商務(wù)禮儀案例集(四)

商務(wù)禮儀案例集4案例31：小張錯在哪？一位劉小姐和一位姓張的男士在一家西餐廳就餐，男士小張點了海鮮大餐，劉小姐則點了烤羊排，主菜上桌，兩人的話匣子也打開了，小張邊聽劉小姐聊起童年往事，一邊吃著海鮮，心情愉快極了，正在陶醉的當(dāng)口，他發(fā)現(xiàn)有根魚骨頭塞在牙縫中，讓他不舒服。小張心想，用手去掏太不雅了，所以就用舌頭舔，舔也舔不出來，還發(fā)出嘖嘖喳喳的聲音，好不容易將它舔吐出來，就隨手放在餐巾上。之后他在吃蝦時又在餐巾上吐了幾口蝦殼。劉小姐對這些不太計較，可這時男士想打噴嚏，拉起餐巾遮嘴，用力打了一聲噴嚏，餐巾上的魚刺、蝦殼隨著風(fēng)勢飛出去，其中的一些正好飛落在劉小姐的烤羊排上，這下劉小姐有些不高興了。接下來，劉小姐話也少了許多，飯也沒怎么吃。思考題：請指出本例中姓張的男士的失禮之處。案例32中國考察團在巴黎一天傍晚，巴黎的一家餐館來了一群中國人，老板安排了一位中國侍者為他們服務(wù)，交談中得知他們是東北某縣的一個考察團，今天剛到巴黎。隨后侍者向他們介紹了一些法國菜，他們不問貴賤，主菜配菜一下子點了幾十道，侍者擔(dān)心他們吃不完，何況菜價不菲，但他們并不在乎。點完菜，他們開始四處拍照，競相和服務(wù)小姐合影，甚至跑到門外一輛凱迪拉克汽車前面頻頻留影，還不停地大聲說笑，用餐時杯盤刀叉的撞擊聲，乃至嘴巴咀嚼食物的聲音，始終不絕于耳，一會兒便搞得杯盤狼藉，桌子、地毯上到處是油漬和污穢。坐在附近的一位先生忍無可忍，向店方提出抗議，要求他們馬上停止喧鬧，否則就要求換座位。侍者把客人的抗議轉(zhuǎn)述給他們，他們立刻安靜了?？吹贸鰜恚麄兎浅擂?。思考題：（1）這個考察團成員的行為有哪些不得體的地方？（2）公眾場合應(yīng)注意哪些用餐禮儀規(guī)范？案例33：“紳士”的迷惑有位紳士獨自在西餐廳享用午餐，風(fēng)度之優(yōu)雅，吸引了許多女士的目光。當(dāng)時侍者將主菜送上來不久，他的手機突然響了，他只好放下刀叉，把餐巾放在餐桌上，然后起身去回電話。幾分鐘后，當(dāng)那位紳士重新回到餐桌的座位時，桌上的酒杯、牛排、刀叉、餐巾全都被侍者收走了。請問那位紳士失禮之處何在？正確的做法什么？討論題：這位紳士在就餐中存在什么問題？案例34：如何用西餐？老張的兒子留學(xué)歸國，還帶了位洋媳婦回來。為了討好未來的公公，這位洋媳婦一回國就誠惶誠恐地張羅著請老張一家到當(dāng)?shù)刈詈玫乃男羌夛埖瓿晕鞑?。用餐開始了，老張為在洋媳婦面前顯示出自己也很講究，就用桌上一塊“很精致的布”仔細(xì)地擦了自己的刀、叉。吃的時候，學(xué)著他們的樣子使用刀叉，既費勁又辛苦，但他覺得自己挺得體的，總算沒丟臉。用餐快結(jié)束了，吃飯時喝慣了湯的的老張盛了幾勺精致小盆里的“湯”放到自己碗里，然后喝下。洋媳婦先一愣，緊跟著也盛著喝了，而他的兒子早已是滿臉通紅。老張鬧了兩個笑話，一個是他不應(yīng)該用“很精致的布”（餐巾）擦餐具，那只是用來擦嘴或手的；二是“精致小盆里的湯”是洗手的，而不是喝的。隨著我們對外交往的越來越頻繁，西餐也離我們越來越近。只有掌握一些西餐禮儀，在必要的場合，才不至于“出意外”。討論題：你對此案例有何評價？案例35：斯諾講的故事斯諾在其《西行漫記》中曾經(jīng)記述了這樣一個耐人尋味的生動故事：我坐下來和駐扎這里的交通處的一部分人員一起吃飯……，象平常一樣，除了熱開水以外，沒有別的喝的，而開水又燙得不能進口。因此我口渴得要命。飯是由兩個態(tài)度冷淡的孩子侍侯的，確切地說是由他們端來的。……他們最初不高興地看著我，可是在幾分鐘后，我就想法惹起了其中一個孩子的友善的微笑。這使我膽子大了一些，他從我身邊走過時，我就招呼他：“喂，給我們拿點冷水來?！蹦莻€孩子壓根兒不理我，幾分鐘后，我又招呼另外一個孩子，結(jié)果也是一樣。這時我發(fā)現(xiàn)戴著厚厚玻璃眼鏡的交通處長李克農(nóng)在笑我。他扯扯我的袖子，對我說：“你可以叫他‘小鬼’，或者可以叫他‘同志’，可是，你不能叫他‘喂’。這里什么人都是同志。這些孩子是少年先鋒隊員，他們是革命者，所以志愿到這里來幫忙。他們不是傭人。他們是未來的紅軍戰(zhàn)士?！闭眠@個時候，冷水來了?！爸x謝你----同志！