米廠工作手冊

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔米廠員工標準化操作手冊2016年6月益海嘉里（密山）糧油工業(yè)有限公司目錄車間簡介-------------------------------------------------------------1.1、米廠簡介----------------------------------------------------------------1.2、米廠工藝流程------------------------------------------------------------各崗位職責-----------------------------------------------------------2.1、米廠車間主任崗位職責----------------------------------------------------2.2、米廠生產(chǎn)常白班班長崗位職責----------------------------------------------2.3、米廠操作班長崗位職責----------------------------------------------------2.4、米廠操作工崗位職責------------------------------------------------------2.5、米廠打包班長崗位職責----------------------------------------------------2.6、米廠打包工崗位責任------------------------------------------------------2.7、米廠保潔崗位職責--------------------------------------------------------米廠相關(guān)規(guī)章制度----------------------------------------------------米廠交接班管理規(guī)定------------------------------------------------------米廠設(shè)備保養(yǎng)制度--------------------------------------------------------米廠公用工具管理規(guī)定---------------------------------------------------米廠車間水稻換產(chǎn)規(guī)定---------------------------------------------------米廠化學品安全管理規(guī)定-------------------------------------------------米廠衛(wèi)生責任區(qū)劃分-----------------------------------------------------米廠規(guī)章制度-----------------------------------------------------------米廠巡檢制度-----------------------------------------------------------崗位勝任技能------------------------------------------------------------4.1、設(shè)備操作規(guī)程-------------------------------------------------------------4.1.1、流量稱------------------------------------------------------------------4.1.2、圓筒初清篩--------------------------------------------------------------4.1.3、振動篩------------------------------------------------------------------4.1.4、比重去石機--------------------------------------------------------------4.1.5、礱谷機------------------------------------------------------------------4.1.6、谷糙分離篩--------------------------------------------------------------4.1.7、厚度分級機--------------------------------------------------------------4.1.8、立式碾米機-------------------------------------------------------------4.1.9、白米分級篩-------------------------------------------------------------4.1.10、色選機----------------------------------------------------------------4.1.11、拋光機----------------------------------------------------------------4.1.12、長度分級機------------------------------------------------------------4.1.13、溜篩------------------------------------------------------------------4.1.14、磁選器----------------------------------------------------------------4.1.15、埋式刮板輸送機--------------------------------------------------------4.1.16、絞龍------------------------------------------------------------------4.1.17、羅茨風機---------------------------------------------------------------4.1.18、除塵器-----------------------------------------------------------------4.1.19、空壓機-----------------------------------------------------------------4.1.20、分料器-----------------------------------------------------------------4.1.21、副產(chǎn)品流量稱-----------------------------------------------------------4.1.22、斗式提升機-------------------------------------------------------------4.2、米廠開停機程序-----------------------------------------------------------4.3、米廠作業(yè)流程--------------------------------------------------------------4.3.1、米廠物料返機流程--------------------------------------------------------4.3.2、米廠包材領(lǐng)用流程--------------------------------------------------------4.3.3、米廠深度清潔------------------------------------------------------------五、米廠應(yīng)急預案------------------------------------------------------------5.1米廠發(fā)生火災(zāi)應(yīng)急預案-------------------------------------------------------5.2米廠人員傷亡應(yīng)急預案-------------------------------------------------------5.3米廠人員觸電應(yīng)急預案-------------------------------------------------------第一章車間簡介米廠車間簡介1.1.1、組織架構(gòu)米廠車間職能：按照公司運營計劃安排，進行水稻加工，保證成品、副產(chǎn)品質(zhì)量合格，完成白米打包任務(wù)。保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)、保證人員安全、保證食品安全。車間車間主任長白長白班長操作操作班長操作工操作工1.1.2、車間工作環(huán)境介紹益海嘉里密山米廠設(shè)計水稻加工能力為680噸/天，主要設(shè)備均采用的是布勒和佐竹兩大進口設(shè)備，布勒、佐竹設(shè)備較國產(chǎn)設(shè)備性能更穩(wěn)定，使用效果突出，更能保證成品、副產(chǎn)品的質(zhì)量。米廠車間分為清理工段、碾米工段、二次拋光工段、打包工段。車間為三層樓，一樓為提升機等附屬設(shè)備，二樓為加工主要設(shè)備，三樓為緩沖倉、涼米倉。2.1米廠生產(chǎn)工藝流程圖 提升機：EL10017.5提升機：EL10017.5米高速產(chǎn)量：32噸/h型號：SE10S佐竹刮板機：RE01511.5M7.5kw產(chǎn)量：35噸/h水稻捷賽型號：MS250x250原糧驗收卸糧坑原糧驗收卸糧坑圓筒初清篩：圓筒初清篩：SI101-103產(chǎn)量：30噸/h4.5kw型號：TQLY-100南通RF101一進口三出口0.55kw非標RF101一進口三出口0.55kw非標提升機：EL10118.1米高速產(chǎn)量：32噸/h型號：SE10S佐竹流量稱：WE101產(chǎn)量：28.5噸/h型號：MSDM-240布勒RF105一進口RF105一進口三出口非標振動篩：VI101-1032.25kw布勒產(chǎn)量：30噸/h型號：MTRC150/200去石機：DS106-1081.8kw型號：去石機：DS106-1081.8kw型號：MTSD120/120布勒MA105斜面柵格式組合非標提升機：EL10518.1米高速產(chǎn)量：32噸/h型號：SE10S佐竹RE104刮板1噸/h大雜小雜RE104刮板1噸/h大雜小雜大雜石子刮板機：RE112石子1大雜石子刮板機：RE112石子1噸/h礱谷機：SH201-206礱谷機：SH201-206型號：DRHE+DRSD73.5kw布勒提升機：EL20118.1米高速產(chǎn)量：32噸/h型號：SE10S佐竹TK201內(nèi)含LS201H高爆料位器MA201TK201內(nèi)含LS201H高爆料位器MA201斜面柵格式組合非標去石機：DS109-1111.8kw布勒型號：MTSD120/120斗提：EL212高度18.1m高速7斗提：EL212高度18.1m高速7噸/h水稻佐竹刮板機：RE207產(chǎn)量：6噸/h稻殼15.5M2.2kw揚州正大AC208型號：MVSI1500.25kwTK208AC208型號：MVSI1500.25kwTK208內(nèi)含LS208H高料位谷糙分離篩HR208-2116.6kw佐竹提升機：EL20817.5米高速產(chǎn)量：35噸/h糙米水稻混合型號：SE10S佐竹去稻殼倉去稻殼倉糙米水稻糙米水稻混合物青粒青粒流量稱：WE216糙米：24流量稱：WE216糙米：24噸/h布勒厚度選213-2153.3KW布勒型號：DRGA-3DRF213一進口三出口非標斗提機EL21318.1米高速產(chǎn)量：25噸/h佐竹氣動三通氣動三通cv213砂輥米機：EM301-303型號：砂輥米機：EM301-303型號：VTA10A-C165kw佐竹TK301內(nèi)含LS301H高爆料位器斗提機EL30117.5米低速產(chǎn)量：25噸/h佐竹AC303型號：AC303型號：非標MA301斜面柵格式組合非標砂輥米機：EM304-306砂輥米機：EM304-306型號：VTA10A-C鐵輥米機：IM308-310型號：VBF10AB-C390kw斗提機EL30417.5米低速產(chǎn)量：22噸/h佐竹AC311型號：非標AC311型號：非標TK304內(nèi)含LS304H高爆料位器MA304斜面柵格式組合非標斗提機EL31217.5斗提機EL31217.5米佐竹低速產(chǎn)量：22噸/h佐竹加濕鐵輥米機：IM312-314加濕鐵輥米機：IM312-314VBF10AB-C165kwTK312內(nèi)含LS312H高爆料位器AC315型號：非標AC315型號：非標MA312斜面柵格式組非標氣動三通cv312斗提機斗提機EL40117.5米低速產(chǎn)量：22噸/h佐竹白米篩：RG401-404型號：MMJP90白米篩：RG401-404型號：MMJP90×78.8kw湖北永祥RF401一進四出非標異色白米混合物前路小碎前路小碎TK404內(nèi)含LS404HTK404內(nèi)含LS404H高爆料位器MA404斜面柵格式組非標斗提機MA404斜面柵格式組非標斗提機EL40417.5米低速產(chǎn)量：22噸/h佐竹斗提機EL41217.5米斗提機EL41217.5米低速產(chǎn)量：22噸/h佐竹色選機：MC407-408型號：B5VV7.8kwTK412內(nèi)含TK412內(nèi)含LS412H高爆料位器色選機：MC414-415型號：B5VV色選機：MC414-415型號：B5VV7.8kwMA412斜面柵格式組非標TK405內(nèi)含LS405H高爆料位器斗提機EL41017.5TK405內(nèi)含LS405H高爆料位器斗提機EL41017.5米低速產(chǎn)量：7噸/h佐竹色選機：MC409型號：B5VV3.9kw斗提機EL41717.5米斗提機EL41717.5米低速產(chǎn)量：22噸/h佐竹異色白米混合物異色白米混合物異色粒腹白和白米混合物異色粒腹白和白米混合物TK406內(nèi)含LS406H高爆料位器TK406內(nèi)含LS406H高爆料位器斗提機EL41117.5米低速產(chǎn)量：7噸/h佐竹TK413TK413內(nèi)含LS413H高爆料位器涼米倉群四排每排涼米倉群四排每排5個共20個2400噸腹白粒色選機：MC416腹白粒色選機：MC416型號：B5VV3.9kw刮板RE418斗提機刮板RE418斗提機EL41817.5米低速產(chǎn)量：22噸/h佐竹氣動三通CV418流量稱：WE418流量稱：WE418產(chǎn)量：22噸/h型號：MSDM-160布勒斗提機斗提機EL50117.5米低速產(chǎn)量：28噸/h佐竹氣動三通CV501氣動三通CV501MA504MA504斜面柵格式組非標斗提機EL50417.5米低速斗提機EL50417.5米低速產(chǎn)量：28噸/h佐竹流量稱：WE501產(chǎn)量：22噸/h型號：MSDM-160布勒RF501一進口四出口非標氣動三通CV504氣動三通CV504氣動三通CV502TK504內(nèi)含LS504H高爆料位器TK504內(nèi)含LS504H高爆料位器拋光機：拋光機：PM504-507型號：MPGV-K300kw金禾白米篩：RG501-504白米篩：RG501-504型號：MMJP90×78.8kw湖北永祥斗提機EL50817.5斗提機EL50817.5米低速產(chǎn)量：28噸/h佐竹二路小碎二路小碎拋光機：PM508-511型號：拋光機：PM508-511型號：MPGV-K300kw金禾TK508內(nèi)含LS508H高爆料位器MA508斜面柵格式組非標MA508斜面柵格式組非標氣動三通CV508氣動三通CV508斗提機斗提機EL51218.1米高速產(chǎn)量：28噸/h佐竹氣動三通氣動三通CV512 RF502一進口RF502一進口四出口非標刮板機：RE60311.5M2.2kwAHKA-50產(chǎn)量：28噸/h水稻布勒型號：MS250x250溜篩：FS601-603型號：溜篩：FS601-603型號：FS100CWA-C1.11kw佐竹RF502一進口三出口非標斗提機EL60117.5米低速產(chǎn)量：28噸/h佐竹白米篩：RG512-514白米篩：RG512-514型號：MMJP90×78.8kw湖北永祥刮板機：RE60411.5M2.2kwAHKA-50產(chǎn)量：28噸/h水稻布勒型號：MS250x250二路小碎二路小碎長度選：517-520長度選：517-520型號：MJHT45×3功率：8.8kw湖北永祥磁選器8個：白米,25T/H，不銹鋼，抽屜式打包倉8個：非標高爆料位器8個：電容式成品成品大碎第二章各崗位工作職責2.1米廠車間主任崗位職責1）負責米廠車間的日常管理工作，員工考勤、產(chǎn)品質(zhì)量、計劃生產(chǎn)調(diào)度、現(xiàn)場管理、設(shè)備的日常維護，保證設(shè)備高效運轉(zhuǎn)，同時保持與相關(guān)部門的銜接，根據(jù)公司貿(mào)易部營銷計劃訂單，制定出合理的日常生產(chǎn)計劃，盡快組織生產(chǎn)，努力降能節(jié)耗，技改革新。2）負責安全消防工作，組織開展各種形式的安全生產(chǎn)教育，隨時對全廠安全消防進行監(jiān)督檢查，確保安全文明生產(chǎn)嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準，按食品安全管理體系要求，實行全面質(zhì)量管理，確保產(chǎn)品達到標準；協(xié)調(diào)各工段，協(xié)調(diào)本部門與其它部門的關(guān)系；認真貫徹落實公司各項規(guī)章制度，建立、健全本廠各項制度、規(guī)范，并組織落實；組織實施車間經(jīng)濟指標考核，合理配置資源，降低成本，提高效率與效益；負責技術(shù)改造，停車檢修，解決工藝及設(shè)備上存在的問題及隱患，努力提高生產(chǎn)效率；負責米廠崗位員工的培訓工作。創(chuàng)建優(yōu)美、潔凈的工作環(huán)境，改善員工勞動條件，保證安全文明生產(chǎn)；2.2米廠生產(chǎn)常白班班長崗位職責1）嚴格按營運計劃部下達的生產(chǎn)平衡表組織生產(chǎn)加工。保證車間生產(chǎn)正常穩(wěn)定，按時按質(zhì)完成生產(chǎn)加工任務(wù)。根據(jù)生產(chǎn)計劃和包裝物的庫存情況，申請包裝物（含各種副產(chǎn)品包裝）的采購，并跟蹤結(jié)果；負責包裝物到貨后的接收入庫登記和日常管理工作。同時，統(tǒng)計每天加工生產(chǎn)所耗包裝，報生產(chǎn)內(nèi)勤及時增減。2）負責設(shè)備設(shè)施及時維護保養(yǎng)，根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)及車間設(shè)備運行狀況，組織編制設(shè)備檢修計劃，并與機修電修及時溝通配合，檢查維修質(zhì)量，及時提出整改建議，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。要據(jù)備件庫存情況，車間備品備件的采購計劃，并及時報告生產(chǎn)部申請采購。負責米廠車間班組的人員的配置和優(yōu)化工作，同時處理安全隱患，確保員工安全。3）負責同米廠外協(xié)單位的溝通聯(lián)絡(luò)，并對其工作質(zhì)量進行監(jiān)督和控制。及時檢查生產(chǎn)各班組交接班紀錄和設(shè)備操作紀錄，分析各班組生產(chǎn)工作狀態(tài)，及時采取有效措施，提高生產(chǎn)效率，保證各項經(jīng)濟指標的完成。4）經(jīng)常提出合理化建議，不斷提高生產(chǎn)效率，改正影響米廠正常的不利因素。與品管一道加強米廠設(shè)備控制，確保副產(chǎn)品質(zhì)量在正常范圍內(nèi)。對班組的生產(chǎn)效率和成員的績效考核負責，有效的帶動和激勵成員不斷提升。對違反米廠管理制度的人和事，進行處罰和教育。5）監(jiān)管米廠食品安全的日工作，不定時檢查米廠內(nèi)外食品安全的不符合項目，并及時整改到位，經(jīng)常班會上開展培訓，檢查返機米、回機米、回填米、外來白米入口、現(xiàn)場、作業(yè)人員穿著、使用工具等，是否符合食品安全要求，發(fā)現(xiàn)異常立即整改達標。6）檢查機修、電修、外協(xié)施工現(xiàn)場及方式是否符合安全標準，編寫更新HACCP和ISO9000文件，使之符合要求，有權(quán)對違反米廠食品安全和操作安全的人和事，進行追究教育和處罰。2.3米廠操作班長崗位職責1）嚴格按生產(chǎn)部下達的生產(chǎn)計劃組織生產(chǎn)加工計劃。對車間安全生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量負責。對生產(chǎn)技術(shù)工藝上提出合理化建議，經(jīng)常配合品管檢查班組工藝操作和工藝指標的執(zhí)行情況。每班巡檢車間，確保設(shè)備完好，運轉(zhuǎn)正常，及時處理設(shè)備隱患。2）按照公司及米廠各項管理細則，管理本班具體事務(wù)對本班違反公司和米廠制度的人和事進行相應(yīng)處罰。合理安排本班的操作工打包工及相關(guān)勞務(wù)人員，及時檢查督促工作質(zhì)量，并責令整改。3）負責每班巡檢車間，確保設(shè)備完好，運轉(zhuǎn)正常，及時處理設(shè)備隱患。保證車間設(shè)備良性運轉(zhuǎn),及時排除冒滴漏現(xiàn)象，認真做好生產(chǎn)交接班紀錄，并檢查本班其他工段操作紀錄的情況。4）負責和油廠、米庫、儲運、筒倉等兄弟車間溝通配合，保證外輸物料輸送正常。每班處理本班所存留的散料。負責車間的環(huán)境衛(wèi)生。2.4米廠操作工崗位職責1）保持清醒頭腦，掌握控制系統(tǒng)各項警示，保證操作準確無誤，仔細觀察各工段設(shè)備運行情況，傾聽電器動作響聲，并作出相應(yīng)判斷動作。熟悉設(shè)備機械性能及設(shè)備正常工作的風量風壓振幅大小等，根據(jù)物料不同，流量不同及時調(diào)整。根據(jù)工藝指標要求，確保原糧清理達標，大雜小雜輕雜石子基本去除干凈，礱谷脫殼率、選糙維持在正常指標內(nèi)，確保產(chǎn)品達標，精度、含碎、拋光符合品管標準。根據(jù)物料、成品質(zhì)量、規(guī)格、包裝不同，作出相應(yīng)的調(diào)整。2）勤與品管溝通，掌握各工段物料指標，對于設(shè)備出現(xiàn)的異常情況，及時通告相應(yīng)操作工，或及時到現(xiàn)場進行果斷處理，及時上報班長并做好各項記錄，對于不同產(chǎn)品質(zhì)量，不同的要求，對工藝作出不同的工藝調(diào)整。及時溝通各個部門和工序，了解本班各個環(huán)節(jié)相關(guān)事務(wù)。對經(jīng)常出現(xiàn)故障的設(shè)備，要重點關(guān)注，發(fā)現(xiàn)情況及時排除。保證生產(chǎn)線的流量均勻，運轉(zhuǎn)正常，對于堵塞的溜管，不可用力敲擊，需要時，拆下排除。加強生產(chǎn)現(xiàn)場管理，操作文明，安全生產(chǎn)，不得串崗、做與生產(chǎn)無關(guān)的事項。3）保持控制室衛(wèi)生清潔，與生產(chǎn)無關(guān)的人員不得隨意進出控制室。對于控制室出現(xiàn)的故障，及時通告班長或主任，由電修人員進行處理，其他人員不得隨意擺弄。保持流量穩(wěn)定，運轉(zhuǎn)正常，不作波動性的改變，減少人為因素的停機。勤于巡檢，觀察設(shè)備出料口情況，保證設(shè)備能正常運轉(zhuǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合要求，傾聽設(shè)備運轉(zhuǎn)聲音，發(fā)現(xiàn)異常聲音立即停機檢查，對經(jīng)常出現(xiàn)故障的設(shè)備，要重點關(guān)注，發(fā)現(xiàn)情況及時排除，與上下工序加強溝通，通報生產(chǎn)儲料質(zhì)量情況。2.5米廠打包班長崗位職責1）保持打包現(xiàn)場及所屬責任區(qū)域內(nèi)的現(xiàn)場符合食品安全標準要求，對不符合項及時整改，檢查糾正本班人員（含臨時勞務(wù)人員）的著裝及個人儀表，使之達到符合食品衛(wèi)生安全的要求。2）根據(jù)每天的加工量，與生產(chǎn)班長一道確定本班上崗人數(shù)，及做好登記考勤紀錄，負責本班各種不同規(guī)格包裝數(shù)量的統(tǒng)計，到達警戒數(shù)量時，要及時報與班長和打包間現(xiàn)場操作工。3）協(xié)助生產(chǎn)班長做好本班的績效考核管理，提出合理化建議，有利于提高工作效率和員工的工作積極性，做好包裝物及其他消耗品的統(tǒng)計分析工作，提高利用率，減少人為浪費，保證打包速度，不可因人為因素影響生產(chǎn)產(chǎn)量。4）監(jiān)督和檢查包裝工的工作質(zhì)量，對產(chǎn)成品的包裝質(zhì)量負責，按照公司的要求，分產(chǎn)成品的不同情況，進行返機米處理，對于污染的散米，應(yīng)作廢品處置，每班記錄受污染或發(fā)霉變質(zhì)散米重量，交與操作班長處理，同操作班長和儲運米庫勤于聯(lián)絡(luò)，確保產(chǎn)品包裝工作的正常進行。5）加強生產(chǎn)現(xiàn)場管理，保持現(xiàn)場環(huán)境清潔衛(wèi)生，處理本班所存散料，保證打包間的設(shè)備運行正常，對常出現(xiàn)的問題及時排除或報修，積極完成領(lǐng)導交付的其他工作。2.6米廠打包工崗位責任1)掌握本崗位的設(shè)備操作性能，及時排除故障，根據(jù)產(chǎn)品包裝規(guī)格確定計量，并校準確，保證誤差在正常范圍之內(nèi)，對計量是否準確負責，檢查對產(chǎn)品中含糠塊、霉變粒、及其他雜質(zhì)的情況，確保產(chǎn)品質(zhì)量。2）縫包的位置、裝箱的包數(shù)、粘箱的膠帶用量尺寸，都要按規(guī)定進行，確保產(chǎn)品形象整齊統(tǒng)一，嚴格按照食品安全標準要求，保持現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生，每班及時清掃散落米，在指定的地點按要求回機，對于污染的散米，交與打包班長應(yīng)作廢品處置。3）每次進出打包區(qū)域前，嚴格按照食品安全要求，對衣、帽、鞋、手、發(fā)等更換，積極完成班長交辦的其他各項工作，下班前集中將米廠所有樓層進行清潔整理，保持所屬責任區(qū)的設(shè)備清潔整齊，隨時將散落米和設(shè)備上的灰塵擦拭干凈。2.7米廠保潔崗位職責1）負責米廠各樓層責任區(qū)域的的清潔清掃整理工作，確保符合食品安全各項要求。2）對散落的物料及時進行清理，并存放在指定地方。3）清掃工具按指定地點分類，制止破壞現(xiàn)場環(huán)境的現(xiàn)象和人4）除指定設(shè)備外，對所屬設(shè)備進行清理清潔保持，要求地面及設(shè)備清潔每班至少2次。5）對破壞米廠食品安全衛(wèi)生的人和行為，報告操作班長或常白班長進行處理。6）完成班長交辦的事項。第一章米廠相關(guān)規(guī)章制度3.1米廠交接班管理規(guī)定1.目的：為加強班組管理，規(guī)范交接班內(nèi)容，保證車間運行安全、順暢。2.規(guī)定細則：1）接班人員必須提前10分鐘到達崗位，否則按遲到處理；2）接班人員到崗后應(yīng)仔細聽取上班的生產(chǎn)情況，了解上班的產(chǎn)品質(zhì)量要求；3）當班人員必須值班到規(guī)定的時間并向下一班匯報本班生產(chǎn)情況，交班前需確認本班各項記錄完整有效，接班人員檢查無誤簽字確認后上一班人員方可下班。雙方交接完成并在交接班記錄本上簽字后上一班人員方可離開，否則按早退處理；4）本班人員對自己的衛(wèi)生潤滑區(qū)必須認真清理，接班人員檢查合格方可離開，如不合格有權(quán)責令上一班重新清理，直到合格為止；5）本班負責人應(yīng)如實填寫生產(chǎn)記錄表，接班負責人應(yīng)仔細核實，無異議后簽字確認，如無接班負責人簽字，交接人員一律不準離崗，否則按早退處理；6）交接班過程，不準片面追求產(chǎn)量及生產(chǎn)工藝指標而進行違反操作，否則按公司有關(guān)規(guī)定進行嚴肅處理；7）交接班過程中出現(xiàn)的問題，交接人員應(yīng)負責處理完畢或與接班人員協(xié)商由接班人員解決，并雙方簽字確認后方可離開；8）交班人員必須在交班前做好各種輔料領(lǐng)用并做好記錄，確保下班人員正常生產(chǎn)；9）接班人員在接班前要認真檢查各種準備工作是否到位，檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常；10）凡出現(xiàn)問題，均按交接班記錄本記錄情況進行處理；11）交班前需確認本班各項記錄完整有效，接班人員檢查無誤簽字確認后上一班人員方可下班。3.2米廠設(shè)備保養(yǎng)制度目的：合理使用設(shè)備，充分發(fā)揮設(shè)備的效率，延長設(shè)備的使用壽命，操作者要樹立高度的主人翁責任感，愛護保養(yǎng)好設(shè)備，生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。范圍：適用于米廠車間設(shè)備的維護與保養(yǎng)。3．工作內(nèi)容：1）新員工在獨立使用設(shè)備之前，必須經(jīng)過以下方面的培訓：A.設(shè)備的結(jié)構(gòu)性能；B.維護要求；C.實際操作與基本功。2）單人操作的設(shè)備由操作者使用、保養(yǎng)，保管；集中使用的設(shè)備實行班長（組長）負責制，公用設(shè)備要指定專人負責，認真執(zhí)行操作規(guī)程和維護保養(yǎng)規(guī)程。3）自覺遵守安全操作規(guī)程，設(shè)備開動后操作者不得擅自離崗。設(shè)備出現(xiàn)故障時要及時向調(diào)機員或班長匯報，根據(jù)情況，自己維修或由維修組派人組織維修并做好記錄。4）設(shè)備操作者要保養(yǎng)好設(shè)備，經(jīng)常保持設(shè)備整齊、清潔、潤滑，嚴禁設(shè)備超載、超壓、超負荷和“帶病”運行，按“三好”“四會”的要求管好，用好設(shè)備，認真遵守五項紀律。4．1“三好”指管理好、使用好、維修好。4．2“四會”指會使用、會保養(yǎng)、會檢查、會排除故障。4．3五項紀律指：遵守安全操作規(guī)程；經(jīng)常保持設(shè)備整潔，按規(guī)定加油；嚴格遵守交接班制度；管好工具附件，不得丟失；發(fā)現(xiàn)異常情況立即停產(chǎn)，自己不能處理的問題及時報告車間領(lǐng)導；5）機械動力設(shè)備的二級保養(yǎng)的質(zhì)量管理：例行保養(yǎng)由操作者負責進行，班前要按要求潤滑，檢查運動部件是否靈活，進出料管道是否暢通，班中隨時注意設(shè)備運轉(zhuǎn)聲音，發(fā)現(xiàn)異常立即報告班長，填寫好日常保養(yǎng)及維修記錄。6）一級保養(yǎng)內(nèi)容和要求：以操作者為主，維修工、電工配合，根據(jù)不同設(shè)備分為每班、每日或每周（參照設(shè)備說明書），徹底清掃擦拭設(shè)備表面；檢查調(diào)整必要零部件；檢查調(diào)整各傳動及操作機構(gòu)；增添油量；檢查或調(diào)整安全保護裝置和冷卻系統(tǒng)；排除一般性泄漏；排除一般故障隱患；清掃檢查調(diào)節(jié)電路及線路，要求外觀清潔，漆見本色鐵見光，油路暢通、油窗明亮，操作靈活，運轉(zhuǎn)正常，安全裝置及指示儀表齊全可靠，無一般性泄漏現(xiàn)象。填好記錄。時間、用途、保管責任人等，經(jīng)當班班長簽字后，方可借用。11）工具借出后，借出人負責工具的催還，如有丟失或損壞，按上述賠償規(guī)定賠償。12）工具歸還時，借工具人和當班班長學在“工具借用申請單”上簽名確認。3.3米廠公用工具管理規(guī)定1.目的：為了米廠車間生產(chǎn)工具的正確使用及有效管理，規(guī)范各類工具的保管、領(lǐng)用、以舊換新、移交、報廢程序，以避免工具的超標領(lǐng)用及調(diào)任無交接等現(xiàn)象。2.范圍：米廠車間3.規(guī)定：1）各班組交接班前清點工具并進行確認，缺失的工具填寫在交接班記錄本上，并注明缺失原因和造成缺失工具的人員2）控制室工具柜內(nèi)的工具不得人為進行打磨、修改、焊接等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按原價賠償3）嚴禁擅自占有車間工具，當班工具由班長負責，定期檢查是否有丟失、損壞現(xiàn)象，正常使用損壞馬上申請購買新工具，經(jīng)部門經(jīng)理簽字確認可以舊換新。4）丟失的工具由當班人員自行購買填補，不得耽誤設(shè)備維修及保養(yǎng)5）車間設(shè)備的隨機工具必須確定其使用部位，明確存放位置，并擺放整齊，以備急需。6）車間的消防工具，任何人不得私自挪用，工具每班檢查維護。7）工具有相應(yīng)的使用年限，使用過期后，經(jīng)部門經(jīng)理簽字確認可以舊換新，對使用期限未到的原則上不予領(lǐng)取。8）工具誰使用誰保管，持有工具的人員必須愛護工具，凡損壞或遺失者，照價賠償，對情節(jié)嚴重者報公司有關(guān)部門處理。9）當班人員必須攜帶應(yīng)急工具：如活動扳手，一字螺絲刀,十字螺母刀,巡檢設(shè)備時必須攜帶，以備不時之需。10）工具借用必須填寫“工具借用申請單”，說明借用時間、歸還3.4米廠車間3.4水稻換產(chǎn)管理規(guī)定1.目的：防止長、圓粒形水稻互混。2.范圍：適用于生產(chǎn)部米廠、筒倉車間。3.職責：操作人：操作工。驗證人：車間班長。1）換品種操作規(guī)程：在換品種之前，車間操作工檢查原糧輸入通道，確認加工使用中的筒倉插板處于關(guān)閉狀態(tài)，刮板中的殘余水稻排空以后再停刮板；清生產(chǎn)線，使流量秤筒排空，緩沖倉里無存料，必要時用膠皮錘子敲緩沖倉斗將料物清空；設(shè)備內(nèi)部物料排空；將所有斗提底蓋內(nèi)物料清理；開機前，與筒倉確認所出稻谷是否是長粒，接出2公斤樣品進行品種檢驗，合格后進入車間加工；如果出現(xiàn)長圓互混超過5%，立即停止原糧進入車間，通知相關(guān)部門進行處理。注意事項：按水稻的長粒圓粒不同特性調(diào)節(jié)加工；注意碎米的變化；白米若進入涼米倉，先確認涼米倉是否清空；換產(chǎn)時如果出現(xiàn)長粒與圓?；セ祚R上停止原糧進入車間，清空生產(chǎn)線，通知車間主任進行處理3）相關(guān)記錄《交接班記錄本》3.5米廠化學品安全管理制度msds1.目的：規(guī)范化學品的裝卸、標識、儲存、管理、廢液處理以及對化學品意外傷害的應(yīng)對措施；正確使用與處理化學藥品，防止產(chǎn)品、產(chǎn)品接觸面及包裝材料接觸到潤滑油、清潔劑、消毒劑及其它化學污染物。2.定義：危險化學品：包括爆炸品、壓縮氣體和液化氣體、易燃液體、易燃固體、自燃物品和通混易燃物品、氧化劑和有機過氧化物、有毒品和腐蝕品等。3.適用范圍：本規(guī)定適用于公司內(nèi)化學品的管理和控制，包含清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑油、燃油、化學輔料、化驗室藥品等。4.職責：使用部門負責化學品的申購、暫存和正確使用；采購部負責化學藥品的采購與初驗；化驗室負責化學輔料的進貨檢驗和對實驗用化學品的驗收；4）倉庫（或使用部門）負責化學藥品的標識、儲存和發(fā)放工作。5.管理規(guī)定：1）化學品的采購：凡屬公司MSDS名錄內(nèi)的產(chǎn)品，采購部可根據(jù)使用部門的需求開展采購；對于易制毒化學品，先由安全主管根據(jù)使用部門的申購單到轄區(qū)公安分局辦理備案證明，采購部門須憑備案證明向有《易制毒化學品經(jīng)營許可證》的單位購買，禁止非法購買和轉(zhuǎn)讓易制毒化學品，禁止使用現(xiàn)金或者實物進行易制毒化學品交易。對于不在公司MSDS名錄內(nèi)的產(chǎn)品，采購前應(yīng)向供應(yīng)商索取MSDS，并在品管部備案?；瘜W品的運輸裝卸：采購的化學品在運輸過程中要據(jù)其特征危害性選擇合理的包裝運輸方式，選擇的運輸商必須具有相應(yīng)的運輸條件，并遵守有關(guān)的化學品的運輸管理規(guī)定；化學品的接卸過程中，具體操作人員應(yīng)輕拿輕放，按化學品的特性要求進行操作，防止撞擊、拖拉、傾倒、泄露，避免意外事故發(fā)生；碰撞、互相接觸容易引起燃燒、爆炸或造成其它危險的化學危險物品，以及化學性質(zhì)或防護、滅火方法互相抵觸的化學危險物品，不得違反配裝限制和混合裝運。遇熱、遇潮容易引起燃燒、爆炸或產(chǎn)生有毒氣體的化學危險物品，在裝運時應(yīng)采取隔熱、防潮措施?；瘜W品儲存：化學品必須儲存在專用倉庫，專用場地或?qū)Ｓ脙Υ嫫髅?柜內(nèi),并應(yīng)設(shè)專人管理；化學品庫應(yīng)符合有關(guān)安全、防水規(guī)定，并根據(jù)物品的種類、性質(zhì)設(shè)置，應(yīng)注意通風、防潮、泄壓、防火、防霉、報警、滅火、防曬、調(diào)溫、消除靜電、防護圍堤等安全措施；化學危險品應(yīng)當分類存放，堆垛之間的主要通道應(yīng)當符合安全距離，不得超量儲存；化學品不得在露天、潮濕、漏雨和低洼容易積水的地方存放；有機溶劑儲存應(yīng)避免陽光直射，不要于高處存放；化學性質(zhì)或防護、滅火方法相互抵觸的化學物品，不得在同一倉庫或同一儲存室內(nèi)存放；化學品入庫前，要對庫房通風5min以上方可進入，庫管必須進行檢查登記，做好標識，入庫后應(yīng)每月定期檢查、盤點，保證化學品正常供應(yīng)使用；化學品倉庫內(nèi)嚴禁吸煙和使用明火，在倉庫周圍應(yīng)樹立危險警示牌；化學品領(lǐng)用時，領(lǐng)用人必須填寫領(lǐng)料單并簽字確認，包括領(lǐng)用化學品名稱、數(shù)量、時間等；公司通常情況下不備殺蟲劑，只有在蟲、蠅孳生的季節(jié)現(xiàn)買現(xiàn)用。殺蟲藥、鼠藥、公司裝修用或其它用途的化學物質(zhì)允許入廠后，要遠離生產(chǎn)區(qū)單獨存放，并被正確的標識?；炇业幕瘜W藥品、車間所使用的清潔劑和消毒劑應(yīng)放置于藥品庫，并標識清楚、正確；設(shè)備維修部門將所有非食品級的潤滑油、機油等清楚地貼上標記，潤滑油、機油存放于倉庫要分開存放。其他部門人員因擦洗設(shè)備、小樣試驗等需領(lǐng)用化學品時必須經(jīng)過安全主管及化驗室主管同意后方可領(lǐng)用，領(lǐng)用時填寫化學品領(lǐng)用記錄，并簽字確認。化學品的使用：化學品應(yīng)按其特性和規(guī)定的注意事項使用，若使用有機溶劑時應(yīng)注意不要將皮膚直接與有機溶劑接觸，操作時注意通風，遠離火源；盛裝化學品，應(yīng)采用不易產(chǎn)生火花的容器和工具，同時在使用前必須進行檢查，消除隱患；對有腐蝕性的、有害人體健康或?qū)θ梭w有刺激性的化學品，在使用時應(yīng)采取相應(yīng)的防護措施；對于有揮發(fā)性和刺激性的化學品須在通風良好的環(huán)境下操作；使用人員應(yīng)注意節(jié)約使用，杜絕浪費；專用的化學品盛裝容器、工具不得盛裝其他藥品，以免發(fā)生交叉或意外污染，盛裝化學品的容器，在使用后必須進行檢查，消除隱患，防止火災(zāi)、爆炸、中毒等事故的發(fā)生；化學品在使用過程中產(chǎn)生的廢液，不得隨意傾倒，應(yīng)集中收集統(tǒng)一處理，對集中收集的廢液要有明確標識；所有化學品的用量都要符合規(guī)定，不能造成危害和污染；生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)禁止使用殺蟲劑和滅鼠劑，所有與產(chǎn)品有直接接觸的機器設(shè)備的潤滑必須使用食品級的。有毒化學物不能放在設(shè)備、工器具或包裝材料上。對于取自原液的清潔劑、毒劑之類的分裝容器一定要衛(wèi)生干凈，曾用來裝過有毒有害化合物的器具不能夠用來儲存、運輸或銷售，也不能儲存那些可能與食品接觸面接觸的清潔劑、消毒劑之類的東西。同樣用來盛裝清潔劑、消毒劑的分裝容器也一定不能用來盛裝油品。生產(chǎn)區(qū)未用完的化學品必須存放于原處，不使用相關(guān)化學品的生產(chǎn)區(qū)不得存放或短暫存放不相關(guān)的化學品。化學品廢棄物的管理：盛裝化學品的容器，在使用后，必須進行檢查，消除隱患，防止火災(zāi)、爆炸、中毒事故發(fā)生，并存放于指定場所。廢棄化學品，應(yīng)當采取安全措施，妥善保管，存放于指定場所。化學品及容器等廢棄物的處理，由采購部聯(lián)系供方回收處理或按《危險廢棄物管理規(guī)定》進行處理?；瘜W品意外情況的緊急處理：當化學品、油品在公司外運輸過程中發(fā)生意外情況時，供應(yīng)商應(yīng)依據(jù)自己預先制定的意外事件處理預案，實施緊急的處理，并及時報警。在公司內(nèi)搬運或使用過程發(fā)生意外時，具體操作人員應(yīng)按照物質(zhì)的安全特性資料（MSDS）進行處理，無法處理時，應(yīng)及時通報部門經(jīng)理。當盛裝化學品的容器破損、泄漏等造成環(huán)境嚴重污染和人員嚴重傷害事故或發(fā)生火災(zāi)、爆炸等惡性事件時，當事人要沉著冷靜，立即報告人事行政部，并做好應(yīng)急措施和現(xiàn)場維護。必要時公司將啟動應(yīng)急預案。3.6米廠衛(wèi)生責任區(qū)劃分：序號位置衛(wèi)生要求責任人1糠房地面無米粒、糠粉、灰塵勞務(wù)隊長2大雜間3一樓清理間無積灰、雜物一樓保潔4一樓碾米間5一樓涼米倉底6清掃工具柜整理7一樓更衣室與廁所8一樓門廳及通道地面9一樓窗臺10一樓滅火器、消防栓12門廳至二樓樓梯（正門）13二樓清理間及風網(wǎng)間地面無積灰、雜物二樓保潔14二樓碾米間及風網(wǎng)間地面15參觀通道及下樓梯地面16二至三樓樓梯（正門）17二樓窗臺18二樓滅火器、消防栓19清掃工具柜整理20伸手能及的設(shè)備21三樓清理間及風網(wǎng)間地面無積灰、雜物三樓保潔22三樓斗提平臺23三樓碾米間及風網(wǎng)間地面24空壓機房25上涼米倉小樓梯26三樓窗臺27三樓滅火器、消防栓28清掃工具柜整理29伸手能及的設(shè)備30打包間無積灰、雜物當班打包工31更衣室至打包間樓梯、洗手池32包裝稱33樓梯一至三樓34設(shè)備周邊散米無灰塵、雜物當班操作工35一樓碾米地坑36一二三樓主車間地面無灰塵、雜物打包工交班前37打包倉上散米38滅蠅燈清理操作工交班前39主設(shè)備表面浮灰3.7米廠規(guī)章制度1.目的：為確保米廠生產(chǎn)持續(xù)正常，產(chǎn)品產(chǎn)量質(zhì)量穩(wěn)定，食品安全達標，個人行為規(guī)范，特制定此制度。2.范圍：米廠車間3.工作紀律方面：1）無正當理由不服從工作安排，視同自動離崗，交與行政處理。2）不得無故遲到、早退；曠工一天警告，二天視同自動離崗。3）禁止在工作時間內(nèi)溜崗、脫崗，睡崗4）禁止在米廠內(nèi)發(fā)信息、聽歌、打電話（班長除外）、會親友、吃零食，用對講機講臟話5）禁止在車間內(nèi)吵罵；有滋事打鬧的，移交安保和行政處理。6）禁止衣、帽、發(fā)、鞋未按規(guī)定穿著，禁止手插褲袋、裸露上身、赤腳行走7）車間內(nèi)禁止吸煙，喝酒，禁止酒后上班。工具遺失，照價賠償從工資中扣除。4.日常工作方面：1）領(lǐng)導交待事情要積極完成，及時匯報。上個班發(fā)生事項要通告下班，且交接班紀錄要正確反應(yīng)情況2）交接班紀錄要全面，統(tǒng)計數(shù)據(jù)要準確、存放備品備件、或領(lǐng)用備件要登記3）潤滑不到位，導致設(shè)備缺油磨損，追究相關(guān)人員責任4）由于個人工作失誤或巡檢不到位（放錯倉、配錯糧、料未排空、管道未清理，設(shè)備未排水、未檢查、副產(chǎn)品跑糧等）等失職行為造成停機、堵料、產(chǎn)生產(chǎn)品質(zhì)量問題，追究相關(guān)人員責任，情節(jié)嚴重的移交行政處理。5）因人為因素或發(fā)現(xiàn)問題處理不及時造成設(shè)備設(shè)施故障損壞，追究相關(guān)人員責任，情節(jié)嚴重的，移交行政處理。6）人員安排不合理打包慢，導致料倉滿停機，對打包班長進行處罰；7）勞務(wù)副產(chǎn)品接包造成設(shè)備堵機停機，造成米廠設(shè)備設(shè)施環(huán)氧地面毀壞，由于誤操作、不按規(guī)定、自作主張等原因造成設(shè)備設(shè)施及產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，不遵守米廠食品安全衛(wèi)生要求（如現(xiàn)場散米、其他雜物等），或造成破壞，對勞物隊長進行處罰5.食品衛(wèi)生安全方面：1）禁止將塵土及其他垃圾帶到米廠，或在現(xiàn)場留有泥土腳印，亂吐亂