地理標志產品 蘇家屯大米（紅菱大米）

1地理標志產品蘇家屯大米（紅菱大米）本文件規(guī)定了蘇家屯大米（紅菱大米）的術語和定義、地理標志產品保護范圍、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存等內容。本文件適用于國家知識產權局（原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局）根據《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的地理標志產品蘇家屯大米（紅菱大米）。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2715食品安全國家標準糧食GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗類型及互混檢驗GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗GB/T5496糧食、油料檢驗黃粒米及裂紋粒檢驗法GB/T5502糧油檢驗大米加工精度檢驗GB/T5503糧油檢驗碎米檢驗法GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質稻谷GB/T22294糧油檢驗大米膠稠度的測定GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號）《國家糧食儲備局糧食運輸管理規(guī)則》（國家糧食儲備庫（國糧儲［1997］225號））《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》（國家知識產權局第354號公告）3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。23.1蘇家屯大米（紅菱大米）（Sujiatunrice）在本文件第4章規(guī)定的范圍內，以5.3規(guī)定的技術種植，經加工而成的大米。4地理標志產品保護范圍蘇家屯大米（紅菱大米）地理標志產品保護范圍為蘇家屯區(qū)紅菱街道辦事處、永樂街道辦事處、王綱街道辦事處、八一街道辦事處、林盛街道辦事處、十里河街道辦事處、陳相街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。蘇家屯大米（紅菱大米）地理標志產品保護范圍圖見附錄A。5要求5.1立地條件草甸型水稻土或砂壤土，土層厚度不低于60cm，土壤有機質含量≥2%，土壤pH值6.5至7.5。5.2品種遼粳294、遼星1、鹽粳48及適宜產地范圍內種植的食味性好的粳稻優(yōu)良品種。5.3種植技術參見附錄B。5.4工藝5.4.1收割10月中上旬收割，自然晾曬，按品種單收、單貯。5.4.2加工稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→拋光→包裝。5.5感官特征米粒晶瑩透亮、光滑。蒸煮時米粒完整，柔軟，油潤，濃香持久，米飯涼后不返生且有黏性，食味性好。5.6質量指標質量指標應符合表1的規(guī)定。表1質量指標一級5.7理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標5.8衛(wèi)生指標5.8.1生產過程應符合GB14881的規(guī)定。5.8.2植物檢疫按有關標準和國家有關規(guī)定執(zhí)行。5.8.3污染物、農藥殘留限量應符合GB2715的規(guī)定。5.9凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6試驗方法6.1感官特征按GB/T5492規(guī)定執(zhí)行。6.2質量指標6.2.1加工精度按GB/T5502規(guī)定執(zhí)行。6.2.2黃粒米按GB/T5496規(guī)定執(zhí)行。6.2.3互混率按GB/T5493規(guī)定執(zhí)行。6.2.4不完善粒按GB/T5494規(guī)定執(zhí)行。46.2.5雜質總量按GB/T5494規(guī)定執(zhí)行。6.2.6碎米按GB/T5503規(guī)定執(zhí)行。6.3理化指標6.3.1膠稠度按GB/T22294規(guī)定執(zhí)行。6.3.2堊白度按GB/T17891規(guī)定執(zhí)行。6.3.3直鏈淀粉含量按GB/T15683規(guī)定執(zhí)行。6.3.4水分按GB5009.3規(guī)定執(zhí)行。6.4衛(wèi)生指標污染物按GB2762規(guī)定執(zhí)行，農藥殘留限量按GB2763規(guī)定執(zhí)行。6.5凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行，為產品最大允許水分狀況下的質量。7檢驗規(guī)則7.1每批產品應按本文件規(guī)定進行出廠檢驗，經檢驗合格簽發(fā)合格證后，方可出出廠和銷售。7.2產品加工精度以實物標準樣或合同成交樣為依據。7.3產品以相同工藝、相同原材料、相同設備、同班次加工的產品為一批。按GB/T5491進行抽樣。7.4檢驗分類7.4.1檢驗分型式檢驗和出廠檢驗。7.4.2型式檢驗型式檢驗的檢驗項目為本文件5.5、5.6、5.7、5.8、5.9規(guī)定的要求。有下列情形之一時，應進行型式檢驗。a)原料、工藝、設備等有較大改變，可能影響產品質量；b)新產品投產或老產品轉廠生產；c)產品停產1年以上，恢復生產；d)出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果又較大差異；e)國家有關質量管理部門提出檢驗要求。7.4.3出廠檢驗出廠檢驗項目包括：感官特征、質量指標、水分和凈含量。7.5判定規(guī)則產品的質量指標中有一項達不到該等級質量要求的，則降為下一等級；低于最低等級指標的，作為非等級產品，其他指標有一項不符合表1要求的，作為非等級產品。初次檢驗不合格時，可加倍抽樣復檢，以復檢結果為準。8標志、標簽、包裝、運輸、貯存58.1標志、標簽8.1.1地理標志產品專用標志使用應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》的要求。8.1.2標簽應符合GB7718規(guī)定，還應標注地理標志產品名稱和產地。8.2包裝8.2.1包裝應符合GB28050和GB/T17109的規(guī)定。8.2.2若采用包裝袋，則包裝袋應堅固結實，封口或者縫口應嚴密。8.3運輸運輸按《國家糧食儲備局糧食運輸管理規(guī)則》執(zhí)行。8.4貯存貯存?zhèn)}庫應干燥、清潔、無陽光直射，嚴禁與有毒、有異味（氣）、潮濕、易生蟲、易污染的物品混放。7（資料性）種植技術B.1育秧B.1.1曬種浸種前選晴朗溫暖天氣，放在背風向陽處，每天上午8時到下午3時，曬種3天左右。B.1.2篩選篩出草籽、雜質、蟲癭、病粒和不飽滿谷粒，提高種子凈度。B.1.3選種B.1.3.1用泥水或鹽水選種。B.1.3.2泥水選種：用50kg的水，兌入20kg的黏黃泥，充分攪拌后，使黃泥中的膠粒懸浮在水中。當泥水的比重達到10.8—1.13時，用籮筐裝干種置于泥水中攪拌，撈出浮在泥水上面的癟粒，草籽及其他漂浮物。B.1.3.3鹽水選種：每50kg水加10—12kg鹽，配成比重10.8-1.13的溶液，其操作方法與泥水選種相同。B.1.4消毒用10%的浸種靈消毒，每10g藥劑浸種5kg。B.1.5浸種稻種消毒后，放到清水中泡種，水溫30℃,浸種約需2-3天；水溫20℃,浸種約需3-4天；水溫15℃,浸種約需5-6天；水溫10℃,浸種約需7-8天。每天須上下翻動種子一次，換水一次。B.1.6催芽在30-32℃高溫下，經1-2天內破胸露白喉，即將溫度降至25-28℃左右，即適溫催芽。12-15小時后，芽長可達0.2cm左右，把芽薄薄地攤開，放置于自然溫度下，散熱降溫，待種芽溫度降到與自然溫度相同時即可播種。B.1.7秧田選擇選擇背風向陽，排水良好，土質肥沃、疏松，通透性適中，保肥保水性能好，無草籽，無鹽堿，早春低溫回升快，有機質含量較豐富，水源方便，既能供水又能排水的地塊。B.1.8整地春季解凍后，用鍬淺翻或用機械旋耕，除凈殘茬找平。整地后，施優(yōu)質腐熟的有機肥，混合均勻。B.1.9做床寬床開閉式旱育苗，標準床長16.5m，床寬1.7-1.8m，床高10cm，步道溝寬30-40cm。8B.1.10播種播種前，用70%大田土或園田土，加30%腐熟的優(yōu)質農家肥，充分混合均勻，配制成營養(yǎng)土。使用前，每500kg營養(yǎng)土加入硫酸銨0.6kg、過磷酸鈣1.2kg、硫酸鉀0.6kg，攪拌均勻。為了防止水稻青、立枯病發(fā)生，在營養(yǎng)土中加入床土調制劑殺滅病菌。軟盤旱育苗，每平方米苗床放6個軟盤，每平方米所需500kg-600kg營養(yǎng)土中，加入0.5kg-0.7kg床土調制劑，并充分攪拌均勻。B.1.11播種期當外界氣溫穩(wěn)定在5—6℃時，便可播種，4月上旬播種為宜。B.1.12播種量軟盤旱育苗，每盤播種催芽種子60g-80g，隔離層育苗每平方米播種催芽種子500g-600g，播種應均B.1.13育苗B.1.13.1軟盤旱育程序：整平床面、澆透底水、置盤、裝土、澆水、播種覆土、藥劑密閉、插架、蓋布、拉繩。B.1.13.2隔離層育苗程序：整平床面，鋪隔離層，其上鋪2cm厚的營養(yǎng)土、交足水、播種、覆蓋土1cm，藥劑封閉、插架、蓋布、劃繩。B.1.14秧田管理B.1.14.1溫度管理出苗前應保溫。出苗、齊苗前后，溫度控制在30-32℃。一葉一心期，溫度控制在25-30℃。床外氣溫達到15℃以上時應通風煉苗。夜間應蓋好蓋嚴，防寒潮和霜凍，遇有霜凍預報，可往步道溝灌水保苗，天氣好將水排除。兩葉一心期，床內溫度應保持在20-25℃之間，根據苗情和天氣決定通風煉苗時間，接膜前3-5天要大通風，陰雨天夜間可不關通風口，逐漸達到晝揭夜蓋，直到夜間不覆蓋農膜。B.1.14.2水份管理出苗前只須播種前澆透底水，可不再補水，出苗后應適時適量補水，當苗出齊并已全部青頭時，根據苗床水份情況澆一次水，但不能灌水，以后隨秧苗生長，適當補水。補水原則是床土表面變白，應補水，補水可以澆淋，補水時間應在上午10時前或下午3時以后進行。B.2整地B.2.1春翻早春化凍后進行春翻，于土壤返漿前結束作業(yè)，一般耕深13-15cm，堅持翻、耙、壓連續(xù)作業(yè)。B.2.2旋耕插秧前用旋耕機進行旋耕，深度為12-15cm。B.2.3整地9田面高低差不超過2-3cm，以旱平為主，采取撤崗墊洼墊低，移栽前放水泡田3-5天，田泡透后，用水田拖拉機配帶不同的整地機整地，達到土地平整，土壤細碎，同池內高低差不大于正負3cm，地表有5-7cm泥漿。B.2.4施肥施用腐熟有機肥≥30t/公頃。B.3水稻移栽B.3.1插秧期插秧時間為5月初至5月下旬。B.3.2插秧密度插秧密度≤24萬穴/公頃，每穴3至4株。B.3.3插秧方式機插深度不超過2cm，深淺一致，行直穴勻，用人工補苗，及時扶立倒苗，手插拉線插秧，插深以灌水不漂秧為準。B.4本田管理B.4.1科學灌水插秧至返青期，淺灌3-5cm，保持半天再灌水。有效分蘗期，淺水促蘗，淺灌3-5cm。有效分蘗期末，灌10-15cm深水控蘗。八街孕穗至抽穗揚花期，深水5-10cm灌溉。灌漿臘熟期，間歇灌水，臘熟末期撒B.4.2追肥插秧后2-3天追施活棵返青尿素5kg/畝，插秧后10-15天追施分蘗肥，尿素5kg/畝，磷酸二銨復合肥13kg/畝7月中旬追施穂肥，尿素5kg/畝，復合肥12kg/畝。B.4.3除草以人工除草為主，在水稻生育期要進行人工撓根，人工帤草和人工除草，活土活水，提高水溫、地溫，除滅雜草，促進水稻生育；草荒地塊，可在水稻返青后，每畝用草克星10g，加細土10kg，拌勻后撒施，施藥后水層3-5cm，保水5-7天。B.5病害防治措施病害防治參見附錄C。B.6環(huán)境、安全要求農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。（資料性）病害及其防治蘇家屯大米（紅菱大米）的病害及其防治見表C.1。表C.1病害及其防治結合浸種催芽，進行藥劑浸種。防治水稻惡苗病，藥劑可選用氰烯菌酯、咪鮮胺等。防治水稻惡苗病和水稻干尖線蟲病，藥劑可選用氰烯?殺劑可選用井岡霉素、井岡?蠟芽菌、苯甲?丙環(huán)唑、噻呋酰胺等，兌水全株均勻噴霧，重點氯蟲?噻蟲嗪、殺蟲雙等，兌水均勻噴霧。此項操作不在稻飛虱卵孵化盛期至低齡若蟲盛發(fā)期進行施藥防