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文檔簡介

固定燒烤攤位管理制度燒烤攤位成為了現(xiàn)代城市中的一道美食風(fēng)景，但是由于攤位的特殊性質(zhì)，管理也成為了一個不容易解決的問題。不規(guī)范的管理會導(dǎo)致衛(wèi)生、環(huán)境等問題，影響市容和市民生活。為了解決這個問題，我們制定了固定燒烤攤位管理制度。一、攤位的設(shè)置攤位設(shè)置必須在城市規(guī)劃范圍內(nèi)。攤位設(shè)置應(yīng)避免影響正常的交通秩序和周圍居民的日常生活。攤位區(qū)域應(yīng)與儲存、備料、銷售、打包等區(qū)域分開。二、攤位的標(biāo)準(zhǔn)操作簡單：攤主應(yīng)保證操作簡單，能夠滿足需求。衛(wèi)生安全：攤位應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，無露天堆放食品、無臟污及異味。設(shè)施配備：攤位應(yīng)配置必備的冰箱、烤爐、燃?xì)鉅t等設(shè)施，保證食品的質(zhì)量。環(huán)境整潔：攤位周圍應(yīng)保持整潔，無亂堆亂放物品。三、攤主的管理人員管理：攤主與員工應(yīng)保持身體健康，并為其提供表格化管理培訓(xùn)，加強員工衛(wèi)生安全意識。監(jiān)督管理：市場管理機構(gòu)應(yīng)定期對攤位進(jìn)行檢查，遇到問題及時進(jìn)行指導(dǎo)和逐步整改。四、市場管理機構(gòu)的職責(zé)制定環(huán)境衛(wèi)生評價體系，對市場周圍環(huán)境進(jìn)行評估，依托信息化手段提升監(jiān)管效果。對攤位進(jìn)行分級管理，對不符合定位或要求的攤位及時啟動清理。對整改難度較大的攤位，給予扶持。五、市場監(jiān)督機制的建立市場監(jiān)督機制應(yīng)明確職責(zé)、目標(biāo)和辦法。市場監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)定期檢查攤位，對發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行整改和記錄。形成一個公正的評審機制，對于整改不力甚至毫無整改的企業(yè)，應(yīng)采取強制措施。六、市場的收益和利益分配所得分配：市場管理機構(gòu)負(fù)責(zé)在征得市場商戶同意的情況下，進(jìn)行一定比例的劃分。收益使用：市場管理機構(gòu)應(yīng)將所得收益用于市場的日常維護，設(shè)施的升級及商戶的培訓(xùn)等。總之，制定固定燒烤攤位管理制度，有助于提高集貿(mào)市場的管理水平和服

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