生物化學(xué)第七章 氨基酸代謝課件

第七章

氨基酸代謝

MetabolismofAminoAcids匯報(bào)人：某某某匯報(bào)時(shí)間：2023.X.X蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用

NutritionalFunctionofProtein

第一節(jié)一、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的重要性1.維持細(xì)胞、組織的生長(zhǎng)、更新和修補(bǔ)2.參與多種重要的生理活動(dòng)

催化（酶）、免疫（抗原及抗體）、運(yùn)動(dòng)（肌肉）、物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)（載體）、凝血（凝血系統(tǒng)）等。3.氧化供能 人體每日18%能量由蛋白質(zhì)提供。二、蛋白質(zhì)需要量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.氮平衡(nitrogenbalance)攝入食物的含氮量與排泄物（尿與糞）中含氮量之間的關(guān)系。氮總平衡：攝入氮=排出氮（正常成人）氮正平衡：攝入氮>排出氮（兒童、孕婦等）氮負(fù)平衡：攝入氮<排出氮（饑餓、消耗性疾病患者）氮平衡的意義：反映體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的慨況。2.生理需要量

成人每日最低蛋白質(zhì)需要量為30～50g，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人每日蛋白質(zhì)需要量為80g。3.蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值①必需氨基酸(essentialaminoacid)

指體內(nèi)需要而又不能自身合成，必須由食物供給的氨基酸，共有8種：纈、異亮、亮、蘇、蛋、賴(lài)、苯丙、色。

其余12種氨基酸體內(nèi)可以合成，稱(chēng)非必需氨基酸。②蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(nutritionvalue)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取決于必需氨基酸的數(shù)量、種類(lèi)、量質(zhì)比。③蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用指營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，其必需氨基酸可以互相補(bǔ)充而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。提高食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法

——不同類(lèi)型食物的混合飲食谷類(lèi)豆類(lèi)賴(lài)氨酸少多色氨酸多少第二節(jié)

蛋白質(zhì)的消化、吸收和腐敗Digestion,AbsorptionandPutrefactionofProteins（一）胃中的消化作用

胃蛋白酶的最適pH為1.5～2.5，對(duì)蛋白質(zhì)肽鍵作用特異性差，產(chǎn)物主要為多肽及少量氨基酸。胃蛋白酶原胃蛋白酶+多肽碎片胃酸、胃蛋白酶(pepsinogen)(pepsin)一、蛋白質(zhì)的消化（二）小腸中的消化——小腸是蛋白質(zhì)消化的主要部位。1.胰酶及其作用胰酶是消化蛋白質(zhì)的主要酶，最適pH為7.0左右，包括內(nèi)肽酶和外肽酶。內(nèi)肽酶(endopeptidase)：水解蛋白質(zhì)肽鏈內(nèi)部的一些肽鍵，如胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶。外肽酶(exopeptidase)：自肽鏈的末段開(kāi)始每次水解一個(gè)氨基酸殘基，如羧基肽酶(A、B)、氨基肽酶。內(nèi)肽酶、外肽酶作用示意圖氨基肽酶內(nèi)肽酶羧基肽酶腸液中酶原的激活胰蛋白酶原糜蛋白酶原羧基肽酶原彈性蛋白酶原

腸激酶(enterokinase)

胰蛋白酶糜蛋白酶羧基肽酶彈性蛋白酶

(trypsin)(exopeptidase)(carboxypeptidase)(elastase)可保護(hù)胰組織免受蛋白酶的自身消化作用。保證酶在其特定的部位和環(huán)境發(fā)揮催化作用。酶原還可視為酶的貯存形式。酶原激活的意義氨基肽酶內(nèi)肽酶羧基肽酶氨基酸

+氨基酸二肽酶蛋白水解酶作用示意圖2.小腸粘膜細(xì)胞對(duì)蛋白質(zhì)的消化作用

主要是寡肽酶(oligopeptidase)的作用，例如氨基肽酶(aminopeptidase)及二肽酶(dipeptidase)等。二、氨基酸的吸收吸收部位：主要在小腸吸收形式：氨基酸、寡肽、二肽吸收機(jī)制：耗能的主動(dòng)吸收過(guò)程（一）氨基酸吸收載體載體蛋白與氨基酸、Na+組成三聯(lián)體，由ATP供能將氨基酸、Na+轉(zhuǎn)入細(xì)胞內(nèi)，Na+再由鈉泵排出細(xì)胞。載體類(lèi)型中性氨基酸載體堿性氨基酸載體酸性氨基酸載體亞氨基酸與甘氨酸載體（二）γ-谷氨?；h(huán)(γ-glutamylcycle)對(duì)氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)作用γ-谷氨酰基循環(huán)的基本過(guò)程：谷胱甘肽對(duì)氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)谷胱甘肽再合成半胱氨酰甘氨酸(Cys-Gly)半胱氨酸甘氨酸肽酶γ-谷氨酸環(huán)化轉(zhuǎn)移酶氨基酸5-氧脯氨酸谷氨酸

5-氧脯氨酸酶ATPADP+Piγ-谷氨酰半胱氨酸γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶ADP+PiATP谷胱甘肽合成酶ATPADP+Pi細(xì)胞外

γ-谷氨?；D(zhuǎn)移酶細(xì)胞膜谷胱甘肽

GSH細(xì)胞內(nèi)γ-谷氨酰基循環(huán)過(guò)程γ-谷氨酰氨基酸氨基酸利用腸粘膜細(xì)胞上的二肽或三肽的轉(zhuǎn)運(yùn)體系此種轉(zhuǎn)運(yùn)也是耗能的主動(dòng)吸收過(guò)程吸收作用在小腸近端較強(qiáng)（三）肽的吸收三、蛋白質(zhì)的腐敗作用

腸道細(xì)菌對(duì)未被消化和吸收的蛋白質(zhì)及其消化產(chǎn)物所起的作用腐敗作用的產(chǎn)物大多有害，如胺、氨、苯酚、吲哚等；也可產(chǎn)生少量的脂肪酸及維生素等可被機(jī)體利用的物質(zhì)。蛋白質(zhì)的腐敗作用(putrefaction)（一）胺類(lèi)(amines)的生成蛋白質(zhì)氨基酸胺類(lèi)蛋白酶脫羧基作用組氨酸組胺色氨酸色胺賴(lài)氨酸尸胺酪氨酸酪胺RCHNH2COOHRCH2NH2CO2

假神經(jīng)遞質(zhì)(falseneurotransmitter)

某些物質(zhì)結(jié)構(gòu)與神經(jīng)遞質(zhì)結(jié)構(gòu)相似，可取代正常神經(jīng)遞質(zhì)從而影響腦功能，稱(chēng)假神經(jīng)遞質(zhì)。苯乙胺苯乙醇胺酪胺

β-羥酪胺（不能引起神經(jīng)沖動(dòng)）兒茶酚胺類(lèi)神經(jīng)遞質(zhì)

兒茶酚胺類(lèi)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用：興奮中樞神經(jīng)，提高警覺(jué)性，提高神經(jīng)系統(tǒng)的反應(yīng)速度。

CH2CH2NH2OHHOCHOHCH2NH2OHHOCHOHCH2NH-CH3OHHO多巴胺去甲腎上腺素腎上腺素CHOHCH2NH2CHOHCH2NH2OH苯乙醇胺b-羥酪胺假神經(jīng)遞質(zhì)（二）

氨的生成未被吸收的氨基酸滲入腸道的尿素氨(ammonia)腸道細(xì)菌脫氨基作用尿素酶降低腸道pH，NH3轉(zhuǎn)變?yōu)镹H4+以胺鹽形式排出，可減少氨的吸收，這是酸性灌腸的依據(jù)。（三）其它有害物質(zhì)的生成酪氨酸

苯酚半胱氨酸

硫化氫

色氨酸

吲哚第三節(jié)

氨基酸的一般代謝GeneralMetabolismofAminoAcids一、氨基酸代謝概況氨基酸代謝庫(kù)氧化供能糖胺類(lèi)脫羧基作用α-酮酸脫氨基作用氨尿素代謝轉(zhuǎn)變其它含氮化合物

(嘌呤、嘧啶等)酮體食物蛋白質(zhì)消化吸收

組織蛋白質(zhì)分解體內(nèi)合成氨基酸

(非必需氨基酸)合成氨基酸代謝庫(kù)(metabolicpool)

食物蛋白經(jīng)消化吸收的氨基酸（外源性氨基酸）與體內(nèi)組織蛋白降解產(chǎn)生的氨基酸（內(nèi)源性氨基酸）混在一起，分布于體內(nèi)各處參與代謝，稱(chēng)為氨基酸代謝庫(kù)。二、氨基酸的脫氨基作用定義指氨基酸脫去氨基生成相應(yīng)α-酮酸的過(guò)程。COOHCHH2NRCOOHCRH3NO脫氨基方式:

氧化脫氨基作用、轉(zhuǎn)氨基作用、聯(lián)合脫氨基作用、非氧化脫氨基作用（一）轉(zhuǎn)氨基作用(transamination)1.定義在轉(zhuǎn)氨酶(transaminase)的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相應(yīng)的α-酮酸，而另一種α-酮酸得到此氨基生成相應(yīng)的氨基酸的過(guò)程。2.反應(yīng)式大多數(shù)氨基酸可參與轉(zhuǎn)氨基作用，但賴(lài)氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸除外。COOHCHH2NR1COOHCR2OCOOHCHH2NR2COOHCR1O++轉(zhuǎn)氨酶（VitB6）3.轉(zhuǎn)氨酶正常人各組織GOT及GPT活性(單位/克濕組織)血清轉(zhuǎn)氨酶活性，臨床上可作為疾病診斷和預(yù)后的指標(biāo)之一。4.轉(zhuǎn)氨基作用的機(jī)制轉(zhuǎn)氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛(VitB6活性形式)氨基酸磷酸吡哆醛α-酮酸磷酸吡哆胺谷氨酸α-酮戊二酸轉(zhuǎn)氨酶H2OH2O轉(zhuǎn)氨基作用不僅是體內(nèi)多數(shù)氨基酸脫氨基的重要方式，也是機(jī)體合成非必需氨基酸的重要途徑。通過(guò)此種方式并未產(chǎn)生游離的氨5.轉(zhuǎn)氨基作用的生理意義（二）L-谷氨酸氧化脫氨基作用存在于肝、腦、腎中輔酶為NAD+或NADP+GTP、ATP為其抑制劑GDP、ADP為其激活劑催化酶：L-谷氨酸脫氫酶L-谷氨酸NH3α-酮戊二酸H2ONAD(P)H+H+NAD(P)+（三）聯(lián)合脫氨基作用

兩種脫氨基方式的聯(lián)合作用，使氨基酸脫下α-氨基生成α-酮酸的過(guò)程。2.類(lèi)型①轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化脫氨基作用1.定義②轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)嘌呤核苷酸循環(huán)①轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化脫氨基作用此種方式既是氨基酸脫氨基的主要方式，也是體內(nèi)合成非必需氨基酸的主要方式。主要在肝、腎組織進(jìn)行。COOHCHH2N(CH2)2COOH

谷氨酸

COOHCR1Oα-酮酸COOHCHH2NR1氨基酸COOHCO(CH2)2COOHα-酮戊二酸轉(zhuǎn)氨酶H2O+NAD+NH3+NADH+H+L-谷氨酸脫氫酶②轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)嘌呤核苷酸循環(huán)蘋(píng)果酸

腺苷酸代琥珀酸次黃嘌呤核苷酸

(IMP)腺苷酸代琥珀酸合成酶α-酮戊二酸氨基酸

谷氨酸α-酮酸轉(zhuǎn)氨酶1草酰乙酸天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶

2此種方式主要在肌肉組織進(jìn)行。腺苷酸脫氫酶H2ONH3延胡索酸腺嘌呤核苷酸(AMP)嘌呤核苷酸循環(huán)（四）非氧化脫氨基作用

是某些細(xì)菌中非主要的脫氨基方式，主要有如下方式：

1.脫水脫氨基

2.脫硫脫氨基

3.直接脫氨基：如天冬氨酸在天冬氨酸酶作用下直接脫氨基生成延胡索酸和氨。三、α-酮酸的代謝（一）經(jīng)氨基化生成非必需氨基酸（二）轉(zhuǎn)變成糖及脂類(lèi)（三）氧化供能琥珀酰CoA延胡索酸草酰乙酸α-酮戊二酸檸檬酸乙酰CoA丙酮酸PEP磷酸丙糖葡萄糖或糖原糖α-磷酸甘油脂肪酸脂肪甘油三酯乙酰乙酰CoA丙氨酸半胱氨酸絲氨酸蘇氨酸色氨酸異亮氨酸亮氨酸色氨酸天冬氨酸天冬酰胺苯丙氨酸酪氨酸異亮氨酸蛋氨酸絲氨酸蘇氨酸纈氨酸酮體亮氨酸賴(lài)氨酸酪氨酸色氨酸苯丙氨酸谷氨酸精氨酸谷氨酰胺組氨酸纈氨酸CO2CO2氨基酸、糖及脂肪代謝的聯(lián)系TAC第四節(jié)

氨的代謝MetabolismofAmmonia氨是機(jī)體正常代謝產(chǎn)物，具有毒性。體內(nèi)的氨主要在肝合成尿素(urea)而解毒。正常人血氨濃度一般不超過(guò)0.6μmol/L。一、血氨的來(lái)源與去路1.血氨的來(lái)源①氨基酸脫氨基作用產(chǎn)生的氨是血氨主要來(lái)源,胺類(lèi)的分解也可以產(chǎn)生氨RCH2NH2RCHO+NH3胺氧化酶②腸道吸收的氨氨基酸在腸道細(xì)菌作用下產(chǎn)生的氨尿素經(jīng)腸道細(xì)菌尿素酶水解產(chǎn)生的氨③腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨主要來(lái)自谷氨酰胺谷氨酰胺谷氨酸+NH3谷氨酰胺酶（腎）2.血氨的去路①在肝內(nèi)合成尿素，這是最主要的去路②合成非必需氨基酸及其它含氮化合物③合成谷氨酰胺谷氨酸+NH3谷氨酰胺谷氨酰胺合成酶ATPADP+Pi④腎小管泌氨

分泌的NH3在酸性條件下生成NH4+，隨尿排出。二、氨的轉(zhuǎn)運(yùn)1.丙氨酸-葡萄糖循環(huán)(alanine-glucosecycle)反應(yīng)過(guò)程生理意義①肌肉中氨以無(wú)毒的丙氨酸形式運(yùn)輸?shù)礁微诟螢榧∪馓峁┢咸烟前被?/p>

肌肉蛋白質(zhì)NH3谷氨酸葡萄糖丙酮酸糖酵解途徑丙氨酸α-酮戊二酸肌肉血液丙氨酸α-酮戊二酸谷氨酸丙酮酸NH3尿素尿素循環(huán)葡萄糖糖異生丙氨酸肝丙氨酸-葡萄糖循環(huán)葡萄糖2.谷氨酰胺的運(yùn)氨作用反應(yīng)過(guò)程谷氨酸+NH3谷氨酰胺谷氨酰胺合成酶(組織)ATPADP+Pi谷氨酰胺酶（腎）在腦、肌肉合成谷氨酰胺，運(yùn)輸?shù)礁魏湍I后再分解為氨和谷氨酸，從而進(jìn)行解毒。生理意義

谷氨酰胺是氨的解毒產(chǎn)物，也是氨的儲(chǔ)存及運(yùn)輸形式。H2O

三、尿素的生成（一）生成部位主要在肝細(xì)胞的線粒體及胞液中。（二）生成過(guò)程尿素生成的過(guò)程由HansKrebs和KurtHenseleit提出，稱(chēng)為鳥(niǎo)氨酸循環(huán)(orinithinecycle)，又稱(chēng)尿素循環(huán)(ureacycle)或Krebs-Henseleit循環(huán)。1.氨基甲酰磷酸的合成（線粒體）NH3

+CO2+H2O+2ATP氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(CPSI)（N-乙酰谷氨酸，Mg2+）+2ADP+Pi氨基甲酰磷酸NH2OCOPO32+~2.瓜氨酸的合成（線粒體）氨基甲酰磷酸+NH2(CH2)3CHNH2COOHNH2OCOPO32+~鳥(niǎo)氨酸NH(CH2)3CHNH2COOHNH2OC鳥(niǎo)氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶H3PO4瓜氨酸

反應(yīng)在線粒體中進(jìn)行，瓜氨酸生成后進(jìn)入胞液。2.瓜氨酸的合成（線粒體）氨基甲酰磷酸+NH2(CH2)3CHNH2COOHNH2OCOPO32+~鳥(niǎo)氨酸NH(CH2)3CHNH2COOHNH2OC鳥(niǎo)氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶H3PO4瓜氨酸

反應(yīng)在線粒體中進(jìn)行，瓜氨酸生成后進(jìn)入胞液。3.精氨酸的合成（胞液）精氨酸代琥珀酸合成酶ATPAMP+PPiH2OMg2++天冬氨酸精氨酸代琥珀酸NH(CH2)3CHNH2COOHNH2OC瓜氨酸COOHCHCH2H2NCOOHNH(CH2)3CHNH2COOHNH2CCOOHCHCH2NCOOH氨基酸草酰乙酸a-酮酸轉(zhuǎn)氨酶天冬氨酸

天冬氨酸是尿素合成的直接原料，但通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用天冬氨酸的氨基可以來(lái)源于其他氨基酸。3.精氨酸的合成（胞液）精氨酸代琥珀酸合成酶ATPAMP+PPiH2OMg2++天冬氨酸精氨酸代琥珀酸NH(CH2)3CHNH2COOHNH2OC瓜氨酸COOHCHCH2H2NCOOHNH(CH2)3CHNH2COOHNH2CCOOHCHCH2NCOOH氨基酸草酰乙酸a-酮酸轉(zhuǎn)氨酶天冬氨酸

天冬氨酸是尿素合成的直接原料，但通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用天冬氨酸的氨基可以來(lái)源于其他氨基酸。3.精氨酸的合成（胞液）精氨酸代琥珀酸NH(CH2)3CHNH2COOHNH2CCOOHCHCH2NCOOH精氨酸代琥珀酸裂解酶NH(CH2)3CHNH2COOHNH2CNHCOOHHCCHHOOC+精氨酸延胡索酸4.精氨酸水解生成尿素（胞液）尿素鳥(niǎo)氨酸NH(CH2)3CHNH2COOHNH2CNH精氨酸NH2(CH2)3CHNH2COOHNH2CNH2O精氨酸酶H2O+

鳥(niǎo)氨酸重新進(jìn)入線粒體開(kāi)始新一輪的尿素循環(huán)，尿素隨尿排出體外。鳥(niǎo)氨酸循環(huán)2ADP+PiCO2+NH3+H2O氨基甲酰磷酸2ATPN-乙酰谷氨酸Pi鳥(niǎo)氨酸瓜氨酸精氨酸延胡索酸氨基酸草酰乙酸蘋(píng)果酸α-酮戊二酸谷氨酸α-酮酸精氨酸代琥珀酸瓜氨酸天冬氨酸ATPAMP+PPi鳥(niǎo)氨酸尿素線粒體胞液（三）反應(yīng)小結(jié)原料：2分子氨，一個(gè)來(lái)自于游離氨，另一個(gè)來(lái)自天冬氨酸。過(guò)程：先在線粒體中進(jìn)行，再在胞液中進(jìn)行。耗能：3個(gè)ATP，4個(gè)高能磷酸鍵。（四）尿素生成的調(diào)節(jié)1.食物蛋白質(zhì)的影響高蛋白膳食合成↑低蛋白膳食合成↓2.氨基甲酰磷酸合成酶I的調(diào)節(jié)：N-乙酰谷氨酸、精氨酸為其激活劑。（四）尿素生成的調(diào)節(jié)NH3+CO2+H2O+ATP氨基甲酰磷酸合成酶I氨基甲酰磷酸精氨酸尿素N-乙酰谷氨酸谷氨酸+乙酰CoAN-乙酰谷氨酸合成酶⊕⊕（正反饋調(diào)節(jié)）尿素循環(huán)3.尿素生成酶系的調(diào)節(jié)：（四）尿素生成的調(diào)節(jié)（五）高氨血癥和氨中毒血氨濃度升高稱(chēng)高氨血癥(hyperammone-mia)，常見(jiàn)于肝功能?chē)?yán)重?fù)p傷時(shí)，尿素合成酶的遺傳缺陷也可導(dǎo)致高氨血癥。高氨血癥時(shí)可引起腦功能障礙，稱(chēng)氨中毒(ammoniapoisoning)。TAC↓

腦供能不足α-酮戊二酸谷氨酸谷氨酰胺NH3NH3

腦內(nèi)α-酮戊二酸↓氨中毒的可能機(jī)制氨中毒的可能機(jī)制a-酮戊二酸HN3

谷氨酸HN3

谷氨酰胺(L-谷氨酸氧化脫氨基作用)(谷氨酰胺合成酶)后果！腦中的a-酮戊二酸

腦組織三羧酸循環(huán)障礙第五節(jié)

個(gè)別氨基酸的代謝MetabolismofIndividualAminoAcids

一、氨基酸脫羧基作用脫羧基作用(decarboxylation)氨基酸脫羧酶氨基酸胺類(lèi)RCH2NH2+CO2磷酸吡哆醛（一）γ-氨基丁酸

(γ-aminobutyricacid,GABA)L-谷氨酸GABACO2L-谷氨酸脫酶GABA是抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，對(duì)中樞神經(jīng)有抑制作用。（二）?；撬?taurine)?；撬崾墙Y(jié)合膽汁酸的組成成分。L-半胱氨酸磺酸丙氨酸?；撬?/p>

磺酸丙氨酸脫羧酶CO2（三）組胺(histamine)L-組氨酸組胺組氨酸脫羧酶CO2組胺是強(qiáng)烈的血管舒張劑，可增加毛細(xì)血管的通透性，還可刺激胃蛋白酶及胃酸的分泌。（四）5-羥色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)色氨酸5-羥色氨酸5-HT色氨酸羥化酶5-羥色氨酸脫羧酶CO25-HT在腦內(nèi)作為神經(jīng)遞質(zhì)，起抑制作用；在外周組織有收縮血管的作用。（五）多胺(polyamines)

鳥(niǎo)氨酸腐胺

S-腺苷甲硫氨酸

(SAM)脫羧基SAM

鳥(niǎo)氨酸脫羧酶CO2SAM脫羧酶CO2精脒(spermidine)丙胺轉(zhuǎn)移酶5'-甲基-硫-腺苷丙胺轉(zhuǎn)移酶

精胺(spermine)多胺是調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)的重要物質(zhì)。在生長(zhǎng)旺盛的組織（如胚胎、再生肝、腫瘤組織）含量較高，其限速酶鳥(niǎo)氨酸脫羧酶活性較強(qiáng)。

二、一碳單位的代謝定義（一）概述

某些氨基酸代謝過(guò)程中產(chǎn)生的只含有一個(gè)碳原子的基團(tuán)，稱(chēng)為一碳單位(onecarbonunit)。

種類(lèi)甲基

(methyl)-CH3甲烯基

(methylene)-CH2-甲炔基

(methenyl)-CH=甲?；?/p>

(formyl)-CHO亞胺甲基

(formimino)-CH=NH

（二）四氫葉酸是一碳單位的載體FH4的生成FFH2FH4FH2還原酶FH2還原酶NADPH+H+NADP+NADPH+H+NADP+FH4攜帶一碳單位的形式

（一碳單位通常是結(jié)合在FH4分子的N5、N10位上）N5—CH3—FH4N5、N10—CH2—FH4N5、N10=CH—FH4N10—CHO—FH4N5—CH=NH—FH4一碳單位主要來(lái)源于氨基酸代謝絲氨酸

N5,N10—CH2—FH4甘氨酸

N5,N10—CH2—FH4組氨酸

N5—CH=NH—FH4色氨酸N10—CHO—FH4（三）一碳單位與氨基酸代謝（四）一碳單位的互相轉(zhuǎn)變N10—CHO—FH4N5,N10=CH—FH4N5,N10—CH2—FH4N5—CH3—FH4N5—CH=NH—FH4H+H2ONADPH+H+NADP+NADH+H+NAD+NH3（五）一碳單位的生理功能作為合成嘌呤和嘧啶的原料把氨基酸代謝和核酸代謝聯(lián)系起來(lái)

三、含硫氨基酸的代謝胱氨酸甲硫氨酸半胱氨酸

含硫氨基酸1.甲硫氨酸循環(huán)(methioninecycle)甲硫氨酸S-腺苷同型半胱氨酸S-腺苷甲硫氨酸同型半胱氨酸FH4N5—CH3—FH4N5—CH3—FH4

轉(zhuǎn)甲基酶(VitB12)H2O腺苷RHATPPPi+PiRH-CH32.肌酸的合成肌酸(creatine)和磷酸肌酸(creatinephosphate)是能量?jī)?chǔ)存、利用的重要化合物。肝是合成肌酸的主要器官。肌酸以甘氨酸為骨架，由精氨酸提供脒基，SAM提供甲基而合成。肌酸在肌酸激酶的作用下，轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿峒∷?。肌酸和磷酸肌酸代謝的終產(chǎn)物為肌酸酐(creatinine)。H2O+（二）半胱氨酸與胱氨酸的代謝1.半胱氨酸與胱氨酸的互變-2H+2HCH2SHCHNH2COOHCH2CHNH2COOHCH2CHNH2C