食品感官檢驗(yàn) 原料肉氣味的檢驗(yàn)_第1頁
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原料肉氣味的檢驗(yàn)食品感官檢驗(yàn)原料肉新鮮度感官檢驗(yàn)指標(biāo)01目錄CONTENTS原料肉氣味的檢驗(yàn)02原料肉新鮮度感官檢驗(yàn)的指標(biāo)

原料肉新鮮度感官檢驗(yàn)應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB2707-2016《鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》的要求，具體見表1。表1原料肉新鮮度感官檢驗(yàn)要求（GB2707-2016）項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤具有產(chǎn)品應(yīng)有的色澤取適量試樣置于潔凈的白色盤(瓷盤或同類容器)中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)，聞其氣味。氣味具有產(chǎn)品應(yīng)有的氣味，無異味狀態(tài)具有產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)，無正常視力可見外來異物氣味的檢驗(yàn)

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