2023屆人教版中考生物高頻考點(diǎn)專項(xiàng)練習(xí)：九 考點(diǎn)21 人體的營(yíng)養(yǎng)（B卷）（含解析）

2023屆中考生物高頻考點(diǎn)專項(xiàng)練習(xí)：專題九考點(diǎn)21人體的營(yíng)養(yǎng)

（B卷）

1.維生素不是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，也不為生命活動(dòng)提供能量，但對(duì)人體的各項(xiàng)

生命活動(dòng)具有十分重要的作用。下列有關(guān)維生素作用的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.胡蘿卜富含維生素A,多吃可防夜盲癥

B.缺維生素&時(shí)易引起消化不良，食欲不振

C.多吃新鮮水果和蔬菜可預(yù)防壞血病

D.兒童常曬太陽(yáng)可合成維生素D,預(yù)防佝僂病

2.下列關(guān)于食物的營(yíng)養(yǎng)成分和消化的說法中，正確的是（）

A.胃液、腸液和膽汁都能參與人體對(duì)植物油的消化

B.膽汁對(duì)食物的消化不起作用

C.糖類、蛋白質(zhì)、水都是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，它們還能為生命活動(dòng)提供能量

D.細(xì)細(xì)咀嚼米飯會(huì)覺得有甜味，是因?yàn)橥僖旱矸勖改軐⒌矸鄯纸獬闪他溠刻?/p>

3.針對(duì)下列特定的人群，相應(yīng)的措施不合理的是（）

A.高血壓患者——飲食清淡少鹽

B.腳氣病患者——多食用粗糧

C.肌無力患者—補(bǔ)鈣加服維生素D

D.便秘患者——多食用富含膳食纖維的食物

4.下列營(yíng)養(yǎng)成分中，不經(jīng)消化直接被人體吸收的是（）

A.維生素、葡萄糖、無機(jī)鹽B.水、脂肪酸、麥芽糖

C.甘油、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)D.無機(jī)鹽、氨基酸、脂肪

5.有的病人不能進(jìn)食，往往需要靜脈點(diǎn)滴葡萄糖來恢復(fù)體力，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

A.葡萄糖屬于儲(chǔ)備能源物質(zhì)

B.葡萄糖是食物的主要成分

C.葡萄糖是組成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)

D.葡萄糖能夠?yàn)槿梭w的生命活動(dòng)提供能量

6.在“測(cè)定某種食物中的能量”的探究實(shí)驗(yàn)中，生物興趣小組提出的問題是“花生種子含

有多少能量”，在他們制訂的計(jì)劃中正確的是（）

A.取一個(gè)花生仁作為實(shí)驗(yàn)材料，無需稱量其質(zhì)量

B.需待花生種子完全燃燒后，再測(cè)量水溫

C.花生種子實(shí)際所含能量小于測(cè)定的熱量值

D.為提高實(shí)驗(yàn)的效率，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行一次即可

7.某校七年級(jí)的同學(xué)進(jìn)行了“測(cè)定某種食物中的能量”的探究活動(dòng)，下列相關(guān)說法正確

的是（）

A.選用的食物應(yīng)該是不容易燃燒的

B.為了提高效率，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行一次即可

C.實(shí)驗(yàn)中水吸收的熱量小于食物中實(shí)際所含的能量

D.若實(shí)驗(yàn)結(jié)果與其他小組差異較大，應(yīng)修改實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

8.食品安全問題關(guān)乎公民的生命安全和身體健康，下列不符合食品安全的是（）

A.發(fā)芽的馬鈴薯可放心食用

B.廚房炊具要經(jīng)常保持干凈

C.買肉時(shí)一定要看是否檢疫合格

D.購(gòu)買包裝食品時(shí)注意識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

9.“地溝油”、“染色饅頭”和“瘦肉精豬”，讓人們把關(guān)注的目光再次投向了食品安全問

題。下列做法中不符合食品安全的是（）

A.清洗蔬菜時(shí)，浸泡一段時(shí)間去除農(nóng)藥

B.食用沒有炒熟的四季豆

C.發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能吃

D.購(gòu)買食品時(shí)，關(guān)注包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分、保質(zhì)期、添加劑等內(nèi)容

10.根據(jù)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計(jì)了如下“平衡膳食寶塔”，據(jù)圖，你

認(rèn)為用量應(yīng)最多和應(yīng)最少的一類食物分別是（）

A.a和eB.b和cC.c和eD.a和f

11.廈門特色美食——肉粽的主要原料是糯米、豬肉等。關(guān)于肉粽在消化系統(tǒng)內(nèi)的變

化，下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.豬肉中的脂肪消化的最終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸

B.糯米中的淀粉主要消化場(chǎng)所是④

C.豬肉中的蛋白質(zhì)在④處被消化為氨基酸

D.①分泌的消化液含多種消化酶，對(duì)食物的消化起重要作用

12.下列各項(xiàng)結(jié)構(gòu)特征與小腸吸收功能無關(guān)的是（）

A.小腸長(zhǎng)約5—6米B.小腸內(nèi)表面有許多皺裳和絨毛

C.小腸內(nèi)有多種消化液D.小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成

13.為了探究“饅頭在口腔中的變化”，某同學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)如圖，關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的敘述錯(cuò)誤的

是（）

至一唾渣三-清水

充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢?/p>

A.水浴加熱的溫度為37℃是為了模擬口腔的溫度

B.兩只試管加入的唾液與清水的量應(yīng)該相同

C.該實(shí)驗(yàn)證明唾液對(duì)淀粉有消化作用

D.2號(hào)試管加入碘液后變藍(lán)是因?yàn)樗〖訜岬臅r(shí)間不夠

14.食物中大分子的物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被人體吸收，下列關(guān)于人體的消化過程敘述

正確的是（）

A.牙齒的咀嚼和舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等過程，屬于化學(xué)性消化

B.膽汁乳化脂肪的過程，屬于化學(xué)性消化

C.腸液與胰液中含有的多種酶，參與的消化過程屬于化學(xué)性消化

D.蛋白質(zhì)在胃中最終被胃蛋白酶分解為氨基酸，此過程屬于物理性消化

15.圖1是中國(guó)居民的“平衡膳食寶塔”，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，圖3是小腸壁縱切

圖，請(qǐng)據(jù)圖回答:

(1)圖1中最底層(E層)食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在圖

2消化道_______內(nèi)被消化(填代號(hào))。

(2)某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，建議該學(xué)生多攝入

圖1中層食物(填代號(hào))。

(3)“學(xué)生飲用牛奶''有利于中小學(xué)生的生長(zhǎng)和發(fā)育，主要是因?yàn)榕Ｄ讨械?/p>

是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。

(4)圖2中，[-]分泌的不含有消化酶，但能使脂肪變

成微小的顆粒。

(5)圖3中，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳，其表面有許多小腸絨毛，該管壁及絨毛壁

都只有一層扁平的構(gòu)成，有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

答案以及解析

1.答案：A

解析：A.維生素A促進(jìn)人體的正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，胡蘿卜富

含胡蘿卜素，胡蘿卜在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,錯(cuò)誤。

B.維生素Bi維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理功能。維生素B1缺乏癥

有：神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等，正確。

C.維生素C維持正常的新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力維生素C的缺乏癥有：壞血病、抵抗力

下降等，可從新鮮蔬菜、水果等獲得維生素C,正確。

D.維生素D促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，兒童常曬太陽(yáng)可合成維生素D,預(yù)防佝

僂病，正確。

故選Ao

2.答案：D

解析：A.腸液中含有消化脂肪的酶，膽汁中不含消化酶，但膽汁能把脂肪乳化成脂肪

微粒，促進(jìn)脂肪的消化，所以腸液和胃液都能參與人體對(duì)植物油的消化，胃液中不含

消化脂肪的酶，胃液不參加對(duì)植物油的消化，A錯(cuò)誤。

B.膽汁中雖然不包含任何消化酶，但能對(duì)脂肪進(jìn)行物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪

微粒，不是對(duì)食物消化不起作用，B錯(cuò)誤。

C.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，而且

都能為生命活動(dòng)提供能量，水不能提供能量，C錯(cuò)誤。

D.細(xì)細(xì)咀嚼米飯會(huì)覺得有甜味，是因?yàn)橥僖旱矸勖笇⒌矸鄯纸獬闪他溠刻牵珼正確。

故選D。

3答案:C

解析：A、膳食要多鹽，會(huì)使人體攝入的鈉鹽過多，容易誘發(fā)高血壓，危害人體健

康，因此，高血壓患者應(yīng)少吃鹽，A正確；B、腳氣病是因?yàn)槿狈S生素Bi引起的，

維生素Bi在粗糧或糧食的秋皮中含量豐富，B正確；C、鈣能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松和佝僂

病，維生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收。飲食中缺乏含磷的無機(jī)鹽會(huì)導(dǎo)致肌無力，C錯(cuò)誤；

D、富含膳食纖維的食物能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，利于排便，D正確。

故選：Co

4.答案:A

解析：A.維生素、葡萄糖、無機(jī)鹽是溶于水的小分子物質(zhì)，人體能夠直接吸收，A符

合題意。

BCD.麥芽糖、蛋白質(zhì)和脂肪這些大分子物質(zhì)，是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小

分子的能溶于水的物質(zhì)（比如麥芽糖要變成葡萄糖，蛋白質(zhì)要變成氨基酸，脂肪要變

成甘油和脂肪酸）后才能被吸收，BCD不符合題意。

故選Ao

5.答案：D

解析：A.脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建，A不符合題意。

B.食物的主要成分包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)還有維生素以及微量元素

等，B不符合題意。

C.組成細(xì)胞的物質(zhì)有分子比較小，不含碳的無機(jī)物（如：水、無機(jī)鹽、氧等）和分子

比較大，一般含有碳的有機(jī)物（如：糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸等）組成.其中水是組

成人體細(xì)胞的主要成分，約占體重的60%?70%,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才

能被運(yùn)輸，C不符合題意。

D.糖類是人體主要的供能物質(zhì)，葡萄糖進(jìn)入人體后通過呼吸作用被氧化分解釋放出化

學(xué)能，供人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的需要，D符合題意。

故選Do

6.答案：B

解析：A.取一個(gè)花生仁作為實(shí)驗(yàn)材料并稱量其質(zhì)量，目的是計(jì)算單位質(zhì)量中儲(chǔ)存能量

的多少，A錯(cuò)誤。

B.需待花生種子完全燃燒后，測(cè)量水溫，作為最終溫度，與初始溫度相比較，B正

確。

C.實(shí)驗(yàn)所測(cè)得的食物能量低于食物實(shí)際所含能量，因?yàn)槭澄锶紵龝r(shí)會(huì)向周圍散失一小

部分熱量，C錯(cuò)誤。

D.進(jìn)行一次實(shí)驗(yàn)有誤差，應(yīng)該多進(jìn)行幾次重復(fù)實(shí)驗(yàn)，減少誤差，提高實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性，D

錯(cuò)誤。

故選B。

7.答案：C

解析：A.通過測(cè)量食物燃燒放出的熱能來測(cè)定食物中能量的多少，選用的食物應(yīng)該是

容易燃燒的.如花生種子等，A不符合題意。

B.為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)

（或重復(fù)組），多做幾次，然后取平均值，B不符合題意。

C.在測(cè)量種子能量時(shí)，由于熱能散失較多以及實(shí)驗(yàn)過程中數(shù)據(jù)的處理等原因，實(shí)驗(yàn)測(cè)

得的數(shù)據(jù)要低于食物中實(shí)際所含的能量，C符合題意。

D.實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)是根據(jù)實(shí)驗(yàn)的過程和現(xiàn)象記錄的，不能隨便的修改，否則就會(huì)使得實(shí)驗(yàn)出

現(xiàn)錯(cuò)誤，D不符合題意。

故選C。

8.答案：A

解析：A.未去掉芽、芽眼及芽眼周圍部分的馬鈴薯中含有龍葵素，龍葵素能引起食物

中毒，所以發(fā)芽的馬鈴薯不可食用，A符合題意。

B.廚房炊具要經(jīng)常保持干凈，避免微生物滋生，B不符合題意。

C.買肉時(shí)，要看是否蓋有“檢疫合格”的印章，防止病壞肉，要買經(jīng)檢疫合格的食品，C

不符合題意。

D.在購(gòu)買包裝食品時(shí)應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分，以及添加劑、生產(chǎn)日

期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和家地址等內(nèi)容，D不符合題意。

故選Ao

9.答案：B

解析：A.蔬菜在生長(zhǎng)過程中，可能噴灑了較多的農(nóng)藥，蔬菜上會(huì)有農(nóng)藥的殘留，因此

清洗蔬菜時(shí)，浸泡一段時(shí)間去除農(nóng)藥，以去掉上面附著的農(nóng)藥，符合食品安全，A正

確。

B.沒有炒熟的四季豆會(huì)導(dǎo)致人體中毒，不能食用，B錯(cuò)誤。

C,馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對(duì)人體有害的生物堿，平時(shí)馬鈴薯中含量極微，一

旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，人吃了這種

發(fā)芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現(xiàn)脫水，血壓下降，呼吸困

難，昏迷，抽搐等現(xiàn)象。嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡，因此，發(fā)芽的馬鈴薯有毒，

不能吃，符合食品安全，C正確。

D.購(gòu)買食品時(shí)，關(guān)注包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)成分保質(zhì)期、添加劑等內(nèi)容，符合食品安全，D

正確。

故選B。

10.答案：D

解析：在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最

少。谷類中含豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)

所消耗的能量主要來自于糖類，因此淀粉等糖類每天攝入最多；每天攝入量最少的應(yīng)

是油、鹽類，油類含有脂肪，是備用能源物質(zhì)；無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，是構(gòu)成

人體的重要原料，如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。故選D。

11.答案：D

解析：A、脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋

白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪

有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的

消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；A正確。

B、淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)

淀粉和麥芽糖進(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在④小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；B正確。

C、蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)

行初步消化后進(jìn)入④小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，

在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；C正確。

D、①是肝臟，肝臟分泌的膽汁不含消化酶，D錯(cuò)誤。

故選：Do

12.答案：C

解析：A.小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段，一般有5?6米，有利于吸收，不符合題意。

B.小腸黏膜表面有許多環(huán)形皺裳，有利于吸收，不符合題意。

C.小腸內(nèi)有腸液、胰液、膽汁多種消化液，有利于消化，與吸收無關(guān)，符合題意。

D.小腸絨毛中的小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，

有利于吸收，不符合題意。

故選C。

13.答案：D

解析：A.水浴加熱的溫度是37℃,這是模擬人體口腔的溫度，正確。

B.為了控制單一變量，兩支試管加入的唾液和清水的量應(yīng)該相等，正確。

CD.1號(hào)試管加入唾液，唾液將淀粉消化為麥芽糖，滴加碘液不變藍(lán)。2號(hào)試管加入清

水，清水不能消化淀粉