酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店(12篇)

第頁(yè)共頁(yè)酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店(12篇)酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇一1、完成春節(jié)期間各部門備用物資的采購(gòu);2、完成六樓廣告霓虹燈、廢品和潲水回收的合同擬定及簽訂;3、召開供給商協(xié)調(diào)會(huì)，安排春節(jié)物資供給工作，保證不影響酒店正常經(jīng)營(yíng);4、經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查,并通過(guò)三家廢品收貨商報(bào)價(jià),確定酒店負(fù)一樓廢品收貨商;5、完成2月份餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)、定價(jià)工作及3月份上半月酒店餐飲餐料的市場(chǎng)詢價(jià)工作;6、完成歌舞劇院房屋租賃合同的付款審批手續(xù);7、召開部門工作會(huì)議，傳達(dá)酒店會(huì)議精神，學(xué)習(xí)a模針對(duì)采購(gòu)部的相關(guān)文件，并將其認(rèn)真貫徹落實(shí)到實(shí)際工作中。8、分類別召開各供給商座談會(huì),著重聽(tīng)取供給商與酒店合作中存在的問(wèn)題,并與相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商、制訂詳細(xì)解決方法;9、初步完善物資價(jià)格庫(kù)的'信息，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格動(dòng)態(tài);10、完成部門20xx年度目的責(zé)任書的草擬、人員崗位核編建議以及05年1月份部門經(jīng)營(yíng)分析^p等工作;11、完成pa保潔設(shè)備的市場(chǎng)調(diào)查及招標(biāo)邀請(qǐng);12、完成鍋爐保養(yǎng)合同的會(huì)談;13、催促各部門按時(shí)提交3月份采購(gòu)方案，以利于降低、控制采購(gòu)本錢。序號(hào)工作內(nèi)容目的要求完成時(shí)間責(zé)任人經(jīng)辦人13月份餐飲餐料物資的市場(chǎng)詢價(jià)、比價(jià)、定價(jià)工作按時(shí)完成3月15、30日xx2日常物資的詢價(jià)及采購(gòu)按時(shí)完成xx3pa保潔設(shè)備的開標(biāo)及合同簽訂xx4物資價(jià)格庫(kù)、供給商檔案的健全按時(shí)完成3月30日xx4各部門月方案采購(gòu)按時(shí)、按質(zhì)完成xx5領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作按時(shí)完成xx全體人員采購(gòu)部經(jīng)理：xxx酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇二光陰飛逝，伴隨著新年鐘聲的敲響，我們即將迎來(lái)了20xx年。在過(guò)去的一年中，我部在董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下和同事們的配合下，認(rèn)真履行職責(zé)，遵守公司《員工手冊(cè)》，根本上按時(shí)、按質(zhì)、按量完成了各項(xiàng)采購(gòu)工作。獲得了一定的成績(jī)，但也暴露了一些問(wèn)題?，F(xiàn)將一年來(lái)的主要工作情況述職如下：20xx年度，公司采購(gòu)部人員變動(dòng)與調(diào)整較大，上半年又延續(xù)全球化的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，下半年又出現(xiàn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)原材料緊缺和價(jià)格暴漲等原因;造成了采購(gòu)部工作沒(méi)有延續(xù)性和采購(gòu)工作的困難，但采購(gòu)部還是克制困難，勤奮工作，保證了公司消費(fèi)和出口的需要，全年度共計(jì)完成以下采購(gòu)任務(wù)：xxxxx在以上材料、產(chǎn)品和設(shè)備的采購(gòu)過(guò)程中，嚴(yán)格按照董事長(zhǎng)要求及比價(jià)程序，把握市場(chǎng)價(jià)格，處處精打細(xì)算，千方百計(jì)節(jié)約資金，有效的降低了采購(gòu)本錢。下半年隨著市場(chǎng)形式的變化，多種原材料出現(xiàn)了供給難的場(chǎng)面，大局部原材料價(jià)格不斷上漲，在不利的情況下，采購(gòu)部人員主動(dòng)改變工作方法不怕難，不怕煩，想方設(shè)法和供給商溝通，確保原材料不能斷供，保證了再手訂單的消費(fèi)，限度的維護(hù)了公司的利益。xx年度采購(gòu)過(guò)程中不可防止的出現(xiàn)了一些問(wèn)題，其中最為突出的是印染過(guò)程中出現(xiàn)嚴(yán)重的色差、布面異色、油漬、污跡，運(yùn)輸過(guò)程中造成的`破損，米數(shù)短碼，標(biāo)簽內(nèi)容印錯(cuò)、串標(biāo)，紙箱嘜頭印錯(cuò)等質(zhì)量問(wèn)題。為了保證質(zhì)量，盡可能防止出現(xiàn)采購(gòu)質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)展以下幾個(gè)方面作工作的調(diào)整：①經(jīng)xxx批準(zhǔn)重新嚴(yán)格挑選供給商，對(duì)供給商的供貨才能，質(zhì)量保證，價(jià)格優(yōu)勢(shì)進(jìn)展評(píng)估，讓供給商提供可靠的證據(jù)來(lái)證明其才能;其中主要措施：保存原有的xxxxx加工業(yè)務(wù)，另選xxxxxxxx，用以比照質(zhì)量、價(jià)格和效勞。標(biāo)簽廠、紙箱廠分別選擇合xxxxxxxxxxxxxxx以和現(xiàn)有的供給商比對(duì)質(zhì)量、價(jià)格和效勞等(其它廠家不一一例舉);②取消原有的印染跟單員，和印染廠簽訂嚴(yán)格的質(zhì)量保證協(xié)議，包括布面質(zhì)量、伸長(zhǎng)約定和索賠方法，用合同約定形式強(qiáng)迫供給商進(jìn)步產(chǎn)品質(zhì)量;③建立了合理的警告與處分制度，定期向供給商或郵寄我司質(zhì)檢部檢驗(yàn)報(bào)告以示預(yù)警，一旦發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)與供給商溝通并確定索賠方式，盡全力為公司挽回?fù)p失降低本錢;全年度向供給商索賠金額折合人民幣約xxxxxxx元;④同公司質(zhì)檢部進(jìn)庫(kù)檢驗(yàn)嚴(yán)密配合，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，限度的防止有出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的材料流到消費(fèi)線上。20xx年初剛調(diào)至采購(gòu)部工作，感覺(jué)部門同事對(duì)工作流程掌握不清楚。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作熟悉，結(jié)合公司iso質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定了采購(gòu)部工作流程圖，用以指導(dǎo)采購(gòu)員的工作，進(jìn)步采購(gòu)效率。要求部門員工對(duì)所采購(gòu)物料建帳登記，年終匯總，關(guān)注市場(chǎng)信息，把握市場(chǎng)價(jià)格;每月將主要物料價(jià)格以____方式報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)務(wù)部門臨時(shí)詢價(jià)，根本做到不隔天報(bào)價(jià)。針對(duì)我司以前發(fā)生過(guò)遇有部門之間的穿插工作時(shí)喪失xx、延期或未及時(shí)轉(zhuǎn)交相關(guān)票據(jù)和資料給公司造成損失等情況。制定了《xx專用登記薄》及《文件資料發(fā)放登記薄》，一切按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展部門穿插協(xié)作工作，我部全年度未發(fā)生一起票據(jù)和資料遺失現(xiàn)象。為公司的安康運(yùn)行做出了一定的奉獻(xiàn)。四、廉潔奉公，保持良好的工作作風(fēng)采購(gòu)工作是創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)公司的利益得失，也是容易發(fā)生問(wèn)題、備受別人關(guān)注的工作。采購(gòu)不是簡(jiǎn)單的買東西，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外，還有廉潔的品質(zhì)、“吝嗇”的心，因?yàn)榱疂嵉钠焚|(zhì)才能抵抗誘惑，為公司爭(zhēng)取到的利益，“吝嗇”的心才能時(shí)刻把公司當(dāng)作自己的，時(shí)刻從公司出發(fā)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，為公司節(jié)約本錢。對(duì)此，個(gè)人不斷進(jìn)步思想認(rèn)識(shí)，牢記自己的職責(zé)，每筆采購(gòu)業(yè)務(wù)都要本著對(duì)公司負(fù)責(zé)的原那么，通過(guò)我們的辛勤勞動(dòng)來(lái)節(jié)約資金，降低本錢。詳細(xì)表達(dá)為但凡供給商贈(zèng)送的物品、有價(jià)證券和現(xiàn)金等一律主動(dòng)上交公司;經(jīng)常以、或____方式提醒供給商注重產(chǎn)品質(zhì)量，價(jià)格要符合市場(chǎng)行情，進(jìn)步效勞意識(shí)等。但由于個(gè)人經(jīng)歷缺乏造成了少數(shù)材料質(zhì)量問(wèn)題和不及時(shí)到貨現(xiàn)象，采購(gòu)部和我本人及時(shí)認(rèn)識(shí)了錯(cuò)誤做了整改并積極及時(shí)的解決了問(wèn)題。對(duì)此，個(gè)人以后一定堅(jiān)持自己的崗位負(fù)責(zé)態(tài)度，擺正心態(tài)，堅(jiān)持原那么，嚴(yán)格挑選供給商，使供給商做到提供優(yōu)質(zhì)的原材料，提供優(yōu)惠的價(jià)格，提供周到的效勞。在工作過(guò)程中敢于負(fù)責(zé)，做到說(shuō)實(shí)話、辦實(shí)事、務(wù)實(shí)效，保持正派的工作作風(fēng)。在過(guò)去的一年中有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真務(wù)實(shí)。樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采購(gòu)工作要點(diǎn)和采購(gòu)工作方案。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量、比效勞，限度為公司節(jié)約本錢”的工作原那么。以上是我部一年來(lái)在工作中的一些做法，雖然獲得了一定的成績(jī)，但就我個(gè)人來(lái)說(shuō)業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和實(shí)際工作經(jīng)歷還有欠缺，今后，我一定按xxxx的要求，進(jìn)一步進(jìn)步認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變作風(fēng)，盡心盡力工作，為公司作出新的奉獻(xiàn)?；貞浺荒陙?lái)的工作，可謂辛酸苦辣，20xx年是不平凡的一年，各種各樣的天災(zāi)人禍都給采購(gòu)工作和我個(gè)人分管工作增加了困難，前半年的全球化經(jīng)濟(jì)危機(jī)，下半年各種原材料的持續(xù)上漲，也給采購(gòu)工作加大了一定的難度;辦公室人員的不穩(wěn)定，也給各項(xiàng)管理和認(rèn)證工作增加了難度。酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇三20xx年，采購(gòu)部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下，克制了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。20xx年以來(lái)，采購(gòu)部堅(jiān)持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”為原那么，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部自開業(yè)以來(lái)的工作情況：1、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原那么，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。2、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉為限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)本錢，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)各部所需原材料進(jìn)展每周一次的.市場(chǎng)調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量的原那么”進(jìn)展采購(gòu)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料與各部進(jìn)展了及時(shí)的溝通調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)本錢;其次在酒店高檔原料的采購(gòu)上，部門實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)展評(píng)審。采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多缺乏，距公司酒樓、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改良，其主要表如今以下幾個(gè)方面：1、在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的方案性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)方案，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四。2、二線為一線效勞的意識(shí)還有待于進(jìn)一步進(jìn)步。3、如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料。4、自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步進(jìn)步。20xx年，部門將以上一年度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，結(jié)實(shí)樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料、物品采購(gòu)保障工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。1、加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的進(jìn)步，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習(xí)采購(gòu)業(yè)務(wù)知識(shí)。2、加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保采購(gòu)供給及時(shí)、保質(zhì)、保量。3、加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作，積極開拓引進(jìn)異地特色原料供給。展望20xx年，采購(gòu)部將一如既往的做好本職工作，效勞好一線各營(yíng)業(yè)部門，讓我們共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作，為xx酒店的開展作出應(yīng)有的奉獻(xiàn)!酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇四供給商的評(píng)審、物料的及時(shí)采購(gòu)、跟單員工作的安排與考核、與供給商對(duì)帳，并對(duì)分管的工作承當(dāng)責(zé)任。1、解所負(fù)責(zé)物料的規(guī)格型號(hào)，熟悉所負(fù)責(zé)物料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)采購(gòu)訂單的要求、交期進(jìn)展掌控。2、熟悉所負(fù)責(zé)物料的市場(chǎng)價(jià)格，理解相關(guān)物料的市場(chǎng)來(lái)，降低采購(gòu)本錢，每月提交《原材料價(jià)格跟蹤情況表》及市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。3、遵循適價(jià)、適時(shí)、適量的采購(gòu)原那么，組織工程和品管人員對(duì)供給商進(jìn)展評(píng)審和考核，并及時(shí)更新相關(guān)的《合格供給商一覽表》。4、配合pmc部將原材料采購(gòu)到位，確保消費(fèi)順利進(jìn)展。并做好物料交貨異常信息反應(yīng)日?qǐng)?bào)表。5、對(duì)重點(diǎn)物料進(jìn)展重點(diǎn)跟進(jìn)并及時(shí)解決到料異常。6、追蹤mrb會(huì)議決議的執(zhí)行情況，積極跟蹤供給商品質(zhì)改善，將供給商回復(fù)的結(jié)果及時(shí)反應(yīng)到品管部。7、追蹤外發(fā)加工產(chǎn)品全部回倉(cāng)及跟進(jìn)外發(fā)余料庫(kù)存情況。8、跟催相關(guān)部門對(duì)樣品確實(shí)認(rèn)結(jié)果并在當(dāng)日內(nèi)回交供給商。9、跟進(jìn)跟單員的日常事物，并做好每日的日清工作。10、協(xié)助財(cái)務(wù)中心做好對(duì)帳工作。11、定期或不定期向采購(gòu)主管匯報(bào)工作。12、服從上級(jí)臨時(shí)安排的`其它工作。一、采購(gòu)文員工作內(nèi)容1.編寫采購(gòu)合同等文件，單價(jià)比照，報(bào)價(jià)單輸入系統(tǒng)。2.編制采購(gòu)部門的周報(bào)表或月報(bào)表3.搜集、整理與統(tǒng)計(jì)各種采購(gòu)單據(jù)與報(bào)表4.采購(gòu)品質(zhì)記錄的保管與維護(hù)5.采購(gòu)事務(wù)的傳達(dá)6.整理供給商資料，包括供給商的報(bào)價(jià)情況、產(chǎn)品種類等7.協(xié)助采購(gòu)員完成價(jià)格會(huì)談等工作8.管理日常采購(gòu)文件，記錄采購(gòu)進(jìn)度二、采購(gòu)文員崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)登記請(qǐng)購(gòu)單、驗(yàn)收單2.負(fù)責(zé)登記訂購(gòu)單與合約3.負(fù)責(zé)記錄和監(jiān)視交貨4.負(fù)責(zé)安排與接待來(lái)訪客人5.負(fù)責(zé)申請(qǐng)與報(bào)支采購(gòu)費(fèi)用6.負(fù)責(zé)申請(qǐng)進(jìn)出口文件7.負(fù)責(zé)電腦系統(tǒng)輸入作業(yè)與檔案管理三、采購(gòu)文員崗位職權(quán)1.有權(quán)提醒采購(gòu)員遵守日常標(biāo)準(zhǔn)2.有權(quán)監(jiān)視采購(gòu)員的工作進(jìn)度3.有權(quán)安排上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的活動(dòng)日程4.有權(quán)聯(lián)絡(luò)并接待供給商酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇五倉(cāng)庫(kù)的每種存?zhèn)}物品，均應(yīng)設(shè)定合理的采購(gòu)線，在存量接近或低于采購(gòu)線時(shí)，即需要補(bǔ)充貨倉(cāng)里的存貨，倉(cāng)庫(kù)主任要填寫一份倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)倉(cāng)“采購(gòu)申請(qǐng)單”，且采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:(1)貨品名稱，規(guī)格;(2)平均每月消耗量;(3)庫(kù)存數(shù)量;(4)最近一次訂貨單價(jià);(5)最近一次訂貨數(shù)量;(6)提供本次訂貨數(shù)量建議。經(jīng)何董事簽批同意后送采購(gòu)部經(jīng)理初審，采購(gòu)部經(jīng)理在采購(gòu)申請(qǐng)單上簽字確認(rèn)，并注明到貨時(shí)間。采購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂螅磦}(cāng)庫(kù)“采購(gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比擬,選定相應(yīng)供給商，提出采購(gòu)意見(jiàn)，按酒店采購(gòu)審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，采購(gòu)部立即組織施行，一般物品要求之3天內(nèi)完成。如有特殊情況，要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。假設(shè)部門欲添置新物品，部門經(jīng)理或各餐廳總廚應(yīng)撰寫有關(guān)專門申請(qǐng)報(bào)告，經(jīng)董事會(huì)審批后,連同“采購(gòu)申請(qǐng)單”一并送交采購(gòu)部，采購(gòu)部經(jīng)理初審?fù)夂?，按“采?gòu)申請(qǐng)單”內(nèi)容要求，在至少三家供貨商中比擬,選定相應(yīng)供給商，提出采購(gòu)意見(jiàn)，按酒店采購(gòu)審批程序報(bào)批，經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)后，采購(gòu)部立即組織施行.如部門欲更新交換舊有設(shè)備或舊有物品，應(yīng)先填寫一份“物品報(bào)損報(bào)告”給財(cái)務(wù)部及董事會(huì)審批。經(jīng)審批后，將一份“物品報(bào)損報(bào)告”和采購(gòu)申請(qǐng)單一并送交采購(gòu)部，采購(gòu)部須在采購(gòu)申請(qǐng)單內(nèi)必須注明以下資料:(1)貨品名稱，規(guī)格;(2)最近一次訂貨單價(jià);(3)最近一次訂貨數(shù)量;(4)提供本次訂貨數(shù)量建議。酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇六20xx年上半年的工作已過(guò)一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營(yíng)業(yè)。現(xiàn)將采購(gòu)部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開場(chǎng)開業(yè)籌備期間，管理公司采購(gòu)部xx經(jīng)理和xx經(jīng)理來(lái)xx做酒店開業(yè)前期的采購(gòu)籌備工作，本人前期主要配合、協(xié)助二位工作，采購(gòu)部所作的工作詳細(xì)匯報(bào)如下：配合協(xié)助使用部門，根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫(kù)存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過(guò)合理的采購(gòu)預(yù)算方案，共計(jì)作了54大類物資采購(gòu)預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。工程提供材料采購(gòu)協(xié)助管理工作：針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的材料，共九大類13份合同〔還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4〕，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是xx公司，對(duì)所有提供材料的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。協(xié)助管理工作：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供給商資，首先xx酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化采購(gòu)能降低采購(gòu)本錢，減少籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購(gòu)合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對(duì)所有集團(tuán)采購(gòu)物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。為滿足1〕本地市場(chǎng)采購(gòu)的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。2〕酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的采購(gòu)物資，食品物品類共計(jì)20家供給商，但供給商在考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同。3〕相對(duì)供材料供給商，集團(tuán)采購(gòu)供給商，其它類別的供給商的選擇確認(rèn)就要作很多工作，先要選二到三家候選供給商入圍，對(duì)他們進(jìn)展調(diào)查理解，然后通過(guò)正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公平、透明的原那么最終確定和我們酒店合作的供給商。1〕建立供給商管理制度，2〕對(duì)所有物品的供給商都保存有一到二家的備用，以備應(yīng)急，市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供給商。3〕建立供給商檔案，保存供給商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生平安的相關(guān)文件。酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類物資采取15天進(jìn)展一次、一到三個(gè)月進(jìn)展一次市場(chǎng)調(diào)查的方式，通過(guò)本地市場(chǎng)為主，外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原那么定期或不定期的進(jìn)展市場(chǎng)信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量搜集匯總，要求供給商先報(bào)價(jià)，參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供給商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià)。酒店采購(gòu)部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購(gòu)滿足酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營(yíng)本錢，減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說(shuō)起容易做起來(lái)比擬難，要有細(xì)心、耐心，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場(chǎng)，酒店經(jīng)營(yíng)所需的'原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模，加上供給商的效勞意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場(chǎng)很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通過(guò)xx、xx等外地市場(chǎng)采購(gòu)，這無(wú)形中就要增加很大的本錢壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以上情況，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供給的原材料開發(fā)新的出品，配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新?？偨Y(jié)了上半年工作中存在的問(wèn)題和好的經(jīng)歷后，為做好下半年的工作而打好根底，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：1〕開發(fā)良好合作的供給商資庫(kù)；2〕繼續(xù)做好供給商檔案管理；3〕初步完善采購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格開展動(dòng)態(tài)，開展動(dòng)態(tài)熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格開展動(dòng)態(tài)，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購(gòu)方案。4〕配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)本錢的控制管理，到達(dá)經(jīng)營(yíng)本錢控制目的。管理，到達(dá)經(jīng)營(yíng)本錢控制目的。酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇七自采購(gòu)部成立以來(lái)，采購(gòu)部的工作思路就特別明朗。采購(gòu)部的一切工作都是圍繞效勞于一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重，結(jié)實(shí)樹立酒店聲譽(yù)和形象至上，一線經(jīng)營(yíng)部門第一的觀念，不斷強(qiáng)化效勞意識(shí)，改善工作作風(fēng)，努力營(yíng)造和諧融洽的經(jīng)營(yíng)氣氛。對(duì)內(nèi)和諧共處，對(duì)外友好協(xié)作，爭(zhēng)取獲得酒店內(nèi)部和社會(huì)供貨商對(duì)采購(gòu)工作的廣泛支持與信賴。如今，社會(huì)上對(duì)陽(yáng)光萬(wàn)豪酒店采購(gòu)工作的口碑很好，這不僅是采購(gòu)部努力付出的成果，更是我們陽(yáng)光萬(wàn)豪酒店的榮譽(yù)?！惨弧硵[正了位置，端正了心態(tài)，始終如一的把酒店的開展大計(jì)掛與心間。采購(gòu)部作為酒店二線部門，始終結(jié)實(shí)樹立經(jīng)營(yíng)一線部門第一的觀念，時(shí)刻把握采購(gòu)部三項(xiàng)工作原那么：1、一定要找到得當(dāng)?shù)牟少?gòu)方法：能批不零；能近不遠(yuǎn)；就低不高；能做帳期的決不做現(xiàn)金；2、一定要找到適宜的進(jìn)貨渠道：能找到廠家的找廠家；找不到廠家的找總代理；找不到總代理的找經(jīng)銷商或分銷商；竭力尋找到有實(shí)力、講信譽(yù)的供給商合作；3、一定要貨比三家：同類商品比質(zhì)量；同等質(zhì)量比價(jià)格；同等價(jià)格比合作，全力找到質(zhì)符價(jià)適的所需物資〕。竭盡全力去配合、支持一線經(jīng)營(yíng)部門的工作。在酒店開業(yè)初期，由于采購(gòu)部對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉，業(yè)務(wù)路徑也沒(méi)有拓開，加之與相關(guān)部門的銜接工作嚴(yán)重脫節(jié)，采購(gòu)工作一度出現(xiàn)方案不到位，采購(gòu)不及時(shí)的不良場(chǎng)面。在這種情況下，采購(gòu)部毫無(wú)怨言，從不推諉，而是采取以勤補(bǔ)拙的方法，對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)展了地毯式的排查。為了拓寬采購(gòu)渠道，我們進(jìn)展多方咨詢，向路人打聽(tīng)，找供貨商幫助，與同行取經(jīng)，并且把在超市工作的經(jīng)歷應(yīng)用其中，很快地踩開了業(yè)務(wù)路徑，保證了采購(gòu)物資及時(shí)、準(zhǔn)點(diǎn)到位。如今，采購(gòu)部對(duì)業(yè)務(wù)根本熟悉了，部門之間的溝通、協(xié)調(diào)工作也較以前好轉(zhuǎn)了，但是扯皮現(xiàn)象還時(shí)有發(fā)生。面對(duì)矛盾，采購(gòu)部從不計(jì)較誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)，總是從大局出發(fā)，采取大度包容，正面引導(dǎo)的態(tài)度，積極地履行著本部門的職責(zé)。采購(gòu)工作雖然苦了點(diǎn)、累了點(diǎn)，但是能為酒店的品牌建立添加一磚一瓦，我們感到非常地欣慰?！捕臣訌?qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，標(biāo)準(zhǔn)管理制度，努力推行程序化管理形式。我們始終堅(jiān)信：方法是效率的前提，只有找準(zhǔn)良好的工作方法，才能有效地進(jìn)步工作效率，更好的節(jié)省人力、財(cái)力和時(shí)間。而好的工作方法就得靠平時(shí)多加琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷地改良。采購(gòu)部一直抱著虛心學(xué)習(xí)的態(tài)度，采取邊工作，邊學(xué)習(xí)，邊進(jìn)步的方法，努力地進(jìn)步采購(gòu)業(yè)務(wù)程度。在采購(gòu)管理中，我們不斷總結(jié)經(jīng)歷，查找資料，將工業(yè)企業(yè)、商業(yè)和酒店的管理方式融于一體應(yīng)用其中，并且花費(fèi)了近兩個(gè)月的時(shí)間，在20xx年6月底編訂出了《采購(gòu)部工作手冊(cè)》，以供本部門在日常工作中進(jìn)展參照。如今，我們雖然對(duì)采購(gòu)業(yè)務(wù)較為精通了，但是仍然不恥下問(wèn)，廣泛征求一線員工的意見(jiàn)，以求得今后的工作更加完善。我們從不反對(duì)任何人提出的任何意見(jiàn)和建議，而是廣泛的聽(tīng)取和吸納，并取其精華應(yīng)用到了采購(gòu)工作中去。在推行管理制度化、工作程序化、職責(zé)明確化方面，采購(gòu)部至始至終在竭力地倡導(dǎo)，但該項(xiàng)工作進(jìn)展的不太如愿，仍然是今后工作努力的重點(diǎn)。〔三〕著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，求真務(wù)實(shí)，努力降低采購(gòu)本錢。采購(gòu)部作為酒店本錢控制的主要關(guān)口之一，我們深知肩上擔(dān)子的重大。尤其是在如今紛繁多變的市場(chǎng)面前，我們一直保持冷靜的頭腦，清醒地知道什么事可為，什么事不可為，始終把握住在算好小賬的同時(shí)，一定要算好大帳，從不受小恩小惠的引誘，也不被閑言碎語(yǔ)所左右，而是想酒店所想，一如既往地以酒店的整體利益為重，不斷地考察市嘗分析^p市嘗研究市嘗把握市場(chǎng)，想方設(shè)法降低采購(gòu)本錢。在挑選供貨商的過(guò)程中，我們運(yùn)籌再三，慎之又慎。采勸貨比三家，價(jià)詢五家”和與供貨商屢次會(huì)談的策略，真正的選出有實(shí)力，講誠(chéng)信的供貨商合作。在采購(gòu)實(shí)操中，我們和供貨商進(jìn)展約法三章：一是只照顧生意，但不照顧價(jià)格；二是保證所供貨物的質(zhì)量滿足酒店經(jīng)營(yíng)的需求；三是假如一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，價(jià)格偏高，馬上停頓合作，另選他家。我們也深知個(gè)別供貨商的奸猾，如今并不排除有不規(guī)供貨商將質(zhì)次價(jià)低的商品混入酒店，以次充好，從中漁利。這勢(shì)必給酒店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)負(fù)面影響，損毀酒店的.聲譽(yù)。對(duì)此，采購(gòu)部將結(jié)合財(cái)務(wù)部對(duì)此類供貨商進(jìn)展一次清理、整頓，以保持采購(gòu)工作安康、良性地開展。而對(duì)那些講誠(chéng)信、有實(shí)力的大牌供貨商，我們將給予重點(diǎn)扶植。并且從互相之間充分找到利益的平衡點(diǎn)，加強(qiáng)合作，共謀開展，以實(shí)現(xiàn)互惠雙贏。在降低采購(gòu)本錢措施方面，我們還實(shí)現(xiàn)了頭采購(gòu)，屢次去銀川、赴臨河對(duì)鲅魚、青蝦、梅菜、羊排、羊腿等進(jìn)展集中采購(gòu)，既保證了質(zhì)量，又大大降低了本錢。但是對(duì)海鮮、干貨、特殊原料的采購(gòu)渠道仍較為單一，本錢控制的也不夠得力，這方面還需今后繼續(xù)拓展和加強(qiáng)。在調(diào)整供貨商方面，我們也下了狠手，先后對(duì)調(diào)料供貨商、牛肉供貨商、印刷品承印商等不良供貨商進(jìn)展了調(diào)換，并且大力下調(diào)了印刷品的價(jià)位，有效地壓縮了本錢。在對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)方面，我們總是與一線部門共同想方法、出對(duì)策，盡量壓縮非經(jīng)營(yíng)性采購(gòu)支出。在保證不影響酒店經(jīng)營(yíng)大局的前提下，采購(gòu)部一直提倡充分挖掘人力資的潛能，而減少人力，財(cái)力的無(wú)謂浪費(fèi)。要加強(qiáng)人為監(jiān)管的力度，樹立起“節(jié)省下來(lái)的也是效益”的良好觀念。尤其是在工程材料使用方面，一定要加強(qiáng)人為維護(hù)和修舊利廢的管理力度，從根本上解決問(wèn)題的癥結(jié)。合理地進(jìn)展本錢控制?？傊少?gòu)部從不好大喜功，也不虛報(bào)浮夸，而是腳踏實(shí)地的完成著本部門份內(nèi)的工作，為酒店的安康、良性開展做著應(yīng)有的奉獻(xiàn)。〔一〕業(yè)務(wù)技能還不夠精湛，仍需繼續(xù)進(jìn)步；〔二〕對(duì)采購(gòu)本錢的核算不是很準(zhǔn)確，只是從金額方面概括性的做出了統(tǒng)計(jì)，而從采購(gòu)數(shù)量及單位本錢方面核算的不夠細(xì)致；〔三〕在采購(gòu)宏觀控制方面存在著破綻，對(duì)采購(gòu)流程的遵守不是很嚴(yán)密，有跨過(guò)采購(gòu)部采購(gòu)和報(bào)銷的現(xiàn)象存在；〔四〕對(duì)《采購(gòu)部工作手冊(cè)》的執(zhí)行力度不夠，也存在一定的難度，希望有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)可以協(xié)調(diào)解決；〔五〕與個(gè)別部門的銜接工作仍有脫節(jié)，還需加強(qiáng)磨合；〔六〕對(duì)于新、奇、特原料的采購(gòu)渠道單一，仍需繼續(xù)拓展；〔七〕因采購(gòu)部隸屬于財(cái)務(wù)部，所以采購(gòu)部沒(méi)有單獨(dú)的建立起記賬系統(tǒng)，沒(méi)有形成復(fù)式記賬的形式，存在財(cái)務(wù)賬目一鍋燴的現(xiàn)象。〔一〕繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，努力穩(wěn)固現(xiàn)有的成果，彌補(bǔ)存在的缺乏，更好的實(shí)現(xiàn)制度化和程序化管理，加大采購(gòu)本錢控制的力度；〔二〕繼續(xù)拓展采購(gòu)渠道，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)更多的頭采購(gòu)?fù)緩?，有效地降低進(jìn)貨本錢；〔三〕和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)商議，看能否將采購(gòu)部與財(cái)務(wù)局部分開來(lái)，實(shí)行采購(gòu)部單獨(dú)記賬和以出庫(kù)單合算本錢的作法，以形成采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部和使用部門三方復(fù)式記賬的形式，到達(dá)三者之間互相監(jiān)視、互相制約和準(zhǔn)確核算本錢的目的。酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇八在20xx年，因?yàn)槭袌?chǎng)形勢(shì)劇變，市場(chǎng)產(chǎn)出嚴(yán)重縮水，收款周期比擬長(zhǎng)，采購(gòu)部的工作經(jīng)歷了比擬嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，一方面工程本錢控制的嚴(yán)格實(shí)行要求我們盡量降低采購(gòu)本錢，另一方面公司收款周期的延長(zhǎng)要求我們采購(gòu)部在采購(gòu)支付上要盡量延長(zhǎng)帳期，爭(zhēng)取更多的優(yōu)惠條件，總體說(shuō)來(lái)，20xx年采購(gòu)部遇到了一定的困難和挑戰(zhàn)。但在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指引和大力支持下，我們可以較好的完成全年工程采購(gòu)任務(wù)，按公司規(guī)定支付相關(guān)款項(xiàng)，做到本錢控制有力，供給渠道暢通，在保證公司工程正常施行的同時(shí)，維護(hù)了公司建立的采購(gòu)物流渠道，維護(hù)了公司的美譽(yù)度和信譽(yù)度。現(xiàn)將我的工作詳細(xì)匯報(bào)如下：(一)采購(gòu)局部1、嚴(yán)格按照公司詢價(jià)、核價(jià)、采購(gòu)管理制度，嚴(yán)格控制采購(gòu)本錢，保質(zhì)保量完成工程采購(gòu)任務(wù)，全年完成采購(gòu)工程共計(jì)330萬(wàn)元，保證了公司工程施行的正常進(jìn)展。重點(diǎn)采購(gòu)的大工程有：健橋證券北京營(yíng)業(yè)部ups、發(fā)電機(jī)設(shè)備;健橋證券丹陽(yáng)營(yíng)業(yè)部建立工程所需設(shè)備;華龍證券日常設(shè)備供給;湖南省農(nóng)行小型機(jī)以及附屬設(shè)備;銀河證券西安集中交易所需設(shè)備;工程以及華龍證券設(shè)備供給等采購(gòu)任務(wù)。2、努力學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，完成新工程的設(shè)備采購(gòu)，在20xx年，我們接洽一些比擬新的工程，如健橋證券北京營(yíng)業(yè)部發(fā)電機(jī)工程以及湖南農(nóng)行的小型機(jī)工程，還有健橋證券丹陽(yáng)營(yíng)業(yè)部建立工程設(shè)計(jì)的防雷防靜電等設(shè)備采購(gòu)，工程品種非常豐富和復(fù)雜，好多設(shè)備都是我們以前沒(méi)有接觸過(guò)的，這對(duì)我們的采購(gòu)工作提出了一定的挑戰(zhàn)，在總公司幫助下，我們經(jīng)過(guò)積極的努力，全面完成了這些工程的采購(gòu)，保證了工程正常施行，同時(shí)鍛煉了我的才能拓寬了我的知識(shí)面，對(duì)后期的工作非常有意義。3、不斷拓寬采購(gòu)渠道，征詢采購(gòu)信息和最新設(shè)備信息，為市場(chǎng)提供產(chǎn)品信息和支持。采購(gòu)的工作和市場(chǎng)業(yè)務(wù)工作關(guān)聯(lián)非常嚴(yán)密，在20xx年，我們根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)方案和市場(chǎng)部的業(yè)務(wù)方案，積極拓寬了采購(gòu)渠道，同時(shí)，定期為市場(chǎng)部提供產(chǎn)品信息，保證市場(chǎng)部工作的正常開展，獲得了市場(chǎng)部的好評(píng)。4、在工程采購(gòu)上盡量爭(zhēng)取價(jià)格優(yōu)惠和較長(zhǎng)的帳期，嚴(yán)格控制款項(xiàng)支付，保證了公司的正常運(yùn)營(yíng)，這是我們?nèi)ツ旯ぷ髦械闹匦?，因?yàn)閼?yīng)收款任務(wù)比擬艱巨，所以應(yīng)付款這塊控制比擬嚴(yán)格，這對(duì)我們來(lái)說(shuō)真是宏大的挑戰(zhàn)和鍛煉，通過(guò)我們和供給商的良好溝通和多年關(guān)系的積累，付款的控制做的比擬好。5、根據(jù)公司的需要，參與局部市場(chǎng)業(yè)務(wù)工作，獲得一定的好成績(jī)，在20xx年，我直接負(fù)責(zé)華龍證券的日常設(shè)備采購(gòu)和供給，從商務(wù)會(huì)談、到供貨以及后期收款等能較好的完成，獲得客戶的一直好評(píng)。同時(shí)還參與長(zhǎng)沙交行的設(shè)備采購(gòu)工程的商務(wù)會(huì)談工作，獲得了工程的成功。(二)協(xié)助公司完成的其它工作在20xx年，我協(xié)助公司主要完成應(yīng)收款工作，主要是華龍證券的應(yīng)收款工作，在過(guò)去的一年里，我收回欠款200萬(wàn)元，同時(shí)協(xié)助公司開展大工程的收款工作，經(jīng)過(guò)我們的努力，收回欠款1000多萬(wàn)元，較好的`完成了公司的應(yīng)收款指標(biāo)。1、技術(shù)程度還需進(jìn)步，尤其是對(duì)產(chǎn)品的詳細(xì)配置和關(guān)鍵性能指標(biāo)的理解還要進(jìn)步，目前，產(chǎn)品的品種越來(lái)越豐富，分類也越來(lái)越細(xì)，采購(gòu)工作對(duì)技術(shù)的依賴越來(lái)越大，所以進(jìn)步根本技術(shù)才能，對(duì)今后的工作具有非常重要的意義。這也是我今后努力的方向。2、和市場(chǎng)部、工程部門的溝通還需加強(qiáng)和進(jìn)步，今后要逐步加強(qiáng)和市場(chǎng)部以及工程部門的溝通，嚴(yán)格控制采購(gòu)供貨時(shí)間和采購(gòu)周周期，保證工程的供貨的科學(xué)合理，爭(zhēng)取更低的本錢。3、加強(qiáng)對(duì)客戶需求的理解，尋求更多的渠道，為客戶解決問(wèn)題，這也是我今后努力的方向。以上就是我20xx年主要完成的工作情況，有成績(jī)也有缺乏，在公司上市的大好時(shí)機(jī)鼓勵(lì)下，我一定會(huì)努力學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步業(yè)務(wù)程度和綜合技能，為公司的開展作出應(yīng)有的奉獻(xiàn)。在20xx年，采購(gòu)部與財(cái)務(wù)局部離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部的指導(dǎo)、幫助下，克制了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一年以來(lái)，部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原那么，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：1、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原那么，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在第一季度工作中，部門在與財(cái)務(wù)局部離后事情雜而多的情況下，前往深圳、廣州、采購(gòu)高檔原材料2次，共完成采購(gòu)任務(wù)400余次，采購(gòu)各類大小600余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次，有力保障2、貨比三家，確保采品物美價(jià)廉。為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)本錢，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)展每周一次的及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)展了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)本錢;其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原那么，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持施行貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上施行兩家供貨，互相競(jìng)爭(zhēng)的，確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。3、積極努力，拓寬原料供給新渠道。為開拓和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)展了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣闊消費(fèi)者的一致好評(píng)。3、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢。第一季度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多缺乏，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改良，其主要表如今以下幾個(gè)方面：一是在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的方案性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)方案，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四;二是二線為一線效勞的意識(shí)還有待于進(jìn)一步進(jìn)步;三是在如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步進(jìn)步。第二季部門將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，結(jié)實(shí)樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開展。酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇九公司領(lǐng)導(dǎo)、各位同事大家好！在新的一年之際，首先祝大家春節(jié)快樂(lè)、工作順利、身體安康。的腳步即將邁向身后，回想走過(guò)的腳印，深深淺淺一年時(shí)間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真務(wù)實(shí)。我們樹立“為公司節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作方案。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節(jié)約本錢”的工作原那么。全年以來(lái)，部門堅(jiān)持以“貨比三家，以最低的價(jià)格進(jìn)到最好的貨”為原那么，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部門全年度以來(lái)的工作情況：部門員工設(shè)置4人部門經(jīng)理：1人采購(gòu)員：3人1、采購(gòu)及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作，保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原那么，樹立經(jīng)營(yíng)部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，在全年度工作中，部門前往塘沽、北京等地考核、采購(gòu)商檔原材料十余次，市內(nèi)共完成采購(gòu)任務(wù)千余次，采購(gòu)各類大小物品上萬(wàn)余件，并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的緊急采購(gòu)百余次，有力保障各部門的順利運(yùn)行。2、貨比三家，確保采購(gòu)物品物美價(jià)廉為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)本錢，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)展每十天一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)展了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)本錢。其次是餐飲部原材料的進(jìn)貨，及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，以最低的`價(jià)格進(jìn)到最好的貨，確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉，同時(shí)堅(jiān)持施行貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上施行兩家供貨，互相競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了我酒店全年度采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定。3、積極努力，拓寬原料供給新渠道為開拓和引進(jìn)異地特色材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后屢次赴塘沽、北京、石家莊等地進(jìn)展了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料〔如特色海鮮，冰鮮類〕，為餐飲菜肴的經(jīng)常換新提供了有力的保障，并得到了廣闊消費(fèi)者的一致好評(píng)．、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營(yíng)本錢一是配合餐飲，客房部，完成了局部供貨商合同到期的續(xù)簽，對(duì)餐飲部干貨供貨施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門本錢，進(jìn)步了供貨質(zhì)量。、兩方互利，互相理解定期與酒店各供給商召開研討會(huì)議，討論近期雙方所碰到一些問(wèn)題及解決方法，以到達(dá)雙贏的目的。全年度，采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)，但仍存在諸多缺乏，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本部門進(jìn)一步的改良，其主要表如今以下幾個(gè)方面：一在日常采購(gòu)工作中，缺乏較強(qiáng)的方案性，沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)方案，從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂，丟三落四；二二線為一線效勞的意識(shí)還有待于進(jìn)一步進(jìn)步；三在如何開拓和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的住處和原材料；四自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步進(jìn)步；五質(zhì)量把關(guān)尚待進(jìn)步，目前有很多物品存在質(zhì)量反應(yīng)，出現(xiàn)局部退貨現(xiàn)象，使用部門有投訴。與部門的銜接溝通不順暢。酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇十上半年即將告一段落，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)及各同事的共同努力下，我們認(rèn)真完成了公司的各項(xiàng)工作任務(wù)，并獲得了一定的成績(jī)，總結(jié)如下：1、完善采購(gòu)制度，降低本錢：根據(jù)材料采購(gòu)方案，按時(shí)、按需對(duì)酒店主要物資進(jìn)展申購(gòu)。在請(qǐng)購(gòu)材料的同時(shí)，并把材料的價(jià)格信息及時(shí)提供給相關(guān)部門。進(jìn)步采購(gòu)員的自身知識(shí)及業(yè)務(wù)程度，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購(gòu)置到材料，減少工程本錢，進(jìn)步采購(gòu)效率，進(jìn)步企業(yè)利潤(rùn)。為降低本錢，通過(guò)尋找多方供方，做到詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，從中選擇物美價(jià)廉的供方。2、與各供給商建立立并保持良好的關(guān)系，下半年進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供給商的管理，對(duì)每家來(lái)訪的供給商進(jìn)展分析^p理解，確保每一個(gè)適宜的供給商的資料不流失，同時(shí)也利于采購(gòu)對(duì)供給商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)信息空間。建立合格供給商名錄，對(duì)供給商進(jìn)展評(píng)價(jià)和分板，合格者才具備供商資格。3、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責(zé)，認(rèn)真完成各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)助相關(guān)部門的工作需要，能按照技術(shù)部的要求及時(shí)與各供給商進(jìn)展溝通協(xié)調(diào)，盡最大努力按照我司的標(biāo)準(zhǔn)供給產(chǎn)品。4、上半年的工程訂單所需設(shè)備均可按時(shí)交貨，未能及時(shí)到貨設(shè)備也及時(shí)向上級(jí)反映，并做出相應(yīng)的處理。供給商供貨時(shí)也要求其提供必要的資料。1、公開透明的按采購(gòu)制度程序辦事，在采購(gòu)前、采購(gòu)中、采購(gòu)后的各個(gè)環(huán)節(jié)都主動(dòng)按受財(cái)務(wù)及其他部門的監(jiān)視，有問(wèn)題將會(huì)在第一時(shí)間反應(yīng)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。2、圍繞控制本錢、采購(gòu)性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面進(jìn)展開展工作，采購(gòu)員在充分理解市場(chǎng)信息的根底上進(jìn)展詢價(jià)、比價(jià)，注重溝通技巧和會(huì)談策略。3、加強(qiáng)對(duì)供給商的管理協(xié)調(diào)，合作過(guò)程中，采購(gòu)員必須公正嚴(yán)明，最終為酒店選擇最優(yōu)且具有戰(zhàn)略伙伴的供給商。4、逐步加強(qiáng)對(duì)設(shè)備及材料的價(jià)格信息管理，進(jìn)步部門采購(gòu)員的工責(zé)任感覺(jué)，下半年采購(gòu)部將特別注重采購(gòu)人員的工作分配，保證采購(gòu)設(shè)備及材料信息的有效追蹤。在專業(yè)知道得到進(jìn)步的同時(shí)，業(yè)務(wù)素質(zhì)及責(zé)任感非常重要，做一個(gè)有責(zé)任感的采購(gòu)員，把好公司的進(jìn)口關(guān)。對(duì)各部門的請(qǐng)購(gòu)問(wèn)題上，希望請(qǐng)購(gòu)部門給采購(gòu)部一定的采購(gòu)時(shí)間，請(qǐng)購(gòu)材料時(shí)做好請(qǐng)購(gòu)方案，盡量防止當(dāng)天請(qǐng)購(gòu)要求當(dāng)天要貨，或是第二天馬上要貨。為此將打亂采購(gòu)員的工作方案，急需的物料有可能會(huì)造成價(jià)格方面或運(yùn)費(fèi)偏高，不利于控制本錢。請(qǐng)各部門做好請(qǐng)購(gòu)物料的方案。1、關(guān)于xx食品的采購(gòu)，出現(xiàn)了不符合標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，給酒店造成了極壞的影響，和很大的損失。此類低級(jí)錯(cuò)誤是完全可以防止的，但是由于采購(gòu)部的忽略，給酒店帶來(lái)不必要的影響與費(fèi)事，酒店作出任何的處分都愿意承當(dāng)。通過(guò)這次的教訓(xùn)，今后的采購(gòu)部工作要求更加完善，各種相關(guān)資料必須全部到位，后續(xù)并要求供給商設(shè)備如有任何的變更必須把資料補(bǔ)全。并理解市場(chǎng)的變化，要求各采購(gòu)對(duì)設(shè)備要充分理解，防止此類問(wèn)題再次發(fā)生。2、供給商體系沒(méi)有完善，對(duì)重要的材料/設(shè)備沒(méi)有建立健全的資料庫(kù)。工作的方案性不強(qiáng)，沒(méi)有充分理解市場(chǎng)的行情，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒(méi)有掌握到位。部門與部門之間的溝通也未能到達(dá)理想的效果。以上都是采購(gòu)部現(xiàn)所存在的問(wèn)題，自身所清楚的問(wèn)題，我們會(huì)一一的克制，有什么做得不對(duì)或不到位的，也希望領(lǐng)導(dǎo)及各部門同事多提出你們珍貴的.意見(jiàn)和建議，你們都是我們身邊的良師益友，有你們支持，我們才可以進(jìn)步得更快。1、完善供給商體系，對(duì)重要物資的供給商要求到達(dá)2-3家，確保物資可以了及時(shí)供給。隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化，盡量利用多渠道來(lái)降低本錢、控制質(zhì)量。穩(wěn)定現(xiàn)有供給商，開發(fā)有潛力的供給商，不斷優(yōu)化供給商體系，在工本中不斷改良工作方法，不斷積累經(jīng)歷。2、隨著市場(chǎng)的因素影響，各種原材料的價(jià)格都在不同程度上漲或是下調(diào)，采購(gòu)員要做好價(jià)格的比對(duì)，做好比價(jià)、議價(jià)，理解市場(chǎng)價(jià)格，從中選擇優(yōu)秀的供給商，防止供給商以各種理由對(duì)公司提出漲價(jià)的要求。3、繼續(xù)配合工程部完成工程上所需求的設(shè)備及輔材的購(gòu)置及設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，以及工程所需的設(shè)備的各種質(zhì)資。4、采購(gòu)物資進(jìn)展分類，制定分類物資采購(gòu)制度，如工程設(shè)備和設(shè)備零部件的采購(gòu)無(wú)法在短期內(nèi)完成，所以在采購(gòu)的過(guò)程中要做好采購(gòu)方案；如日常所需文具等常用物資，做好相應(yīng)的存貨，購(gòu)置量大那么可以降低本錢。在下半年的工作中，我部門人員仍會(huì)認(rèn)真工作，不斷進(jìn)步自身素質(zhì)、管理程度及專業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，進(jìn)步完成工作的效率，同時(shí)我們也會(huì)選擇性采納酒店其他部門提出關(guān)于下降本錢和進(jìn)步效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華去其糟粕。為公司明天的開展能更上一層樓奉獻(xiàn)出微薄力量。酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇十一20xx年工作已過(guò)一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營(yíng)業(yè)?，F(xiàn)將采購(gòu)部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開場(chǎng)開業(yè)籌備期間，管理公司采購(gòu)部王錫成經(jīng)理和中航城采購(gòu)部王偉經(jīng)理來(lái)岳陽(yáng)做酒店開業(yè)前期的采購(gòu)籌備工作，本人前期主要配合、協(xié)助二位工作，采購(gòu)部所作的工作詳細(xì)匯報(bào)如下：為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供給商資，首先保證格蘭云天酒店的品牌，其次由于集團(tuán)化采購(gòu)能降低采購(gòu)本錢，減少籌備營(yíng)業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了26份集團(tuán)采購(gòu)合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對(duì)所有集團(tuán)采購(gòu)物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。配合協(xié)助使用部門，根據(jù)酒店開業(yè)前期的經(jīng)營(yíng)需要，考慮酒店的庫(kù)存容量，結(jié)合各部門備貨數(shù)量，制訂通過(guò)合理的采購(gòu)預(yù)算方案，共計(jì)作了54大類物資采購(gòu)預(yù)算，10027463元的籌備預(yù)算費(fèi)用。針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供材料，共九大類13份合同〔還不含后續(xù)的補(bǔ)充合同4〕，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽(yáng)中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽(yáng)中航地產(chǎn)的審批蓋章，對(duì)所有甲供材料的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到庫(kù)保管，問(wèn)題貨物的退貨換貨。1〕建立供給商管理制度，2〕對(duì)所有物品的供給商都保存有一到二家的備用，以備應(yīng)急，市場(chǎng)詢價(jià)和更換不合格的供給商。3〕建立供給商檔案，保存供給商營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品衛(wèi)生平安的相關(guān)證件。1〕本地市場(chǎng)采購(gòu)的辦公設(shè)備，辦公家具，勞保用品，工程器材，辦公文具，健身器材，娛樂(lè)設(shè)施設(shè)備等共計(jì)11份合同。2〕酒店日常營(yíng)業(yè)所需要的采購(gòu)物資，食品物品類共計(jì)20家供給商，但供給商在考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同。3〕相對(duì)甲供材料供給商，集團(tuán)采購(gòu)供給商，其它類別的供給商的選擇確認(rèn)就要作很多工作，先要選二到三家候選供給商入圍，對(duì)他們進(jìn)展調(diào)查理解，然后通過(guò)正式的嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公平、公證透明的原那么最終確定和我們酒店合作的供給商。酒店日常經(jīng)營(yíng)食品類物資采取15天進(jìn)展一次、一到三個(gè)月進(jìn)展一次市場(chǎng)調(diào)查的方式，通過(guò)本地市場(chǎng)為主，外地市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原那么定期或不定期的進(jìn)展市場(chǎng)信息調(diào)查。形成文字，數(shù)量搜集匯總，要求供給商先報(bào)價(jià)，參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇性的和供給商價(jià)格嗟商，最終確定本期的定價(jià)。酒店采購(gòu)部的主要工作，我理解就是二件事，首先采購(gòu)滿足酒店日常經(jīng)營(yíng)所需要的所有物資，其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營(yíng)本錢，減輕分擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和壓力。這件事情說(shuō)起容易做起來(lái)比擬難，要有細(xì)心、耐心，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們酒店由于地處三線城市，酒店用品市場(chǎng)，酒店經(jīng)營(yíng)所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模和專業(yè)，加上供給商的效勞意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西餐為特色，所以本地的市場(chǎng)很多的原材料根本就滿足不了我們酒店經(jīng)營(yíng)，只能通過(guò)長(zhǎng)沙、深圳等外地市場(chǎng)采購(gòu)，這無(wú)形中就要增加很大的本錢壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以上情況，我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通，在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供給的原材料開發(fā)新的出品，配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新?？偨Y(jié)了上半年工作中存在的問(wèn)題和好的經(jīng)歷后，為做好下半年的工作而打好根底，展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾點(diǎn)：一、開發(fā)良好合作的供給商資庫(kù)；二、繼續(xù)做好供給商檔案管理；三、初步完善采購(gòu)物資價(jià)格庫(kù)的信息，以熟悉掌握采購(gòu)物資價(jià)格開展動(dòng)態(tài)，尤其是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購(gòu)方案。四、配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)本錢的控制管理，到達(dá)經(jīng)營(yíng)本錢控制目的。酒店采購(gòu)工作總結(jié)酒店篇十二20xx年工作已過(guò)一個(gè)段落，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營(yíng)業(yè)?，F(xiàn)將采