DB11-T 192-2021 水產(chǎn)養(yǎng)殖場生產(chǎn)管理規(guī)范

ICS

65.150CCS

B

50DB

11 DB11/T

—2021代替

—水產(chǎn)養(yǎng)殖場生產(chǎn)管理規(guī)范Specification

production

management

for

aquaculture

2021-12-28

發(fā)布2022-04-01

實施北京市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB11/T

192— 前言.................................................................................

II1

...............................................................................

12

規(guī)范性引用文件.....................................................................

13

術(shù)語和定義.........................................................................

14

...........................................................................

15

...........................................................................

16

...........................................................................

17

...........................................................................

28

...........................................................................

3DB11/T

192— 本文件按照GB/T

1.1—《標準化工作導(dǎo)則

第1草。本文件替代DB11/T

192—《水產(chǎn)養(yǎng)殖場生產(chǎn)管理規(guī)范》,與DB11/T

—

相比,除編輯性修改外,a)更改了“組織管理”為“人員要求”（見第

4

章

3

章）；b) 更改了“環(huán)境條件”中“場址的選擇”、“場區(qū)”和“養(yǎng)殖用水”為“選址要求”

（見第

5章,2003

4

章）；c) 更改了“養(yǎng)殖池布局”和“配套設(shè)施”為“養(yǎng)殖設(shè)施”（見

年版的

5.1、d) 刪除了“管理”

年版的

5.4）；e) 增加、漁藥儲存及出入庫關(guān)內(nèi)容

6.1.2、7.6.2,2003

年版的

、6.5f)更改了“生產(chǎn)計劃程”

、“制度”、“苗種質(zhì)量要求和飼料”為“生產(chǎn)計劃”、“與規(guī)程苗種飼料

7.1、7.2、7.3、7.4，

年版的

6.1、6.2、g) 更改了“生產(chǎn)”為“生產(chǎn)

年版的

6.5）；h) 刪除了“

2003

年版的第

8

章）。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實本文件起草單位：北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站。本文件主要起草人:潘勇、曹潔、杜英杰、徐立蒲。本文件及其所替代文件的歷次發(fā)布——年首次發(fā)

—；——本次修訂。IIDB11/T

192—1 范圍本文件規(guī)定了水產(chǎn)養(yǎng)殖場人員、選址、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理的要求。本文件適用于北京市水產(chǎn)養(yǎng)殖場的生產(chǎn)管理。2 規(guī)范性引用文件下列文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件款。其中的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件包括所有的修改單）適用于本文件。GB

11607 漁業(yè)水質(zhì)標準NY

無公害食品 漁用配合飼料安全限量SC/T

使用規(guī)范SC/T

淡水池塘排放要求3 術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4人員要求4.1 管理人員主要管理人員宜持證上崗，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作2年。4.2 技術(shù)人員應(yīng)持證上崗，水產(chǎn)養(yǎng)殖工作3年以上。4.3 人員培訓與考核養(yǎng)殖場應(yīng)定期對本場所有工作人員與考核。5 選址要求養(yǎng)殖場選址應(yīng)區(qū)域規(guī)劃要求，交通，水源充足，進排水,

GB

的規(guī)定，電力供應(yīng)需6生產(chǎn)設(shè)施6.1 養(yǎng)殖設(shè)施DB11/T

192—6.1.1

養(yǎng)殖池應(yīng)滿足以——不同品種和要求設(shè)置成魚池等各類養(yǎng)殖池的數(shù)量、規(guī)格和配比；——進、排水分開，具有防止逃逸和敵害生入的隔離設(shè)施,排水

9101的規(guī)定。6.1.2

配套設(shè)施具有與其相適應(yīng)的供、增氧處理、消毒、飼料、漁藥儲存和生產(chǎn)垃圾處理等配套，運轉(zhuǎn)正常，且有專人負責，維修保養(yǎng)健全。6.2儀器配備養(yǎng)殖場宜配備常規(guī)水質(zhì)分析、魚病檢測等相關(guān)儀器。7生產(chǎn)管理7.1 生產(chǎn)計劃養(yǎng)殖場應(yīng)市場需求和養(yǎng)殖場實際制定生產(chǎn)計劃，按組織生產(chǎn)。7.2 制度與規(guī)程7.2.1 制定生產(chǎn)、安全管理、病害監(jiān)測、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等制度，并按要求進行生產(chǎn)管理。7.2.2 制定生產(chǎn)、成魚養(yǎng)殖、病害防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的生產(chǎn)技術(shù)操依據(jù)規(guī)程組織生產(chǎn)。7.3 苗種質(zhì)量要求應(yīng)從具有苗種資質(zhì)的廠家采購使用經(jīng)過疫疫的有關(guān)質(zhì)量安全規(guī)定。7.4 飼料質(zhì)量要求質(zhì)量應(yīng)

NY

5072

的規(guī)定。7.5魚病防治7.5.1 疫病預(yù)防預(yù)防，防治結(jié)合。應(yīng)建立檢疫制度，采取清塘消毒調(diào)控、魚病監(jiān)測等健康施，預(yù)防魚病發(fā)生。7.5.2 魚病治療使用藥物治療時，

1132的規(guī)定執(zhí)行,

應(yīng)使用經(jīng)國家批準的漁藥,品說明書的要求，不應(yīng)濫用藥物。養(yǎng)殖過程中使用藥物時，休滿后上市。7.5.3 重大疾病及疫情上報養(yǎng)殖場發(fā)生重大疾病或疫情應(yīng)按相關(guān)規(guī)定及時上報，并在專業(yè)部門的指導(dǎo)下進行魚病和疫病的治療、控制和撲滅工作。7.6 生產(chǎn)過程記錄DB11/T

192—7.6.1 生產(chǎn)操作的生產(chǎn)記錄表式由場部統(tǒng)—制記錄員應(yīng)及時、準確、定期歸檔保留2年以上。7.6.2 記錄內(nèi)容包括：a) 購苗：單位、、地點、數(shù)格、成活率、檢疫、出入庫記錄等；b) 苗種培育：魚池面積、水深、放養(yǎng)量、施肥長、病害及日常管理、購入銷售記錄等；c) 成魚養(yǎng)殖：魚池面積、水深、放養(yǎng)量、施肥長、病害及日常管理、購入銷售記錄等；d) 飼料：飼料來源、質(zhì)量標準、、投喂時間、投喂量、攝