凍肉供貨服務(wù)方案

冷凍肉物資供應(yīng)總體服務(wù)方案目錄售后服務(wù)方案 11、售后服務(wù)機構(gòu)設(shè)置、售后服務(wù)人員配置、服務(wù)響應(yīng)時間 1（一）售后服務(wù)機構(gòu)設(shè)置背景及目的 1（二）部門職能 1第一章總體服務(wù)目標 2第二章配送實施方案 3第三章服務(wù)承諾 4售后服務(wù)方案1、售后服務(wù)機構(gòu)設(shè)置、售后服務(wù)人員配置、服務(wù)響應(yīng)時間（一）售后服務(wù)機構(gòu)設(shè)置背景及目的為了完善管理體系，加大管理力度，使每位員工都能明確各自崗位職能及職責(zé)，提高工作效率，特制定本項目售后服務(wù)機構(gòu)（二）部門職能售后服務(wù)部作為公司的服務(wù)部門，負責(zé)對公司的銷售產(chǎn)品進行有效的售后服務(wù)，協(xié)調(diào)客戶、經(jīng)銷商關(guān)系。爭取資源，為銷售保駕護航。1、加強服務(wù)工作的組織和管理，合理運作，提高自身服務(wù)水平2、堅持“服務(wù)好每一位客戶”的服務(wù)宗旨，為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。3、制訂相應(yīng)崗位責(zé)任制度的考核辦法和考評方案4、遵守公司的規(guī)章制度，按時匯總和上報有關(guān)客服工作的報表5、負責(zé)客戶的接待和服務(wù)，受理接受客戶的意見和投訴，定期回訪。6、建立完整用戶資料，對用戶資料妥善管理，并及時作好用戶資料的增、刪、改工作，確保與用戶實際情況相符。7、接受用戶的咨詢和投訴，并作好用戶投訴和處理結(jié)果記錄，對不能及時解決的問題，應(yīng)及時向相關(guān)部門反饋，并在規(guī)定時限內(nèi)答復(fù)用戶。8、執(zhí)行各項規(guī)章制度和服務(wù)標準，分清職責(zé)，責(zé)任到人9、認真組織售后服務(wù)人員，作好維護計劃，努力完成計劃內(nèi)的任務(wù)，做到今天的工作，絕不放到明天完成。10、執(zhí)行安全規(guī)章制度，制定安全措施，嚴格生產(chǎn)售后流程，確?？蛻敉对V率為0。4.3技術(shù)方案1.本項目總體服務(wù)方案第一章總體服務(wù)目標食材配送服務(wù)履約目標：全面履行配送合同嚴格控制食品安全。xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司配送服務(wù)的基木任務(wù)是對客戶的配送的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進行有效的安全控制。根據(jù)東莞監(jiān)獄冷凍肉的采購需求做好每日供應(yīng)的精確準備工作，實事求是地確定一套切合實際的配送方案。從組織、經(jīng)濟、合同與信息管理等多方面采取措施，明確配送物流結(jié)構(gòu)，明確管理職能分工：以保證項目管理目標的實現(xiàn)，確保食材質(zhì)量，取得東莞監(jiān)獄對xx實業(yè)發(fā)展有限公司的信任和支持工作組織管理及實施計劃嚴密而合理的組織計劃確保工作得以高質(zhì)量完成的關(guān)鍵，從上到下形成了一整套科學(xué)嚴謹?shù)慕M織及控制體系。一、總體組織計劃1、對本項目我公司將按以下《項目組織機構(gòu)框圖》開展工作圖1：項目組織機構(gòu)框圖2、由公司的營運總監(jiān)為東莞監(jiān)獄的服務(wù)配送的總負責(zé)人，負責(zé)組織項目的工作，對委托單位及我公司負責(zé)，協(xié)調(diào)各個部門及反饋有關(guān)意見，做好服務(wù)配送工作。3、定期組織造價人員培訓(xùn)、學(xué)習(xí)。組織各項目組人員交流工作經(jīng)驗；不斷地提高配送服務(wù)的工作能力。二、食材檢測控制措施我們?yōu)榉婪?、控制食品安全風(fēng)險，保障服務(wù)質(zhì)量，在實施項目控制時著重注意以下環(huán)節(jié)：1、目前κx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司擁有16通道檢測設(shè)備，每天做好抽樣的檢測工作，嚴格執(zhí)行沃爾瑪?shù)臋z測標準，并定期同第三方檢測公司溝通檢測的相關(guān)技術(shù)和不斷地提高檢測能力的水平。2、定期第三方方檢測目前xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司與第三方檢測公司合作，目前與廣東溫氏佳潤食品有限公司配合，每個周期送檢相關(guān)的食材的檢測，以保證檢測的公正性和實際性第二章配送實施方案1、采購定單的管理1、倉庫文員依據(jù)東莞監(jiān)獄毎日的釆購明細表輸入xκ市xκ實業(yè)發(fā)展有限公司的采購管理系統(tǒng)，準確的錄入采購的規(guī)格和數(shù)量及品質(zhì)需求。2、采購主管跟據(jù)東莞監(jiān)獄的采購要求計劃采購任務(wù)。3、所有的食材進行抽樣檢測（xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司有自主的檢驗室），判定合格后入庫；不合格的及時迅速另行補貨流程，再次抽樣檢測合格后入庫4、部分需進行初加工的進行初加工。5、次日按照與客戶約定的時間將所有食材出庫點齊裝車出車。二、食材的物流管理1、xκ市xκ實業(yè)發(fā)展有限公司根據(jù)東莞監(jiān)獄每日的采購食材進行分類管理。2、xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司的物流車都是經(jīng)過改造的。全部送往監(jiān)獄的車輛都裝有冷凍系統(tǒng)。3、xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司對于冷凍肉我們都采用知名度較高的溫氏凍肉。配送的咨詢服務(wù)1xx市ⅹx實業(yè)發(fā)展有限公司專注于膳食管理服務(wù)配送十多年，有豐富的膳食管理經(jīng)驗。2、xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司以服務(wù)的理念為每個客戶做好食材的配送服務(wù)工作，對于每個現(xiàn)場的配送服務(wù)人員的作一個服務(wù)態(tài)度和工作責(zé)任的回訪要求，力取更好的服務(wù)管理給貴公司。第三章服務(wù)承諾1、質(zhì)量承諾我公司承諾：將自覺遵守《中華人民共和國食品安全法》、我公司在配送服務(wù)工作中堅持客觀、公正的工作態(tài)度，保證配送食品的安全、快捷。凍肉類產(chǎn)品中間不能有過多冰塊，重量必須和包裝箱上標明的重量一致。2.數(shù)量承諾我公司承諾：將自覺遵守合同，保證配送數(shù)量的準確性，規(guī)范送貨單的管理，杜絕空單等欺詐等行為的發(fā)生。3.時間承諾我公司承諾：將自覺遵守合同時間，保證配送時間的準確到達，我們每天保證準時出車倘若運輸過程中有異常，將立即同貴公司聯(lián)絡(luò)，并采取應(yīng)急方案，影響的時間控制在30分鐘內(nèi)，不會影響貴公司的食堂運作。投標人名稱（簽章）：xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司日期：xx年07月07日3、貨物存儲能力說明：冷凍庫具體位置、面積等我公司貨物存儲能力充足，擁有2500立方米的冷酷和一套3個小庫的冷庫，面積達1224,96平方，分別位于東莞市寮步鎮(zhèn)上屯村西南路10號兆銓高科技園內(nèi)與xx市龍崗區(qū)龍崗街道龍東社區(qū)下井富源街。完全符合本次招標要求4、配送服務(wù)體系說明xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司配送服務(wù)的基本任務(wù)是對客戶的配送產(chǎn)品的質(zhì)量進行有效的安全控制。根據(jù)東莞監(jiān)獄冷凍肉的采購需求做好每日供應(yīng)的精確準備工作，實事求是地確定一套切合實際的配送體系（一）、貨源保障：如我公司中標后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，由其安排組織貨源，嚴格執(zhí)行國家食品生產(chǎn)標準，每一批次質(zhì)檢報告隨貨同行，送交主管部門備案。（二）、配送方案實施計劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。按時一一嚴格按照招標方的時間要求和規(guī)定配送按質(zhì)一一保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個送貨批次按量一一按照招標方的配送明細、數(shù)量、配送地址認真執(zhí)行配送工作。專人一一公司安排XX名工作人員實施配送方案，由配送中心經(jīng)理XXX具體負責(zé)專車一一公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出滿足本次項目的運輸車輛，實施專車配送，確保按時送達到目的地專線一一我公司規(guī)劃的專線配送路線為3條方案1：路程16.4公里，途徑西南路、環(huán)城東路，用時23分鐘。方案2：路程16.7公里，途徑環(huán)城東路、東風(fēng)南路，用吋32分鐘。方案3：路程18.6公里，途徑環(huán)城東路、珠三角環(huán)線高速公路，用時26分鐘。（三）、本土化服務(wù)：如我公司有幸中標，本著就地服務(wù)的原則，方便配送工作的開展和實施（四）、嚴格執(zhí)行公司的“五心”標準誠心誠意站在對方角度考慮問題，以心換心細心--細致周到，不漏掉一個問題，不放過一個細節(jié)耐心--—-始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練客戶放心，更開心，這就是我們的工作（四）組織力量的強大針對東莞XX的各項需求，xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司對其做出了相應(yīng)的部門進行跟進一、客服部遵循24小時為客戶服務(wù)，傾聽客戶的意見、建議，處理客戶的投訴，為客戶登記下單內(nèi)容。具體任務(wù)和要求如下。1.遵循“客戶至上，服務(wù)第一”的服務(wù)原則，以“嚴格苛求、自覺奉獻”的工作精神全心全意為客戶服務(wù)，及時、有效地處理客戶的投訴、求助和咨詢。2、待熱情、服務(wù)禮貌（敬語服務(wù)、微笑服務(wù)、站立服務(wù)）。3、為了及時處理客戶發(fā)生的問題，我司客服部人員在2個小時內(nèi)到達貴公司現(xiàn)場了解相關(guān)問題。通知公司內(nèi)部對問題產(chǎn)品進行檢査及追溯，問題發(fā)生的48小時內(nèi)處理并解決問題二、營運部1.負責(zé)建設(shè)和發(fā)展運營閉隊，組織開展員工隊伍培訓(xùn)、考核評價及人才梯隊建設(shè)工作，滿足客戶的各種需要2.負責(zé)東莞監(jiān)獄的整體工作計劃制定、部署及監(jiān)督實施，提升品牌的認冋度3.制訂部門戰(zhàn)略目標，負責(zé)部門的日常管理工作，確保部門系統(tǒng)的有序運行4、負責(zé)公司對東莞監(jiān)獄營運部門的制度規(guī)范，以及關(guān)于東莞監(jiān)獄的營運等相關(guān)工作的落實。三、采購部1、了解所負責(zé)物料的規(guī)格型號，熟悉所負責(zé)物料的相關(guān)標準，并對采購訂單的要求、交期進行掌控2、遵循適價、適時、適量的采購原則，組織釆購人員和品管人員對供應(yīng)商進行評審和考核，并及時更新相關(guān)的《合格供應(yīng)商一覽表》。3、妥善處理本部門與客戶部門的溝通協(xié)調(diào)工作，使其部門之間的工作有序進行。四、物流部1、保持物流系統(tǒng)運作的高效率，為公司與客戶提供優(yōu)質(zhì)的物流服務(wù)2、完善物流流程的標準化建設(shè)，與相關(guān)部門緊密協(xié)冋，不斷地降低商品損耗。3、完善IT系統(tǒng)的升級建設(shè)，提升信息化能力，提高系統(tǒng)的維護與維修支持五、應(yīng)急部1、預(yù)警監(jiān)測（1）加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)測。做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。（2）每天對所有入庫的食品進行抽樣調(diào)查，避免發(fā)生食品安全問題。（3）進行日常巡査，重點檢查消防栓、滅火器、倉庫通道情況，如發(fā)現(xiàn)問題，仔細觀察分析，找出原因，及時解決，并匯報部門領(lǐng)導(dǎo)人。2、事故響應(yīng)（1）及時報告總經(jīng)理，總經(jīng)理安排相關(guān)部門工作人員必須盡快趕赴現(xiàn)場，參加現(xiàn)場救助工作（2）接應(yīng)救護車，指引救護人員及時對傷員進行處理或送于醫(yī)院救治。（3）如發(fā)生食物中毒事件應(yīng)即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。（4）發(fā)生事故后，在2小時內(nèi)報告相關(guān)管理部門，積極配合有關(guān)部門開展應(yīng)急救援工貫徹落實各項應(yīng)急措施。3、應(yīng)急救援過程的人員、物資保障（1）應(yīng)急通訊。配送部應(yīng)在倉庫等重要部位醒目位置公布報警電話。物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員24小時開通移動電話，所有配送人員工作期間一律開通移動電話。（2）應(yīng)急物品保障。配送部負責(zé)配備安全幗、手套工具等必要的應(yīng)急救援物品，指定專人保管和維護。4、善后處置（1）應(yīng)急結(jié)束后，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常。（2）對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進行嚴肅處理追究（3）發(fā)生事故次日，及時總計經(jīng)驗教訓(xùn)、并在內(nèi)部發(fā)出通知、杜絕再次發(fā)生類似事故。5、具體方案（1）火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案1.1發(fā)生火災(zāi)事故，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的消防器材采取有效措施進行先期處置，并及時向配送部主管報告。1.2配送部主管接到報告后，立即啟動備用車輛，馬上同客戶主管取得溝通，應(yīng)急第二組人員采購配貨中餐立即所需的食材，同時應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，采取有效措施及時消防隊開展滅火轉(zhuǎn)移貴重物品?；鹎槔^續(xù)擴大的，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)迅速撥打119報警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助。1.3火災(zāi)無法控制時，物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即采取措施疏散人員和車輛。1.4應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報告。（2）途中事故應(yīng)急預(yù)案2.1送貨車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山體滑坡、車輛損壞無法及時修復(fù)等，當(dāng)天無法送達指定地點的，配送專員要及時向配送部主管報告，等候指令2.2配送部主管接到報告后，應(yīng)及時向公司副總經(jīng)理報告，經(jīng)請示同意后可指令送貨車輛原路返回，或等待救援。車輛在等待救援時，配送專員應(yīng)組織做好防盜防搶工作。2.3公司副總經(jīng)理接到報告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運貨物，保障客戶當(dāng)日需求2.4應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送部主管要配合有關(guān)部門做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查結(jié)束后及時向公司領(lǐng)導(dǎo)作書面報告。（3）車輛交通事故應(yīng)急預(yù)案發(fā)生交通事故時，配送專員應(yīng)立即向配送部主管報告，同時撥打電話報警，向保險公司報案，并注意保證自身安全，保護好現(xiàn)場；因特殊情況需改變現(xiàn)場的，要做好標記，盡可能找到證明人，取得聯(lián)系方式，同時啟動臨時配送車輛，將食材轉(zhuǎn)車配送至客戶備注：遇到任何應(yīng)急事件，第一時間同客戶溝通，若不可抗因素的情況保障最低中餐的需求量，然后陸續(xù)完善應(yīng)急工作，爭取在最短的時間內(nèi)完成應(yīng)急措施的工作xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司xx年07月07日5、配送運輸能力說明：配送運輸車輛情況、運輸能力等根據(jù)本項目要求，我公司將組織粵SC2I55、粵SLG587、粵SE7F66、粵SE7F88四輛運輸車輛進行運輸，保證本廠采購的貨物，以確保車輛運輸為東莞監(jiān)獄提供準時到達的產(chǎn)品與6、投標人的質(zhì)量管理制度、質(zhì)量管理部門設(shè)置情況（1）質(zhì)量管理制度食品安全涉及生產(chǎn)，加工，流通和消費等諸多供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，為保障食品安全，xx市xx實業(yè)發(fā)展有限公司實施了“從家田到餐桌”的全程監(jiān)控第一個環(huán)節(jié)：采購源頭控制我們深切地知道食品安全從源頭開始控制，為此我們與冷凍生產(chǎn)商合作專品專供：對冷凍產(chǎn)品養(yǎng)殖基地實行食料、水源、環(huán)境的全程監(jiān)管，確保基地養(yǎng)殖的禽畜成為市民餐桌“放心肉”。凍雞肉、凍豬肉、凍魚肉、凍肉丸等通過嚴格的供應(yīng)審核和篩選，由品牌供應(yīng)商直接進貨，保證原材料供給的安全與穩(wěn)定第二個環(huán)節(jié)：產(chǎn)品檢測控制公司投入巨大的資金和人力，聘請專業(yè)人員進行檢測培訓(xùn)，設(shè)有獨立檢測室和專業(yè)檢測人員，對于采購的食品都有明確的規(guī)范要求，而且要法求供應(yīng)商提供相關(guān)營業(yè)執(zhí)照，食品安全生產(chǎn)許可證，檢驗合格報告等相關(guān)證明，并經(jīng)品質(zhì)管理部門抽檢合格后才能采購入庫，倉庫所有預(yù)備定期檢查，確保產(chǎn)品處在安全期內(nèi)，通過自檢與送檢的結(jié)合，監(jiān)控食品加工各個環(huán)節(jié)，確保食品質(zhì)量，我們承諾，絕不使用有問題食材，并提供相送檢疫資料。第三個環(huán)節(jié)：物流配送控制食品的溫度和時間為避免微生物的關(guān)鍵控制點。對于配送食品按照儲存要求保持在低溫18℃運送，要求半小時送完。車輛獨特冷臧設(shè)計，所有凍肉精加工筐裝配送，保證凍肉在運輸過程中溫度不能高于-18℃，確保配送食品新鮮安全（2）質(zhì)量管理部門設(shè)置情況7、項目管理及質(zhì)量保證措施（1）從業(yè)人員健康管理措施為保證保健品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生與傳播，《中華人民共和國食品安全法》及其實施條件等法律，法律，特制度本制度。一、食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識二、食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢査，新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。三、健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療杋枃進行。嚴格按照規(guī)定的體檢項目進行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。四、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。夯顒有苑谓Y(jié)核、化膿性或滲岀性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。五、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。六、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動淸水洗手：接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)絡(luò)于帽內(nèi)3、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品4、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、辦公室負責(zé)制定每年健康體檢計劃，并對每一次體檢情況進行匯總，建立人員體檢臺帳，并建立員工健康檔案八、各部門及分支機構(gòu)在日常工作中發(fā)現(xiàn)員工健康異常時，應(yīng)及時上報辦公室處理，由辦公室填寫記錄，記錄內(nèi)容包括上報日期、健康異常員工姓名、癥狀、處理意見及結(jié)果九、公司人力資源部負責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作，并建立完整的培訓(xùn)檔案十、從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗：將考核結(jié)果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進的依據(jù)之一。（2）原料采購查驗管理措施為了使公司對原料的質(zhì)量實施有效控制，確保采購物資的質(zhì)量符合規(guī)定要求，價格合理、交貨及時，特制定本制度一、適用范圍適用于本項目所需的原料采購二、工作程序1.采購應(yīng)及時收集填制供應(yīng)商檔案表，內(nèi)容包括：供應(yīng)商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管人員匯總分門別類建立檔案。供應(yīng)商的檔案包括：a.法人資料、資質(zhì)、資信等：b.產(chǎn)品質(zhì)量狀況：c.價格與交貨期：d.歷史業(yè)績等。2.對合格供應(yīng)商的控制a.質(zhì)檢員對供應(yīng)商每次供貨時進行抽樣檢驗b.供應(yīng)商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格品控制程序》執(zhí)行，如交貨期，交貨數(shù)量等沒按合同進行時，可由采購員對供應(yīng)商提岀警告，嚴重時發(fā)出暫撤消供應(yīng)商關(guān)系的通知。3.采購資料對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材料的需求量要求和庫存情況制定采購計劃，注明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購依據(jù)等報總經(jīng)理批準。4.采購產(chǎn)品的驗證原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標準、行業(yè)標準、地方標準、及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實行生產(chǎn)許可證的堅決采購有QS標志的產(chǎn)品，質(zhì)量檢驗科嚴格按照標準要求進行驗收，不合格的拒收，合格的辦理手續(xù)入庫。原輔材料驗收：從合格供應(yīng)商采購的原輔材料，供應(yīng)商應(yīng)提供有關(guān)證明材料，采購產(chǎn)品進廠后質(zhì)檢部進驗收的同時還需對供應(yīng)商名稱、貨證是否相符等相關(guān)資料進行核對。5.采購產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤采購部門定期或不定期對正式供貨方進行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報告》，對質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購部門及時反映給供應(yīng)商，并限期整改。到期無改進的供應(yīng)商，報總經(jīng)理批準取消其供貨資格。6、驗收記錄應(yīng)及吋、準確、完整、有效，并按規(guī)定歸檔、保存。驗收記錄保存期限不得少于二年（3）衛(wèi)生管理措施一、生產(chǎn)場區(qū)周圍保持淸潔，無污染源，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、龔池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔二、原材料要符合衛(wèi)生要求，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。三、食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理：盛裝原材料的容器要定期淸洗。倉庫嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛(wèi)生四、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。五、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等：不得存放有毒、有害物品：不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等：滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告辦公室，采取措施加以解決。（4）食品包裝、存儲、運輸管理措施為了保證采購物品儲存、運輸安全，有效防止在存儲、運輸過程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，特制定本制度一、儲運圖示的標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定二、倉庫保管員入庫時必須檢査食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實產(chǎn)品的包裝標簽和說明書內(nèi)容與入庫進貨票相符后，方準入庫存儲。三、倉庫養(yǎng)護員應(yīng)根據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食品的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該食品存放處放鉻“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安全管理員。四、運輸采購物品的車輛要專用，不得與其他有毒污染物冋車運輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生；運輸直接入口食品，應(yīng)用密閉（有通氣孔）的專用容器盛裝。五、運輸工具（包括車廂、船倉和各種容器等）應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)清潔、干燥、無異味有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。六、裝卸物品吋講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品七、運輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混運，作業(yè)終了，搬運人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品八、經(jīng)常開展教育活動，教育貯運人員嚴格按規(guī)程操作，杜絕違章操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運輸部負責(zé)人和貯運人員本人責(zé)任（5）問題食品召回管理措施1.目的問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標準，存在或可能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)（銷售）的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時，為盡快啟動問題食品召回程序，盡早回收，以減輕或杜絕對社會、公眾的威脅，維護本公司的形象，誠少本公司的損失，特制訂本制度。2.主要內(nèi)容及適用范圍2.1適用于本公司成品的回收掉制2.2產(chǎn)品存在以下質(zhì)量缺陷時，進行召回2.2.1產(chǎn)品在市場流通過程中經(jīng)執(zhí)法機關(guān)抽檢不合格。2.2.2消費者使用本公司產(chǎn)品后，出現(xiàn)異常反應(yīng)的。2.2.3其它法律法規(guī)要求召回的產(chǎn)品。3.職責(zé)3.1總經(jīng)理為本程序的最高決策者，指定銷售部負責(zé)本工作。3.2銷售部職責(zé)3.2.1銷售部收集各部門傳來的有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量、安全問題和產(chǎn)品缺陷的反饋與投訴，如實記錄每一細節(jié)3.2.2銷售部及時整理相關(guān)資料并通報總經(jīng)理，保證總經(jīng)理了解事件的最新動態(tài)3.2.3銷售部有權(quán)召集相關(guān)部門及相關(guān)人員對質(zhì)疑原料、包裝物和生產(chǎn)過程情況進行檢驗與分析，對問題產(chǎn)品進行逆向追溯3.4技術(shù)部負責(zé)在最短時間內(nèi)，對問題產(chǎn)品進行逆向追溯4.產(chǎn)品回收步驟4.1發(fā)現(xiàn)問題4.1.1技術(shù)部在產(chǎn)品出廠前發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并對該產(chǎn)品進行檢驗分析，查清問題原因4.1.2客戶發(fā)現(xiàn)的問題，由銷售部及時了解并記錄客戶反饋的問題，記錄發(fā)現(xiàn)的地點、時間和批次號等，及時向總經(jīng)理報告，銷售部保持與客戶的持續(xù)聯(lián)系4.2投訴評估及時分析生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題及顧客的反饋，分析是由于原輔料的質(zhì)量造成產(chǎn)品質(zhì)量問題還是產(chǎn)品本身缺陷。4.3產(chǎn)品回收及處理過程4.3.1對于的確存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要根據(jù)情況向社會發(fā)布召回隱患信息，及時召回4.3.2對于召回的產(chǎn)品立即通過溯源管理制度，進行原輔料和成品的雙向追溯，追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實行召回。4.3.3對于召回的產(chǎn)品，如的確無法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)督銷毀并通報執(zhí)法機關(guān)；對于可以整改的，提出整改方案，進行整改，再次經(jīng)擴大三倍抽樣量，檢測合格后，予以發(fā)貨。4.3.4對于其他由于經(jīng)銷商保管不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е碌漠a(chǎn)品不合格，由經(jīng)銷商負責(zé)，可不予召回。5.食品召回的時間控制5.1.食品召回分為三類5.1.1.一級召回指對已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者對社會影響很大的不安全食品的召回5.1.2.二級召回是對已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件，對人體健康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會影響較小的不安全食品的召回5.1.3.三級召回是對已經(jīng)或可能引發(fā)食品不安全等疾病對人體造成危害，或者是輕度危害的；對特定人群可以引發(fā)健康隱患的，在食品標簽和說明書上未有標示，或者標示不漬楚的召回（6）質(zhì)量投訴處理措施為及時、有效、準確地回復(fù)顧客、媒體或有關(guān)政府、職能部門，保證市場順利、穩(wěn)定地發(fā)展，提高公司和產(chǎn)品的信譽，特此定本制度。一、投訴處理的原則1、保護顧客的合法權(quán)益。2、積極同政府有關(guān)機構(gòu)和新聞媒體配合3、努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。4、采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。二、建立投訴處理小組1、投訴處理小組由營銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成2、營銷部負責(zé)接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細的資料：及時通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；冋顧客回復(fù)一般投訴的處理結(jié)果：向顧客解釋嚴重投訴的處理結(jié)3、品質(zhì)部負責(zé)組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問題的危害分析結(jié)果：向顧客解釋嚴重投訴的處理結(jié)果。提高對被投訴問題的技術(shù)分析：協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查4、生產(chǎn)部負責(zé)提供對被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄：協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查。三、處理投訴程序（一）聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容1、聆聽顧客所提出的投訴2、將投訴的質(zhì)量問題詳細記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：記錄備案編號、日期：投訴人詳情（姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會背景等）：被投訴產(chǎn)品詳情（產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號、購買地點等）：投訴原因詳情（購買、儲存、消費經(jīng)過等）（二）調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因1、調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場初步調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因：2、對于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見表，以內(nèi)聯(lián)單的方式向被投訴責(zé)任區(qū)域的主管匯報，并提供處理意見，供上級主管決策3、屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)査人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問題照片，無論屬于何人責(zé)任，都必須填寫內(nèi)聯(lián)單闡述品質(zhì)質(zhì)量問題的鑒定結(jié)果：屬于明顯產(chǎn)質(zhì)量問題，則填寫產(chǎn)品質(zhì)量界定和產(chǎn)品退換貨申請，并要求客戶協(xié)助將質(zhì)量問題產(chǎn)品運輸回公司總部，同時向客戶承諾無條件更換新產(chǎn)品的服務(wù)承