某餐飲企業(yè)采購部經(jīng)理崗位說明書

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔采購部經(jīng)理崗位說明書崗位名稱采購部經(jīng)理崗位編號所在部門采購部崗位定員1人直接上級營運副總經(jīng)理薪酬范圍直接下級采購員崗位分析日期2003年12月崗位目的：依據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，及時、足量、保質(zhì)、經(jīng)濟的提供各種物資，保證公司發(fā)展的需要職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，擬訂采購規(guī)劃草案，保證各種物資及時充足供應(yīng)工作任務(wù)組織收集市場信息，建立采購信息數(shù)據(jù)庫，并對各種信息進行分類整理協(xié)助運營副總經(jīng)理擬訂公司采購規(guī)劃草案指導(dǎo)、監(jiān)督和控制公司采購規(guī)劃的實施職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)計劃、部門年度及月度工作計劃，保證部門工作符合公司年度經(jīng)營目標(biāo)的要求工作任務(wù)根據(jù)董事會下達(dá)的公司年度經(jīng)營目標(biāo)、公司采購規(guī)劃，組織研討、擬訂并審核公司年度采購計劃草案根據(jù)董事會下達(dá)的公司年度經(jīng)營目標(biāo)，擬訂部門年度工作計劃草案根據(jù)董事會批準(zhǔn)的公司年度經(jīng)營計劃的要求，制定部門年度工作計劃和月度工作計劃，并報總經(jīng)理審批根據(jù)公司預(yù)算編制要求，編制部門預(yù)算，并報財務(wù)部組織對部門年度工作計劃和月度工作計劃的執(zhí)行進行分析和研討組織編制部門年度和月度工作總結(jié)，報總經(jīng)理審閱職責(zé)三職責(zé)表述：組織制定采購管理制度及業(yè)務(wù)流程，保證采購工作的規(guī)范化管理工作任務(wù)分析總結(jié)采購經(jīng)驗，建立和完善分類信息庫建立及完善采購管理制度和業(yè)務(wù)流程、及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)二職責(zé)表述：負(fù)責(zé)選擇與評估供應(yīng)商，簽訂采購合同，并建立供應(yīng)商檔案，維護良好的客戶關(guān)系工作任務(wù)負(fù)責(zé)收集供應(yīng)商的信息，熟悉各類物品的供應(yīng)渠道和市場變化情況，并分類建立供應(yīng)商檔案熟悉和掌握公司所需各類物品的名稱、型號、規(guī)格、單位、產(chǎn)地根據(jù)公司對產(chǎn)品質(zhì)量的要求和發(fā)展的需要評估供應(yīng)商負(fù)責(zé)與供應(yīng)商進行溝通、談判、審核及合同簽訂與供應(yīng)商建立保持長期合作關(guān)系職責(zé)三職責(zé)表述：負(fù)責(zé)采購執(zhí)行，以控制采購成本和保質(zhì)采購質(zhì)量工作任務(wù)根據(jù)店管部制定的單店當(dāng)日需求計劃匯總，參考各類物品庫存量，編制當(dāng)日采購計劃，保質(zhì)、保量、及時的進行采購優(yōu)化庫存結(jié)構(gòu)，降低采購成本，提高存貨周轉(zhuǎn)率協(xié)助店管部，對各類購進物品進行質(zhì)量檢驗及時解決與供應(yīng)商之間的各種問題及時了解采購物資的使用情況，向供應(yīng)商提出反饋意見職責(zé)四職責(zé)表述：負(fù)責(zé)采購部的內(nèi)部組織管理工作，保證部門業(yè)務(wù)的有效運轉(zhuǎn)工作任務(wù)制定和完善部門的各項制度及細(xì)則，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況負(fù)責(zé)部門人員的隊伍建設(shè)，提出對下屬人員的調(diào)配、培訓(xùn)意見負(fù)責(zé)培養(yǎng)、指導(dǎo)、選拔和激勵下屬人員對直接下級進行工作業(yè)績考核負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系，解決爭議負(fù)責(zé)控制部門預(yù)算，降低費用成本職責(zé)五職責(zé)表述：完成營運副總經(jīng)理交付的其它任務(wù)權(quán)力：工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系外部協(xié)調(diào)關(guān)系任職資格：教育水平大學(xué)本科及以上學(xué)歷專業(yè)市場營銷、物流管理等相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷公司內(nèi)部規(guī)章制度培訓(xùn)、行政管理培訓(xùn)、管理技能培訓(xùn)、市場營銷培訓(xùn)、財務(wù)管理培訓(xùn)、物流管理培訓(xùn)、行業(yè)知識培訓(xùn)、計算機應(yīng)用技術(shù)培訓(xùn)、外語培訓(xùn)、法律知識培訓(xùn)等經(jīng)驗5年以上本崗位或相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，3年以上管理崗位經(jīng)驗知識通曉市場營銷知識，掌握物流管理、財務(wù)管理、法律等方面的知識，具備餐飲行業(yè)專業(yè)知識能力與素質(zhì)具有較強的領(lǐng)導(dǎo)能力、分析能力、判斷與決策能力、組織協(xié)調(diào)能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執(zhí)行能力其它：工作地點工作時間特征備注精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔單店經(jīng)理崗位說明書崗位名稱單店經(jīng)理崗位編號所在部門店管部崗位定員1人直接上級店管部經(jīng)理薪酬范圍直接下級前廳領(lǐng)班、廚師長崗位分析日期2003年12月崗位目的：按照公司統(tǒng)一要求，在店管部的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)單店營運的日常管理，確保單店經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)編制單店的經(jīng)營計劃，擬訂單店經(jīng)營目標(biāo)，并組織落實，保證計劃的嚴(yán)肅性、可執(zhí)行性和靈活性工作任務(wù)分析單店經(jīng)營環(huán)境，消費特點和趨勢，作出初步的經(jīng)營預(yù)測依據(jù)實際情況，擬訂單店年度和月度經(jīng)營計劃，并上報店管部組織執(zhí)行由店管部批準(zhǔn)的年度和單店月度經(jīng)營計劃，并確保完成針對計劃執(zhí)行的實際情況，進行總結(jié)分析，并將結(jié)果及建議及時上報店管部，并根據(jù)店管部的意見進行調(diào)整職責(zé)二職責(zé)表述：負(fù)責(zé)單店的日常營運管理，確保單店經(jīng)營計劃的穩(wěn)步實現(xiàn)工作任務(wù)組織制定日工作計劃，包括人員排班計劃、需求計劃，做到事先控制及時將當(dāng)日需求計劃上報店管部組織對配送的物品進行驗收入庫，負(fù)責(zé)組織對庫存物品的妥善保管組織前廳領(lǐng)班和廚師長落實日工作計劃監(jiān)督日工作計劃的執(zhí)行，對發(fā)生的問題作出妥善解決，并作出記錄在必要時，在事先或日工作計劃執(zhí)行過程中，及時協(xié)調(diào)單店與公司和店管部的相關(guān)工作，并作出記錄必要時，及時組織調(diào)整日工作計劃，并及時通知相關(guān)部門和人員及時解決單店經(jīng)營中的突發(fā)事件，并作出記錄職責(zé)三職責(zé)表述：在公司相關(guān)部門的支持下，負(fù)責(zé)單店的全面的人員管理工作，確保單店人員的技能和責(zé)任心穩(wěn)步提升工作任務(wù)在公司相關(guān)部門的支持和統(tǒng)一要求下，負(fù)責(zé)組織單店人員（除前廳經(jīng)理和廚師長外）的招聘組織工作，并上報行政部審批在公司相關(guān)部門的支持下，負(fù)責(zé)組織單店廚師和服務(wù)人員開展內(nèi)部的技能培訓(xùn)和經(jīng)驗交流，穩(wěn)步提升人員素質(zhì)和工作能力在日常工作中，團結(jié)并激勵單店人員，保證工作積極性和主動性的正常發(fā)揮負(fù)責(zé)對單店人員進行月度績效考核，并將前廳經(jīng)理和廚師長的工作表現(xiàn)進行如實的評價，上報店管部和人事主管部門職責(zé)四職責(zé)表述：按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，對單店運作進行管理，保證單店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施符合公司統(tǒng)一要求工作任務(wù)負(fù)責(zé)監(jiān)督單店制作和提供的菜品及其他產(chǎn)品達(dá)到國家和公司的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)按照公司統(tǒng)一規(guī)范，負(fù)責(zé)組織對服務(wù)人員提出要求，并進行過程監(jiān)督，以保證服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)按照公司統(tǒng)一規(guī)范，負(fù)責(zé)組織對前廳和后廚的環(huán)境衛(wèi)生進行過程監(jiān)督，確保環(huán)境衛(wèi)生符合國家和公司的標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)組織妥善保管和使用單店內(nèi)所有的設(shè)備和設(shè)施，確保正常使用負(fù)責(zé)單店的安全管理工作職責(zé)五職責(zé)表述：負(fù)責(zé)對單店顧客、所處商圈進行調(diào)查和分析，確保單店經(jīng)營的合理性和針對性工作任務(wù)負(fù)責(zé)組織人員對顧客的意見和評價進行收集、整理和分析，并如實上報店管部負(fù)責(zé)組織對單店所處商圈的消費者和潛在消費者進行觀察、走訪和調(diào)查，并將分析結(jié)果上報店管部負(fù)責(zé)組織對單店所處商圈的競爭對手進行觀察、走訪和調(diào)查，對競爭對手的促銷和宣傳活動進行及時的了解和跟蹤，并將調(diào)查和分析結(jié)果上報店管部職責(zé)六職責(zé)表述：按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織人員執(zhí)行單店的促銷和宣傳活動工作任務(wù)按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織人員執(zhí)行單店的促銷和宣傳活動對促銷和宣傳結(jié)果進行總結(jié)和分析，并上報店管部職責(zé)七職責(zé)表述：按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織單店的營業(yè)收支、帳務(wù)和現(xiàn)金管理工作任務(wù)按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織單店營業(yè)現(xiàn)金收入管理，負(fù)責(zé)與收銀員核實當(dāng)日實收營業(yè)現(xiàn)金，并負(fù)責(zé)存入銀行指定帳號，妥善保管現(xiàn)金原始票據(jù)，不得擅自挪用營業(yè)現(xiàn)金收入定期制訂資金（備用金）使用計劃，并定期上報店管部負(fù)責(zé)管理店管部審核批準(zhǔn)的備用金，并做日記帳，定期向店管部匯報使用結(jié)果協(xié)助公司進行財務(wù)審計職責(zé)八職責(zé)表述：負(fù)責(zé)處理單店的公共事務(wù)，確保單店的正常經(jīng)營工作任務(wù)按照公司統(tǒng)一要求，處理單店與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、公安、銀行、街道辦事處等相關(guān)機構(gòu)的事宜具體內(nèi)容需要確定，并且和綜合辦的職責(zé)相關(guān)聯(lián)負(fù)責(zé)協(xié)助房產(chǎn)部處理與房東的協(xié)調(diào)職責(zé)九職責(zé)表述：負(fù)責(zé)協(xié)助技術(shù)中心負(fù)責(zé)新菜品的試驗，并協(xié)助進行相關(guān)分析職責(zé)十職責(zé)表述：完成店管部經(jīng)理交付的其它任務(wù)權(quán)力：工作協(xié)作關(guān)系：內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系外部協(xié)調(diào)關(guān)系任職資格：教育水平大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷專業(yè)管理或餐飲行業(yè)相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷公司內(nèi)部規(guī)章制度培訓(xùn)、崗位知識培訓(xùn)、行政管理培訓(xùn)、管理技能培訓(xùn)、財務(wù)管理培訓(xùn)、質(zhì)量管理培訓(xùn)、物流管理培