高中化學(xué) 第四章 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)單元測(cè)試題 新人教版選修5

(90分鐘，100分)一、選擇題(本題包括18個(gè)小題，每小題3分，共54分)1．下列物質(zhì)中，不屬于天然高分子化合物的是()A．淀粉 B．纖維素C．聚乙烯 D．蛋白質(zhì)答案：C點(diǎn)撥：聚乙烯是以CH2=CH2為單體，在一定條件下加聚得到的產(chǎn)物。2．(2013·遼寧大連雙基測(cè)試)下列關(guān)于有機(jī)物的說法中正確的是()A．所有烷烴和蛋白質(zhì)中都存在碳碳單鍵B．纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構(gòu)體C．纖維素在人體內(nèi)易水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖D．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解可轉(zhuǎn)化為氨基酸答案：D點(diǎn)撥：本題考查常見幾種有機(jī)物的性質(zhì)。難度較小。A選項(xiàng)錯(cuò)誤。甲烷中沒有碳碳單鍵；B選項(xiàng)淀粉與纖維素的聚合度不同，不是同分異構(gòu)體；纖維素在人體內(nèi)不能水解，C錯(cuò)；蛋白質(zhì)在人體水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，D對(duì)。本題容易認(rèn)為淀粉和纖維素的最終水解產(chǎn)物為葡萄糖從而錯(cuò)選C項(xiàng)，需要注意的是纖維素在人體內(nèi)不能水解。3．(2013·吉林一模)下列對(duì)相應(yīng)有機(jī)物的描述完全正確的是()①甲烷：天然氣的主要成分，能發(fā)生取代反應(yīng)②乙烯：衡量一個(gè)國家石油化工發(fā)展水平的標(biāo)志，可以發(fā)生加成反應(yīng)③苯：平面結(jié)構(gòu)，每個(gè)分子中含有3個(gè)碳碳雙鍵④油脂：屬于高分子化合物，可以發(fā)生水解反應(yīng)⑤淀粉：屬于糖類物質(zhì)，遇碘元素變藍(lán)色⑥蛋白質(zhì)：水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，遇濃硝酸顯黃色A．①②③ B．②④⑥C．①⑤⑥ D．①②⑥答案：D點(diǎn)撥：苯為平面結(jié)構(gòu)，但分子中的碳碳鍵是介于單鍵和雙鍵之間的一種獨(dú)特的鍵，③錯(cuò)；油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，不是高分子化合物，④錯(cuò)；淀粉遇單質(zhì)碘變藍(lán)色，遇其他形態(tài)的碘則不變藍(lán)色，⑤錯(cuò)。4．核糖是合成核酸的重要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：HOCH2—CHOH—CHOH—CHOH—CHO下列關(guān)于核糖的說法中，正確的是()A．與葡萄糖互為同分異構(gòu)體B．可以使紫色石蕊試液變紅C．可以與氯化鐵溶液作用顯紫色D．可以與新制氫氧化銅作用產(chǎn)生紅色沉淀答案：D點(diǎn)撥：葡萄糖分子式為C6H12O6，核糖分子式為C5H10O5，兩者不是同分異構(gòu)體關(guān)系；核糖中含醛基，能被新制的Cu(OH)2氧化而產(chǎn)生紅色沉淀；含酚羥基的有機(jī)物遇氯化鐵溶液才顯紫色；羧酸能使紫色石蕊液變紅。5．下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是()A．可以用熱的濃NaOH溶液來區(qū)分植物油和礦物油B．向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果汁中滴入碘水檢驗(yàn)淀粉的存在C．將纖維素和稀H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu(OH)2并加熱，有紅色沉淀生成，證明水解生成了葡萄糖D．蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解答案：A點(diǎn)撥：選項(xiàng)A中植物油水解生成易溶于水的物質(zhì)，溶液不分層，礦物油與NaOH不反應(yīng)，溶液分為兩層，因而可以區(qū)分；選項(xiàng)B中的蘋果汁不再含有淀粉；選項(xiàng)C未加NaOH中和多余的H2SO4；選項(xiàng)D是蛋白質(zhì)的變性，變性后的蛋白質(zhì)加水不溶解。6．下列有機(jī)物中既能發(fā)生水解反應(yīng)又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是()A．蔗糖 B．麥芽糖C．纖維素 D．蛋白質(zhì)答案：B點(diǎn)撥：四種物質(zhì)都能水解，只有麥芽糖具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。7．百服寧口服液是解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒，其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列有關(guān)該有機(jī)物的敘述正確的是()A．分子式為C8H10NO2B．該有機(jī)物屬于α-氨基酸C．其屬于α-氨基酸的同分異構(gòu)體(含苯環(huán))有3種D．該有機(jī)物可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)答案：D點(diǎn)撥：該有機(jī)物的分子式為C8H9NO2；因其分子中沒有結(jié)構(gòu)，不屬于α-氨基酸；該有機(jī)物屬于α-氨基酸的異構(gòu)體只有；因其含有酚羥基，故能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)。8．下列對(duì)淀粉、纖維素的敘述正確的是()A．它們的組成都是(C6H10O5)n，因此淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B．它們的組成都是(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉、纖維素互為同系物C．它們都屬于高分子化合物，一定條件下都可以水解，最終產(chǎn)物都是葡萄糖D．淀粉是還原性糖，纖維素是非還原性糖答案：C點(diǎn)撥：淀粉、纖維素中n值不同，不是同分異構(gòu)體；它們的結(jié)構(gòu)不相似，分子組成上也不只差“CH2”原子團(tuán)，所以它們也不是同系物；淀粉、纖維素都為非還原性糖，因此答案為C。9．(2013·浙江溫州中學(xué)高三月考)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是()A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水答案：B點(diǎn)撥：本題考查了糖類、油脂和蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí)。植物油中含不飽和烴基，分子中有雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，但葡萄糖是單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅發(fā)生變性，產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水。10．(2013·浙江臺(tái)州二模)下列說法正確的是()A．按系統(tǒng)命名法，的名稱為3,3,6-三甲基-4-乙基庚烷B．下圖是某有機(jī)物分子的比例模型，該物質(zhì)可能是一種氨基酸C．能用新制氫氧化銅和NaOH溶液鑒別甘油、葡萄糖溶液、乙酸鈉溶液答案：C點(diǎn)撥：A中化合物名稱應(yīng)為2,5,5-三甲基-4-乙基庚烷，A錯(cuò)。B中物質(zhì)是一種羥基酸，B錯(cuò)。木糖醇不屬于糖類，D錯(cuò)。11．(2013·北京海淀一模)下列說法正確的是()A．油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越低B．氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)均既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)C．蔗糖、麥芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2種物質(zhì)D．麻黃堿()的催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)答案：B點(diǎn)撥：A項(xiàng)，油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越高。C項(xiàng)，麥芽糖水解只得到葡萄糖。D項(xiàng)，麻黃堿催化氧化的產(chǎn)物中含有羰基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。12．(2013·北京西城一)下列說法正確的是()A．油脂發(fā)生皂化反應(yīng)能生成甘油B．蔗糖水解前后均可發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．由只能形成一種二肽D．向蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4溶液發(fā)生鹽析答案：A點(diǎn)撥：B中蔗糖是非還原性糖，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)。C中可形成兩種二肽。D中Cu2＋使蛋白質(zhì)變性。13．糖元[(C6H10O5)n]是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，所以又叫動(dòng)物淀粉。下列關(guān)于糖元的敘述中正確的是()A．糖元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B．糖元屬于葡萄糖的同系物C．糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D．糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)答案：C點(diǎn)撥：糖元含多個(gè)葡萄糖單元，其水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖；糖元是多糖，不顯還原性；由于其分子通式中的n值不同，糖元與淀粉、纖維素之間不是同分異構(gòu)體關(guān)系；糖元與葡萄糖在分子組成上不是相差若干個(gè)—CH2—基團(tuán)，不是葡萄糖的同系物。14．下列說法不正確的是()A．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B．米飯?jiān)谧熘性浇涝教鸬脑蚴堑矸鬯馍商鹞段镔|(zhì)C．油脂、乙醇是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)D．水果因含有酯類物質(zhì)而具有香味答案：C點(diǎn)撥：乙醇不是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。15．GFP(綠色熒光蛋白)在紫外線照射下會(huì)發(fā)出鮮艷綠光，下列有關(guān)說法正確的是()A．重金屬鹽溶液能使GFP變性B．GFP發(fā)出熒光是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)C．天然蛋白質(zhì)都是純凈物D．蛋白質(zhì)通常用新制氫氧化銅來檢驗(yàn)答案：A點(diǎn)撥：GFP是蛋白質(zhì)，重金屬鹽溶液能使其變性；蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)指的是某些蛋白質(zhì)遇濃硝酸顯黃色；天然蛋白質(zhì)是高分子化合物，屬于混合物；通常用灼燒的方法或顏色反應(yīng)來檢驗(yàn)蛋白質(zhì)。16．(2013·吉林一中高三階段測(cè)試)現(xiàn)有一多肽，其分子式為C35H70O19N10，將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：甘氨酸(H2N—CH2COOH)，，則該多肽中所含肽鍵的數(shù)目以及水解后得到的谷氨酸和苯丙氨酸的數(shù)目分別是()A．10,4,3 B．10,3,4C．9,4,3 D．9,3,4答案：C點(diǎn)撥：四種水解產(chǎn)物的1個(gè)氨基酸分子中均含有1個(gè)氨基，而1個(gè)多肽分子中含有10個(gè)氮原子，所以10個(gè)氨基酸分子脫去9個(gè)水分子，形成了9個(gè)肽鍵；如果各氨基酸分子均含有1個(gè)—COOH，則十肽分子中含有的氧原子為20－9＝11個(gè)，而實(shí)際含有19個(gè)，多出的這8個(gè)氧原子必然是由含有兩個(gè)羧基的谷氨酸造成的，即1分子多肽水解得到的谷氨酸分子的個(gè)數(shù)為8/2＝4個(gè)。苯丙氨酸分子中含有9個(gè)碳原子，而4個(gè)谷氨酸中含有20個(gè)碳原子，十肽分子中共含有55個(gè)碳原子，則剩余三種氨基酸所含有的碳原子數(shù)為35個(gè)，最多水解產(chǎn)生的苯丙氨酸分子為3個(gè)，經(jīng)過驗(yàn)證可確定1分子多肽水解得到的苯丙氨酸分子為3個(gè)。綜上所述，答案為C。17．實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行下列反應(yīng)時(shí)，需用水浴加熱的是()①石油的分餾②合成乙酸乙酯③制取乙烯④制硝基苯⑤蔗糖水解⑥葡萄糖溶液的銀鏡反應(yīng)⑦測(cè)定KNO3在80℃時(shí)的溶解度⑧制溴苯⑨乙酸乙酯的水解A．④⑤⑥⑦⑨ B．③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑤⑦ D．②③⑤⑥⑦答案：A點(diǎn)撥：當(dāng)某化學(xué)反應(yīng)或操作需要控制溫度在100℃以下的某一溫度或某溫度范圍的反應(yīng)時(shí)，需用水浴加熱。18．下列實(shí)驗(yàn)獲得成功的是()A．欲證明放入硫酸溶液中的纖維素加熱已發(fā)生水解，可向所得溶液中加入銀氨溶液，放在水浴中B．欲證明淀粉的水解產(chǎn)物為葡萄糖，可向試管中加入0.5g淀粉及質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的稀硫酸4mL，加熱3～4分鐘，再向試管中加入新制Cu(OH)2煮沸，觀察有紅色沉淀生成C．為證明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液(滴有酚酞)加入硬脂酸并加熱D．用灼燒的方法檢驗(yàn)是毛線還是蠶絲線答案：C二、非選擇題(本題包括5小題，共46分)19．(9分)用淀粉為原料(同時(shí)提供必要的其他物質(zhì))制取乙二醇，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式并注明反應(yīng)條件。(1)_______________________________________________。(2)_______________________________________________。(3)_______________________________________________。(4)_______________________________________________。(5)_______________________________________________。答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up17(催化劑))nC6H12O6(2)C6H12O6eq\o(→,\s\up17(酒化酶))2C2H5OH＋2CO2(3)C2H5OHeq\o(→,\s\up17(濃硫酸),\s\do15(170℃))CH2=CH2↑＋H2O(4)CH2=CH2＋Br2→CH2Br—CH2Br(5)CH2Br—CH2Br＋2NaOHeq\o(→,\s\up17(H2O))CH2OH—CH2OH＋2NaBr點(diǎn)撥：由淀粉及水解產(chǎn)物的性質(zhì)可設(shè)計(jì)如下制取過程：淀粉eq\o(→,\s\up17(H2O))葡萄糖eq\o(→,\s\up17(分解))C2H5OHeq\o(→,\s\up17(消去))CH2=CH2eq\o(→,\s\up17(Br2))。20．(5分)下圖為人體在某項(xiàng)生理過程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)示意圖。(1)圖中標(biāo)有字母的物質(zhì)中，________代表酶，其化學(xué)本質(zhì)是________，基本組成單位是________。(2)如果B代表蔗糖，則C和D各代表________。(3)下列關(guān)于葡萄糖與蔗糖相比較的說法中錯(cuò)誤的是()A．它們的分子式不同，但化學(xué)組成元素相同B．蔗糖能水解，葡萄糖卻不能C．它們是同分異構(gòu)體D．葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖答案：(1)A蛋白質(zhì)氨基酸(2)葡萄糖和果糖(3)C點(diǎn)撥：(1)可以看出A在反應(yīng)前后分子結(jié)構(gòu)并未發(fā)生改變，而在反應(yīng)過程中起到了促進(jìn)B轉(zhuǎn)化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，基本組成單位是氨基酸；(2)蔗糖屬于二糖，它是由1分子葡萄糖和1分子果糖結(jié)合形成的，故C和D代表葡萄糖和果糖；(3)根據(jù)所學(xué)的生物、化學(xué)知識(shí)，可判斷錯(cuò)誤的是C。21．(9分)為了證明酶的催化作用具有專一性，現(xiàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：①在試管A、B中分別加入2mL1%的淀粉溶液，試管C、D中分別加入2mL2%的蔗糖溶液。②在試管A、C中再分別加入2mL稀釋唾液，試管B、D中分別加入2mL蒸餾水。③將A、B、C、D四支試管放在37℃溫水中保溫10min～15min。④然后在四支試管中加入堿性的新制Cu(OH)2懸濁液，加熱煮沸。試回答下列問題：(1)水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是_____________________________。(2)寫出淀粉在唾液作用下發(fā)生反應(yīng)生成二糖的化學(xué)方程式：_________________________________________________。(3)如何證明淀粉已經(jīng)完全水解？_________________________________________________。(4)第④步實(shí)驗(yàn)后，A、B、C、D四支試管中能生成紅色沉淀的是______________，此實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明酶的催化作用具有專一性的現(xiàn)象是______________。答案：(1)受熱均勻，易控制溫度(2)2(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up17(唾液))nC12H22Oeq\o(11,\s\do14(麥芽糖))(3)加入碘水不變藍(lán)色(4)AA中出現(xiàn)紅色沉淀而C中不出現(xiàn)紅色沉淀點(diǎn)撥：A、B、C、D四支試管放在37℃溫水中，目的是受熱均勻，易于控制溫度；淀粉在唾液作用下水解為麥芽糖，即2(C6Heq\o(10O5n,\s\do14(淀粉))＋nH2Oeq\o(→,\s\up17(唾液))nC12H22Oeq\o(11,\s\do14(麥芽糖))；證明淀粉已完全水解可向試管中加入碘水，若不變藍(lán)則證明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解為麥芽糖，麥芽糖為還原性糖，故此試管A中會(huì)出現(xiàn)紅色沉淀。22．(14分)苯佐卡因是一種局部麻醉劑，可用于黏膜潰瘍、創(chuàng)面等的鎮(zhèn)痛，一般制成軟膏或栓劑使用，它的工業(yè)合成有如下所示的兩種途徑。途徑Ⅰ已被逐漸淘汰，現(xiàn)在使用較多的是途徑Ⅱ。已知：①當(dāng)苯環(huán)上連有甲基時(shí)，再引入的其他基團(tuán)主要進(jìn)入它的鄰位或?qū)ξ?；?dāng)苯環(huán)上連有羧基時(shí)，再引入的其他基團(tuán)主要進(jìn)入它的間位。②苯胺()分子中的氨基易被氧化。請(qǐng)回答下列問題：(1)反應(yīng)①的反應(yīng)類型為________，化合物B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________。(2)反應(yīng)⑦的化學(xué)方程式為_________________________。(3)下列關(guān)于上述合成路線的說法正確的是________。a．反應(yīng)①除了主要生成A物質(zhì)外，還可能生成等；b．途徑Ⅱ中的步驟①和⑤可以互換；c．反應(yīng)③的另一產(chǎn)的是H2O；d．與途徑Ⅱ相比，途徑Ⅰ的缺點(diǎn)是步驟多，產(chǎn)率低；e．途徑Ⅰ中的步驟③的目的是保護(hù)氨基不被步驟④中的KMnO4酸性溶液氧化。(4)途徑Ⅱ中的步驟⑤和⑥能互換嗎？________，理由是___________________________________________________。(5)苯佐卡因有多種同分異構(gòu)體，其中有2個(gè)對(duì)位取代基，—NH2直接連在苯環(huán)上，分子結(jié)構(gòu)中含有酯基的同分異構(gòu)體有：、、________、________。答案：(1)取代(3)a、d、e(4)不能如果互換，先還原生成的—NH2會(huì)在隨后的氧化步驟中被氧化點(diǎn)撥：由題圖分析知：甲苯硝化為取代反應(yīng)，根據(jù)苯佐卡因的結(jié)構(gòu)可知A應(yīng)為，⑥反應(yīng)為—NO2被還原為—NH2，⑦反應(yīng)為酯化反應(yīng)。途徑Ⅱ中①⑤不可以互換，⑤⑥不可以互換，否則生成的—NH2又被氧化。23．(9分)由人尿分離出來的結(jié)晶化合物A，熔點(diǎn)為187～188℃。對(duì)化合物A做下列實(shí)驗(yàn)：(1)測(cè)