特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案課件

前言“特色農(nóng)場”集錦圖

特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案前言“特色農(nóng)場”集錦圖

特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案臺灣“特色農(nóng)場”考察專題報告2010年3月2023/12/203特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場主要的經(jīng)營類型第二部分考察項目簡介與集景第三部分關(guān)于臺灣休閑農(nóng)業(yè)的相關(guān)認(rèn)識2023/12/204特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型臺灣休閑農(nóng)場的主要類型有：觀光農(nóng)園（香格里拉農(nóng)場）市民農(nóng)園（頭城休閑農(nóng)場）教育農(nóng)園（如：綠世界生態(tài)農(nóng)場）森林游樂區(qū)（如：太魯閣國家風(fēng)景區(qū)）民宿（如：樁腳所在農(nóng)場）休閑漁業(yè)（如：八甲魚農(nóng)場、馬太鞍文化之旅）2023/12/205特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案定義：農(nóng)業(yè)經(jīng)營者將其自有或共有的農(nóng)園或果園，經(jīng)整體規(guī)劃后提供消費者從事采果、休閑及游憩活動的農(nóng)地利用型態(tài)。演變階段農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)期(1982-1991年)：草莓園、柳丁園服務(wù)經(jīng)濟(jì)期(1992-2001年)：除采果外，亦注重環(huán)境保育及園區(qū)景觀塑造體驗經(jīng)濟(jì)期(2001年以後)：采果融入解說，并結(jié)合附近觀光景點第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——觀光農(nóng)園2023/12/206特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案觀光農(nóng)園的經(jīng)營類型：采果型：園區(qū)提供農(nóng)產(chǎn)品，供游客直接體驗采果之樂趣，后續(xù)加入有機(jī)栽培；采果及加工型：游客在現(xiàn)場將采收的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，如果汁、果醬及酒等；采果兼餐飲服務(wù)型：除采果外，亦提供烤肉、露營等設(shè)施或簡易的餐飲；采果兼餐宿服務(wù)型：除采果外，亦提供具地方特色的飲食及住宿；采果兼教育體驗型：有較豐富之公共設(shè)施，配合解說系統(tǒng)，兼具休閑、游憩、教育、健身等功能。第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——觀光農(nóng)園2023/12/207特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案定義：又稱為體驗農(nóng)場，提供果園、菜圃、水(旱)田、種苗、農(nóng)具，讓人體驗農(nóng)事之操作，有些有簡單的休閑游憩設(shè)施，除提供承租者體驗農(nóng)事操作外，亦可以作為全家假日休閑園地。市民農(nóng)園的特性：提供種苗和農(nóng)具給承租者，從旁教導(dǎo)農(nóng)作過程但不參與，承租者由整地到收成自行完成作業(yè)；承租者可配合園區(qū)之土地資源，將耕作心得與成果和他人分享；結(jié)合多元化休閑活動(溪釣、烤肉、健行等)，進(jìn)一步增進(jìn)市民體驗農(nóng)村生活之樂趣，包含教育性、運動性及娛樂性等目標(biāo)。第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——市民農(nóng)園2023/12/208特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——市民農(nóng)園市民農(nóng)園的功能：體驗農(nóng)耕樂趣；健康且自給自足的食物；另類的休閑娛樂及社交場所；自然的綠色環(huán)境；提供消磨時間的去處；滿足游客的多種需求：栽培的成就感、農(nóng)產(chǎn)品與人共享、享受大自然、增進(jìn)感情。2023/12/209特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——教育農(nóng)園興起原因：

中小學(xué)校園面積有限，升學(xué)壓力大，缺乏農(nóng)業(yè)體驗教育，臺灣的中小學(xué)規(guī)定每年必須有二次農(nóng)業(yè)體驗教學(xué)課程，并且教學(xué)選址必須有一次跨出本區(qū)域進(jìn)行。定義：

教育農(nóng)園是農(nóng)場經(jīng)營者以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、自然生態(tài)、農(nóng)村生活文化等資源為內(nèi)涵，對中小學(xué)生或一般游客設(shè)計體驗活動，經(jīng)由詳實的解說服務(wù)方式，滿足游客知性的需求，完成自然生態(tài)教育，同時促成城鄉(xiāng)交流的一種休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營型態(tài)。2023/12/2010特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——教育農(nóng)園教育農(nóng)場體驗活動的類型生活型：抓泥鰍、露營、野炊DIY型：手拉環(huán)、童玩制作、擠羊奶文化型：古跡解說、牛車巡禮昆蟲型：昆蟲、蝴蝶、甲蟲、螢火蟲可愛動物型：鴿子、喂羊園藝型：采果之樂、花卉物語養(yǎng)生型：香草傳奇、藥膳料理2023/12/2011特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——森林游樂區(qū)興起原因：臺灣國土面積中，森林占62%，臺灣可定義為山岳型海洋國家，1965年起，林務(wù)單位開始進(jìn)行國家森林游樂區(qū)之規(guī)劃建設(shè)，共計約有18處國家森林游樂區(qū)，臺灣從事森林旅游者，每年約350萬人定義：以森林為休閑游憩場所的活動，在森林游憩區(qū)內(nèi)從事登山、露營、賞鳥、散步、運動、垂釣、游湖、動物種類識別及標(biāo)本采集等，面積須大於25公頃。2023/12/2012特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——森林游樂區(qū)森林資源的功能：國土保安：固定土壤，減少水土流失涵養(yǎng)水源：森林是大自然之大水庫，將水分吸收至地層深處成為地下水，免除洪患森林游樂：不同動植物組成，氣候舒適，休閑渡假之好去處生態(tài)保育：不同生物，構(gòu)成平衡之生態(tài)系，碳吸存木材生產(chǎn)：木材為最好的建材及器材原料森林游樂區(qū)的特性：合理的利用自然資源：經(jīng)營上有別於伐木及造林業(yè)務(wù)具獨特性：與一般觀光業(yè)不同，強(qiáng)調(diào)保健及知性之旅游，而非走馬看花具服務(wù)性：兼具資源保育及高水準(zhǔn)之服務(wù)時間依賴性高：距離遠(yuǎn)，人群集中于假日具教育性功能：提供生活、生態(tài)、生產(chǎn)之教育性2023/12/2013特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——森林游樂區(qū)臺灣森林游樂區(qū)的經(jīng)營策略轉(zhuǎn)型及再活化：重視整體規(guī)劃及主題定位，鼓勵民間投資，提供高品質(zhì)游憩服務(wù)整建國家自然步道系統(tǒng)：建立步道系統(tǒng)分級制，促進(jìn)步道與森林游樂區(qū)之連結(jié)健全旅游系統(tǒng)之各供給面：資訊中心、步道系統(tǒng)、交通轉(zhuǎn)運、行銷網(wǎng)路維持基礎(chǔ)調(diào)查工作，建立生態(tài)資訊庫建立森林監(jiān)測系統(tǒng)，進(jìn)行長期監(jiān)測健全發(fā)展生態(tài)旅游之法規(guī)健全經(jīng)營策略、森林醫(yī)療及緊急救難體系全面發(fā)展自然教育環(huán)境：解說教育媒體、解說人員推動森林游樂區(qū)分類制度：森林植物園、森林教育園、森林體驗園2023/12/2014特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案民宿之起源：大多為解決觀光地區(qū)住宿設(shè)施的供應(yīng)問題民宿的特性：利用農(nóng)家現(xiàn)有閑置之房間出租，所以規(guī)模不大民宿之主要目的為利用農(nóng)家閑置之人力，增加農(nóng)家收入，改善生活農(nóng)村現(xiàn)有的景觀、自然、文化資源為最好的布景農(nóng)莊民宿為運用農(nóng)業(yè)資源及活動，吸引游客來鄉(xiāng)村觀光，進(jìn)而留宿的服務(wù)業(yè)提供簡餐游客在某種程度上涉入農(nóng)家生活，所以是體驗鄉(xiāng)村生活的有效方式第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——民宿2023/12/2015特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——休閑漁業(yè)休閑漁業(yè)發(fā)展之原因：為傳統(tǒng)漁業(yè)面臨漁場減少、成本上升及水產(chǎn)品開放市場競爭等壓力定義：在生產(chǎn)性的內(nèi)陸?zhàn)B殖區(qū)、淺海養(yǎng)殖區(qū)或漁業(yè)資源豐沛確的沿岸海域所從事的休閑游憩活動，而對現(xiàn)行漁業(yè)的經(jīng)營方式有主要增補作用者。目的：振興漁業(yè)、漁業(yè)與海洋性休閑活動的共存、漁港漁村地區(qū)的活性化2023/12/2016特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——休閑漁業(yè)漁業(yè)體驗活動石滬：澎湖吉貝島、苗栗外埔鄉(xiāng)立竿網(wǎng)：于潮間帶以主竿一列長網(wǎng)攔截魚群地曳網(wǎng)(牽罟)：屏東枋山、宜蘭頭城定置網(wǎng)：需搭乘海釣船或游艇出海參觀咕姥堆：澎湖特有之捕魚方式摸文蛤：彰化漢寶、云林三條侖海底景觀：澎湖、蘭嶼、綠島、墾丁漁業(yè)文物展示：梧棲農(nóng)漁業(yè)展示館、澎湖海洋資源館、鹿港漁業(yè)文物展示館2023/12/2017特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第一部分臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型——休閑漁業(yè)休閑漁業(yè)的經(jīng)營利用周邊資源漁村民宿資源管理型觀光漁業(yè)多功能觀光休閑漁港：須包含三個或三個以上之休閑漁業(yè)項目小規(guī)模具特色的觀休閑漁業(yè)園區(qū)改善漁村社區(qū)環(huán)境與必要游憩設(shè)施：建構(gòu)整潔之形象經(jīng)營管理與資訊之協(xié)助經(jīng)費資助與專案貸款配合節(jié)祭體驗活動：鮪魚季發(fā)展具有獨特風(fēng)格：沙灘、紅樹林、鹽田2023/12/2018特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目簡介與集景宜蘭頭城休閑農(nóng)場宜蘭八甲魚農(nóng)場宜蘭勝洋水草農(nóng)場宜蘭樁腳所在農(nóng)場宜蘭香格里拉休閑農(nóng)場花蓮馬太鞍部落文化之旅花蓮羅山泥火山有機(jī)豆腐花蓮綠世界生態(tài)農(nóng)場彰化田尾生態(tài)公園2023/12/2019特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案農(nóng)場簡介：位于東北角海岸線上的宜蘭頭城農(nóng)場，占地約100公頃，擁有多樣性自然景觀及豐富的生態(tài)資源，農(nóng)場大部份是山坡地，約50余公頃是桂竹林，另外種有馬拉巴栗、茶花、龍柏、楓香、山櫻等林木，以及蓮霧、柑桔、熱帶水蜜桃、柚子、金棗等果樹。宜蘭頭城農(nóng)場內(nèi)有平溪、桃子林溪以及當(dāng)?shù)厝怂追Q的「大溪」等三條溪流，貫穿其中，構(gòu)成了得天獨厚的自然景觀及豐富的生態(tài)資源。宜蘭頭城農(nóng)場內(nèi)養(yǎng)了一大群土雞、番鴨、鵝、山豬、羊等家禽家畜，山上到處可見的野菜如龍須菜、青木瓜、昭和草等等，鄉(xiāng)土十足。場內(nèi)設(shè)有客房、多功能會議室、餐廳、戶外教室等設(shè)施。農(nóng)場提供傳統(tǒng)豐富的農(nóng)村生活體驗，另有新建藏酒酒莊。

（值得一提的是農(nóng)場桂竹林所生長的桂竹是全世界生長最快的竹，平均一天可以長高5~8公分，最高12公分）

第二部分考察項目之1——頭城休閑農(nóng)場簡介2023/12/2020特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

頭城頭場用地是由農(nóng)場主在30年前購買，于1992年開園，農(nóng)場是一個學(xué)習(xí)體驗型農(nóng)場。其套裝旅游費用約為人民幣400~600元/人（含一宿、三餐及小吃、門票及活動）。農(nóng)場內(nèi)活動以農(nóng)村生活為主題，活動類型多樣，可以讓大小朋友都能參與，主要的活動內(nèi)容如下：

農(nóng)村趣味活動：如：祈福天燈制作彩繪、介紹農(nóng)村生態(tài)的園區(qū)導(dǎo)覽，有專業(yè)的解說老師帶領(lǐng)認(rèn)識大自然，還有竹藝創(chuàng)作與葉拓T恤、農(nóng)村童玩~踩高蹺、扯鈴、竹竿舞等活動。果蔬采摘：順應(yīng)四季變化，農(nóng)場的果園、菜園隨著季節(jié)更替，有不同的收獲，保障四季現(xiàn)采現(xiàn)摘。水稻體驗：農(nóng)場設(shè)有插秧區(qū)、曬谷場、可以實地操作風(fēng)鼓機(jī)、打谷機(jī)、石磨等，讓游客體驗春耕、夏耘、秋收、冬藏。動物喂養(yǎng)：農(nóng)場設(shè)有可愛動物區(qū)，區(qū)內(nèi)飼養(yǎng)火雞、鵝、山豬、水牛、番鴨、羊等農(nóng)村動物，可讓游客親自喂養(yǎng)，游客還能親在雞舍親手撿拾最新鮮的雞蛋。此外，還有農(nóng)村土墻屋、樹屋、酒莊等設(shè)施給游客豐富的現(xiàn)場體驗。第二部分考察項目之1——頭城休閑農(nóng)場簡介2023/12/2021特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之1——頭城休閑農(nóng)場訪談紀(jì)要

訪談過程中，頭城農(nóng)場的導(dǎo)覽員介紹，農(nóng)場在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的過程中，有獲得行政院農(nóng)委會以及相關(guān)政府的政策扶持與技術(shù)引導(dǎo)，相關(guān)的建設(shè)項目可申請到政府給予總費用的20%~30%的補貼，這是臺灣政府補助農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措之一。農(nóng)場被行政院、教育局評定為中小學(xué)生“農(nóng)村生活體驗與生態(tài)探索”的戶外教學(xué)基地，農(nóng)場聲名遠(yuǎn)播，知名度與美譽度覆蓋到新加坡等地，農(nóng)場每年會接待到來自于新加坡的學(xué)生團(tuán)體前來進(jìn)行體驗教學(xué)。頭城農(nóng)場的輔導(dǎo)單位：行政院農(nóng)業(yè)委員會、花蓮區(qū)農(nóng)業(yè)改良場、宜蘭縣政府、頭城鎮(zhèn)農(nóng)會。

2023/12/2022特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之1——頭城休閑農(nóng)場集景農(nóng)場景觀感受：山林繁茂水系貫穿農(nóng)場主理念：跟大地學(xué)知識，與自然做朋友2023/12/2023特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之1——頭城休閑農(nóng)場集景農(nóng)場設(shè)施造景造型風(fēng)格簡樸，用材生態(tài)，農(nóng)場內(nèi)大部分設(shè)施均是取自于臺風(fēng)吹倒的木頭，進(jìn)行修剪創(chuàng)作成竹工藝品、木藝品。農(nóng)場主理念”取之于自然，融入自然”。2023/12/2024特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之1——頭城休閑農(nóng)場集景2023/12/2025特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之1——頭城休閑農(nóng)場集景DIY體驗項目：手工藝品制作，動物喂養(yǎng)。2023/12/2026特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之2——八甲魚農(nóng)場簡介

八甲休閑魚場占地2.2公頃，年產(chǎn)香魚量高達(dá)100公噸，為全國香魚產(chǎn)量最大的養(yǎng)殖場。農(nóng)場于民國79年（即1990年）成立以養(yǎng)殖金魚、錦鯉為主，民國91（即2003年）年成為政府推動一鄉(xiāng)一休閑農(nóng)魚園區(qū)，以養(yǎng)殖香魚、鱘龍魚、苦花、貴妃魚為主，設(shè)有主題餐廳，未來將開發(fā)農(nóng)魚教育園區(qū)，以及淡水魚生態(tài)館。

訪談紀(jì)要：

八甲魚農(nóng)場的用是農(nóng)場黃玉民先生主于20年前通過政府貸款所購買的，當(dāng)時土地價格為臺幣550萬元，農(nóng)場主以“發(fā)展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖”的項目向政府上報項目計劃書獲得了政府600萬臺幣的貸款。20年間黃先生先后從事了從金魚、香魚的養(yǎng)殖發(fā)展到現(xiàn)今的休閑漁場。黃先生坦言從最早單純的魚類養(yǎng)殖、產(chǎn)銷到漁業(yè)休閑的轉(zhuǎn)變，是在歷經(jīng)多次養(yǎng)殖產(chǎn)品很容易成熟被復(fù)制，最終面臨市場供應(yīng)量增加，市場競爭日趨激烈，競爭力削弱之后的思路轉(zhuǎn)型，唯有走個性化的休閑服務(wù)業(yè)才是最能持續(xù)發(fā)展的出路。2023/12/2027特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之2——八甲魚農(nóng)場訪談紀(jì)要

轉(zhuǎn)型之后，黃先生在漁場開發(fā)了主題餐廳，以園區(qū)所養(yǎng)殖新鮮香魚、鱘龍魚制作創(chuàng)意佳肴。農(nóng)場年接待參觀人次16~18萬，累計年營業(yè)額約為臺幣7500萬元，其中主題餐廳約5000萬，養(yǎng)殖場約為2500萬元。黃先生現(xiàn)在養(yǎng)殖場里漁類品種豐富，但僅有少量幾種用于餐廳食材供應(yīng)，其他主要功能為觀賞、生態(tài)教育與零散銷售。黃先生說一個農(nóng)場應(yīng)該承載很強(qiáng)的功能，發(fā)展到一定程度要有帶動區(qū)域發(fā)展的功能。例如其談到的草魚，在內(nèi)地主要是用于食用，但是在他的農(nóng)場則是宣講草魚是用來進(jìn)行水生物與動物生態(tài)鏈的平衡。又例如漁場中的鍔龜則是用來向游客宣講鍔龜是一種對生態(tài)鏈破壞很大的動物，不能隨便養(yǎng)殖，應(yīng)該由政府代為領(lǐng)養(yǎng)或交給八甲魚農(nóng)場代為領(lǐng)養(yǎng)。黃先生說經(jīng)營餐廳空間有限，但經(jīng)營休閑服務(wù)業(yè)空間無限，農(nóng)場經(jīng)營成功的三大要素是：一具備天然環(huán)境基礎(chǔ)，二熟悉生態(tài)原理，三是懂得企業(yè)管理。黃先生也介紹到其農(nóng)場在發(fā)展過程中一直有得到農(nóng)委會、農(nóng)業(yè)合作社的支持，從最初的機(jī)構(gòu)扶持，到全過程的政府委派專家免費輔導(dǎo)，初期獲得了約20%的投資經(jīng)費補助。黃先生也表示，作為農(nóng)民企業(yè)家，他的理想是在自身成長起來后再扶持周邊的中小企業(yè)。2023/12/2028特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之2——八甲魚農(nóng)場集景

農(nóng)場設(shè)有主題餐廳透明式建筑風(fēng)格，寬敞明亮，用餐的同時上頭還有魚群穿梭其中，主廚以園區(qū)所養(yǎng)殖新鮮香魚、鱘龍魚制作創(chuàng)意佳肴，獨特美味。2023/12/2029特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之2——八甲魚農(nóng)場集景

餐廳旁設(shè)有錦鯉觀賞區(qū)，觀賞區(qū)設(shè)置有自動投幣的漁飼料購買機(jī)，臺幣10元/份，細(xì)小的創(chuàng)意，但是也能為農(nóng)場形成約3000元臺幣的日收入，遇到較大的學(xué)生團(tuán)體時，還會多達(dá)臺幣8000元。2023/12/2030特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之2——八甲魚農(nóng)場集景

觀賞區(qū)內(nèi)漁類品種豐富，主要滿足漁類觀賞、生態(tài)教育、科譜宣講的功能，部分觀賞性的漁苗也會因此獲得不錯的銷量。2023/12/2031特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之3——勝洋水草農(nóng)場簡介

勝洋水草地理環(huán)境和自然生態(tài)完整，產(chǎn)業(yè)面積3公頃,是以水族、水草為兩大方向展，目前為全國最大的專業(yè)水草植栽場，有水族魚類數(shù)十種，水生植物四百余種，水草料理餐廳等設(shè)施。農(nóng)場服務(wù)項目包含：種植水草栽之園藝；生態(tài)教學(xué)活動、體驗、養(yǎng)殖DIY資源再利用；水草料理餐廳、品嘗特有的水草大餐。批發(fā)水草到全國水族館，外銷遠(yuǎn)至日本、加拿大、中國大陸、德國等地。

訪談紀(jì)要：勝洋水草農(nóng)場也經(jīng)歷了三個發(fā)展時期，70年代農(nóng)場養(yǎng)殖蔓魚，80年代養(yǎng)殖水草，以產(chǎn)品產(chǎn)銷方式經(jīng)營了十年，3年前從產(chǎn)品產(chǎn)銷轉(zhuǎn)型為主題休閑。農(nóng)場的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營包括水草產(chǎn)銷、餐廳、生態(tài)體驗三個方面。通過三大產(chǎn)業(yè)內(nèi)容搭配形成休閑活動套餐。主要的游客類型有學(xué)生團(tuán)體、企業(yè)團(tuán)體以及家庭。在參觀過程中我們看到多個學(xué)生團(tuán)體前來進(jìn)行生態(tài)教學(xué)。

2023/12/2032特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

農(nóng)場的水草品種大部分在內(nèi)地農(nóng)村極其常見，在內(nèi)地普遍用于家禽與牲畜喂養(yǎng)，但是在勝洋水草農(nóng)場，會看到各類普通水草所承載的平衡生態(tài)環(huán)境的功能，例如浮萍，其特征是養(yǎng)殖速度快，因此可以制造大量養(yǎng)份供水生物吸收，還可以凈化水體空氣，并且可以食用?？傊娭師o不盡現(xiàn)生態(tài)智慧，大到建筑設(shè)計的理念，細(xì)到每一個小紀(jì)念品中所蘊含的生態(tài)原理。農(nóng)場主介紹，因為期農(nóng)場的主題特性，會吸引相關(guān)學(xué)術(shù)研究界的廣泛關(guān)注，其主題餐廳亦是出自于著名設(shè)計師之手。

第二部分考察項目之3——勝洋水草農(nóng)場簡介2023/12/2033特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之3——勝洋水草農(nóng)場集景水草博物館，藝術(shù)的色調(diào)，精致的視覺體系，水草主題，令人無法不驚嘆于運用于“農(nóng)業(yè)”休閑中的智慧已然顛覆了“農(nóng)業(yè)”于傳統(tǒng)概念中所形成“農(nóng)村窮、農(nóng)業(yè)難”的象，農(nóng)業(yè)竟可以精致得如此格調(diào)，足見其中蘊含的智慧之深刻。2023/12/2034特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之3——勝洋水草農(nóng)場集景主題餐廳：精致、格調(diào)2023/12/2035特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之3——勝洋水草農(nóng)場集景可以存活十年的生態(tài)球，價值臺幣約20萬元，玻璃球內(nèi)蘊藏的水草、微生物可以保持球內(nèi)魚蝦生存十年所需養(yǎng)份的循環(huán)供應(yīng)。2023/12/2036特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之4——樁腳所在農(nóng)場簡介

樁腳所在農(nóng)場屬于民宿類的休閑農(nóng)場，農(nóng)場占地約為1公頃，但是農(nóng)場內(nèi)部景觀優(yōu)美、設(shè)施精致、環(huán)境怡人，不得不說是一個遠(yuǎn)離喧囂，陶冶性情、好友相聚過個悠閑自在的鄉(xiāng)間生活的理想去所。在樁腳我們聽到了農(nóng)場主人誠摯地介紹，農(nóng)場主向我們表明這個農(nóng)場的規(guī)劃與經(jīng)營項目是其個人對于理想生活方式的一種追求，而不是一味為了盈利而去迎合游客。樁腳農(nóng)場的主人在向我們介紹農(nóng)場情況的同時，也非常認(rèn)真地向我交流了他對臺灣民宿發(fā)展的認(rèn)識與見解。他介紹說，臺灣在1996年加入WTO之后大陸和國外農(nóng)產(chǎn)品流通至臺灣市場免關(guān)稅，致使臺灣的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)受到大陸的嚴(yán)重沖擊，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨危機(jī)，自此臺灣政府開始鼓勵發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，因此大批農(nóng)戶轉(zhuǎn)型經(jīng)營農(nóng)家樂，臺灣涌現(xiàn)了1000多家民宿，從2000開始臺灣的民宿開始蓬勃發(fā)展。2023/12/2037特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之4——樁腳所在農(nóng)場簡介

在面臨競爭的形勢下，民宿如何能吸引客人，他認(rèn)為一定要采取差異化的競爭策略，必須把握三項要點：1、經(jīng)營者的核心價值觀：他坦言對于樁腳所在農(nóng)場的經(jīng)營則是從最初的交友發(fā)展到了對行業(yè)的興趣；2、要有美學(xué)的概念：要營造美麗的環(huán)境，如樹木、水系的造型都要追求美感的塑造；3、要有高度的體驗功能：必須具備休閑體驗、生態(tài)教育的功能，如觀魚、多種類的水果樹等等元素構(gòu)成對自然植物鏈的認(rèn)識和教育體系。2023/12/2038特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之4——樁腳所在農(nóng)場集錦

三面環(huán)山的村落，連綿的青山和遼闊的天空，有如陶淵明筆下的世外桃園。2023/12/2039特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之4——樁腳所在農(nóng)場集錦美麗的花徑，盡是主人的匠心獨運的作品2023/12/2040特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

在這里可以空土窯、喂雞鴨、自制時令農(nóng)產(chǎn)品、游走山野小徑,累了可以特制一杯自采的金桔茶,躺在發(fā)呆椅上望著山嵐……第二部分考察項目之4——樁腳所在農(nóng)場集錦2023/12/2041特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之4——樁腳所在農(nóng)場集錦2023/12/2042特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之5——香格里拉休閑農(nóng)場簡介

香格里拉休閑農(nóng)場鄰近梅花湖風(fēng)景區(qū)，全園占地約15公頃，四周翠巒環(huán)繞，正好位于蘭陽平原與山丘邊緣，視野相當(dāng)遼闊。這里不僅具有山林田園之美，一切設(shè)備也充斥著渡假氣息，無論窗臺、盆栽、路燈、卵石步道、鳥居等，都讓人只想放開壓力，逃開汲汲營營的生活方式，讓自己縱情在鄉(xiāng)野間，追溯童年時光。農(nóng)場內(nèi)種植了多種果樹，如桶柑、桑椹、水蜜桃、楊桃、番石榴、柚子等，種類琳瑯滿目，因此游客不論任一季節(jié)來到此地，都可以盡情享受采果樂趣。農(nóng)場中一落落的小木屋，看似樸實卻極富歐式渡假風(fēng)格，木屋四周遍植花花草草，鳥語花香，處處洋溢動人情懷；而濃密的相思林里，吊床、石桌、原木涼亭都在在地顯示出這里是休憩、森林浴的最佳天地。在香格里拉休閑農(nóng)場你可恣意回歸田野，也可借著農(nóng)場舉辦的活動，如放天燈、打陀螺、品茗、搓湯圓、訪螢火蟲等活動來重拾舊夢。2023/12/2043特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之5——香格里拉休閑農(nóng)場簡介

訪談紀(jì)要：香格里拉農(nóng)場的董事長張清來先生自稱被新加坡媒體譽為臺灣最有影響力的農(nóng)民企業(yè)家，其旗下的產(chǎn)業(yè)包括香格里拉農(nóng)場與香格里拉冬山河渡假飯店，張先生還兼任宜蘭縣會議展覽協(xié)會理事長職務(wù)。作為農(nóng)村企業(yè)家，張先生向我們介紹了他對于休閑農(nóng)業(yè)與農(nóng)村、農(nóng)民相關(guān)問題的深刻見解。他認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)與觀光不一樣，重在參與，早期臺灣的農(nóng)村與城市是失衡發(fā)展的，他認(rèn)為農(nóng)村留不住年輕人，年輕人無法在農(nóng)村成長是不利于農(nóng)村發(fā)展的根本原因。他在民國79年83年期間提出了振興農(nóng)業(yè)的新農(nóng)六論：

1、農(nóng)村、農(nóng)地文化化：要改變農(nóng)村人不認(rèn)同自身文化的局面，讓農(nóng)村人找到對農(nóng)村文化的自信；

2、農(nóng)村、農(nóng)地環(huán)保化：按傳統(tǒng)農(nóng)村投入產(chǎn)出化的觀念，環(huán)境保護(hù)不能永續(xù)，要將環(huán)境保護(hù)作為農(nóng)村、農(nóng)地發(fā)展的永續(xù)使命；

3、農(nóng)村、農(nóng)地教育化：投資于教育，是實現(xiàn)脫離貧的方式，教育要與生活相結(jié)合，不能過于經(jīng)濟(jì)化，新加坡的鄉(xiāng)村農(nóng)學(xué)就有規(guī)定孩子們畢業(yè)需進(jìn)行農(nóng)村教育；

2023/12/2044特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之5——香格里拉休閑農(nóng)場簡介4、農(nóng)村、農(nóng)地休閑生活化：要進(jìn)行農(nóng)村休閑生活方式的教育與引導(dǎo)；5、管理科學(xué)化：生產(chǎn)管理要科學(xué)化；6、農(nóng)村、農(nóng)地生活化：要明確發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的根本不是為了發(fā)展觀光，而是為了振興農(nóng)村，是為了展示農(nóng)村生活，體驗農(nóng)村生活，是在一種被尊重被欣賞的前提下發(fā)展，而不是一味的為了經(jīng)濟(jì)。要以實現(xiàn)農(nóng)村的“安和、樂立、友善、關(guān)懷、特色、文化、人文、藝術(shù)、自我關(guān)懷、老幼有序”生活目標(biāo)，“社區(qū)營造、在地農(nóng)民、農(nóng)村轉(zhuǎn)型”是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的三個關(guān)鍵詞。張先生特別一再強(qiáng)調(diào)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的精華不是為了錢，而是為了讓年輕人回到農(nóng)村，建設(shè)新農(nóng)村。未來臺灣農(nóng)村休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，農(nóng)民要扮演三種角色：一是文化的傳承；二是保護(hù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村發(fā)展，農(nóng)民要成為一種強(qiáng)大的力量，抵制外資來打擊在地農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民。三是提供健康保健的食物。2023/12/2045特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之5——香格里拉農(nóng)場集錦

香格里拉農(nóng)場有歐式浪漫度假別墅，隱居山林之間，整體原木設(shè)計，極具山野之美。2023/12/2046特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之5——香格里拉農(nóng)場集錦

農(nóng)場內(nèi)遍植了多種果樹與花草，鳥語花香，處處洋溢著動人情懷2023/12/2047特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之5——香格里拉農(nóng)場集錦

濃密的相思林里，吊床、石桌、原木涼亭都在在地顯示出這里是休憩、森林浴的最佳天地2023/12/2048特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之5——香格里拉農(nóng)場集錦2023/12/2049特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之5——香格里拉農(nóng)場集錦

香格里拉休閑農(nóng)場會舉辦多種豐富的活動，如放天燈、打陀螺、品茗、搓湯圓、訪螢火蟲等活動來重拾舊夢。2023/12/2050特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之6——馬太鞍部落巴拉告文化之旅簡介

馬太鞍是一個阿美族（邦查）部落的稱呼，位在花蓮縣光復(fù)鄉(xiāng)“馬錫山”山腳下，早期是一群阿美族人生活在馬太鞍溪與烏卡蓋溪（現(xiàn)今大興溪）形成的一塊沖積扇地形，后來因鹽水港制糖廠（現(xiàn)今花蓮糖廠）的設(shè)立，在原來靠北的土地上廣植蔗糖原料－甘蔗，而使得當(dāng)?shù)氐陌⒚雷迦瞬坏貌煌线w移。而當(dāng)?shù)氐陌⒚雷迦似饺找詖ata’an樹豆為主要糧食，這種樹的豆莢成熟后采下來剝開，里面的豆子像紅豆，但是顏色則有棕、黃、黑、花等色，可保持多年而不易壞，經(jīng)過煮熟的vata’an樹豆其味道更是美味獨特。自古相傳，這種樹豆吃了會強(qiáng)壯身體，所以老人家都當(dāng)成吉祥物般攜帶、到處播種，因此過去這一帶長滿了這種樹豆。阿美族人習(xí)慣以地形、地物稱呼一個地方，部落長老見此情形，就以樹豆名vata’an為部落名稱，也就是現(xiàn)在的「馬太鞍」?，F(xiàn)今此地仍是低度開發(fā)的荒綠田疇，一直保留著與自然和諧共處的生活文化。經(jīng)由農(nóng)會輔導(dǎo)種植的片片和荷花田，盛夏時荷葉連連、嬌艷荷花綻放，在自行車道間，形成美不勝收的景致。蒼山闊野間，稻田、荷花池與菱角田連成一片碧綠海。

2023/12/2051特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之6——馬太鞍部落巴拉告文化之旅簡介

鄉(xiāng)野間道的兩側(cè)更有不少傳統(tǒng)的『巴拉告』(特有&傳統(tǒng)捕魚法)。捕魚對于馬太鞍人來說，是一件非常重大的事，每當(dāng)婚喪喜慶結(jié)束后，地主往往會邀請親朋好友一同去『巴拉告』捉魚，代表著哀傷喜樂隨之消失。同時，長輩們也會借著漁獲量的多寡來訓(xùn)誡晚輩們，當(dāng)漁獲量少時，便會訓(xùn)誡說因為子孫偷懶，導(dǎo)致『巴拉告』環(huán)境布置不佳，才招致上蒼懲罰；當(dāng)漁獲量多時，長輩便會提醒后代子孫們，除了要感恩外，更要懂得惜福。所以『巴拉告』捕魚對于馬太鞍人來說也是一項非常重要的教育活動呢！

隨著觀光客的涌入，屬于阿美族傳統(tǒng)美食的餐廳逐漸地也在馬太鞍發(fā)展了起來。此外，還有提供石頭火鍋等傳統(tǒng)餐飲的原住民風(fēng)味特餐的餐廳，其中紅瓦屋為歷史最悠久的一家，被一片清澈透明的魚池畔環(huán)繞著，可說是極佳的用餐地點。為了讓地方傳統(tǒng)文化能夠發(fā)揚光大，當(dāng)?shù)氐牡胤轿氖饭ぷ魇彝苿觽鹘y(tǒng)手工藝的復(fù)興，讓游客也能對阿美族的傳統(tǒng)風(fēng)貌能有著一番認(rèn)知。除賦予部落新的生命契機(jī)外，更提供了游客們一趟極具深度教育的原住民文化之旅。2023/12/2052特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

訪談紀(jì)要：馬太鞍之旅我們并沒有得到如前項目簡介中的那般對于現(xiàn)場的豐富認(rèn)知，但是卻聽到了來自于類似“部落首領(lǐng)”的拉藍(lán)先生別開生面的智慧解說。馬太鞍是一個總?cè)藬?shù)約二千多人的阿美族聚居部落，原是最早被日本人管理的殖民地區(qū)，因此至今該部落的族人們都擅講日語。捕魚是阿美族人最主要的生產(chǎn)方式與生活來源，因此馬太鞍部落的農(nóng)業(yè)發(fā)展，是依托于“捕魚業(yè)”主題，以“捕漁”的智慧為精髓向游客展示阿美族人的文化宣導(dǎo)。拉藍(lán)先生在農(nóng)場設(shè)置了捕漁教室，展示捕漁的相關(guān)工具、素材，從對捕魚業(yè)的方法與對動物特性的認(rèn)知介紹延伸至生態(tài)教育、為人處事的道德方法教育、社會責(zé)任教育。他向我們生動演示了漁類在水中因依存的生存條件不同而分為從低到高的不同層次，最低層次屬于不穿衣服的魚，中間層次屬于不像魚的魚，最上層屬于穿衣服的魚，而不同層次漁類又構(gòu)成自上而下的漁類社會的生態(tài)鏈與植物鏈。拉藍(lán)先生將漁類社會的“動亂”生動地比喻成當(dāng)今社會現(xiàn)象問題。第二部分考察項目之6——馬太鞍部落巴拉告文化之旅簡介2023/12/2053特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

拉藍(lán)先生介紹，他們的民族雖然小，但是教育體系非常完善，非常注重以生活化的教育方式對孩子進(jìn)行愛的教育、生態(tài)的教育以及民族文化的教育。在這里，拉藍(lán)先生也再次向我們提到了臺灣的社區(qū)總體營造概念，社區(qū)總體營造是臺灣政府文教部對于農(nóng)村規(guī)劃建設(shè)扶持的一個重要概念，政府非常鼓勵農(nóng)村運用在地特色與特性發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)來活化當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)。拉藍(lán)先生個人也是政府與農(nóng)民對話的銜接橋梁，負(fù)責(zé)教農(nóng)民寫項目計劃書，計劃獲得政府批準(zhǔn)后，會得到政府提供設(shè)施等方面的經(jīng)費補助。拉藍(lán)先生一再向我們強(qiáng)調(diào)，雖然他們的名族很小，但是民族的非常勤勞，非常熱情，并真誠地期望我們從遠(yuǎn)方到來的內(nèi)地朋友在回去之后能幫助宣傳他們的民族，他們的文化。全過程的馬太鞍部落之旅，我們充分感受到了阿美族人們對自己民族的熱愛，對于自己農(nóng)村文化的自豪。第二部分考察項目之6——馬太鞍部落巴拉告文化之旅簡介2023/12/2054特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之6——馬太鞍部落文化之旅集景

左1為拉藍(lán)先生講解捕漁文化的教室；左2為拉藍(lán)先生現(xiàn)身捕魚，像我們展示漁類社會說法。2023/12/2055特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之6——馬太鞍部落文化之旅集景

河谷中自然布置了多個捕漁區(qū)域，不仔細(xì)觀察，很難發(fā)現(xiàn)這里存在著人工改造的痕跡。2023/12/2056特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之6——馬太鞍部落文化之旅集景

農(nóng)場的濕地，橋梁依附于廢棄輪胎之上，再次利用與浮橋的樸實，濕地生態(tài)渾然天成。2023/12/2057特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之6——馬太鞍部落文化之旅集景2023/12/2058特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

行政院農(nóng)業(yè)委員會花蓮區(qū)農(nóng)業(yè)改良場為配合地方休閑農(nóng)業(yè)與觀光產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在羅山地區(qū)輔導(dǎo)農(nóng)民有機(jī)栽培方式，運用有機(jī)質(zhì)肥料及非農(nóng)藥資材，并配合現(xiàn)有大豆品種花蓮1號推廣種植有機(jī)大豆，生產(chǎn)安全且質(zhì)量佳的非基因改造之有機(jī)大豆，歷經(jīng)二年之推廣已有初步良好成效。

為發(fā)展多樣化有機(jī)商品，失傳多年的泥火山豆腐在羅山小區(qū)老一輩居民傳授下并結(jié)合當(dāng)?shù)卣?、農(nóng)會、改良場及小區(qū)居民等力量，重新在羅山村呈現(xiàn)。泥火山有機(jī)豆腐其外觀純素古樸，濃醇大豆香，溫潤口感，讓人齒唇留香，回味無窮。泥火山有機(jī)豆腐所使用材料為在羅山地區(qū)推廣種植生產(chǎn)安全且質(zhì)量佳的非基改之有機(jī)大豆，其制作方法為從有機(jī)大豆收成、去蕪存菁、研磨豆?jié){以及取代石灰的泥火山鹵水，加入已過濾之有機(jī)豆?jié){，用傳統(tǒng)柴火熬煮，凝結(jié)、壓模成型等系列步驟，都已經(jīng)結(jié)合有機(jī)村旅游套裝行程中，提供游客親身體驗?zāi)嗷鹕接袡C(jī)豆腐的古法制作，不僅增加休閑農(nóng)業(yè)的附加價值，也讓羅山有機(jī)村之旅更具知性文化深度。第二部分考察項目之7——羅山泥火山豆腐簡介2023/12/2059特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之7——羅山泥火山豆腐簡介

考察體會：羅山泥火山豆腐，是我們此次考察項目中距離最為偏遠(yuǎn)，經(jīng)營規(guī)模最小的一個項目。我們此次考察的農(nóng)家名為“大自然體驗農(nóng)家”，主人家姓林，一個普通的農(nóng)家，屬于羅山地區(qū)推廣有機(jī)大豆種植區(qū)域，因為臨近泥火山，因此自創(chuàng)了取泥火山中富含碌化鎂的沉淀水，運作傳統(tǒng)農(nóng)家石磨進(jìn)行豆腐DIY制作體驗，除此之外還有環(huán)保竹筷DIY，艾草糕DIY，洗愛玉DIY體驗活動。

我們一行跟隨主人家去泥火山取了火山沉淀水，途經(jīng)了一個政府建設(shè)的觀光公園，而后回農(nóng)家全程體驗豆腐制作。在農(nóng)家等候的過程中，我們發(fā)現(xiàn)制作間的墻上粘貼的皆是有生態(tài)教育有關(guān)的宣傳畫報，同時也看到了臺灣旅游媒體對于“大自然農(nóng)家”的報導(dǎo)，后來向臺灣規(guī)劃人士詢問，她也說起這個店是很有名氣的，她們的接待都需要預(yù)約，因為為了保證服務(wù)質(zhì)量，她們在當(dāng)天的預(yù)約額滿后就不再接待。

2023/12/2060特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

我詢問對方，如此偏遠(yuǎn)普通的農(nóng)家又是怎樣被游客知曉的呢，為什么游客會愿意來這么單調(diào)地方呢，會有持續(xù)的客源支撐嗎？對方告訴我主要是政府會經(jīng)常性地組織對于報批的休閑農(nóng)業(yè)項目進(jìn)行跟蹤輔導(dǎo)，以及借助活動與媒體進(jìn)行農(nóng)村體驗游的宣傳與特色農(nóng)家的推廣。因此，農(nóng)村生活體驗游實際上已經(jīng)成為臺灣全民所樂于實踐的一種活動。即便是“大自然農(nóng)家”這樣作坊式，項目單一的體驗點，因為其項目對于城市人而言是陌生的，所以也會有其自身的樂趣與吸引力。另外，臺灣政會在給予宣傳推廣支持外，文教部的“社區(qū)總體營造”活動，于環(huán)境、道路設(shè)施上的實際投入也是扶持這些單個農(nóng)家樂項目擁有市場的一個重要原因。就如羅山區(qū)域的道路交通是非常通暢的，同時政府還在經(jīng)往泥火山的中間區(qū)域建設(shè)了一個小型的市民公園，自然有利于使各單獨的農(nóng)家樂搭配戶外公園游覽及戶外活動項目，豐富活動內(nèi)容，增加體驗趣味。第二部分考察項目之7——羅山泥火山豆腐簡介2023/12/2061特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之7——羅山泥火山豆腐集景大自然農(nóng)家，普通的農(nóng)家住房樸素整潔。住房水平在我們的農(nóng)村也只算一般狀況。2023/12/2062特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之7——羅山泥火山豆腐集景硬質(zhì)的道路，實現(xiàn)了交通便利，是發(fā)展農(nóng)家樂的前提條件。市民公園的建設(shè)，增強(qiáng)區(qū)域農(nóng)家樂的戶外游覽空間，可輔助單個農(nóng)家項目發(fā)展。2023/12/2063特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之7——羅山泥火山豆腐集景通往泥火山的道路與公園都是屬于“社區(qū)總體營造”的投資成果；右圖為：泥火山的的泥池2023/12/2064特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之7——羅山泥火山豆腐集景豆腐制作體驗DIY全過程：1研磨豆?jié){、2煮豆?jié){、3過濾豆?jié){、4加泥火山鹵水熬煮豆?jié){、5凝結(jié)豆?jié){、壓模成形、6切割豆腐塊1234562023/12/2065特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

新竹綠世界生態(tài)農(nóng)場位于新竹北鋪，占地約為85公頃，為一國家級生態(tài)農(nóng)場，綠世界有六大主題公園：天鵝湖、大探奇區(qū)、水生植物公園、鳥類生態(tài)公園、蝴蝶生態(tài)公園、生物多樣性探索區(qū)。是一個以動植物的自然生態(tài)，結(jié)合休閑娛樂的大規(guī)模生態(tài)農(nóng)場，除了六大主題公園，還規(guī)劃出了金剛鸚鵡區(qū)、可愛動物區(qū)、有毒植物區(qū)、仙人掌公園、香草植物區(qū)、會運動植物區(qū)、臺灣原生蘭區(qū)、世界蘭花區(qū)、奇妙種子區(qū)、食蟲植物區(qū)景觀廁所、美食天地、動物劇場、綠野廣場、亞馬遜雨林區(qū)、客家古屋文物區(qū)、熱帶風(fēng)情屋世品店、水生咖啡區(qū)、密蜂生態(tài)場等47個觀賞區(qū)。

第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場簡介2023/12/2066特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案訪談紀(jì)要：綠世界生態(tài)農(nóng)場是此次考察農(nóng)場中最具規(guī)模的企業(yè)化運作農(nóng)場，農(nóng)場總經(jīng)理李明益先生在經(jīng)營綠世界生態(tài)農(nóng)場之前擁有近二三十年的游樂場公園經(jīng)營經(jīng)驗，并且憑借其幾十年的貿(mào)易經(jīng)驗，長時間從事野生動物進(jìn)出口工作，與四五十個國家均有貿(mào)易聯(lián)系。大約10年前，李明益先生以人民幣約為300萬/公頃的價格從民間購買到綠世界農(nóng)場用地，目前已開發(fā)30多公頃，剩余50多公頃未開發(fā)，綠世界生態(tài)農(nóng)場目前累計投資額約為人民幣7~8億元。第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場簡介2023/12/2067特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

綠世界生態(tài)農(nóng)場目前的發(fā)展形式主要表現(xiàn)為生態(tài)教育園，農(nóng)場游客層次廣泛，每年4~5月份和11~12月是學(xué)生集中游園的時間段，1年有120多個節(jié)假日，逢寒暑假，每天的游客量都很大，經(jīng)常會接待大型活動。農(nóng)場與700多家大公司均有簽約，每個特別簽約公司的人員每人可以輻射4人享受會員待遇。農(nóng)場門票費用為臺幣350元/人，一天可容量最多游客人數(shù)為2萬人，一年游客容量約70~80萬人。李總介紹自己原有二三十年游樂場經(jīng)營經(jīng)驗，迪斯尼是游樂場經(jīng)營類型的一種極限，投資高、人員需求量大，較之而言發(fā)展生態(tài)游樂場既與世界發(fā)展同步，同時投資成本低，回報很高。他認(rèn)為“植物園”與“動物園”的經(jīng)營狀況是一個國家水準(zhǔn)的二大衡量指標(biāo)。在國內(nèi)高爾夫、游樂場、購物中心還是常用的休閑娛樂項目開發(fā)方式，但是外國人已經(jīng)特別重視和喜歡生態(tài)公園。李總說發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)可以使農(nóng)民獲益更大，農(nóng)民將通過經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)獲得來自于三個方面的收益，一是農(nóng)產(chǎn)品的直接產(chǎn)銷，二是精致農(nóng)業(yè)升級的獲利，三是休閑體驗的增加收益。而規(guī)模越大越有利于發(fā)展精致農(nóng)業(yè)。第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場簡介2023/12/2068特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

綠世界生態(tài)農(nóng)場是國家一級生態(tài)農(nóng)場，擁有700多家大型企業(yè)作為簽約會員。2023/12/2069特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景123451、天鵝湖；2、蝴蝶花園；3、熱帶雨林空中步道；4、大探奇區(qū)（仙人掌公園、亞馬遜雨林、可愛動特等）；5、鳥類公園；6、生物多樣性探索區(qū)。652023/12/2070特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

天鵝湖：如詩如畫的天鵝湖，是欣賞天鵝，雁鴨、鴛鴦的好地方，據(jù)介紹每年中秋節(jié)前后，會有遠(yuǎn)從西伯利亞來的各種雁鴨到這個自然湖泊棲息，第二年兒童節(jié)前后返回西伯利亞，留下的雁鴨會在此繁衍下一代。2023/12/2071特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

蝴蝶生態(tài)公園，這里是亞洲最大的蝴蝶園，這里飛舞著有比兩個手掌還大的蛇頭蛾、鮮艷的風(fēng)蝶以及落花般的黃蜂。從蝴蝶的交配、產(chǎn)卵、結(jié)蛹到羽化，看到蝴蝴奧妙的生命過程。園內(nèi)還有大自然教室，培育獨角仙、甲蟲、蜂類、螳螂等。2023/12/2072特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

熱帶雨林空中步道：熱帶雨林空中步道是架空建設(shè)的，最高點離地點高達(dá)15米，為不破壞周圍的生態(tài)環(huán)境，這條步道是采取純手藝打造的，也是臺灣唯一一座手工打造的熱帶雨林空中步道。2023/12/2073特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

仙人掌公園：本園收集了一千多種原產(chǎn)地在中南美洲、墨西哥、美國亞利桑那州的仙人掌，許多超過百年以上。2023/12/2074特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

亞馬遜雨林區(qū)：本區(qū)中有世界最大的淡水魚—象魚、豪豬及變色龍。2023/12/2075特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

可愛動物區(qū)：本區(qū)域的動物并非珍稀、猛獸類，而是比較常見的對游人不會造成攻擊的小動物，使游人可以近距離喂養(yǎng)，觀賞，形成體驗的趣味性。2023/12/2076特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

鳥類生態(tài)公園：綠世界的鳥園是摸擬鳥類自然生態(tài)環(huán)境的一個天然鳥園，一進(jìn)入樹林，上百種各式各樣的鳥就會從游人身旁飛翔覓食，仿費置身于原生樹木。2023/12/2077特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

生物多樣性探索區(qū)。生特多樣性是指地球上各種動特、植物、生物和環(huán)境構(gòu)成的各種生態(tài)系。綠世界生態(tài)農(nóng)場的生物多樣性探索區(qū)受到全球矚目，該區(qū)域擁有來自熱帶雨要的各種動植物、及昆蟲等豐富物種。2023/12/2078特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景生物多樣性探索區(qū)2023/12/2079特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

臺灣原生蘭區(qū)與世界蘭花區(qū)：臺灣原生蘭是最珍貴的蘭種，本區(qū)收集近二百余種原生蘭，目的在于保有這些瀕臨絕種的本土原生蘭，因此這里是植物學(xué)家者的最愛。2023/12/2080特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

水生植物公園：綠世界的水生植物公園是亞洲最大的水生植物公園，有臺灣萍蓬草、臺灣水韭、埃及紙莎草等各種沉水、浮水、挺水、漂浮，共五百余種珍貴的水生植物。2023/12/2081特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

奇妙種子植物區(qū)，左上圖為世界最大的種子，海椰子，比一個藍(lán)球還要大2023/12/2082特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

動物劇場：動物劇場是觀看聰明的金剛鸚鵡與可愛的大嘴鳥的游戲表演。2023/12/2083特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景1231、食蟲植物景觀與奇妙種子區(qū)；2、養(yǎng)蜂場；3、會運動的植物區(qū)；2023/12/2084特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景

各類主題景區(qū)的動物與植物都有著詳實的解說圖文。解說內(nèi)容包含動植物的品名、科目，特性。1、農(nóng)場各景區(qū)都要自動按鈕解說系統(tǒng)；2、熱帶雨林與多樣性動物探索區(qū)設(shè)有模仿場景的背景音樂；3、保證空氣濕度的自動噴霧系統(tǒng)；1232023/12/2085特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之8——綠世界生態(tài)農(nóng)場集景13241、美食天地2、綠野廣場3、國際會議廳4、客家百年古屋餐廳餐廳提供地道的客家料理，可DIY客家擂茶，欣賞代表客家先人智慧與刻苦精神的范姓客家百年古屋。2023/12/2086特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之9——彰化田尾公路花園簡介

田尾公路花園位于彰化縣橫跨永靖、田尾二鄉(xiāng)，包括永靖鄉(xiāng)的港西村及田尾鄉(xiāng)的溪畔村、柳鳳村、打廉村、饒平村等，聯(lián)合五村規(guī)劃而成；近年來，政府為推廣國民旅游，于是將公路兩旁的園圃規(guī)劃為『田尾公路花園』，成為田尾花卉專業(yè)區(qū)；田尾公路花園園區(qū)內(nèi)盆花以春、夏、秋、冬不同季節(jié)推出季節(jié)花品，讓來此賞花、購花的游客能一次購足，是全臺灣最便宜的買花勝地；田尾公路花園上還有一座仙人掌花園，園內(nèi)專業(yè)栽培仙人掌，種類多達(dá)500種，從最常見到最稀有的名種都有，爭奇斗豔，美不勝收，讓民眾在賞花之際觀賞到不同的景色。

有臺灣花之都盛名的『田尾公路花園』是全國最大型，而且不用收費的大花園，開車進(jìn)入田尾公路花園只要搖下車窗就可聞到迎面而來的沿路花香，沿路3.6公里園區(qū)內(nèi)有140家業(yè)者提供不同特色，有盆花、鮮切花、盆景、園藝資材、綠化苗木(庭園造景等五大類，近年來朝向農(nóng)業(yè)休閑觀光發(fā)展，并推動田尾公路花園形象商圈)。2023/12/2087特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

田尾公路花園上，目前有多家園藝店除了販?zhǔn)刍ɑ芘柙酝?，也提供餐飲服?wù)包括養(yǎng)生花草餐、香草簡餐、香草肉包、香草冰沙、香草香腸、花草果凍、香草肉包、香草花茶、香草火鍋、香草梅、香草冰棒、喝花酒、還有歐式花園咖啡小店，也提供游客玩花卉DIY，讓游客在賞花、買花之馀又別有一番風(fēng)味。

『夜探燈?！皇堑皆L田尾公路花園的另一種方式，由于田尾公路花園接近北回歸線，夏日長、冬日短，冬天不但不酷寒且土壤相當(dāng)肥沃，一年四季皆可開出漂亮的花朵，形成一片片的花海，尤其是冬天的日照較短，菊花需要較長的日照來讓枝干較長而不開花，因此也形成了田尾一個相當(dāng)大的特色『電照菊花的燈海』如同不夜城非常壯觀，讓民眾在不同的氣氛下賞花，體驗不同的感受。第二部分考察項目之9——彰化田尾公路花園簡介2023/12/2088特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之9——彰化田尾公路花園集景2023/12/2089特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第二部分考察項目之9——彰化田尾公路花園集景2023/12/2090特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分關(guān)于臺灣休閑農(nóng)業(yè)的相關(guān)了解一、臺灣休閑農(nóng)業(yè)的法律定義二、臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展近況

1、發(fā)展過程

2、發(fā)展背景

3、興起的原因

4、臺灣休閑農(nóng)場的發(fā)展目標(biāo)

5、臺灣休閑農(nóng)場的功能三、臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型四、臺灣休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的相關(guān)情況

1、休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)興起背景

2、休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)特性五、休閑農(nóng)場的基本設(shè)施六、休閑農(nóng)場的規(guī)劃與經(jīng)營理念2023/12/2091特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案

依據(jù)：農(nóng)業(yè)發(fā)展條例，行政院農(nóng)業(yè)委員會，2003年2月7日修正休閑農(nóng)業(yè)的定義：利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供國民休閑，增進(jìn)國民對農(nóng)業(yè)及農(nóng)村之體驗為目的之農(nóng)業(yè)經(jīng)營。休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為主題，以農(nóng)業(yè)環(huán)境為基礎(chǔ)，提供休閑的旅游活動，目的在于保持自然的田園風(fēng)光，顧及資源及環(huán)境保護(hù)，提供一般民眾休閑享受、農(nóng)業(yè)教育和農(nóng)村生活體驗，增進(jìn)其心態(tài)歸返儉樸及純真的機(jī)會，借以改善農(nóng)村居民民的經(jīng)濟(jì)生活。一方面維持農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷活動，從事農(nóng)事經(jīng)營，另一方面則提供游客休閑游憩的機(jī)會，結(jié)合三生(生產(chǎn)、生活與生態(tài))之產(chǎn)業(yè)，經(jīng)營上則結(jié)合三級產(chǎn)業(yè)(農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷、農(nóng)產(chǎn)加工及游憩服務(wù))的農(nóng)企業(yè)。

休閑農(nóng)業(yè)的不同稱呼：休閑農(nóng)場、假日農(nóng)場、假期農(nóng)場、生態(tài)與文化旅游、鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)場觀光第三部分之一——臺灣休閑農(nóng)業(yè)的法律定義2023/12/2092特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之一——臺灣休閑農(nóng)場的法律定義

農(nóng)業(yè)發(fā)展條例(行政院農(nóng)業(yè)委員會，2003年2月7日)：休閑農(nóng)場指經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)之場地申請設(shè)置休閑農(nóng)場必須具備：豐富之農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)村文化資源豐富之田園及自然景觀交通便利休閑農(nóng)場申請設(shè)立許可位置面積都市土地內(nèi)≧0.5公頃山坡地≧10公頃非都市土地的山坡地≧5公頃2023/12/2093特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之一——臺灣休閑農(nóng)場建筑設(shè)計的法律規(guī)范總則：休閑農(nóng)場內(nèi)之建筑物，以鼓勵配合具在地農(nóng)業(yè)特色、豐富景觀資源與特殊生態(tài)及保存價值之文化資產(chǎn)之休閑建筑式樣興建為原則，原有之傳統(tǒng)建筑或歷史性建筑鼓勵妥予維護(hù)保存。建筑物通則建筑物屋頂層級屋頂突出物應(yīng)設(shè)置斜屋頂，以形成本土鄉(xiāng)村建筑風(fēng)格建筑物屋頂應(yīng)按各棟建筑物之建筑面積至少50%應(yīng)設(shè)置斜屋頂建筑設(shè)計宜結(jié)合建筑、自然地形與景觀，且與環(huán)境相呼應(yīng)若采前項建筑物斜屋頂斜率，其坡度以不小於一比四為原則休閑農(nóng)場之建筑與景觀材料宜采用能配合當(dāng)?shù)靥厣?、自然景觀、人文環(huán)境之材質(zhì)，建筑物之色彩宜考量環(huán)境調(diào)和之原則建筑基地之法定空地，其空地綠覆率，應(yīng)超過50%，且不應(yīng)設(shè)置有礙使用之障礙物，并配合作景觀設(shè)計2023/12/2094特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之一——臺灣休閑農(nóng)場建筑設(shè)計的法律規(guī)范觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)營要點：要能發(fā)揮當(dāng)?shù)刂厣寒?dāng)?shù)靥禺a(chǎn)要利用當(dāng)?shù)刂匀粭l件：氣候與地形要考慮當(dāng)?shù)刂鐣?jīng)濟(jì)條件：交通要考慮觀光旅游之季節(jié)性變化：不同季節(jié)有不同主題2023/12/2095特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之二——臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展近況之發(fā)展過程一）、臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程（一）觀光農(nóng)園草創(chuàng)期，1980年以前農(nóng)民就其生產(chǎn)場所開放部分區(qū)域，提供游客采收及購買，無需增加投資設(shè)備，節(jié)省采收、包裝及運銷過程，提高農(nóng)民所得如大湖草莓、觀光果園、觀光花園及休閑釣場等（二）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展期，1980~1989年觀光農(nóng)園使稱於1980年，臺北市木柵觀光茶園，為李登輝所推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展促成休閑游憩空間需求增加，因此政府推動觀光農(nóng)場示范計畫建國花市、走馬瀨農(nóng)場等（三）休閑農(nóng)業(yè)提倡期，1989~2000年行政院農(nóng)業(yè)委員會正式提倡休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，使休閑農(nóng)業(yè)成為農(nóng)業(yè)之主流，同時制定休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)法規(guī)除原有之農(nóng)業(yè)特色外，加入住宿、餐飲、教育、解說等知性層面2023/12/2096特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之二——臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程（四）休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展期，2000年至今休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)管理辦法的修訂實施，政策及產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)u趨成熟提供的服務(wù)內(nèi)容朝向策略聯(lián)盟及主題活動發(fā)展、同異業(yè)套裝旅游行銷及結(jié)合自然生態(tài)、教育解說等內(nèi)容豐富多樣民宿管理辦法於2001年12月12日公發(fā)布實施，使休閑農(nóng)業(yè)有更大之發(fā)展空間民宿定義：民宿指利用自用住宅空間房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所主管機(jī)關(guān)：中央為交通部，地方為直轄市政府或縣(市)政府民宿設(shè)置地區(qū)：風(fēng)景特定區(qū)、觀光地區(qū)、國家公園區(qū)、原住民地區(qū)、偏遠(yuǎn)地區(qū)、離島地區(qū)、經(jīng)農(nóng)業(yè)主管機(jī)關(guān)核發(fā)經(jīng)營許可登記證之休閑農(nóng)場或經(jīng)農(nóng)業(yè)主管機(jī)關(guān)劃定之休閑農(nóng)業(yè)區(qū)、金門特定區(qū)計劃自然村、非都市土地。2023/12/2097特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案二）、發(fā)展背景農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的變遷：人力外流，農(nóng)村勞動力老人化及婦女化都市化社會出現(xiàn)：都市人口密度迅速增加國民所得的提高消費結(jié)構(gòu)的改變：城市娛樂及交通之花費增加休閑時間的增加道路與交通的改善三）、休閑農(nóng)業(yè)興起的原因改善農(nóng)民收入：利用農(nóng)閑時期的農(nóng)村資源增加農(nóng)村就業(yè)機(jī)會：減緩農(nóng)村人口外流之壓力都市居民對鄉(xiāng)村生活的向往：體驗大自然之生活鄰近都市：鄰近都市之休閑游憩場所消費相對低廉提供良好的教學(xué)場所第三部分之二——臺灣休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展近況之發(fā)展背景與興起原因2023/12/2098特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之二——臺灣休閑農(nóng)場的發(fā)展目標(biāo)四）、休閑農(nóng)場的發(fā)展目標(biāo)改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)：將農(nóng)業(yè)由初級產(chǎn)業(yè)(農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn))導(dǎo)向三級產(chǎn)業(yè)(觀光休閑)活用及保育農(nóng)村資源：經(jīng)由農(nóng)村自然資源、田園及文化資源之有效開發(fā)與利用，可經(jīng)營兼具可看性、鄉(xiāng)土性、草根性、娛樂性之休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)提供田園體驗：農(nóng)村之資源及空間，為需要休閑的人口提供游憩觀光之用增加農(nóng)村就業(yè)機(jī)會：農(nóng)村婦女及老弱婦孺負(fù)責(zé)環(huán)境整理及清潔工作促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展：藉由就業(yè)機(jī)會與所得之增加，讓農(nóng)民體認(rèn)農(nóng)村擁有的自然景觀、產(chǎn)業(yè)與文化之珍貴，機(jī)發(fā)濃村內(nèi)內(nèi)部之動力，愛護(hù)農(nóng)村、維護(hù)其產(chǎn)業(yè)與文化2023/12/2099特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之二——臺灣休閑農(nóng)場的功能五）、休閑農(nóng)場的功能經(jīng)濟(jì)功能：所得較一般農(nóng)作或養(yǎng)殖事業(yè)高游憩功能：可提供親近自然及休閑游憩之環(huán)境教育功能：動植物或生活文化認(rèn)知之學(xué)習(xí)機(jī)會社會功能：聯(lián)誼或增進(jìn)感情文化傳承功能：解說教育可延續(xù)農(nóng)村民俗文化環(huán)保功能：生態(tài)保育及環(huán)境保護(hù)觀念之宣導(dǎo)醫(yī)療功能：紓解壓力、消除緊張，使身心舒暢、增進(jìn)健康2023/12/20100特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之三——臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型1、以旅游目的區(qū)分大型休閑勝地：具濃厚之商業(yè)色彩農(nóng)舍或鄉(xiāng)村旅店：體驗農(nóng)村寧靜多樣戶外活動：滑雪、高爾夫球、游泳戶外游憩：垂釣、騎馬、露營采收水果：草莓、柑橘打獵游戲：歐美國家較為風(fēng)行野生動物觀賞：觀賞野鳥等品嘗野味：白河蓮花大餐2、以休閑農(nóng)場的發(fā)展項目區(qū)分環(huán)境景觀：地形、地貌及人為、自然之地表覆蓋農(nóng)作物：花園、花卉、觀賞植物森林：森林浴、森林游樂、生態(tài)保育漁業(yè)：海釣、養(yǎng)殖漁業(yè)、賞鯨畜牧：飼養(yǎng)乳牛、肉牛農(nóng)村文化：民俗古蹟、農(nóng)林文物展示農(nóng)村活動：采收、種植、施肥、除草農(nóng)村食宿：提供農(nóng)村型態(tài)的住宿及餐飲一）休閑農(nóng)場的分類2023/12/20101特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之三——臺灣休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型二）休閑農(nóng)場可利用的資源自然景觀：氣候、地理環(huán)境、水文、植物、動物人文藝術(shù)：以農(nóng)村特有文化、文物或民俗為內(nèi)容童玩技藝：捉泥鰍、陀螺、蝴蝶、蟋蟀農(nóng)耕農(nóng)產(chǎn)：觀光果園、菜園、采菇園、育苗家畜牧野：乳牛、鹿、馬、兔、豬教育農(nóng)園：鄉(xiāng)土農(nóng)園、體驗農(nóng)園、農(nóng)村文物館農(nóng)村空間利用：提供花市、茶市等市集之游覽農(nóng)村設(shè)備利用：古物、古蹟、人文景觀民宿(農(nóng)莊)：利用農(nóng)村傳統(tǒng)建筑供住宿2023/12/20102特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之三——休閑農(nóng)場的經(jīng)營類型三）可提供運用的農(nóng)業(yè)性休閑活動觀賞性活動：欣賞田園景觀、野生動植物、昆蟲體驗性活動：參與農(nóng)業(yè)操作、欣賞民俗表演、農(nóng)村度假獲取性活動：采果、釣魚、狩獵、品嘗當(dāng)?shù)夭穗?、收集?dāng)?shù)厥止に囍R性活動：參觀自然博物館、栽培技術(shù)玩樂性活動：滑草、抓泥鰍、森林浴、烤地瓜、坐牛車2023/12/20103特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之四——休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)

農(nóng)業(yè)不再是以滿足人類飲食需求為主要目的，而是將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境、過程與產(chǎn)物轉(zhuǎn)變?yōu)橐患婢呱a(chǎn)與滿足人類休閑需求的產(chǎn)業(yè)。傳統(tǒng)單打獨斗的農(nóng)場難以在休閑產(chǎn)業(yè)中占有一席之地，若不加入市場化、組織化與專業(yè)化之企業(yè)化經(jīng)營理念與做法，勢難轉(zhuǎn)型成功。

一）臺灣休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)興起的背景農(nóng)業(yè)休閑產(chǎn)業(yè)化之發(fā)展趨勢：現(xiàn)代科技的替代效果、國際產(chǎn)業(yè)分工、對後現(xiàn)代生活方式之渴望精致農(nóng)業(yè)概念延伸：提高單位生產(chǎn)力及附加價值企業(yè)化經(jīng)營理念的影響：藉由企業(yè)化經(jīng)營(市場化、組織化、專業(yè)化)，將農(nóng)地轉(zhuǎn)變成為具價值之休閑園地社區(qū)營造運動啟示：將單點式的休閑農(nóng)場擴(kuò)大為以整個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為園區(qū)，強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)資源的組織營運2023/12/20104特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之四——休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)二）休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的特性鄉(xiāng)村性/都市性：游客對農(nóng)場所在地之鄉(xiāng)村生活的向往及鄉(xiāng)村性感動地方性/去地方性：不同於迪士尼樂園，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)發(fā)掘風(fēng)土民情、文化、人、事、地、物等地方特色生態(tài)性/反生態(tài)性：農(nóng)業(yè)為靠天吃飯之行業(yè)，生態(tài)性為農(nóng)業(yè)之重要屬性，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)之營運特性為建立與維護(hù)屬於農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)本質(zhì)的園區(qū)生態(tài)性體驗性/消費性：農(nóng)業(yè)具有初級產(chǎn)業(yè)之生產(chǎn)過程，與生產(chǎn)之關(guān)系密不可分2023/12/20105特色休閑農(nóng)場設(shè)計規(guī)劃方案第三部分之四——休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)三）范例：德國12個永續(xù)農(nóng)村

2000年德國在Hannover舉辦世界博覽會，展示12個永續(xù)農(nóng)村之范例，證明此12個永續(xù)農(nóng)村居民經(jīng)由幫助自助者之模式，可改變他們居住之環(huán)境，使其具有未來性。良好之居住與工作環(huán)境、吸引外人前往休閑旅游、由居民熱心參與建設(shè)與發(fā)展、改變鄉(xiāng)村風(fēng)貌、成為良好榜樣。12個示范區(qū)的發(fā)展成效及旅游休閑功能維護(hù)自然生態(tài)：學(xué)習(xí)自然生態(tài)原理村民的熱誠、合作與用心：吸引人前往旅游休閑工作條件與環(huán)境之改善：工作