhèn)住宅產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

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