素養(yǎng)為本的教學(xué)設(shè)計(jì)-生活中兩種常見有機(jī)物其一乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)

基于化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的教學(xué)設(shè)計(jì)——生活中兩種常見有機(jī)物第一課時(shí)乙醇尊敬的各位評委、各位老師大家好！我今天的說課題目是基于化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的教學(xué)設(shè)計(jì)——生活中兩種常見的有機(jī)物第一課時(shí)乙醇。在普通高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下，課堂教學(xué)應(yīng)充分尊重學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主體地位。通過創(chuàng)設(shè)情境，科學(xué)探究等方法完成一系列的學(xué)習(xí)任務(wù)，以幫助學(xué)生產(chǎn)生積極地情感體驗(yàn)和正確的價(jià)值觀、培養(yǎng)探究精神，最終促進(jìn)學(xué)生的化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)發(fā)展。基于這樣的教學(xué)理念，我將從以下幾個(gè)方面分享我的教學(xué)設(shè)計(jì)。教材分析本節(jié)課選自人教版高中《化學(xué)必修2》，第三章有機(jī)化合物，第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第一課時(shí)乙醇。這一節(jié)是第三章有機(jī)化合物中“烴的衍生物”的開篇。第一課時(shí)為乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，以及官能團(tuán)概念的教學(xué)。這一課時(shí)是以在學(xué)習(xí)了有機(jī)物甲烷、乙烯、苯的基礎(chǔ)上引入的，是聯(lián)系烴和烴的衍生物的橋梁。乙醇作為典型的烴的衍生物，從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。學(xué)情分析學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)了解乙醇的元素組成、燃燒反應(yīng)和一些主要用途。己經(jīng)掌握了鈉與水的反應(yīng)，并剛剛學(xué)完烴的基本知識，對有機(jī)物的學(xué)習(xí)有了一定的認(rèn)識，學(xué)生具備了一定的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，但部分同學(xué)的邏輯推理不夠嚴(yán)謹(jǐn)，還需要在合作探究活動(dòng)中進(jìn)一步提高。所以我在本節(jié)課的教學(xué)中抓住學(xué)生的“最近發(fā)展區(qū)”，創(chuàng)設(shè)情境，誘發(fā)思維，通過學(xué)生主動(dòng)探索，積極交流，主動(dòng)建構(gòu)知識。教學(xué)目標(biāo)與重難點(diǎn)1、教學(xué)目標(biāo)（1）通過對乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)，強(qiáng)化結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的化學(xué)思想。（2）采用科學(xué)探究法，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)方法，提高學(xué)生科學(xué)探究能力，充分挖掘?qū)W生的潛能，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性和特長。（3）讓學(xué)生體會科學(xué)探究的艱辛與樂趣，認(rèn)識化學(xué)與人類生活的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的化學(xué)的積極性。2、評價(jià)目標(biāo)（1）通過對乙醇球棍模型的拼插和實(shí)驗(yàn)中的交流合作和點(diǎn)評，診斷并發(fā)展學(xué)生科學(xué)探究的水平。（2）通過對乙醇與鈉反應(yīng)的現(xiàn)象分析和對乙醇結(jié)構(gòu)的判斷，診斷并發(fā)展學(xué)生對乙醇與鈉反應(yīng)的宏觀現(xiàn)象到微觀本質(zhì)的認(rèn)識進(jìn)階，和“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”認(rèn)識思路的結(jié)構(gòu)化水平。（3）通過實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)；培養(yǎng)學(xué)生分析問題、探究能力和水平。本節(jié)內(nèi)容的教學(xué)重點(diǎn)是乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；

而難點(diǎn)在于如何從結(jié)構(gòu)的角度理解乙醇的化學(xué)性質(zhì)。四、教學(xué)方法本節(jié)課主要通過創(chuàng)設(shè)情境，科學(xué)探究、模型搭建以及使用現(xiàn)代教育技術(shù)輔助的方法幫助學(xué)生突破難點(diǎn)，。五、教學(xué)環(huán)節(jié)基于以上分析，乙醇作為學(xué)生剛接觸有機(jī)化學(xué)，學(xué)習(xí)的第一種烴的衍生物，我設(shè)計(jì)了四個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。環(huán)節(jié)一：初識乙醇作為本課引入，通過如何區(qū)分水和乙醇的小活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生興趣，又幫助學(xué)生認(rèn)識既熟悉又陌生的乙醇的物理性質(zhì)環(huán)節(jié)二：確定乙醇的結(jié)構(gòu)首先提出問題——乙醇的結(jié)構(gòu)是什么樣子？猜想假設(shè)——根據(jù)有機(jī)物中碳原子和氧原子的成鍵特點(diǎn)，學(xué)生利用提供的模型，在乙烷的基礎(chǔ)上構(gòu)建出兩種乙醇可能的結(jié)構(gòu)。教師利用模型引導(dǎo)學(xué)生分析這兩種結(jié)構(gòu)中的差異，根據(jù)學(xué)生之前的經(jīng)驗(yàn)鈉保存在煤油中卻不能放在水中，學(xué)生根據(jù)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)之間的聯(lián)系很容易得出，如果乙醇可以和鈉反應(yīng)，則可以確定乙醇的結(jié)構(gòu)。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案——參考鈉與水反應(yīng)，提示學(xué)生加入產(chǎn)物檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，學(xué)生做出了很多符合要求又簡便的設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證——通過教師演示實(shí)驗(yàn)讓同學(xué)們感受到了他們所設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的成功之處。同學(xué)在分析的過程當(dāng)中利用模型進(jìn)行對比和推斷等科學(xué)方法的同時(shí)，也認(rèn)識到了有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)，是可以反映出它的結(jié)構(gòu)的。介紹羥基官能團(tuán)，利用造字法幫助學(xué)生記憶，并引入烴的衍生物這一新的知識點(diǎn)。環(huán)節(jié)三：乙醇的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)一：乙醇的燃燒學(xué)生自然會聯(lián)想到點(diǎn)燃的酒精燈，產(chǎn)生乙醇火焰是黃色的誤解。為了幫助學(xué)生觀察到無干擾的乙醇火焰，我將燃燒實(shí)驗(yàn)改為點(diǎn)燃浸泡過乙醇的脫脂棉球，幫助學(xué)生觀察乙醇的藍(lán)色火焰，使學(xué)生的理性認(rèn)識和感性認(rèn)識達(dá)到完美統(tǒng)一。乙醇性質(zhì)的第二個(gè)實(shí)驗(yàn)：乙醇的催化氧化學(xué)生對乙醇催化氧化，缺乏生產(chǎn)生活經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)知，需要通過實(shí)驗(yàn)來進(jìn)行理解。乙醇的催化氧化這個(gè)實(shí)驗(yàn)的原理是本課的難點(diǎn)，但是通過對這個(gè)實(shí)驗(yàn)的創(chuàng)新，同學(xué)們可以非常自主而且輕松的突破這個(gè)難點(diǎn)。這是教材中的實(shí)驗(yàn)，將銅絲置于酒精燈上灼燒，插入乙醇中，反復(fù)幾次觀察現(xiàn)象。在這個(gè)過程中因大量乙醇的揮發(fā)，學(xué)生難以聞到產(chǎn)物乙醛的刺激性氣味，并且僅憑氣味來判斷產(chǎn)物實(shí)在太不嚴(yán)謹(jǐn)。我聯(lián)系學(xué)生生物所學(xué)——利用菲林試劑檢驗(yàn)乙醛，設(shè)計(jì)了如下裝置幫助學(xué)生觀察催化氧化的實(shí)驗(yàn)。在U型管的一側(cè)裝有盤成螺旋狀的銅絲，和吸有乙醇的脫脂棉球；U型管的另一側(cè)裝有氫氧化鈉和硫酸銅新制的菲林試劑，一方面可以檢驗(yàn)產(chǎn)物乙醛，另外一方面可以充分的吸收有毒產(chǎn)物，避免對學(xué)生健康造成危害，并減少環(huán)境的污染。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象非常明顯，銅絲由紅變黑又變紅，加熱吸收產(chǎn)物的菲林試劑，有磚紅色沉淀產(chǎn)生。經(jīng)過改進(jìn)后能明顯觀察到和菲林試劑作用產(chǎn)生磚紅色沉淀，幫助學(xué)生確認(rèn)產(chǎn)物。接下來通過展示模型動(dòng)畫，學(xué)生既從宏觀角度感受反應(yīng)現(xiàn)象，又從微觀層面理解反應(yīng)機(jī)理，再通過方程式的書寫，將上述宏微聯(lián)系進(jìn)行表達(dá)，順利的幫學(xué)生突破了催化原理以及判斷乙醇催化氧化后產(chǎn)物這兩個(gè)難點(diǎn)，加深了學(xué)生對乙醇催化氧化反應(yīng)的理解，提高了學(xué)生設(shè)計(jì)分析和評價(jià)實(shí)驗(yàn)的能力。實(shí)驗(yàn)三：乙醇與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)首先學(xué)生實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙醇與酸性高錳酸鉀，乙醇與酸性重鉻酸鉀的反應(yīng)。接著分析酒駕檢驗(yàn)過程，檢測儀器顯示的橙紅色變成了綠色，由學(xué)生分析其中原理。通過這樣的活動(dòng)，讓同學(xué)認(rèn)識到化學(xué)最終是為了為人類生活而服務(wù)的。環(huán)節(jié)四：醇的用途在課堂最后根據(jù)乙醇性質(zhì)歸納其用途，并總結(jié)本課內(nèi)容完成乙醇“結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”三者關(guān)系之間的建構(gòu)。六、教學(xué)反思與評價(jià)在教學(xué)過程當(dāng)中，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，所以教師應(yīng)該為學(xué)生創(chuàng)造情境，建構(gòu)理想的學(xué)習(xí)環(huán)境，那么本課四個(gè)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)是目的是為了讓學(xué)生主動(dòng)的去探索發(fā)現(xiàn)，建構(gòu)和整合。那么通過乙醇的分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)和用途的教學(xué)，幫助學(xué)生打好“結(jié)構(gòu)——性質(zhì)——用途”的方法論基礎(chǔ)，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機(jī)物的性質(zhì)和用途。在整個(gè)課堂中實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、現(xiàn)象分析貫穿了整節(jié)課，改進(jìn)乙醇和鈉、乙醇燃燒和乙醇的催化氧化反應(yīng)，起到了很好的教學(xué)效果。通過這樣的實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新和改進(jìn)，充分運(yùn)用實(shí)驗(yàn)進(jìn)行課堂教學(xué)重構(gòu)使復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)簡單化，抽象的知識具體化。同時(shí)充分運(yùn)用