酒店項(xiàng)目策劃書(shū)

酒店項(xiàng)目策劃書(shū)（一）策劃目的：發(fā)明增加值并留住客源現(xiàn)在的酒店經(jīng)營(yíng)，已從過(guò)去的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、裝修檔次競(jìng)爭(zhēng)、菜品的競(jìng)爭(zhēng)、社交關(guān)系的競(jìng)爭(zhēng)、服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)、上升到公司品牌文化的競(jìng)爭(zhēng)。全部的經(jīng)營(yíng)最后極目的就是為了發(fā)明增加值，對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，留住客源是發(fā)明更大價(jià)值的最直觀體現(xiàn)，由于從現(xiàn)行消費(fèi)倡行的“80/20法則”，即大部分公司80%的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)置或消費(fèi)，而其它20%的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80%的游離顧客。不少酒店就缺少對(duì)20%忠實(shí)顧客需求的研究，沒(méi)有考慮到如何才干吸引他們?nèi)胱?，如何才干根?jù)他們的需要進(jìn)行飲食、娛樂(lè)、社交等活動(dòng)和消費(fèi)的激勵(lì)促銷(xiāo)，更沒(méi)有考慮到如何進(jìn)行"個(gè)性化"的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。因此一種酒店如何吸引新客源，留住老客源成為酒店生存的核心所在，而以上經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)中，最能吸引客人眼球的就是公司品牌文化的競(jìng)爭(zhēng)，做酒店就是做文化，就是做特色，沒(méi)有這樣的前提，談?wù)撈放凭湍軌蛴悬c(diǎn)過(guò)早。當(dāng)代服務(wù)業(yè)的靜態(tài)營(yíng)銷(xiāo)，已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，得把動(dòng)態(tài)營(yíng)銷(xiāo)有機(jī)地溶入進(jìn)來(lái)，而服務(wù)業(yè)真正地想成為競(jìng)爭(zhēng)不倒品牌，我們更需要?jiǎng)?chuàng)新，而不是跟風(fēng)。目的消費(fèi)群決定文化方略?；谝陨暇频甑奈幕厣鞘袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必須，根據(jù)酒店所在大理獨(dú)特的旅游都市環(huán)境、民族風(fēng)情濃郁環(huán)境，把酒店文化定位為民族文化特色酒店，重要面對(duì)客源為30%為商務(wù)散客，60%為旅游客源，10%為其它，重要為爭(zhēng)取來(lái)大理旅游的客源。目的消費(fèi)群擬定后，酒店即可基于主力消費(fèi)群制訂對(duì)應(yīng)酒店文化方略吸引目的消費(fèi)群，把文化優(yōu)勢(shì)物化成經(jīng)濟(jì)特色，并且憑借文化的精神價(jià)值，最后實(shí)現(xiàn)當(dāng)代酒店服務(wù)的品牌效益。營(yíng)銷(xiāo)方略1、以主題文化定位營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，建立全新的營(yíng)銷(xiāo)管理模式。在擬定了以大理民族文化為主題之后，根據(jù)酒店實(shí)際，首先，把賓館的重要服務(wù)功效從過(guò)去單一的會(huì)務(wù)接待變化成了富含特色文化內(nèi)含的當(dāng)代商務(wù)賓館，有效提高了酒店的當(dāng)代服務(wù)功效；另首先，根據(jù)酒店文化品味的極大改善和當(dāng)代服務(wù)能力的明顯提高，擬定努力求取國(guó)內(nèi)外商務(wù)和旅游團(tuán)體和散客市場(chǎng)為市場(chǎng)開(kāi)發(fā)目的，有效拓寬客源市場(chǎng)。2、把主題文化融入酒店服務(wù)功效，形成銷(xiāo)售產(chǎn)品的多元化、個(gè)性化。為了把主題文化內(nèi)涵融入到酒店服務(wù)產(chǎn)品的優(yōu)化創(chuàng)新工作中，可從當(dāng)代旅游經(jīng)濟(jì)構(gòu)造的6大要素入手，創(chuàng)新性地開(kāi)發(fā)一系列既充足體現(xiàn)酒店功效，又盡顯主題文化特色的優(yōu)勢(shì)服務(wù)新產(chǎn)品，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，有效增強(qiáng)酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！俺浴薄獙⒈镜孛褡逦幕厣谌胙鐣?huì)、菜品的研發(fā)之中，并以本地民族特色宴為創(chuàng)新基調(diào)，當(dāng)代餐飲為潮流亮點(diǎn)，推出了主打宴席及含有獨(dú)特性、品牌性的菜品?！白　薄渥氵\(yùn)用大理的地名、人名和傳說(shuō)、民間文學(xué)等文化要素，對(duì)客房主樓、套房、會(huì)議室等進(jìn)行了個(gè)性化命名，讓客人既體驗(yàn)到了民族文化中的情趣，又深感到了一種如入尋常百姓家的心理舒適。同時(shí)，在室內(nèi)裝飾方面，重視房間不同主題特色的觀賞性、舒適性、參加性，既追求環(huán)境的雅致、舒適，又營(yíng)造心情的輕松、愉悅，真正給入駐客人帶來(lái)精神文化的別樣體驗(yàn)、本身價(jià)值的尊貴感受和心理需求的超值滿足?！靶小薄?lián)系旅行社、出租汽車(chē)公司、客運(yùn)站專(zhuān)門(mén)為顧客開(kāi)辟了大理風(fēng)情旅游線路，吸引了國(guó)內(nèi)外旅游者增添旅游市場(chǎng)新亮點(diǎn)?！坝巍薄渥氵\(yùn)用酒店空間，創(chuàng)作許多的富于本地民族文化特色的石雕、壁畫(huà)、文學(xué)作品，精心裝點(diǎn)出酒店的民族文化主題氛圍。讓顧客在酒店里，足不出戶(hù)即可觀賞到本地的民族文化，如有可能，能夠和博物館聯(lián)合，在酒店內(nèi)設(shè)立一種民族文化博物館，營(yíng)造濃郁的民族文化氛圍?？偟谜f(shuō)來(lái)，就要把酒店辦成一種濃縮的民族文化觀景園，讓客人從進(jìn)入酒店門(mén)始，就會(huì)不由自主地沉醉于營(yíng)造的民族文化天堂之中?！百?gòu)”——為了滿足顧客對(duì)民族文化精神流連，酒店商場(chǎng)可組織上多個(gè)大理民族文化紀(jì)念商品，既滿足客人選購(gòu)之需又發(fā)明了收入?！皧省薄筛鶕?jù)大理民族的史料、文學(xué)、舞蹈、編創(chuàng)一臺(tái)雅俗共賞的“大理民風(fēng)”晚會(huì)，融音樂(lè)、舞蹈、文學(xué)、歷史、娛樂(lè)互動(dòng)為一體，生動(dòng)地再現(xiàn)大理民族在生產(chǎn)、生活、文化上的方方面面，并在此基礎(chǔ)上整合酒店的桑拿、夜總會(huì)、酒吧、沐足等娛樂(lè)場(chǎng)合，形成與主題文化一致的氛圍，把顧客吸引到其中。3、用主題文化主導(dǎo)公司文化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人與公司價(jià)值的“雙贏”。在主題酒店創(chuàng)立過(guò)程中，將民族文化中的“智慧”、“樂(lè)觀”、“奮斗”、“美麗”等核心內(nèi)涵與當(dāng)代公司“競(jìng)爭(zhēng)”、“雙贏”的執(zhí)業(yè)理念相滲入，形成特色鮮明的公司文化。依靠這種優(yōu)勢(shì)顯見(jiàn)的公司文化，可在員工中形成一種特殊的心理感觸，催化員工本身潛能的綻放，激發(fā)員工愛(ài)崗敬業(yè)、勤學(xué)上進(jìn)、勇于競(jìng)爭(zhēng)的抱負(fù)心態(tài)，引導(dǎo)員工主動(dòng)的工作態(tài)度和對(duì)人生價(jià)值實(shí)現(xiàn)的事業(yè)追求。并最后凝聚成獨(dú)具主題魅力的、整體聯(lián)動(dòng)效應(yīng)的、個(gè)性化的創(chuàng)業(yè)理念，并貫穿到酒店的各個(gè)實(shí)際工作環(huán)節(jié)，最后實(shí)現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)與銷(xiāo)售業(yè)績(jī)、公司形象和經(jīng)營(yíng)任務(wù)的“雙贏”。四、宣傳方略1、CI公司標(biāo)記：按照酒店民族文化主題，完善酒店產(chǎn)品在示范性，標(biāo)記性方面的特色，提煉出獨(dú)具民族特色的酒店廣告語(yǔ)和產(chǎn)品包裝的文化內(nèi)涵，緊跟市場(chǎng)形勢(shì)，加大力度，經(jīng)常更換或重新設(shè)計(jì)新的酒店宣傳冊(cè)，使客人常有方便、新穎的感覺(jué)。2、在酒店全方面實(shí)施MI理念識(shí)別系統(tǒng)（公司文化的建立、精神標(biāo)語(yǔ)、標(biāo)語(yǔ)、理念識(shí)別牌及公司歌曲項(xiàng)目的設(shè)計(jì)制作等）。VI視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)（統(tǒng)一的標(biāo)志、原則字、公司造型、應(yīng)用系統(tǒng)如包裝、辦公用品、服裝、廣告宣傳字畫(huà)書(shū)、招聘詞語(yǔ)版面及公司介紹等）。BI活動(dòng)識(shí)別系統(tǒng)（市場(chǎng)調(diào)研、促銷(xiāo)、員工手冊(cè)等項(xiàng)目的規(guī)劃設(shè)計(jì)）。這一切皆圍繞酒店主題文化來(lái)進(jìn)行。3、廣告：大理重要媒體上宣傳酒店的獨(dú)特性，重要宣傳其文化內(nèi)涵，制作酒店閉路電視時(shí)常進(jìn)行酒店廣告片的播放，在重要車(chē)站、交通要道樹(shù)立廣告牌；充足運(yùn)用賓館、醫(yī)院停車(chē)場(chǎng)、大中型地下室的停車(chē)場(chǎng)進(jìn)行宣傳，經(jīng)常更換其內(nèi)容以產(chǎn)生持續(xù)的廣告效應(yīng)。以上內(nèi)容能夠是酒店客房、新特菜肴、等內(nèi)容。4、站：可設(shè)計(jì)出含有民族特色的酒店站，運(yùn)用絡(luò)的廣闊性宣傳酒店。5、公關(guān)、活動(dòng)：可策劃多個(gè)活動(dòng)，例如在民族節(jié)日期間組織有顧客參加的活動(dòng)；可牽頭組織旅游酒店評(píng)比，旅游形象大使評(píng)比等活動(dòng)，可舉辦“最佳客人”評(píng)比等活動(dòng)來(lái)提高酒店文化內(nèi)涵。五、管理、服務(wù)方略1、在酒店內(nèi)全方面導(dǎo)入BSC系統(tǒng)——即戰(zhàn)略目的管理制度。（一是此管理制度的目的完全數(shù)字化，并排除任何含糊不清的體現(xiàn)。二是評(píng)價(jià)項(xiàng)目的涉及面廣。具體的指標(biāo)能夠涵蓋酒店的業(yè)務(wù)程序、酒店的改革與人力資源等多個(gè)方面。三是把與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的全部指標(biāo)數(shù)字化，定出“先出指標(biāo)”來(lái)指導(dǎo)酒店的經(jīng)營(yíng)。四是運(yùn)用IT技術(shù)來(lái)對(duì)多個(gè)數(shù)字指標(biāo)進(jìn)行管理。五是它于酒店人事評(píng)價(jià)十分方便容易。另外，在內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)工作中配套性地制訂、完善一系列行之有效的績(jī)效考核方法，充足調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性，確?？驮礃?gòu)造調(diào)節(jié)的目的實(shí)現(xiàn)。2、彰顯酒店親情服務(wù)的核心服務(wù)內(nèi)容，全力在員工中樹(shù)立“熱情周到、親善和諧、高效細(xì)致”的服務(wù)理念，使“親情服務(wù)”理念已逐步變成全員共識(shí)的自覺(jué)實(shí)踐，極大地提高飯店的服務(wù)水準(zhǔn)。員工們?cè)趯?duì)客服務(wù)中，做屆時(shí)刻關(guān)注細(xì)節(jié)，體現(xiàn)著對(duì)來(lái)賓的尊重、熱情和責(zé)任。以親人的心理去衷心地想客人所想、急客人所急、幫客人所需。真正做到熱情盡心、細(xì)致周到，在發(fā)明出滿意和驚喜的同時(shí)創(chuàng)立服務(wù)品牌，將服務(wù)作為酒店全部活的最重要的頭等大事；為有效地實(shí)施服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，可細(xì)致編制服務(wù)工作的規(guī)范和原則、VIP客戶(hù)接待手冊(cè)。3、員工建立與客戶(hù)信任、利益、愉悅的感受，哺育與客戶(hù)的感情，及時(shí)反饋信息，糾正對(duì)酒店不利的一切行為和問(wèn)題，成為客戶(hù)的“接待助手”，以誠(chéng)待客，回報(bào)忠誠(chéng)客戶(hù)，在此基礎(chǔ)上可建立“客戶(hù)日志”，及時(shí)統(tǒng)計(jì)客人的規(guī)定、意見(jiàn)。并且在交接班、班前會(huì)時(shí)解說(shuō)，前后臺(tái)移交、部門(mén)間互相交流，酒店快速對(duì)客人的信息、反映作妥善解決。建立健全客史、客戶(hù)檔案，總臺(tái)、餐飲、客房營(yíng)銷(xiāo)信息聯(lián)，都要理解客人的偏愛(ài)、習(xí)慣、提供有針對(duì)性、個(gè)性服務(wù)，使客人“滿意加驚喜”，在客人重新入住時(shí)還能先一步理解客戶(hù)的最佳需求，再根據(jù)需求提供個(gè)性化的服務(wù)，做到讓客人真正的滿意，以此穩(wěn)住老客戶(hù)。4、酒店建立發(fā)展信用卡戶(hù)，按照A、B、C、D四個(gè)信用等級(jí)，大膽心細(xì)地開(kāi)拓客戶(hù)，核心是每月清理整頓，每七天跟蹤方便及時(shí)理解消費(fèi)狀況等。酒店項(xiàng)目策劃書(shū)（二）一、由酒店賓館自行出資購(gòu)置我公司專(zhuān)用數(shù)碼E房產(chǎn)品，由我方負(fù)責(zé)送貨上門(mén)，并協(xié)助安裝調(diào)試用。其后期維護(hù)工作（另收取有關(guān)費(fèi)用）二、具體環(huán)節(jié)以下：1、雙方達(dá)成共識(shí)并簽定有關(guān)合作合同（見(jiàn)合同附件1）2、酒店賓館通過(guò)在線支付寶工具在線絡(luò)交易，首付總額定金30%，即時(shí)我方立刻向總部提貨下訂單。3、貨到后酒店賓館應(yīng)當(dāng)按合同有關(guān)條例支付尾款的95%其它尾款的5%作為設(shè)備的質(zhì)量確保金，3個(gè)月后付清。4、尾款收到后，由我方專(zhuān)門(mén)人員技術(shù)支持，負(fù)責(zé)布線，局域組建與調(diào)試，系統(tǒng)工程，及酒店主頁(yè)的制作，酒店賓館此系統(tǒng)工程另計(jì)收費(fèi)，（人工費(fèi)，材料費(fèi)，系統(tǒng)工程組建費(fèi)）收費(fèi)金額按項(xiàng)目大小計(jì)算5、此后的機(jī)器和絡(luò)維護(hù)由酒店方自行負(fù)責(zé)，如有質(zhì)量問(wèn)題，如硬件損壞（非人為損壞）能夠由我方上門(mén)維修及時(shí)更換。三、以租賃的方式出現(xiàn)，即由我方出電腦設(shè)備與酒店賓館共同打造IT電腦商務(wù)客房，酒店零風(fēng)險(xiǎn)投資也可受益具體環(huán)節(jié)以下：1、經(jīng)雙方達(dá)成共識(shí)，并簽定有關(guān)合作合同（見(jiàn)付件合同2）2、由我方自行出資從總部提貨，一切費(fèi)用支出均由我方自理。()3、由我方技術(shù)人員負(fù)責(zé)布線，局域組建及調(diào)試，系統(tǒng)工程及酒店主頁(yè)制作，費(fèi)用我方自理。4、后來(lái)維護(hù)服務(wù)均由我方負(fù)責(zé)，不收任何費(fèi)用，以平等互利的原則，以合同為準(zhǔn)則，雙方必須推行各