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1/1又是一年槐花香散文-詩歌
日子像流水般在指間劃過,轉(zhuǎn)瞬又到了春末夏初。幾場西南風(fēng)的吹拂,氣溫快速回升,樹木與農(nóng)作物蔥郁、枝葉茂密。早起出門晨練,倏爾一陣陣濃郁的芳香撲鼻而來,我不由得抬頭遠(yuǎn)眺,但見那一串串亮晶晶、白色的槐花開滿了一樹樹。便不由地停住了腳步,盡情地沉醉這季節(jié)的饋贈,品嘗著醉人的香氣。
每逢“五一”前后,便是槐花飄香的日子?;被▽τ谏钤隰斘髂限r(nóng)村的人來說,有一種特殊深厚的感情。因刺槐樹木質(zhì)密實而堅硬,能做各種各樣的家具不會走勁變形,除了栽植還能根生,長勢健壯又茂密。從我記事起,那時的村子里無論是院前屋后,村頭路邊和空閑地上,都生長著許多的刺槐樹。每年的這個時候,村里的人幾乎家家都要吃上幾天的槐花飯。這也正是農(nóng)村青黃不接的時候,槐花的確也給當(dāng)時瀕臨饑餓的人們以不小的關(guān)心。
小時候因家里窮,常常是缺吃少穿,就連燒柴也很困難。每天想夜夜盼,盼著能有一天吃飽飯。等到春末過了谷雨后,槐花才含苞待放,枝上便掛滿了沉甸甸的花骨朵,當(dāng)槐花一開放,整個村子處處都漂浮著槐花那特有的芳香。于是,就家家不分男女老幼,手拿肩扛綁著鐮刀的長桿,端著條框或挎著籃子,將掛滿槐花的樹枝末梢削下來,再將槐花捋到筐子或籃子里,我和那些會上樹的小伙伴有時也爬到樹上去摘,呈現(xiàn)出一派歡樂與繁忙的景象。
而后,再將捋下的槐花用清水洗凈瀝干,放在開水中燙一燙,用笊籬撈出放進(jìn)冷水里泡一泡,稍后撈出來一把一把的握,瀝干水蒸著吃,炒著吃皆可。因那時缺油少面(也很少有小麥面),常用的方法就是將槐花蒸著吃,都是用地瓜干面粉,把瀝干水的槐花拌一拌,放在鍋內(nèi)篦子上蒸。蒸好后放上大蒜、油鹽和調(diào)料就可以吃了,雖說顯得又粘還膩,但吃起來還是感覺很香甜,美味爽口。比起3年自然災(zāi)難和生活困難時期,所吃過的苦苦菜、棉籽殼、干地瓜葉與紅薯藤(磨成面做窩頭吃,俗稱淀粉饃)來說,不知要強過多少倍。槐花的花期僅有三、五天的時間,新奇的槐花不能常年吃到,有人就把燙好的槐花曬干裝進(jìn)塑料袋,以防以后的日子鬧饑荒。
幾十年過去了,隨著人們生活水平的不斷提高,家庭餐桌上的飯菜也日益豐富起來。但由于社會的進(jìn)展與進(jìn)步,刺槐樹漸漸被經(jīng)濟(jì)利用價值高的風(fēng)景樹、速生楊等樹木所取代,槐花樹越來越稀有。然而,每年的這個時期,人們?nèi)詯鄢陨蠋最D可口的槐花飯。這當(dāng)然不是由于又在鬧饑荒,既是對過去生活的一種連續(xù)和留戀,也是想換換口味養(yǎng)成了吃槐花的習(xí)慣。況且,槐花又是無公害(無化肥、無農(nóng)藥、無污染)純綠色食品,愈來愈被人們所看好。特殊是近年更被城里人視為餐桌上的“軟黃金”,他們想方設(shè)法到鄉(xiāng)村去采摘或收購些鮮槐花,還有不少飯店、餐廳和賓館都相繼推出了槐花這檔菜。
現(xiàn)在生活條件變好,槐花又可放進(jìn)冰箱里保鮮,啥時候想吃就隨時拿出來做,而且做法也多樣化。除了蒸著吃、炒著吃外,還有煎、炸、熬湯等吃法。比如,把燙過瀝干的鮮槐花與面糊和在一起,放些食鹽、味精、蔥末、姜末、花椒茴香面等調(diào)料,放在油鍋里煎成餅,趁熱咬上一口,又香又酥,真是堪稱美味。也可把燙過曬干的槐花貯存到夏季,放進(jìn)面筋湯里,是田間干農(nóng)活流汗過多的農(nóng)夫補充體內(nèi)鹽分的上等食品。
栽植槐樹不光是為了賞看槐花,也不是單純?yōu)榱顺曰被?,還有能防止水土流失,凈化空氣、美化環(huán)境等有用價值。槐花雖沒有牡丹的嬌媚,菊花的名貴,也沒有桃杏的明麗。但它樸實無華,頑強倔強而耐瘠薄,隨遇而安且善與人奉獻(xiàn)。因槐花的氣味芳香濃郁,老遠(yuǎn)就能聞見,常常會招引蜜蜂來做客,槐花蜜是上等好蜜,色澤清淺具特有的芳香味。每到槐花盛開的季節(jié),一撥撥養(yǎng)蜂的人都會把蜂箱運到槐樹多的地方去安營扎寨。
五月的槐花香,每年這個時候,不論房前院后,樹上地上都是潔白的一片,一陣風(fēng)吹過槐花飄舞,給人一種五月飛雪的感覺。捋一串新奇的槐花,放到嘴里甘甜沁脾,掃一袋風(fēng)干的槐花放在枕
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