阿膠藥膳營養(yǎng)秘訣

阿膠藥膳營養(yǎng)秘訣雞子粥：材料：雞蛋150克,糯米100克，阿膠30克，鹽2克,豬油（煉制）8克制作過程：1.將雞蛋打入碗內(nèi)攪散。2.糯米淘洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)。3.鍋內(nèi)加水，燒開后加入糯米，再開，改用小火煮至成粥，放入阿膠，淋入雞蛋液，稍沸，再加入豬油、鹽攪勻即可。功效：此粥具有養(yǎng)血安胎的作用，是孕婦安胎保健佳品。

阿膠燉雞肉材料：雞肉150克，阿膠40克,桂圓肉15克,棗（干）30克制作過程：1.鮮雞肉去皮，洗凈，切粒；2.桂圓肉，紅棗(去核)洗凈；3.把材料放入燉盅，加滾水慢火燉1個(gè)小時(shí)供用。功效：1.血虛眩暈、心悸、婦女月經(jīng)過多、妊娠下血、虛勞咳喘、陰虛燥咳，乃因血虛或肺陰不足而致；2.此湯補(bǔ)血止血、潤肺滋陰，湯中阿膠是用驢皮熬制成的膠塊，含有豐富的蛋白質(zhì)，有良好的補(bǔ)血止血的作用，既可補(bǔ)血止血，又入肺以滋陰潤肺，止血安胎，是治胎前產(chǎn)后諸疾的要藥。雞肉健脾補(bǔ)虛，益氣養(yǎng)血，以助阿膠補(bǔ)血止血。桂圓肉是補(bǔ)益心脾之佳品，能益氣血。安心神，潤燥，并助阿膠潤肺止咳。阿膠鳳爪材料：雞爪500克，阿膠150克,香菇（鮮）30克，姜10克,鹽4克制作過程：1.將雞爪斬去趾甲，洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；2.阿膠用清水浸軟后切塊；3.香菇浸軟洗凈；4.姜去皮切片；5.鍋內(nèi)注入適量清水，用旺火燒開，放入雞爪、阿膠、香菇、姜片；6.用中火煮2小時(shí)至阿膠溶化、雞爪熟透；7.待湯汁濃稠時(shí)下精鹽調(diào)味即可。功效：貧血補(bǔ)血，延緩衰老，美容養(yǎng)顏，補(bǔ)虛養(yǎng)身。

烏雞阿膠煲材料：黨參25克、北芪25克、阿膠50克、桑寄生50克、陳皮1角、烏雞1只制作過程：1.將烏雞剖洗凈，去毛、內(nèi)臟、肥膏；黨參、北芪和桑寄生分別用清水洗凈；陳皮用清水浸透，洗凈；阿膠打碎。2.將烏雞放入開水鍋中氽約3分鐘，撈起。3.瓦煲加水煲滾，放入烏雞、北芪、黨參、桑寄生、陳皮用中火煲3小時(shí)，加入阿膠，改用文火并不停攪動(dòng)，至阿膠溶化再加精鹽調(diào)味即可。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，止血安胎。

阿膠枸杞雞材料：阿膠30克，雞1只，枸杞15克制作過程：1.將阿膠砸碎，放杯中，加黃酒，隔水燉烊。2.雞宰殺后去毛及內(nèi)雜；枸杞子洗凈。3.生姜、蔥適量、將凈雞肉放鍋中，加生姜、蔥，并加水足量，燉半小時(shí)。4.去生姜、蔥，加枸杞子，倒入烊化的阿膠，并放鹽，再燉煮15分鐘，加味精調(diào)味食用。功效：滋陰補(bǔ)腎，防陰虛腎虧。千嬌百媚駐顏王，安胎送子保平安，益壽延年話吉祥，長生不老不死藥，補(bǔ)鈣補(bǔ)鉄補(bǔ)氣血，養(yǎng)血養(yǎng)