高中生物選修一生物技術(shù)實(shí)踐導(dǎo)學(xué)案

2.1.1微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案

K學(xué)習(xí)要求1認(rèn)識培養(yǎng)基的成分、類型和應(yīng)用；認(rèn)識無菌操作技術(shù)的根本要領(lǐng)

【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成以下問題，并初步穩(wěn)固。

一、根底知識：

【活動1】閱讀教材“課題背景”和“培養(yǎng)基”局部，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕培養(yǎng)基的種類包括固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基等。

2.〔記憶〕瓊脂是從紅藻中提取的曼暨，在配制培養(yǎng)基中用作為凝固劑。

【開拓視野1】培養(yǎng)基的類型〔記憶〕及其應(yīng)用

分類標(biāo)配制特點(diǎn)

培養(yǎng)基類型主要應(yīng)用

準(zhǔn)

參加瓊脂較多菌種別離、鑒定、計(jì)

固體培養(yǎng)基

物理性數(shù)

半固體培養(yǎng)參加瓊脂較少

質(zhì)菌種保存

基

不參加瓊脂工業(yè)生產(chǎn)的連續(xù)培

液體培養(yǎng)基

養(yǎng)

化學(xué)組合成培養(yǎng)基由化學(xué)成分配制而成，培養(yǎng)基成清楚確菌種分類、鑒定

由天然成分配制而成，培養(yǎng)基成分不明用于工業(yè)生產(chǎn)降低

成天然培養(yǎng)基

確本錢

目的用鑒別培養(yǎng)基添加某種指示劑或化學(xué)藥劑菌種的鑒別

途選擇培養(yǎng)基添加1或缺少〕某種化學(xué)成分菌種的別離

3.〔了解〕閱讀教材“附錄3",認(rèn)識各種培養(yǎng)基的用途〔填表〕。

培養(yǎng)基名稱應(yīng)用培養(yǎng)基名稱應(yīng)用

牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌查氏培養(yǎng)基培養(yǎng)霉菌

營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌MY培養(yǎng)基霉菌和酵母菌傳代保藏

麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌紅美藍(lán)培養(yǎng)基檢測水腸桿菌含量

馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)真菌MS培養(yǎng)基用于植物組織培養(yǎng)

4.（記憶〕培養(yǎng)基的化學(xué)成分包括正、無機(jī)鹽、碳源、氮源四類營養(yǎng)成分。此外，培養(yǎng)基

還要滿足微生物生長的出、特殊營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣等要求。

【開拓視野2】〔記憶〕有機(jī)營養(yǎng)成分及其作用

碳源：如CO?、糖類、脂肪酸等含碳有機(jī)物，構(gòu)成微生物的構(gòu)造物質(zhì)和分泌物，并提供

能量。

氮源：如N2、氨鹽、硝酸鹽、牛肉膏、蛋白陳等，主要用來合成蛋白質(zhì)、核酸及含氮代

物等。

生長因子：某些微生物正常生長代中必須從培養(yǎng)基中吸收的微量有機(jī)小分子，如某些氨

基酸、堿基、維生素等。

其中，含有C、H、O、N的化合物既可以作為碳源，又可以作為氮源，如氨基酸等。

【思考1】牛肉膏和蛋白月東主要為微生物提供盤、維生素和有機(jī)氮等營養(yǎng)物質(zhì)。

【思考2】培養(yǎng)乳酸桿菌時需要添加維生素;培養(yǎng)霉菌時需要將培養(yǎng)基pH調(diào)節(jié)為圓生；

培養(yǎng)細(xì)菌時需要將pH調(diào)節(jié)為中性或微堿性。

【活動2】閱讀教材“無菌技術(shù)”局部，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕獲得純潔培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵。

2.〔記憶〕無菌技術(shù)包括：對實(shí)驗(yàn)操作空間、操作者的衣著和手進(jìn)展清潔和消毒;將培養(yǎng)

器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)展區(qū)直；為防止周圍微生物污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精

燈火焰附近旁進(jìn)展；防止已滅菌處理的材料用具與周圍物品相接觸。

3.〔理解〕比擬消毒和滅菌〔填表〕

比擬項(xiàng)理化因素的作用強(qiáng)度消滅微生物的數(shù)量芽抱和抱子能否被消滅

消毒較.為溫和局部生活狀態(tài)的微生物不能

滅菌強(qiáng)烈全部微生物能

【思考3】無菌技術(shù)除了防止培養(yǎng)物被污染外，還具有的目的是防止感染實(shí)驗(yàn)操作者。

【活動3】閱讀教材“實(shí)驗(yàn)室常用的消毒和滅菌方法”，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔了解〕消毒方法：生活經(jīng)常用到的是意造消毒法；對一些不耐高溫的液體那么用里氐

消毒法；對接種室、接種箱或超凈工作臺首先噴灑石炭酸或煤酚皂等溶液,然后使用黃

外線進(jìn)展物理消毒;實(shí)驗(yàn)者的雙手使用迺箱進(jìn)展消毒；飲水水源用氯氣進(jìn)展消毒;肌肉

注射時所用的皮膚消毒劑有酒精、碘酒;皮膚擦傷后所用的消毒劑有結(jié)晶紫、紅汞、H2O2

差。

2.〔記憶〕滅菌方法：接種環(huán)、接種針、試管口等用也邕滅菌法；玻璃器皿、金屬用具等

用壬熱滅菌法，所用器械是干熱滅菌箱;培養(yǎng)基、無菌水等用高壓蒸汽滅菌法,所用器

械是高壓蒸汽滅菌鍋。外表滅菌和空氣滅菌等使用紫外線滅菌法,所用器械是紫外燈。

3.（記憶〕對接種環(huán)滅菌時要是用酒精燈的充分燃燒層火焰灼燒可能深入試管的部位。

4.〔記憶〕利用干熱滅菌箱對玻璃器皿滅菌時物品不能太擠，目的是防止阻礙熱空氣流通。

5.〔掌握〕高壓蒸汽滅菌法：物品裝入高壓蒸汽滅菌鍋滅菌后，要首先翻開排氣閥，煮沸

并排除鍋的冷空氣,目的是有利于鍋溫度升高;隨后關(guān)閉排氣閥繼續(xù)加熱，氣壓升至

lOOkPa,溫度為121℃,并維持15?30min；切斷熱源使溫度自然降溫，氣壓務(wù)必降至零

時翻開鍋蓋，其目的是防止容器中的液體暴沸。

【活動4】觀看視頻：觀看有關(guān)滅菌操作的視頻，理解并學(xué)會相應(yīng)的技術(shù)和方法。

R課后學(xué)習(xí)】

1.嘗試?yán)酶邏赫羝麥缇佭M(jìn)展滅菌。

2.根底訓(xùn)練冊：將根底知識整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。

2.1.2微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案

R學(xué)習(xí)要求X學(xué)會培養(yǎng)基的配制；進(jìn)展大腸桿菌的純化培養(yǎng)。

【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成以下問題，并初步穩(wěn)固。

二、實(shí)驗(yàn)操作：

【開拓視野1】〔記憶〕培養(yǎng)基的配制原那么

①目的要明確：根據(jù)培養(yǎng)的微生物種類、培養(yǎng)的目的等確定培

養(yǎng)基的類型和配制量。

②營養(yǎng)要協(xié)調(diào)：培養(yǎng)基中各種營養(yǎng)物質(zhì)的濃度和比例要適宜。

例如：碳氮比4:1時，谷氨酸棒狀桿菌大量繁殖而產(chǎn)生谷氨酸

少；碳氮比為3:1時，菌體繁殖受抑制而谷氨酸合成量大增。

③pH要適宜：細(xì)菌培養(yǎng)基pH中性或偏堿性，霉菌培養(yǎng)基呈酸

性。

【活動4】〔記憶〕閱讀教材“制備牛肉膏蛋白蹤固體培養(yǎng)基"局部，討論并答復(fù)以下問題

1.根據(jù)配方比例，計(jì)算100mL培養(yǎng)基各成分用量。

2.準(zhǔn)確稱取各成分。稱取牛肉膏和蛋白月東時要迅速,目的是防止吸收空氣中水分。

3.溶化:加水加熱熔化牛肉膏一參加蛋白月東和氯化鈉繼續(xù)加熱一參加瓊脂一用蒸鏘水定容

到100mL。整個過程不斷用玻棒攪拌，目的是防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂。

4.調(diào)pH:用lmol/L的NaOH溶液調(diào)節(jié)pH至偏堿性。

5.史董：將配制好的培養(yǎng)基轉(zhuǎn)移到錐形瓶中,加塞包扎后用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌。所用培

養(yǎng)皿用報(bào)紙包扎后用干熱滅菌箱滅菌。

6.倒平板：待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時在酒精燈火焰附近操作進(jìn)展。其過程是：

在酒精燈火焰旁右手拿錐形瓶,左手拔出棉塞；使錐形瓶的強(qiáng)H迅速通過火焰，目的是

消滅瓶口的雜菌，防止雜菌感染培養(yǎng)基;左手將培養(yǎng)皿翻開一條縫隙,右手將培養(yǎng)基倒入培

養(yǎng)皿后，立刻蓋上皿蓋。待平板冷卻凝固后，將平板倒過來放置,目的是防止培養(yǎng)基冷卻過

程中形成的水滴落到培養(yǎng)基外表。

【思考1】假設(shè)在皿蓋和皿底之間粘有培養(yǎng)基，那么該平板能否培養(yǎng)微生物？為什么？

不能?？諝庵械碾s菌會在這些粘附的培養(yǎng)基繁殖，并污染培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基。

【活動5】閱讀教材“純化大腸桿菌"局部，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕微生物接種的最常用方法是平板劃線法和稀釋涂布法,另外還有固體斜面接種

等。

2.〔記憶〕平板劃線法：通過接種環(huán)在瓊脂固體培養(yǎng)基外表連續(xù)劃線的操作,將聚集的菌

種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基外表。其操作步驟是：將接種環(huán)在酒精燈火焰上灼燒直至燒紅;

在酒精燈火焰旁冷卻接種環(huán),并翻開大腸桿菌的菌種試管的加塞；將菌種試管口通過幺

焰到達(dá)消滅試管口雜菌的目的;將冷卻的接種環(huán)伸入到苞逡中取出一環(huán)菌種；將菌種試

管口再次通過X楚后塞上棉塞；將皿蓋翻開一條縫隙，把接種環(huán)伸入平板劃3?5條平行

線，蓋上皿蓋，不要劃破培養(yǎng)基;灼燒接種環(huán)，冷卻后從第一區(qū)劃線末端開場向第二區(qū)

域劃線。重復(fù)上述過程，完成三、四、五區(qū)域劃線。注意不要將第五區(qū)的劃線與第二區(qū)

劃線相連；將平板倒建放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。

【思考2］劃線前都要灼燒接種環(huán)的目的是消滅接種環(huán)上雜菌和殘留菌種;

取菌種和劃線前都要求接種環(huán)冷卻后進(jìn)展，其目的是防止高溫殺死菌種;

最后灼燒接種環(huán)的目的是防止細(xì)菌污染環(huán)境和操作者。

【思考3】每次劃線后都從上次劃線末端開場，目的是逐步使細(xì)菌分散開來。

【活動6】閱讀教材“系列稀釋操作"和“涂布平板操作“兩局部，討論并答復(fù)以下問題:

1.〔學(xué)會〕稀釋涂布平板法：將菌液進(jìn)展一系列梯度稀釋,并將不同稀釋度菌液分別途比

到瓊脂固體培養(yǎng)基上進(jìn)展培養(yǎng)。當(dāng)稀釋倍數(shù)足夠高時，即可獲得單個細(xì)菌形成的標(biāo)準(zhǔn)菌

落。

2.〔學(xué)會〕系列稀釋操作：取盛有2mL水的無菌試管6支，編號。用灼燒冷卻的移液管吸

取工mL菌液注入編號為應(yīng)試管中，并吹打頭次，使之混勻。從型倍液中吸取工mL菌

液注入到編號為坦試管吹打均勻，獲得坦倍液。依此類推。

3.〔學(xué)會〕涂布平板操作：將接種工具涂布器浸泡在盛有體積分?jǐn)?shù)為70%酒精的燒杯中。

將滴管灼燒冷卻后，吸取不超過蟲［mL菌液滴加到培養(yǎng)基外表。將粘有少量酒精的涂布

器在火焰上引燃，燃盡后冷卻8?10s。用涂布器將菌液涂布均勻。將接種培養(yǎng)基和一個

未接種培養(yǎng)基放到37'C培養(yǎng)箱中培養(yǎng)工h和24h后觀察并記錄。

三、結(jié)果分析與評價：

【活動7】閱讀教材“結(jié)果分析與評價”和"課題延伸"，討論并答復(fù)以下問題。

1.〔記憶〕培養(yǎng)未接種培養(yǎng)基的作用是因遛，假設(shè)有菌落形成，說明培養(yǎng)基滅菌不徹底。

2.〔了解〕在肉湯培養(yǎng)基上，大腸桿菌菌落呈白色色,為畫形，光滑有光澤,邊緣整齊。

3.〔了解〕培養(yǎng)12h和24h后的菌落大小丕回，菌落分布位置一樣〔一樣、不同〕。

4.〔記憶〕常用菌種利用臨時保藏法保存,用固體斜面培養(yǎng)基培養(yǎng)后保存在4℃冰箱中。

長期保存菌種的方法是甘油管藏法，將菌種與無菌苴池體積等量混合后保存在冷凍箱中。

【活動8】觀看視頻：觀看“倒平板"、"系列稀釋操作”和“涂布平板操作”等視頻，理

解并學(xué)會相應(yīng)的技術(shù)和方法。

R課后學(xué)習(xí)）］

1.嘗試模擬“系列稀釋操作”和“涂布平板操作"技術(shù)。

2.根底訓(xùn)練冊：將根底知識整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。

2.2尿素分解菌的別離與計(jì)數(shù)導(dǎo)學(xué)案

R學(xué)習(xí)要求U研究培養(yǎng)基對微生物的選擇作用；測定微生物數(shù)量的操作過程。

【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成以下問題，并初步穩(wěn)固。

一、根底知識

【活動1】閱讀教材P21"課題背景"及"篩選菌株"兩局部容，討論并完成以下問題：

1.（記憶〕尿素是一種重要的氮肥，農(nóng)作物不能〔能，不能〕直接吸收利用，而是首先通

過土壤中的細(xì)菌將尿素分解為氨和CO2,這是因?yàn)榧?xì)菌能合成腺酶。

2.〔理解〕科學(xué)家能從熱泉中篩選出耐熱菌的原因是什么？

通過自然選擇，熱泵的高溫條件淘汰了絕大多數(shù)微生物而保存了耐熱菌。

3.〔理解〕實(shí)驗(yàn)室中篩選微生物的原理是什么？

通過人工選擇，人為提供有利于目的菌株生長的條件同時抑制或阻止其他微生物生長。

【活動2】閱讀P22旁欄左上"培養(yǎng)基"配方小資料，完成以下問題：

1.〔分析〕該培養(yǎng)基中的碳源是葡萄糖,氮源是尿素,瓊脂的作用是凝固劑。

2.〔記憶〕該培養(yǎng)基的選擇機(jī)制是只有以屋盍為氮源的微生物才能在該培養(yǎng)基上生長。

3.〔記憶〕選擇培養(yǎng)基是指允許特定微生物生長而同時抑制或阻止其他微生物生長的培養(yǎng)

基。

〔記憶〕選擇培養(yǎng)基的選擇性條件〔限制性條件〕包括營養(yǎng)、溫度、pH等。

【活動3】閱讀教材P22"統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目"局部，討論并完成以下問題：

1.〔記憶〕在統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目時常用稀釋涂布平板法。除此還有顯微鏡直接計(jì)數(shù)法等。

【開拓視野1】顯微鏡直接計(jì)數(shù)

將待測樣品與等量的紅細(xì)胞含量的血液混勻后，涂布在載玻片上，經(jīng)固定染色后，在

顯微鏡下隨機(jī)選取假設(shè)干個視野進(jìn)展計(jì)數(shù)，得出細(xì)菌與紅細(xì)胞的比例，再根據(jù)紅細(xì)胞的

含量計(jì)算出單位體積的細(xì)菌數(shù)目。也可以用血球計(jì)數(shù)板直接統(tǒng)計(jì)細(xì)菌含量。

2.（記憶］當(dāng)稀釋度足夠高時,培養(yǎng)基上的一個標(biāo)準(zhǔn)菌落來源于樣品稀釋液中一個活菌。

為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30?300的平板進(jìn)展計(jì)數(shù)。

3.（理解〕每克樣品細(xì)菌數(shù)=〔平均菌落數(shù)一涂布的稀釋液體積〕X稀釋倍數(shù)。

4.〔理解〕教材資料中第三位同學(xué)的結(jié)果接近真實(shí)值。原因是是第一位同學(xué)沒有設(shè)置重復(fù)

實(shí)驗(yàn)組；第二位同學(xué)其中1個平板的計(jì)數(shù)結(jié)果與另2個相差太遠(yuǎn)，說明操作有誤。

5.〔記憶〕菌落數(shù)往往比活菌數(shù)低，原因是當(dāng)2個或多個細(xì)菌連在一起時只形成j菌落。

【活動4】閱讀教材P22"設(shè)置對照”與P23右上欄旁資料兩局部，討論并完成以下問題：

1.［記憶］設(shè)置對照的目的是排除非測試因素對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度。

2.〔記憶〕對照實(shí)驗(yàn)是指除被測試條件外,其他條件都一樣的實(shí)驗(yàn)。滿足該條件的稱為過

照組，未滿足該條件的稱為實(shí)驗(yàn)組。

3.〔設(shè)計(jì)〕請幫助A同學(xué)設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)。

其他同學(xué)用A同學(xué)的土樣進(jìn)展實(shí)驗(yàn)或A同學(xué)以不接種的培養(yǎng)基作為空白對照。

二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

【活動5】閱讀教材P23"實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)”和閱讀資料1、2、3,討論并完成以下問題：

1.〔圖文轉(zhuǎn)換〕根據(jù)圖示2—7填寫以下實(shí)驗(yàn)流程：

土壤取樣I配制土壤溶液I梯度稀釋H涂布平板與培養(yǎng)T■訐藪

2.〔記憶〕土壤微生物主要分布在距地表3?在m近中性土壤中,約70%?80%為細(xì)菌。

3.〔記憶〕別離不同的微生物采用不同的稀釋倍數(shù)，其中細(xì)菌為10“、105、的倍,放線菌

為10,、104、105倍,真菌為102、io\io4倍。培養(yǎng)不同微生物需要不同溫度，其中細(xì)菌

一般在30?37℃培養(yǎng)，放線菌一般在25?28℃培養(yǎng)，霉菌一般在25?28'C培養(yǎng)。

4.〔理解〕在菌落計(jì)數(shù)時每隔出h統(tǒng)計(jì)一次菌落數(shù)目，選取菌落數(shù)目穩(wěn)定時的記錄作為結(jié)

果。

5.〔記憶〕在一定條件下同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征,包括形狀、大小、顏色等。

三、操作提示、結(jié)果分析與評價

【活動6】閱讀"操作提示"，討論并完成以下問題：

〔記憶〕取土樣用的小鐵鏟和盛土樣的的信封在使用前都要工通。應(yīng)在X超旁稱取土壤也g。

將稱好的土樣倒入盛有90mL無菌水的錐形瓶中,塞好棉塞。在梯度稀釋土壤溶液的過程中，

每一步都要在火焰旁進(jìn)展。在培養(yǎng)前要對培養(yǎng)皿作好標(biāo)記。例如注明培養(yǎng)基類型、培養(yǎng)時間、

稀釋度、培養(yǎng)物等。為了提高效率，在操作時更加有條不紊，應(yīng)當(dāng)事先規(guī)劃時間。

〔記憶〕在研究未知微生物時務(wù)必規(guī)操作，以防被致病微生物感染,實(shí)驗(yàn)后一定要洗手。

【活動7】閱讀“結(jié)果分析與評價及課題延伸“，討論并完成以下問題：

〔記憶〕對別離的菌種作進(jìn)一步的鑒定，還需要借助生物化學(xué)的方法。例如：在尿素培養(yǎng)

基中參加酚紅指示劑,假設(shè)培養(yǎng)基變絲，說明細(xì)菌能分解尿素；大腸桿菌在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基

上培養(yǎng)，菌落呈現(xiàn)黑色。

【活動8】觀看視頻：觀看“土壤中分解尿素的細(xì)菌的別離與計(jì)數(shù)”視頻。

［課后學(xué)習(xí)》

1.嘗試“統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目"。

2.根底訓(xùn)練冊：將根底知識整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。

2.3纖維素分解微生物的別離導(dǎo)學(xué)案

［學(xué)習(xí)要求1簡述纖維素酶的種類及作用；掌握從土壤中別離出纖維素的微生物的方法。

【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成以下問題，并初步穩(wěn)固。

一、根底知識

【活動1】閱讀教材P27"課題背景"和"纖維素與纖維素酶”，討論并答復(fù)以下問題:

1.〔記憶〕纖維素是一種由葡萄糖相連而成的高分子多糖類化合物。

2.〔記憶〕誕是自然界中纖維素含量最高的天然產(chǎn)物。纖維素在纖維素酶的催化作用分

解。

請完成以下過程：

纖維素卜葡萄謔苴強(qiáng)葡萄糖

3.〔理解〕實(shí)驗(yàn)分析：P27的小實(shí)驗(yàn)是如何設(shè)置對照的？

在一支試管中添加纖維素酶，另一支試管不添加纖維素酶。

4.〔記憶〕1個酶活力單位（1U］是指在溫度為在。C,其它反響條件最適宜情況下，在工min

轉(zhuǎn)化Immol的底物所需要的酶量。

【活動2】閱讀教材P28"纖維素分解菌的篩選”，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕篩選纖維素分解菌的方法是剛果紅染色法。該方法可以通過題魚反響直接篩選。

2.〔記憶〕其原理是：剛果紅與纖維素形成紅色復(fù)合物,當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后,紅

色復(fù)合物無法形成，出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的透明圈,我們可以通過是否產(chǎn)生透明

典來篩選纖維素分解菌。

二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

【活動3】閱讀教材P28"實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)"局部，完成實(shí)驗(yàn)方案流程圖，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔理解〕實(shí)驗(yàn)流程中"選擇培養(yǎng)”使用的是什么類型的培養(yǎng)基？該培養(yǎng)的目的是什么？

使用的是纖維素分解菌液體選擇培養(yǎng)基。其目的是使纖維素分解菌增殖，含量增多。

2.〔比照〕本實(shí)驗(yàn)流程與尿素分解菌的別離實(shí)驗(yàn)流程有哪些異同？

尿素分解菌的別離實(shí)驗(yàn)流程是將土樣制成的菌懸液直接涂布在選擇培養(yǎng)基上；本課題通

過選擇培養(yǎng)使細(xì)菌增殖后，再涂布在鑒別培養(yǎng)基上。其它操作根本根本共同。

【活動4】閱讀教材P28“資料一土壤取樣”，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔理解〕纖維素分解菌大多分布在富含纖維素的環(huán)境中。

2.〔理解〕為什么要在富含纖維素的環(huán)境中尋找纖維素分解菌？

生物適應(yīng)一定環(huán)境，環(huán)境對生物具有選擇作用，只有在纖維素含量豐富的環(huán)境中纖維素

分解菌的含量才會高于其它普通環(huán)境，從而提高獲得目的微生物的幾率。

3.〔理解〕將濾紙埋在土壤中有什么作用？人工設(shè)置適宜環(huán)境，使纖維素分解菌相對聚集。

〔記憶〕濾紙應(yīng)該埋進(jìn)土壤多深？一般將紙埋于深約10cm的腐殖土壤中。

【活動5】閱讀教材P29”資料二選擇培養(yǎng)基"和欄旁培養(yǎng)基配方，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕纖維素分解菌選擇培養(yǎng)基屬于逐生〔液體、固體〕培養(yǎng)基。

〔記憶〕纖維素分解菌鑒別培養(yǎng)基屬于里使〔液體、固體〕培養(yǎng)基。

2.〔記憶〕纖維素分解菌選擇培養(yǎng)基的選擇作用機(jī)制是什么？

以纖維素粉為唯一碳源，只有分解纖維素分解菌才能生存。

3.〔理解〕假設(shè)設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)說明選擇培養(yǎng)的作用，應(yīng)控制的變量是將纖維素粉改為葡萄

【活動6】閱讀教材P29“資料三剛果紅染色法”，填表比擬兩種染色法的各自的優(yōu)缺點(diǎn):

染色法優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)

顏色反響根本上是操作繁瑣

方法一

纖維素分解菌的作用剛果紅會使菌落之間發(fā)生混雜

操作簡便產(chǎn)生淀粉酶■的微生物也產(chǎn)生模糊透明圈，

方法二

不存在菌落混雜問題有些微生物能降解色素，形成明顯的透明圈。

4.〔理解〕為什么選擇培養(yǎng)能夠"濃縮"所需的微生物？

在選擇培養(yǎng)的條件下，可以使那些能夠適應(yīng)這種營養(yǎng)條件的微生物得到迅速繁殖，而那

些不適應(yīng)這種營養(yǎng)條件的微生物的繁殖被抑制，因此可以起到"濃縮”的作用。

三、操作提示、結(jié)果分析與評價、課題延伸

【活動7】閱讀教材P30"課題延伸"，答復(fù)：

1.〔記憶〕為了確定別離得到的是纖維素分解菌，還需要進(jìn)展發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶實(shí)驗(yàn),纖維

素酶的發(fā)酵方法有液體發(fā)酵和固體發(fā)酵兩種。

2.〔記憶〕纖維素酶的測定方法，一般是對纖維素酶分解濾紙等纖維素產(chǎn)生的葡固疆含量

進(jìn)展定量測定。

【活動8】觀看視頻：觀看“分解纖維素的微生物的別離”視頻。

R課后學(xué)習(xí)）］

1.嘗試進(jìn)展分解纖維素的微生物的別離。

2.根底訓(xùn)練冊：將根底知識整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。

3.1菊花的組織培養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案

、R學(xué)習(xí)要求》說明植物組織培養(yǎng)的根本原理；學(xué)習(xí)植物組織培養(yǎng)的根本技術(shù)。

【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成以下問題，并初步穩(wěn)固。

一、根底知識

【活動1】聯(lián)系“細(xì)胞的分化”，閱讀教材P32"課題背景"局部，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔溫習(xí)〕具有某種生物全套遺傳信息的活細(xì)胞都具有發(fā)育成完整個體的能力,即全能性。

但這在生物體并未表現(xiàn)出來，原因是通過基因的選擇性表達(dá)而使細(xì)胞處于分化狀態(tài)。

2.〔記憶〕當(dāng)植物細(xì)胞脫離原來所處的植物體的器官或組織而處于通於狀態(tài)時，在一定的

營養(yǎng)物質(zhì)、激素和其他外界條件的作用下,細(xì)胞就可能表現(xiàn)出全能性，發(fā)育成完整植株。

【活動2】閱讀教材P32”植物組織培養(yǎng)的根本過程”，討論并完成以下問題：

1.〔溫習(xí)〕細(xì)胞分化是在個體發(fā)育中細(xì)胞在形態(tài)、構(gòu)造和生理功能上出現(xiàn)穩(wěn)定性差異過程。

2.〔記憶〕愈傷組織是離體植物組織通過細(xì)胞分裂形成的、細(xì)胞排列疏松而無規(guī)那么的、

高度液泡化呈無定形狀態(tài)的薄壁細(xì)胞。

3.〔記憶〕植物組織包括脫分化和再分化兩個根本階段,該過程可簡單表示為：

【活動3】閱讀教材P33”影響植物組織培養(yǎng)的因素”，討論并完成以下問題：

1.〔記憶〕材料：植物的種類、材料的年齡和保存時間的長短等都會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

菊花組織培養(yǎng)一般選擇未開化植物的莖上部新萌生的側(cè)枝作材料。

2.〔記憶〕營養(yǎng)：組織培養(yǎng)一般常用的培養(yǎng)基是培養(yǎng)基，其中含有甘氨酸、煙酸、肌

醇、維生素、蔗糖等有機(jī)物。

3.〔記憶〕激素：在培養(yǎng)基中需要添加植物激素有生長素和細(xì)胞分裂素等。

4.〔記憶〕激素使用的先后順序及其用量比例對細(xì)胞分裂和分化的影響。

使用順序?qū)嶒?yàn)結(jié)果生長素/細(xì)胞分裂素比值與結(jié)果

先生長素，后細(xì)胞分裂素有利于分裂但不分化比值高時促根分化，抑芽形成

先細(xì)胞分裂素，后生長素細(xì)胞既分裂也分化比值低時促芽分化，抑根形成

同時使用分化頻率提高比值適中促進(jìn)愈傷組織生長

5.〔記憶〕環(huán)境條件：型、溫度、光等環(huán)境條件。

二、實(shí)驗(yàn)操作

【活動4】閱讀教材P34”制備MS固體培養(yǎng)基"，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕配制各種母液：大量元素配制成典倍濃縮液，微量元素配制成電2_倍濃縮液，

微量有機(jī)物配制成Img/mL的母液。

2.〔記憶〕配制培養(yǎng)基：按配方稱取瓊脂、感超以及各種母液，配制MS培養(yǎng)基。在菊花

組織培養(yǎng)中，可以不添加植物激素,原因是菊花莖段組織培養(yǎng)比擬容易。

3.〔記憶〕滅菌：采取的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。

【思考】與肉湯培養(yǎng)基相比，MS培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？

肉湯培養(yǎng)基以有機(jī)營養(yǎng)為主，MS培養(yǎng)基那么需提供大量無機(jī)營養(yǎng)。

【活動5】閱讀教材P34“外植體消毒”，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕填寫以下流程圖:

（無菌吸水紙）

吸干表面水分

（無菌吸水紙）

吸干表面水分

2.〔記憶〕在此消毒過程中，是不是強(qiáng)度越大越好，為什么？

不是。對外植體進(jìn)展外表消毒時，既要考慮到消毒效果，又要考慮到植物的耐受能力。

【活動6】閱讀教材P34"接種、培養(yǎng)、移栽和栽培"，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕前期準(zhǔn)備：用70%的酒精消毒工作臺，點(diǎn)燃酒精燈。所有工作都必須在酒精燈

旁進(jìn)展，器械使用前后都要用火焰灼燒滅菌。

2.〔理解〕接種操作：插入外植體時形態(tài)學(xué)上端朝上,每個錐形瓶接種7?8個外植體。

3.〔記憶〕培養(yǎng)過程：應(yīng)該放在無菌箱中進(jìn)展,并定期進(jìn)展消毒,保持適宜的溫度和光照。

4.〔記憶〕移栽：打口膜，在培養(yǎng)間生長幾日；然后用流水清洗根部培養(yǎng)基,將幼苗移植

到消過毒的蛭石或珍珠巖等環(huán)境中生活一段時間,進(jìn)展壯苗。最后進(jìn)展露天栽培。

三、結(jié)果分析與評價

【活動7】閱讀教材P35”結(jié)果分析與評價"和P34"課題延伸"，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔理解〕外植體在培養(yǎng)過程中可能會被污染，你認(rèn)為造成污染的原因有哪些？

培養(yǎng)基滅菌不徹底；外植體消毒不徹底；接種中被雜菌污染；錐形瓶密封性差等。

2.〔記憶〕一般說來，容易進(jìn)展無性繁殖的植物,也容易進(jìn)展組織培養(yǎng)。

【活動8】觀看視頻：觀看“菊花的組織培養(yǎng)"視頻，體會并學(xué)會相關(guān)技術(shù)和方法。

[課后學(xué)習(xí)]]

根底訓(xùn)練冊：將根底知識整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。

3.2月季的花藥培養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案

[｛學(xué)習(xí)要求H認(rèn)識花藥發(fā)育經(jīng)歷；知道花藥培養(yǎng)途徑和影響因素；學(xué)會材料的選擇和消毒。

【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成以下問題，并初步穩(wěn)固。

一、根底知識

【活動1】閱讀教材P37"課題背景"，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕生殖細(xì)胞和體細(xì)胞一樣，在離體條件下,也具有全能性。

2.〔理解〕填寫以下月季育種流程圖：

（單倍體）育種

【活動2】閱讀教材P37“被子植物的花粉發(fā)育”，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕被子植物的花粉是在花藥中由花粉母細(xì)胞經(jīng)過減數(shù)分裂形成的。

2.〔理解〕結(jié)合教材容填以下示意圖：

3.〔記憶〕被子植物的花粉的發(fā)育要經(jīng)歷四分體時期,單核期和雙核期等階段。在正常情

況下，一個小抱子母細(xì)胞可以產(chǎn)生貴個精子；在一枚花藥中可以產(chǎn)生至箜個花粉。

【活動3】閱讀教材P38"產(chǎn)生花粉植株的兩條途徑”，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕產(chǎn)生花粉植株〔單倍體植株〕的途徑：花粉通過胚狀體階段發(fā)育為植株,二是

通過愈傷組織階段發(fā)育為植株。這兩條途徑取決于培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度的配比。

2.〔理解〕填寫培育花粉植株的途徑圖解:

3.〔理解〕胚狀體的構(gòu)造及其發(fā)育過程與種子胚相似，所以把胚狀體到叢芽的過程稱為宏

色，而把從愈傷組織到從芽的過程稱為再分化。

【活動4】閱讀教材P38”影響花藥培養(yǎng)的因素”局部，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕影響花粉植株的主要因素：材料的選擇和培養(yǎng)基的組成等。

2.〔記憶〕材料的選擇：從花藥來看，應(yīng)中選擇初花期的花藥;從花粉來看，應(yīng)中選擇堊

核期的花粉；從花蕾來看，應(yīng)中選擇完全未開放的花蕾。

3.〔了解〕影響花粉誘導(dǎo)成功率的因素還有哪些？

植物種類、親本生長條件、材料的低溫處理、接種密度、培養(yǎng)基組成、培養(yǎng)條件等。

【思考】花瓣松動會給材料消毒帶來困難，原因是外界微生物容易侵入到花藥中。

二、實(shí)驗(yàn)操作

【活動5】閱讀教材P39"材料的選擇"和“材料的消毒"，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕選擇花藥時一般通過建檢確定花粉發(fā)育時期，對花粉細(xì)胞核進(jìn)展染色最常用的

染色劑有醋酸洋紅溶液和焙花青一珞銳溶液,它們分別可以將細(xì)胞核染成紅色和迄邕色。

2.〔記憶〕在使用焙花青一絡(luò)銳溶液時，需要首先將花藥用卡諾氏固定液處理20mino該

試劑的配制方法是將無水酒精和冰醋酸按體積比為3：1的比例混合均勻。

3.〔記憶〕填寫以下流程圖：

【活動6】閱讀教材P40“接種和培養(yǎng)”，答復(fù)以下問題:

1.〔記憶〕剝?nèi)』ㄋ帲阂跓o菌條件下剝?nèi)』ㄋ?一注意不要損傷花藥，原因是受傷部位

容易產(chǎn)生愈傷組織;二要徹底除去花絲，原因是花絲不利于愈傷組織或胚狀體的形成。

2.〔記憶〕接種花藥：剝?nèi)〉幕ㄋ幗臃N到MS培養(yǎng)基上,每個培養(yǎng)瓶接種7?10個花藥。

3.〔記憶〕培養(yǎng)花藥：幼苗形成之前不需要〔需要、不需要〕光照。培養(yǎng)20—30d后，花

藥開裂，長出愈傷組織或釋放出胚狀體。前者還要轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上進(jìn)展分化培養(yǎng)成

再生植株；后者要盡快紅并轉(zhuǎn)移到新的培養(yǎng)基上。

4.〔理解〕通過愈傷組織形成的植株，常常會出現(xiàn)染色體倍性的變化,原因是有些植株是

由花粉細(xì)胞發(fā)育形成的,有些植株是由花粉壁細(xì)胞發(fā)育形成的,因而需要鑒定和篩選。

【活動7】觀看視頻：觀看“月季的花藥培養(yǎng)”視頻，體會并學(xué)會相關(guān)技術(shù)和方法。

R課后學(xué)習(xí)1

1.上網(wǎng)搜集有關(guān)植物組織培養(yǎng)的資料，并進(jìn)展解讀。

2.根底訓(xùn)練冊：將根底知識整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。

4.1果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用導(dǎo)學(xué)案

K學(xué)習(xí)要求7簡述果膠酶的作用；檢測果膠酶的活性；探究溫度和pH對果膠酶活性的影響

以及果膠酶的最適用量。

【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成以下問題，并初步穩(wěn)固。

一、根底知識

【活動1】閱讀教材P42"課題背景"和"果膠酶的作用”，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔理解〕制作果汁主要解決的兩個問題：一是果肉出汁率低、耗時長;二是果汁混濁黏

度高、易沉淀。原因是果肉中含有果膠成分,它是植物細(xì)胞壁和胞間層的主要成分之一。

2.〔理解〕果膠酶的作用是：瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層,使榨取果汁更容易；把果膠分

解為可溶性的半乳糖醛酸,使渾濁的果汁變得澄清。

3.〔記憶〕果膠酶是一類酶的總稱，包括：多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。

【活動2】閱讀教材P42”酶的活性與影響酶活性的因素”，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反響的能力。酶的活性上下可用一定條件下的酶

促反響速度〔即單位時間、單位體積反響物消耗量或產(chǎn)物生成量〕來表示。

2.〔理解〕影響酶活性的因素有溫度、巳口、激活劑和抑制劑等。

【活動3】閱讀教材P43“果膠酶的用量"，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕食品工業(yè)生產(chǎn)中最常用的果膠酶是通過霉菌發(fā)酵產(chǎn)生。

2.〔理解〕根據(jù)影響酶活性的因素，在實(shí)際生產(chǎn)中我們?nèi)绾潍@得果膠酶的最高活性？

確定果膠酶的最適溫度、最適PH等條件。

二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

【活動4】閱讀教材P43“資料一：探究溫度和PH對酶的活性的影響"，嘗試進(jìn)展實(shí)驗(yàn)設(shè)

計(jì)：

1.〔設(shè)計(jì)J實(shí)驗(yàn)?zāi)康模憾繙y定果膠酶的最適溫度或最適pH。

2.〔理解〕實(shí)驗(yàn)原理：果膠酶能分解果膠，增大果汁的乃重，提高果汁的澄清度。

3.〔設(shè)計(jì)〕變量設(shè)計(jì)與控制：

實(shí)驗(yàn)自變量是溫度〔或pH〕，控制自變量的方法是利用恒溫水浴鍋〔或滴加酸堿等〕。

你確定的溫度梯度〔或pH梯度〕為10C或5℃〔或0.5、1.0〕。

實(shí)驗(yàn)的因變量是酶的活性,檢測因變量的方法是測定果汁的產(chǎn)出量或澄清度。

4.〔理解〕果汁與果膠酶在混合之前，分裝在不同試管中用同一恒溫處理的目的是什么？

保證果汁與果膠酶混合前后的溫度一樣，防止因混合導(dǎo)致溫度變化而影響果膠酶活性。

5.〔理解〕該實(shí)驗(yàn)中是否設(shè)置了對照？為什么？

已經(jīng)設(shè)置了對照。不同的溫度設(shè)置之間可以相互對照。

6.〔簡述〕根據(jù)以上分析，設(shè)計(jì)出你的實(shí)驗(yàn)步驟。

7.〔設(shè)計(jì)〕設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表

溫度"C〔或pH〕

果汁量/ml

【活動5】閱讀教材P44“資料二：探究果膠酶的用量"，討論并答復(fù)以下問題:

1.〔理解〕探究果膠酶的最適用量實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該控制怎樣的溫度和pH條件？

根據(jù)“探究溫度和pH對酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)結(jié)果確定該實(shí)蹌的最適溫度和最適pH。

2.〔設(shè)計(jì)〕你認(rèn)為此實(shí)驗(yàn)的自變量應(yīng)當(dāng)是果膠酶的用量一那么怎樣控制該自變量？

配制不同濃度的果膠酶〔或添加不同體積的一種濃度的果膠酶溶液〕。

3.〔設(shè)計(jì)〕實(shí)驗(yàn)因變量是果汁體積或澄清度。其他所有條件控制一樣〔一樣，不同〕。

4.〔簡述〕根據(jù)以上分析，設(shè)計(jì)出你的實(shí)驗(yàn)步驟。

5.〔設(shè)計(jì)〕設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表:

果膠酶用量［U/mlJ

果汁量/ml

三、操作提示、結(jié)果分析與評價

【活動6】閱讀教材P44"操作提示"和"結(jié)果分析與評價”，討論并答復(fù)以下問題：

1.（知道〕制備果泥：用榨汁機(jī)榨制果泥。在榨制橙子汁時應(yīng)怎樣處理橙皮?不必去橙皮

2.〔記憶〕在探究不同pH對果膠酶活性的影響時，可用0.1%的NaOH溶液和鹽酸調(diào)節(jié)。

3.〔記憶〕為了是果膠酶能充分地催化反響，如何操作？用玻璃棒不時攪拌。

【活動7】觀看視頻：觀看“果膠酶在果汁生產(chǎn)中的應(yīng)用“視頻，體會并學(xué)會相關(guān)技術(shù)方法。

［課后學(xué)習(xí)X

1.嘗試?yán)霉z酶制作果汁。

2.根底訓(xùn)練冊：將根底知識整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。

4.2探究加酶洗衣粉的洗滌效果導(dǎo)學(xué)案

［學(xué)習(xí)要求］說出加酶洗衣粉的洗滌原理；探討溫度對加酶洗衣粉的洗滌的影響；探討不同

種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別

【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成以下問題，并初步穩(wěn)固。

一、根底知識

【活動1】閱讀教材P46"課題背景"及"根底知識"，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕加酶洗衣粉是指含有酶■制劑的洗衣粉,常用的酶■制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、

淀粉酶、纖維素酶。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

2.〔理解〕堿性蛋白酶為什么具有很強(qiáng)的去污能力？

酶具有高效性，能迅速將血漬、奶漬分子蛋白質(zhì)分解成可溶性小分子肽和氨基酸。

3.（記憶〕影響酶活性的因素有溫度、酸堿度和外表活性劑。

【開拓視野1】外表活性劑

外表活性劑是指具有固定的親水親油基團(tuán)，在溶液的外表能定向排列，并能使外表

力顯著下降的物質(zhì)。無論何種外表活性劑，其分子構(gòu)造均由疏水基〔親油基〕和親水基

〔疏油基〕兩局部構(gòu)成。形成了既親水、又親油，便又不是整體親水或親油的特性。

外表活性劑包括陰離子外表活性劑〔硬脂酸、十二烷基苯磺酸鈉〕、陽離子外表活

性劑〔季鐵化物〕、兩性離子外表活性劑〔卵磷脂、氨基酸型、甜菜堿型〕、非離子外

表活性劑〔脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨坦、聚山梨酯〕。

4.〔記憶〕酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學(xué)家是如何解決這一難題的？

不能，因?yàn)橄匆路壑械耐獗砘钚晕镔|(zhì)會降低酶的活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶

性物質(zhì)包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。

【思考】〔記憶〕為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？

加酶洗衣粉可以降低外表活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向開展。

【開拓視野2】普通洗衣粉

普通洗衣粉的化學(xué)成分有外表活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白粉等成分，有的洗衣

粉中還含有增白劑、香精和色素，以及填充劑等。

二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

【活動2】閱讀教材P47"如何有效地控制變量"，探究加酶洗衣粉的洗滌效果：

1.〔分析〕A同學(xué)的實(shí)驗(yàn)方案是否存在問題嗎？請說明理由。

有問題。未說明控制一樣的適宜溫度；玻棒攪拌強(qiáng)度難于控制一樣；未確定布料顏色等。

2.〔分析〕你是否同意B同學(xué)觀點(diǎn)？請說明理由。

不同意。B同學(xué)忽略了實(shí)驗(yàn)中變量的控制問題。

3.〔創(chuàng)新〕實(shí)驗(yàn)應(yīng)控制的單一變量是普通洗衣粉和加酶洗衣粉的區(qū)別，其他條件如洗衣粉

用量、水溫、水質(zhì)、水量、布料的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時間等應(yīng)一樣且適宜。

【活動3】閱讀教材P47”考慮實(shí)際生活中的具體情況"，探究溫度對加酶洗衣粉效果的影

響：

1.［設(shè)計(jì)］自變量的設(shè)置與控制：10℃、20℃、30℃、40°C、50℃、60℃。

2.〔設(shè)計(jì)〕無關(guān)變量設(shè)置與控制：洗滌方式采用全自動〔半自動、全自動〕比擬好，并且

使用的洗衣機(jī)和洗滌模式應(yīng)一樣;實(shí)驗(yàn)材料以布料〔衣物、布料〕比擬可行，做對照實(shí)

驗(yàn)時可以控制布料的大小、顏色以及污物量〔可用滴管控制〕等使其一樣，以便于比對。

3.〔記憶〕你認(rèn)為一個完整的實(shí)驗(yàn)方案應(yīng)包括哪些根本容？

課題名稱、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)結(jié)論等。

【活動41探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的比擬

1.〔記憶〕在活動2中，酶的有無是自變量,而其他因素在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保持不變；

〔記憶〕在活動3中，退度是自變量，而其他因素在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保持不變。

〔分析〕在該實(shí)驗(yàn)中，酶的種類和污漬種類是自變量,而其他因素在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保持不變。

2.〔分析〕有位同學(xué)打算用絲綢做實(shí)驗(yàn)材料，探討加酶洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣

做適宜嗎？為什么？

不適合。因?yàn)榻z綢面料屬于蛋白質(zhì)成分，加酶洗衣粉會分解破壞絲綢。

【開闊視野3】使用洗衣粉的考前須知

已溶解在水里的洗衣粉，可通過皮膚吸收進(jìn)入人體，長期積累易損害肝臟功能，甚

至致癌。

洗衣粉是烷基苯磺酸鈉、硫酸鈉、甲苯碘酸鈉、三聚磷酸鈉以及疑甲基纖維合成的

堿性化學(xué)洗滌劑。常接觸洗衣粉（水），易使皮膚角化、皴裂；用洗衣粉洗頭會使頭發(fā)變黃、

發(fā)脆；進(jìn)入人體造血系統(tǒng)后會影響肝臟功能。

加酶洗衣粉參加了堿性蛋白酶，以水解衣物上的蛋白質(zhì)，起到去污除垢的作用。這

種堿性蛋白酶同樣可分解皮膚外表蛋白質(zhì)，而使人患過敏性皮炎、濕疹等。

用洗衣粉洗過的衣被，需經(jīng)清水徹底漂洗干凈；嬰兒尿布、衣、褲、以及成人衣不

要用洗衣粉洗〔但是可使用肥皂、或天然皂粉〕；洗滌炊具、碗筷也不宜使用洗衣粉。

長期接觸洗衣粉的人員應(yīng)有必要的防護(hù)，盡量不要直接接觸洗衣粉。

【活動5］觀看視頻：觀看“探究加酶洗衣粉的洗滌效果”視頻，體會并學(xué)會相關(guān)技術(shù)方法。

R課后學(xué)習(xí)）］

1.每個學(xué)習(xí)小組設(shè)計(jì)并撰寫一個完整的探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果影響的實(shí)驗(yàn)方案。

2.根底訓(xùn)練冊：將根底知識整理到作業(yè)本上；完成該節(jié)訓(xùn)練題。

4.3酵母細(xì)胞的固定化導(dǎo)學(xué)案

K學(xué)習(xí)要求］說出固定化酶和固定化細(xì)胞的作用和原理；

嘗試制備固定化酵母細(xì)胞，并利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)展酒精發(fā)酵

【預(yù)習(xí)指導(dǎo)】在課前時間通過閱讀教材、同學(xué)交流和討論，完成以下問題，并初步穩(wěn)固。

一、課題背景

【活動1】閱讀教材P49"課題背景"，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕在應(yīng)用酶的生產(chǎn)中，人們遇到的實(shí)際問題有：酶■受環(huán)境條件影響而容易失活;

酶分子很難回收利用而提高生產(chǎn)本錢;酶分子混合在產(chǎn)物中而影響產(chǎn)品質(zhì)量。

2.〔記憶〕固定化酶〔細(xì)胞〕的原理：將酶〔細(xì)胞〕固定在不溶于水的載體上。使酶〔細(xì)

胞］既能與反響物接觸,又能與產(chǎn)物別離,還可以被反復(fù)利用。

【開拓視野】固定化酶■和固定化細(xì)胞的技術(shù)開展

開展階段優(yōu)點(diǎn)問題

催化效率高，低能耗低污染，應(yīng)用對環(huán)境敏感易失活，很難回收，影響

酶

廣泛質(zhì)量。

既能與底物反響，又能別離回收利很多產(chǎn)物是由多種酶催化形成的，應(yīng)

固定化酶

用用受限

固定化細(xì)

本錢低，操作更容易細(xì)胞具有一定壽命，形成其他產(chǎn)物

月包

二、根底知識

【活動2】閱讀教材P49“固定化酶的應(yīng)用實(shí)例"，討論并答復(fù)以下問題:

1.〔記憶〕高果糖漿的生產(chǎn)原理是：

（葡萄糖異構(gòu)）酶

葡萄糖*果糖

2.〔理解〕在生產(chǎn)高果糖漿過程中，將葡萄糖異構(gòu)酶固定在顆粒狀載體上,并裝入到反響

柱中。從反響柱上端注入葡萄糖溶液,從下端流出果糖溶液。

【活動3】閱讀教材P50"固定化技術(shù)的方法”，討論并答復(fù)以下問題：

1.〔記憶〕將酶和細(xì)胞固定化方法有包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。

2.〔理解〕酶和細(xì)胞的固定方法和特點(diǎn)比擬

固定對象酶