農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場新型冠狀病毒感染疫情防控操作指南（2023.1.7新型冠狀病毒感染疫情防控操作指南）

新型冠狀病毒感染疫情防控操作指南2023年1月7日發(fā)布農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場新型冠狀病毒感染疫情防控操作指南一、完善疫情防控制度1.落實主體責任，農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場負責人是“乙類乙管”防控第一責任人，落實國家衛(wèi)生標準和防控措施，完善防控制度，做好口罩、手套、洗手液、消毒劑等防疫物資保障。2.提高個人防護意識，倡導當好自己健康第一責任人；督促從業(yè)人員做好自我健康監(jiān)測，如出現(xiàn)發(fā)熱、干咳、乏力、咽痛等癥狀及時報告，并開展抗原或核酸檢測，陽性人員原則上不帶病上崗。3.推動疫苗接種工作，對于無疫苗接種禁忌、符合接種條件的從業(yè)人員均需要完成新冠病毒疫苗加強接種，實現(xiàn)“應接盡接”。建立關鍵崗位工作人員輪崗備崗制度，疫情嚴重期間原則上員工應“兩點一線”，并按照輪崗備崗機制安排預備隊進駐輪換，盡量減少疫情對市場正常運轉(zhuǎn)的影響。4.建立日常衛(wèi)生管理制度，主要包括環(huán)境衛(wèi)生、分類衛(wèi)生、產(chǎn)品溯源、日常保潔、衛(wèi)生宣傳等制度。二、環(huán)境衛(wèi)生要求5.疫情流行期間，在市場入口處，劃設進出通道，做好人員分流，所有人員佩戴口罩方可進入。6.加強通風換氣促進空氣流通，在溫度適宜時，盡量采用自然通風，每日開窗通風2-3次，每次20-30分鐘，或使用排氣扇加強空氣流通。如使用空調(diào)通風系統(tǒng)，其衛(wèi)生質(zhì)量、運行管理、衛(wèi)生學評價和清洗消毒應符合相關國標、行標要求，保證空調(diào)運行正常。新風取風口與排風口之間應保持一定距離，定期對冷卻塔進行清洗，保持新風口清潔；運行過程中以最大新風量運行，定期對送風口等設備進行清洗、消毒或更換。7.農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場公共場所衛(wèi)生管理和衛(wèi)生質(zhì)量應符合《公共場所衛(wèi)生管理規(guī)范》（GB37487）和《公共場所衛(wèi)生指標及限值要求》（GB37488）的要求。8.各類公共設施和區(qū)域有明確、完整的名稱標識。地面硬化、干燥、防滑、易于沖洗、排水通暢。市場的人流、物流、車流應當暢通有序，安全通道不應堆放雜物。9.禽畜肉區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、熟食區(qū)應當有自來水龍頭、洗槽、排水溝和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的應當有固定金屬籠架和水沖式設施?；铘~交易與宰殺分離，水產(chǎn)品交易區(qū)與分割加工區(qū)分離，均實施物理隔離。每批宰殺結(jié)束后，應當沖洗場地一次，保持衛(wèi)生整潔，產(chǎn)生的垃圾應當及時處理。水池內(nèi)無污物積存、殘留，水龍頭保持清潔。10.市場開辦者對批發(fā)檔口進行集中統(tǒng)一清潔消毒，維護好門前公共設施的完好整潔。攤位經(jīng)營者應當履行“一日一清潔”等要求，在專業(yè)人士指導和保證食品安全的前提下，每天營業(yè)后進行全面清潔消毒，并做好記錄，做到地面無污物、無污水，下水道暢通，定時沖洗，排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。11.攤位內(nèi)鮮、活、生、熟、干、濕商品相對集中，應分開陳列銷售；直接入口食品要有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺，生熟分開，貨款分開。各類加工工具在每次使用后應清潔消毒，必要時進行全面消毒。保持冰箱（柜）外表面清潔，定期清理冰箱（柜）內(nèi)部。三、個人衛(wèi)生防護12.工作人員應加強個人防護，做好手衛(wèi)生，工作期間全程佩戴醫(yī)用外科口罩或以上級別口罩、一次性手套等防護用品。禽畜肉類和熟食區(qū)的員工還應當佩戴工作帽。口罩或手套出現(xiàn)臟污、變形、損壞、異味時需及時更換。工作服保持干凈整潔，定期清洗，必要時消毒。冷鏈食品工作人員應佩戴N95/KN95顆粒物防護口罩。生鮮宰殺等特殊攤位的經(jīng)營者除工作服外，按防護要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等。13.工作人員在物品交接傳遞時應當佩戴口罩和手套，與顧客服務交流時宜保持安全距離，避免直接接觸。14.引導顧客全程佩戴一次性使用醫(yī)用口罩、醫(yī)用外科口罩或以上防護等級口罩。四、限流限距措施15.疫情流行期間，應根據(jù)所在地人民政府及其聯(lián)防聯(lián)控機制要求，實施錯峰限流，減少人員聚集。疫情嚴重期間，短期內(nèi)可取消或推遲非必要的大型活動，停止促銷等人員聚集活動，縮短營業(yè)時間，防止造成疫情傳播。16.提倡顧客優(yōu)先采用掃碼付費方式結(jié)賬，盡量減少人員接觸和排隊時間。17.倡導線上線下結(jié)合的方式進行采購，鼓勵市場提供線上采購、上門配送、無接觸交易等便利服務，防范疏解購物可能導致的人群聚集。18.加強健康宣教，通過海報、電子屏和宣傳欄等開展新型冠狀病毒感染“乙類乙管”防控知識宣傳。其他要求參照國務院聯(lián)防聯(lián)控機制綜