紅棗栽培實(shí)用技術(shù)（漢）

鮮棗平均單果重12.0克左右，可溶性固形物含量32%以上，含糖量30%左右，干棗糖含量67.33%。果實(shí)于9月下旬到10月上旬成熟。單果重22.9克，最大果重50克以上，鮮棗可食率96.29%,含可溶性固形物33%,鮮棗含糖28.68%,干棗含糖69.42%。9月中下旬果實(shí)成熟。種，果肉細(xì)嫩酥脆，鮮果含可溶性固形物38～42%,可食率94.67%。10月上中旬脆熟。固形物30.5%,制干率達(dá)47.8%。9月下旬果實(shí)成熟。重17克，最大果重35克。鮮棗平均含糖37%,為優(yōu)良的鮮食制干兼用品種。果實(shí)9月下旬至10月上旬成98.6%,含可溶性固形物38.4%,鮮棗含糖35.7%,干棗含糖量73.5%。9月下旬果實(shí)成熟。大果重90克以上。鮮棗可食率96%,含可溶性固形物27.9%。9月下旬至10月上旬果實(shí)成熟。選擇直徑0.5～0.6厘米、1～2年生棗頭一次枝或二的2～3月采集。將接穗剪成長(zhǎng)度5厘米包含有單芽或雙芽的莖(1)封蠟方法將準(zhǔn)備好的接穗放入蠟液中(蠟液溫度80~120℃),停留約1秒后迅速取出，讓蠟液迅速降溫。(2)接穗貯藏地窖或低溫庫(kù)中貯藏，將溫度和濕度分別控制在0~嫁接前7～10天將園地灌透水1次。對(duì)于直播建生產(chǎn)中多采用腹接(圖1)、劈接(圖2)和切接法(圖3)。(1)腹接將接穗削成長(zhǎng)面約3厘米，短面約2厘米的兩個(gè)直軸的角度約15°,將接穗的長(zhǎng)削面向內(nèi)、短削面向在接口上方距接口1厘米左右處剪砧，用塑料條將接口和砧木頂端的剪面綁緊綁嚴(yán)。此方法適用于粗度0.7～2.0厘米的砧木。(2)劈接(3)切接削成兩個(gè)斜面，長(zhǎng)斜面長(zhǎng)約3厘米，其背面為1厘米 1.接穗長(zhǎng)削面2.接穗短削面3.砧木切口4.插入13(1)水肥管理一般嫁接20～30天后，芽生長(zhǎng)5厘米左右時(shí)，灌第1水，同時(shí)，撒施尿素10～15千克/畝。以后每隔20～30天灌一次水。8月下旬停水，封凍前7～10天(2)除萌(3)補(bǔ)接剪口皮層和木質(zhì)部交接部位未出現(xiàn)圈狀白色愈傷組(4)摘心(二)矮化密植(1)直播酸棗苗施入腐熟農(nóng)家肥2000～3000公斤，撒施后耕翻30~40厘米。4月上中旬播種酸棗種仁，2～3粒/穴，第(2)定植嫁接苗選擇根莖0.8～1.0厘米、苗高1.0～1.2米、無(wú)(三)花果管理300米。放蜂期間，嚴(yán)禁使用對(duì)蜜蜂高毒的農(nóng)藥。盛花期噴施3～4次0.2%尿素0.2～0.3%的硼酸或硼砂+0.3%的磷酸二氫鉀+適量白糖的混合溶液，每重的品種，在果實(shí)采收前4周，噴施10～20毫克/升水一次，同時(shí)樹上噴水4～6次、間隔期3～5天，改(一)土壤改良1.農(nóng)耕地棗農(nóng)(棉、糧)間作園，需留1.5～2.0(二)深翻改土一般為20～30厘米。中心，距樹干外圍2/3樹冠處，深翻20～30厘米深、(三)中耕除草(一)灌水時(shí)間全年需灌水5次以上：3月下旬至4月中旬，早春萌芽前，結(jié)合追肥灌5月下旬至6月上旬，結(jié)合花期追肥灌一次助花7月上中旬，棗樹進(jìn)入幼果期，結(jié)合追肥灌一次8月上中旬，果實(shí)進(jìn)入白熟期，灌一次果實(shí)膨大(二)灌溉方法及灌溉量土層40～60厘米處為宜。果實(shí)采收后，在樹干距樹冠外圍2/3處挖40～60及樹勢(shì)強(qiáng)弱而有所差別，結(jié)果初期(1～7齡)株施廄肥10～30千克或油渣2～5千克，同時(shí)摻入0.5～1.0千克過(guò)磷酸鈣或磷酸二胺；盛果期(8齡及其后)棗樹要做到生產(chǎn)1千克棗施肥入2千克有機(jī)肥的目標(biāo)，同時(shí)摻入1.0～2.5千克過(guò)磷酸鈣或磷酸二胺。(二)追肥棗樹追肥一般分3次，以幼齡結(jié)果樹為例：2.開花肥：5月下旬至6月上旬，結(jié)合助花水追0.5～1.0千克、硫酸鉀0.5～1.0千克；銨0.8～1.2千克、硫酸鉀0.75～1.2千克。(三)施肥方法(一)整形方式樹高2.0～2.5米，無(wú)中央領(lǐng)導(dǎo)干，干高40～60分布空間，與地夾角控制在45°~50°。適于常規(guī)密植園(圖4)。樹高2.5米左右，干高40厘米左右，主枝8～10主枝間距20～40厘米，主枝長(zhǎng)0.5～1.0米，主枝上上細(xì)的紡錘形。適于矮化高密植豐產(chǎn)棗園(圖5)。樹高2.5～3.0米，干高50厘米左右，全樹6～7個(gè)主枝，分三層著生在中心干上，第一層主枝3個(gè)，主枝的水平夾角120°,主枝與中心干的夾角70°,主枝長(zhǎng)1.0～1.2米。第二層主枝2個(gè)，層間距80厘米，主枝長(zhǎng)0.8～1.0米。第三層主枝1～2個(gè)，層間距60～70厘米，主枝長(zhǎng)0.6米，三層主枝之間不能相規(guī)密度栽種模式(圖6)。樹高4～6米，干高1.0米左右，3～4層主枝，第一層主枝3～4個(gè)，基角50°~60°,每個(gè)主枝留2~3個(gè)側(cè)枝，間距60～70厘米。第二層主枝2～3個(gè)，與第一層間距1.0～1.2米，基角50°~60°,每個(gè)主枝培養(yǎng)1～2個(gè)側(cè)枝。第三層主枝1～2個(gè)，與第二層間距1.0～1.2米，基角30°~40°,不培養(yǎng)側(cè)枝。適于棗農(nóng)間作園(圖7)。(二)修剪技術(shù)(1)短剪：也叫短截。指對(duì)當(dāng)年生棗頭和二次枝枝，僅在基部保留潛伏芽(長(zhǎng)5～6厘米)的修剪稱重(2)回縮：也叫縮剪。是把生長(zhǎng)衰弱、枝條過(guò)長(zhǎng)枝(圖8)。(2)抹芽：5月中旬至7月上旬進(jìn)行，每隔一周(3)拉枝、撐枝：6月上旬，對(duì)生長(zhǎng)直立和摘心后的半木質(zhì)化的棗頭，用繩子將其拉成水平狀態(tài)或年生結(jié)果枝組采用撐枝的方法(圖10)。圖8棗頭摘心、二次枝摘心圖9抹芽圖10拉枝、撐枝(一)病害防治技術(shù)實(shí)腐爛變質(zhì)(圖11)。(3)防治方法：選抗裂果品種；從7月上中旬開15天噴1次，共噴2～3次；幼果膨大期追施氮、磷、鉀復(fù)合肥，澆足水，白熟期澆水1次，之后需控水。層(圖12)。紅(紅圈期)到1/3變紅時(shí)(著色期),是該病的發(fā)生高濕天氣，該病往往暴發(fā)成災(zāi)，高發(fā)年病果率達(dá)40%病能力；一般年份可在7月底或8月初噴灑第1遍藥，每隔7～10天后再噴灑1～2次藥，藥劑有：鏈霉素、菊酯等殺蟲劑與特譜唑(速保利)混合噴霧，對(duì)棗縮土壤管理，在棗果變色轉(zhuǎn)紅期保持土壤濕潤(rùn)，噴施每7～10天一次，連用2～3次，預(yù)防或減少裂果的發(fā)來(lái)越重(圖13)。(2)發(fā)病規(guī)律：棗樹炭疽病一般在7月中旬到8早晚與降雨早晚有關(guān)，如果6月份雨水較勤，往往從6月下旬就開始發(fā)病，干旱年份發(fā)病則輕或不發(fā)理；進(jìn)入7月中旬正是防治棗樹炭疽病的關(guān)鍵時(shí)期，可于7月上旬開始噴施800倍液的噻唑鋅加新高脂膜800倍液或1:2:200的波爾多液，每隔7～10天噴一次，連噴2次。發(fā)病前或發(fā)病初期，也可以噴50%的多菌靈700倍液加新高脂膜800倍液，對(duì)防治棗樹炭圖11裂果病圖13炭疽病(二)蟲害防治技術(shù)度小，單果重降低(圖14)。冬的蟲枝；發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)可于3月中旬向樹冠噴灑7～10天。(1)危害癥狀：主要分布于哈密地區(qū)，以成蟲或樹勢(shì)衰弱，產(chǎn)量下降，甚至造成枝干枯死(圖15)。25～30倍液的松脂合劑噴掃棗園；6月初進(jìn)行藥物防治，用1.8%阿維菌素乳油4000～8000倍液或醋鹽合劑或肥皂液(150～300克固體洗衣粉加入10000毫升溫水，500毫升酒精，1湯勺食鹽溶解均勻)每10天噴一次，連噴2～3次可控制危害。輕的幼果隨果實(shí)膨大受害部位變硬，形成畸形果(圖冬蛹?jí)旱拖x口密度；在4月中下旬棗樹萌芽前，于樹下鋪設(shè)地膜，抑制成蟲出土；在4月中下旬至8月下旬在棗樹樹冠中部懸掛黃板，隔3棵樹掛1個(gè)，每月磷1000倍液，消滅越冬幼蟲；在5月上旬第一代幼蟲危害盛期，噴25%殺蟲星1000倍液，殺滅其幼蟲。子(圖17)。(2)防治方法：3月中旬刮除老翹皮，殺醋液誘碗4～8個(gè)，及時(shí)清除蟲尸并添加配好的糖醋液。配置方法：糖：醋：酒：水=6:3:1:10。果樹出其中的幼蟲，并涂抹843康復(fù)劑原液。在成蟲羽化葉片刺吸枝液為害。棗芽萌動(dòng)，越冬螨開始出蟄，6不能繼續(xù)發(fā)育甚至死亡(圖18)。前噴3～5Be°石硫合劑。3月下旬樹干涂粘蟲膠。3、6月上中旬害螨嚴(yán)重發(fā)生前，噴施1.8%阿維菌素5000倍液，對(duì)紅蜘蛛防效較好。也可在8月上旬，在樹干圖14棗大球蚧圖15棗星粉蚧圖15棗癭蚊圖16香梨優(yōu)斑螟圖17截形葉螨(三)防風(fēng)防沙6.7公頃以下的條田不設(shè)小區(qū)，株行距設(shè)計(jì)比較大的條田分為4個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)3.3～5.0公頃。在園中(1)防護(hù)林規(guī)劃防護(hù)林要占總土地面積的10%以上，主林帶與常副林帶寬4～6米。林帶栽植行距2～3米，株距1～2(2)條田規(guī)劃建園條田采用“窄林帶、小網(wǎng)格”,條田面積為5公頃(75畝)左右。條田面積較大時(shí)要?jiǎng)澐殖?～4個(gè)小區(qū)或4～6個(gè)小區(qū)，小區(qū)面積以3～6公頃為宜。(3)道路規(guī)劃道路所占面積為總面積的5%～6%,10公頃以上的棗園設(shè)主路、支路、小路，3公頃以上的棗園設(shè)主路10米，支路寬4～6米，小路2～3米。(四)低溫防凍8月中旬開始對(duì)棗樹控水，減少灌水次數(shù)，降低5公斤石灰+0.5公斤石硫合劑+水20公斤+鹽100克調(diào)制而成),涂白高度60～100厘米，可防止白天日在落葉后至土壤封凍前均可進(jìn)行，應(yīng)選晴天的上凍前7～10天進(jìn)行最佳。(一)采收時(shí)期(二)采收方法撐(鋪)塑料膜或布單，將震落下的棗果集中收集。(三)分級(jí) (壓)傷果、無(wú)果柄果、過(guò)熟果。棗果的分級(jí)要根據(jù)(四)貯藏采收后及時(shí)預(yù)冷，從采收到預(yù)冷不超過(guò)12小時(shí)，24氣調(diào)冷藏難度較大，成本較高，除要求庫(kù)溫保持在-2.5～1.5℃,庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度80%以上，包裝容器內(nèi)最適相對(duì)濕度95%～98%以外。還要求氧氣濃度保持在13%～15%,二氧化碳濃度保持在0%～1%。3月上旬至3月中旬3月下旬至4月上旬病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)；澆萌芽水，澆水深度以達(dá)40~60厘米土層為宜。棗園補(bǔ)苗、春季嫁接。4月中下旬度大較重時(shí)，用1.8%阿維菌素乳油4000～8000倍液每10天噴一次，連噴2～3次可控制蚧殼蟲危害。取人工摘除或噴施煙堿類藥劑10%吡蟲啉3000倍液或48%樂(lè)斯本2000倍液防治棗癭蚊幼蟲，每隔5～7天噴1次，連噴3～4次。夏季修剪。開展人工輔助授粉措施(養(yǎng)蜂、噴施葉面肥等),促進(jìn)開花結(jié)實(shí)。夏季修剪(摘心、抹