工人食堂管理制度

工人食堂管理制度一、工人食堂的管理職責(zé)工人食堂的管理責(zé)任歸工人食堂的廚師長或者管理員負(fù)責(zé)。工人食堂要根據(jù)食品安全的要求，保證職工的飲食健康。工人食堂要按照有關(guān)法律規(guī)定和衛(wèi)生要求，開展規(guī)范化、健康、可持續(xù)的經(jīng)營管理，為職工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。二、工人食堂的運(yùn)營管理工人食堂的運(yùn)營管理應(yīng)遵守相關(guān)政策法規(guī)。工人食堂的開業(yè)時間為早上7：00到晚上8：00。工人食堂按照國家標(biāo)準(zhǔn)制定餐品價格。工人食堂應(yīng)保持安全、潔凈、整潔，保證環(huán)境衛(wèi)生和食品安全。工人食堂應(yīng)每日進(jìn)行餐食入庫檢驗(yàn)，及時查驗(yàn)食材品質(zhì)。三、工人食堂的食品安全工人食堂的餐品質(zhì)量應(yīng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。工人食堂廚師長應(yīng)具備相關(guān)健康證明和接受衛(wèi)生管理的培訓(xùn)。工人食堂制定食品安全管理制度，確保食品安全控制在符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)。工人食堂應(yīng)對食品進(jìn)行嚴(yán)格檢測，發(fā)現(xiàn)問題及時報告上級衛(wèi)生監(jiān)管部門。四、工人食堂的餐品質(zhì)量與服務(wù)工人食堂要嚴(yán)格進(jìn)行餐前、中、后的督促檢查，確保餐品質(zhì)量。工人食堂要嚴(yán)格按照員工口味和營養(yǎng)需求，制定菜單。工人食堂要嚴(yán)格規(guī)范餐具、桌布等設(shè)備衛(wèi)生水平，確保服務(wù)質(zhì)量。工人食堂要按時配送，退菜和滯菜等問題，要采取積極的解決方式。五、工人食堂的投訴處理工人食堂積極應(yīng)對職工的投訴，及時調(diào)查和處理工人的問題。工人食堂應(yīng)急問題應(yīng)當(dāng)及時報告工會，并按照工會提出的相關(guān)處理意見處理。工人食堂應(yīng)及時整改和加強(qiáng)管理，主動改正服務(wù)不足，確保業(yè)內(nèi)良心服務(wù)。六、工人食堂的考核評估工人食堂應(yīng)每月考評一次，將考核結(jié)果公示于道。工人食堂考核評估應(yīng)覆蓋食品安全、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生整潔等方面。工人食堂在考核評估中成績突出者，可提供相應(yīng)的獎勵和表彰。七、工人食堂的法律責(zé)任工人食堂必須嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，及時更新營業(yè)執(zhí)照及有關(guān)衛(wèi)生證明。工人食堂應(yīng)當(dāng)建立完善的保險機(jī)制，對職工及其用餐出現(xiàn)的事故問題負(fù)責(zé)。工人食堂如存在嚴(yán)重違反法律法規(guī)的行為，將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。八、工人食堂的管理制度執(zhí)行日期工人食