2024年飯店安全管理制度概念(2篇)

2024年飯店安全管理制度概念(2篇)

目錄

第1篇飯店安全管理之概論

第2篇某星級飯店安全管理檢查表

飯店安全管理之概論

一、目前我國飯店業(yè)的安全現(xiàn)狀

1.安全工作在飯店的地位

(1)安全在旅游中的作用

(2)飯店安全管理的性質(zhì)和任務

2.目前國內(nèi)飯店常見重大安全事件案例簡介

3.飯店常見的盜竊案件、作案手段及其預防

4.飯店安全與飯店的效益關(guān)系

二、飯店安全工作的難點、保護的對象及其特點----------p5

1.做好飯店安全工作的新觀念-------------p4

2.做好飯店安全工作的難點及其解決辦法-----------------p7

(1)飯店是開放式的經(jīng)營企業(yè)。

(2)飯店是不法分子盜竊的目標

(3)難以對客人進行各種安全教育

(4)飯店人員密集,容易發(fā)生各類安全問題

3.飯店安全保護的對象

(1)廣義的保護對象

(2)狹義的保護對象

4.飯店安全工作的特點------------------------p5

(1)飯店安全工作的政策性

(2)飯店安全工作一的特殊復雜性

(3)飯店安全工作涉及的廣泛性

(4)飯店安全工作的長期性

(5)飯店安全工作的突發(fā)性

三、各部門在工作中應注意的安全問題------------------p9

1.前廳部在工作中應注意的安全問題

(1)飯店入口、電梯控制

(2)客人入住安全管理

(3)客人行李安全管理

(4)接待訪客安全管理

2.客房部在工作中應注意的安全問題

(1)客房樓層服務員的安全防范

(2)服務員的“四勤”

(3)應急措施的處置與報告

3.其他部門在工作中應注意的安全問題

(1)食品衛(wèi)生安全管理

(2)財務安全管理

(3)設備安全操作

(4)人事培訓安全管理

(5)要害部位的安全管理

(6)警衛(wèi)計劃

4.如何防止飯店發(fā)生各類安全事件

(1)施行四級安全責任制

(2)建立飯店的安全管理制度

(3)健全飯店的安全組織

(4)鑰匙管理制度

四、飯店常見安全事故事件的處理

1.客人報失事件的預防與處理

(1)報失、被盜、被騙的處理

(2)客人遺留物品的處理

(3)內(nèi)部盜竊

2.暴力突發(fā)事件的應急與處理

(1)打架、斗毆、流氓滋事的處理

(2)搶劫的處理

(3)爆炸物品的處理

3、其他事故事件的處理

(1)重大安全事故

(2)食物中毒

(3)客人傷病、死亡的處理

(4)涉外案件

(5)現(xiàn)場保護

某星級飯店安全管理檢查表

星級飯店安全管理檢查表單位名稱并蓋章:檢查時間:2008年月日

序號

檢查項目

企業(yè)自查

整改期限

有

無

1

建立安全生產(chǎn)例會制度

2

建立安全事故隱患排查制度

3

建立安全事故應急預案,應急預案每半年至少演練1次,并有記錄

4

建立安全生產(chǎn)操作規(guī)程

5

按規(guī)定設置安全管理機構(gòu)或配備專兼職安全生產(chǎn)管理人員

6

對員工進行安全生產(chǎn)教育、培訓,有記錄

7

特種工作人員(消防、配電、鍋爐等)持操作資格證書上崗

8

從業(yè)人員能熟練使用消防器材,了解安全出口和疏散通道的位置以及本崗位的應急救援職責

9

飯店建筑周圍的消防車通道、消防栓不被擠占、封堵

10

定期檢測、維修和保養(yǎng)消防設施設備,并記錄存檔

11

疏散通道和安全出口暢通,無封堵

12

疏散門和疏散通道的寬度符合國家標準或行業(yè)標準

13

安全出口數(shù)目、安全疏散距離符合國家標準或行業(yè)標準

14

安全出口和疏散通道及其轉(zhuǎn)角處設置發(fā)光疏散指示標志符合規(guī)定

15

安全出口、疏散通道和重點部位設置應急照明燈

16

每2小時至少對營業(yè)區(qū)域進行1次安全巡查,并有記錄

17

三星級以上飯店配置客用保險箱、電子磁卡門鎖、門窺鏡和安全鏈

18

客房、餐廳、歌廳、會議室等設置逃生疏散指示圖、安全須知提示

19

洗浴、健身場所放置安全須知及有關(guān)警示牌

20

游泳池營業(yè)期間配備合格的專職救生人員及救生設備

21

桑拿浴室內(nèi)電加熱器與周圍木質(zhì)結(jié)構(gòu)保持安全距離,安裝防護欄

22

營業(yè)區(qū)域落地式的玻璃門、窗、墻設置安全警示標志

23

總出納室配置防盜門窗、保險柜、報警器

序號

檢查項目

企業(yè)自查

整改期限

有

無

24

前臺收銀、外幣兌換處安裝閉路電視監(jiān)控和報警裝置

25

庫房門窗有防護裝置

26

變配電室設置用電設備和配電線路平面分布圖、變配電系統(tǒng)操作模擬圖板

27

變配電室不存放危險物品和雜物;變配電室的門、窗、電纜溝設置防水設施和擋鼠板

28

電源線路的設置符合國家標準或行業(yè)標準

29

對特種設備至少每月檢查一次,并有記錄

30

滅菌、消毒、防疫設備設施及用具符合相關(guān)規(guī)定

31

消防監(jiān)控室、閉路電視監(jiān)控室、電話總機室、變配電室、鍋爐房設專人24小時值班

32

新建、擴建和裝修改造方案符合消防安全,并經(jīng)所屬公安消防監(jiān)督機關(guān)核準

33

施工區(qū)域與其他營業(yè)區(qū)域相隔離,采取安全措施

34

在營業(yè)區(qū)域內(nèi)進行裝修、維修、改造等施工且不停止營業(yè)的,與施工單位簽訂專門的安全生產(chǎn)管理協(xié)議,明確安全責任