江蘇銅山縣2024屆生物七下期末聯(lián)考模擬試題含解析

江蘇銅山縣2024屆生物七下期末聯(lián)考模擬試題注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號填寫清楚，將條形碼準確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。1．下列疾病與病因不對應的是（）A．地方性甲狀腺腫--飲水或食物中缺碘B．壞血病--體內缺乏維生素CC．夜盲癥--體內缺乏維生素AD．侏儒癥--幼年時期甲狀腺激素分泌不足2．常吃海帶和紫菜等含碘豐富的海產品可以預防（）A．侏儒癥 B．大脖子病C．夜盲癥 D．糖尿病3．下列營養(yǎng)成分無需消化能直接被吸收的是()A．糖類B．無機鹽C．蛋白質D．脂肪4．近年來，越來越多的家庭喜歡養(yǎng)狗，這為狂犬病傳播帶來隱患。專家提醒，如果被狗咬傷，應在24小時內注射狂犬疫苗。下列有關敘述錯誤的是（）A．從傳染病角度來看，狂犬病病毒屬于病原體，攜帶狂犬病病毒的狗屬于傳染源B．狂犬病病毒不能獨立生活，只能寄生在寄主的活細胞里，可在多種動物間傳播C．從免疫角度看，人注射的狂犬疫苗屬于抗體，由此獲得的免疫屬于特異性免疫D．將患有狂犬病的狗殺死、深埋，這一做法屬于傳染病預防措施中的控制傳染源5．如圖是遠處物體在某同學眼睛內成像的示意圖，如圖是該同學配戴眼鏡后的成像示意圖。下列分析正確的是（）A．該同學是近視眼，該同學應配戴凸透鏡B．該同學是近視眼，該同學應配戴凹透鏡C．該同學是遠視眼，該同學應配戴凸透鏡D．該同學是遠視眼，該同學應配戴凹透鏡6．人體所需能量的70%是由下列一種物質提供的，這種物質是（）A．糖類 B．蛋白質 C．脂肪 D．維生素7．在一旁觀看燃放爆竹和禮花時，最好張開嘴，或閉嘴、堵耳，這樣做主要是為了A．保持鼓膜內外氣壓平衡 B．保護耳蝸內的聽覺感受器C．使咽鼓管張開，保護聽小骨 D．防止聽覺中樞受損傷8．如圖是人體在平靜呼吸時，肺的容積變化示意圖，當處于ab段時，下列說法正確的是（）A．肋間肌處于收縮狀態(tài)B．膈肌處于收縮狀態(tài)C．此時處于吸氣狀態(tài)D．此時處于呼氣狀態(tài)9．下列消化液中，不能消化脂肪的是（）A．唾液 B．膽汁 C．胰液 D．腸液10．中學生正處于“青春期”，生理和心理發(fā)生著明顯的變化，這些變化與神經和激素的調節(jié)有關。下列有關敘述中，正確的是A．“青春期”男女同學性器官迅速發(fā)育，并出現(xiàn)其他性別差異，主要受生長激素的調節(jié)B．某同學因“低血糖”常出現(xiàn)頭暈、四肢無力，這可能是胰島素分泌不足導致的C．同學們食用加碘食鹽是為了預防地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。〥．“青春期”生命活動的調節(jié)是以激素調節(jié)為主，神經調節(jié)為輔11．醉酒駕駛害人害己，因為過量的酒精會麻痹人的（）A．消化系統(tǒng) B．呼吸系統(tǒng) C．神經系統(tǒng) D．循環(huán)系統(tǒng)12．下列物質中，不能被消化道直接吸收的物質是（）A．水 B．無機鹽 C．菜油 D．維生素13．圖中不是食品安全相關標志的是（）A． B．C． D．14．反射是神經調節(jié)的基本方式，下列反射活動屬于簡單反射的是：（）A．杯弓蛇影 B．驚弓之鳥 C．聞雞起舞 D．酒酣耳熱15．我國政府推行了部分教材循環(huán)使用的政策，制定這一政策的根本出發(fā)點是（）A．有利于衛(wèi)生防疫 B．為造紙廠節(jié)約生產成本C．節(jié)約木材，保護森林 D．為每個家庭節(jié)約資金16．正常人一晝夜產生的原尿約為180升，而每天排出的尿液僅為1﹣1.5升，這是由于（）A．腎小球的過濾作用 B．腎小囊的重吸收作用C．膀胱暫時儲存尿液 D．腎小管的重吸收作用17．植樹造林可以營造“金山銀山”，選好樹種很關鍵。樹種單一的馬尾松林往往較易發(fā)生嚴重的松毛蟲害；將馬毛松和其他樹種“搭配”種植形成混交林，能有效減少病蟲害。這種生態(tài)效益是由復雜的___帶來的（）A．種間關系 B．種內關系 C．地理環(huán)境 D．氣候類型18．淀粉、脂肪、蛋白質在消化道內開始消化的部位依次是A．口腔、胃、小腸 B．口腔、小腸、胃C．胃、小腸、口腔 D．胃、口腔、小腸19．下列對食物的消化過程，不屬于物理性消化的是（）A．牙齒的咀嚼與舌的攪拌 B．胃與腸的蠕動C．腸液和胰液消化蛋白質 D．膽汁乳化脂肪20．俗話說“民以食為天”，要想吃的健康就得關注食品安全，講究合理膳食。人們的下列做法，沒有做到合理膳食與食品安全的是（）①食物多樣，粗細搭配②多吃魚肉，少食水果③肉魚蛋類，必須新鮮④變質剩飯，喂養(yǎng)禽畜⑤“蟲眼蔬菜”，放心食用⑥每日三餐，按時進餐A．①③⑥ B．②③④ C．②④⑤ D．①⑤⑥21．如圖表小不同食物成分在消化道中被消化的程度，據(jù)圖回答：（1）表示淀粉消化過程的是曲線_____；表示脂肪消化過程的是曲線_____，它是體內備用的能源物質。（2）食物中的蛋白質只有被分解成小分子有機物才能被細胞直接吸收，該小分子物質是_____。（3）人體吸收營養(yǎng)物質的主要部位是[D]_____，它的表面有許多環(huán)形突起，稱為_____。22．下表為人體吸入氣體和呼出氣體成分含量（%）比較；為了探究人體呼出氣體中二氧化碳體積分數(shù)的變化，某同學做了實驗，結果如圖甲所示：人體內的氣體可通過血液循環(huán)運輸?shù)浇M織細胞，血液和組織細胞間的氣體交換如圖乙。請分析回答：圖甲圖乙（1）閱讀上表可知，吸入氣體中_______含量比呼出氣體中的高。（2）觀察圖甲推斷，通入的氣體為人體呼出氣體的試管是________。（3）分析圖乙得出，經過組織里的氣體交換后，血液中含量明顯增多的氣體是____。（4）肺活量是人體呼吸功能的重要指標，肺活量的大小因人而異，如成人的肺活量大于兒童，運動員的肺活量大于普通人。由此分析，正常情況下，提高肺活量的有效途徑是_______。

參考答案1、D【解題分析】碘是合成甲狀腺激素的原料，飲食中缺碘會導致甲狀腺增生腫大，引起地方性甲狀腺腫，故A正確；壞血病是由于缺乏維生素C形成的，故B正確；夜盲癥與缺乏維生素A有關，故C正確；侏儒癥與幼年時生長激素分泌不足有關，故D錯誤。故選D。維生素的作作及甲狀腺激素，生長激素的作用。【名師點睛】雖然人體對維生素的需要量很小，但維生素對人體的作用卻很大．人體一旦缺乏維生素，就會影響身體的正常的生長和發(fā)育，并且會引起疾病。解題的關鍵是知道維生素缺乏癥和激素分泌異常癥。2、B【解題分析】

碘是合成甲狀腺激素的重要物質，缺碘易得大脖子病。【題目詳解】碘是合成甲狀腺激素的重要物質，體內長期缺碘就會影響甲狀腺激素的合成和甲狀腺的發(fā)育，就會得地方性甲狀腺腫，即大脖子病。國家為了預防大脖子病，在缺碘地區(qū)強制推廣加碘食鹽，另外多吃海帶、紫菜等含碘豐富的海產品，也可以預防地方性甲狀腺腫。故選B?！绢}目點撥】本題主要考查食物中的營養(yǎng)物質及作用。解答此題的關鍵是熟知碘是合成甲狀腺激素的重要原料。3、B【解題分析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。【題目詳解】食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收?？梢夿符合題意?！绢}目點撥】知道：人體只能吸收小分子的營養(yǎng)物質。4、C【解題分析】

病毒沒有細胞結構，主要由內部的核酸和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開就會變成結晶體。傳染病是由病原體引起的，能在生物之間傳播的疾病。病原體指能引起傳染病的細菌、真菌、病毒和寄生蟲等，傳染病若能流行起來必須具備傳染源、傳播途徑、易感人群三個環(huán)節(jié)，所以預防傳染病的措施有控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感人群。引起淋巴細胞產生抗體的抗原物質就是抗原。抗體是指抗原物質侵入人體后，刺激淋巴細胞產生的一種抵抗該抗原物質的特殊蛋白質，可與相應抗原發(fā)生特異性結合的免疫球蛋白。特異性免疫是指第三道防線，產生抗體，消滅抗原，是出生后才有的，只能對特定的病原體有防御作用。是患過這種病或注射過疫苗后獲得的。非特異性免疫是生來就有的，人人都有，能對多種病原體有免疫作用。包括第一、二道防線?！绢}目詳解】病原體指能引起傳染病的細菌、真菌、病毒和寄生蟲等?？袢∈怯煽袢〔《疽鸬膫魅拘约膊。瑥膫魅静〉慕嵌葋砜?，狂犬病病毒屬于病原體。從傳染病流行的三個基本環(huán)節(jié)看，攜帶狂犬病病毒的狗是能夠散播病原體的動物，攜帶狂犬病病毒的狗屬于傳染源，故A正確；狂犬病病毒結構簡單，只由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，沒有細胞結構。不能獨立生活，只能寄生在寄主的活細胞里，可在多種動物間傳播，故B正確；注射到人體內的狂犬病疫苗能刺激人體淋巴細胞產生抵抗狂犬病毒的抗體，從免疫的角度看，注射到人體內的狂犬病疫苗屬于抗原。通過注射狂犬病疫苗獲得的免疫是后天獲得的，只針對特定病原體（狂犬病毒）有免疫功能，屬于特異性免疫，故C錯誤；將患有狂犬病的狗殺死、深埋，這一做法屬于傳染病預防措施中的控制傳染源，故D正確。故選C?！绢}目點撥】解答此類題目的關鍵是理解傳染病的流行環(huán)節(jié)，病毒的結構特點，抗原和抗體的區(qū)別，特異性免疫和非特異性免疫的點。5、B【解題分析】

眼球的前后徑過長或晶狀體的曲度過大，所形成的物像落在視網(wǎng)膜的前方，因而看不清遠處的物體，造成近視；遠視眼是指眼球的前后徑過短或晶體狀的曲度過小，近處物體反射來的光線經晶狀體折射后，形成的物像落在視網(wǎng)膜的后方，因此看不清近處的物體?！绢}目詳解】長時間的近距離作業(yè)，如讀書、寫字、看電視、玩游戲機等，使眼睛長時間的調節(jié)緊張，導致晶狀體過度變凸，不能恢復成原狀；嚴重時使眼球的前后徑過長，使遠處物體反射來的光線形成的物像，落在視網(wǎng)膜的前方，因此不能看清遠處的物體，形成近視。需要佩戴使光線發(fā)散的凹透鏡進行矯正。圖1是遠處物體在某同學眼睛內成像的近視示意圖，圖2是該同學配戴凹透鏡的成像示意圖，B正確?！绢}目點撥】解答此類題目的關鍵是理解近視眼的成因和矯正措施。6、A【解題分析】

食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的。其中能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類。【題目詳解】A、糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類；因此能夠提供人體生命活動需的百分之七十以上能量的營養(yǎng)物質是糖類，符合題意。B、蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質；也能為人體提供能量，但不是最主要的供能物質，不符合題意。C、脂肪是人體內備用的能源物質，不是最主要的供能物質，不符合題意。D、維生素人體內含量很少，但是作用非常大，人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病，不符合題意。故選：A【題目點撥】解答此題的關鍵是知道人體需要的主要營養(yǎng)物質及各種營養(yǎng)物質的作用。7、A【解題分析】

當聽到巨大聲響時，最好張開嘴或閉嘴堵耳，目的是保持鼓膜內外氣壓平衡?！绢}目詳解】當聽到巨大聲響時，空氣震動劇烈導致鼓膜受到的壓力突然增大，容易擊穿鼓膜。這時張大嘴巴，可以使咽鼓管張開，因咽鼓管連通咽部和鼓室。這樣口腔內的氣壓即鼓室內的氣壓與鼓膜外即外耳道的氣壓保持平衡，以免振破鼓膜。如果閉嘴同時用雙手堵耳也是同樣道理，這樣就避免了壓強的突然改變對鼓膜的影響。

故選：A?！绢}目點撥】解答此類題目的關鍵是理解這樣保護鼓膜的原因。8、D【解題分析】分析圖示可知：從a～b段時，肺內氣體容量減少，說明人體此時正處于呼氣狀態(tài)；呼氣時，肋間外肌、膈肌舒張→肋骨下降，膈肌頂部回升→胸腔容積縮小→肺借彈性回縮→導致肺內氣壓增大→肺內氣體排出肺，D正確。9、A【解題分析】

食物中的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被人體吸收利用；而這些物質的消化需要各種消化液的參與。【題目詳解】脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。唾液只含有消化淀粉的酶，可見A符合題意?！绢}目點撥】解答此類題目的關鍵是知道唾液中只含有消化淀粉的酶，不含消化脂肪的酶。10、C【解題分析】考點：甲狀腺激素的作用及其內分泌腺分泌異常時的癥狀,青春期的發(fā)育特點,青春期的心理變化及其衛(wèi)生。分析：本題考查的是青春期的發(fā)育特點以及一些激素在分泌異常時的癥狀，首先明確青春期發(fā)育有哪些特點以及不同的激素在分泌異常時有不同的癥狀。解答：A、“青春期”男女同學性器官迅速發(fā)育，并出現(xiàn)其他性別差異，主要受卵巢分泌的雌性激素和雄性激素的調節(jié)。故不符合題意。B、胰島素的作用是調節(jié)血糖在體內的合成、運輸與分解。如促進血糖合成糖元，加速血糖的分解?！暗脱恰笔怯捎谝葝u素分泌過多導致的。故不符合題意。C、碘是合成甲狀腺激素的主要原料。在飲食中由于缺碘，導致甲狀腺激素的合成不足，容易導致甲狀腺增生腫大，在醫(yī)學上稱為地方性甲狀腺腫，俗稱大脖子病。食用加碘食鹽是為了預防地方性甲狀腺腫。故符合題意。D、人和動物生命活動調節(jié)生命活動調節(jié)方式有：神經調節(jié)、激素調節(jié)、免疫調節(jié)。其中以神經調節(jié)為主。無論個體生長發(fā)育的任何時期都是以神經調節(jié)為主，其他調節(jié)為輔。故不符合題意。故選C11、C【解題分析】醉酒會嚴重損害人的神經系統(tǒng)，中樞神經系統(tǒng)是指腦和脊髓，腦有大腦、小腦、腦干組成。大腦皮層有許多重要的神經功能區(qū)如語言中樞、視覺中樞、聽覺中樞、軀體感覺中樞、軀體運動中樞等。

少量飲酒可以促進中樞神經興奮，在神經系統(tǒng)的作用下心跳加快，出現(xiàn)面紅耳赤現(xiàn)象；小腦維持軀體的平衡，使動作準確協(xié)調，過量飲酒使小腦中毒，出現(xiàn)走路不穩(wěn)的現(xiàn)象；過量飲酒酒精使大腦皮層的語言中樞中毒，導致說話不清現(xiàn)象；過量飲酒酒精使大腦皮層的視覺中樞中毒，出現(xiàn)幻覺現(xiàn)象；嚴重時酒精會使整個神經中樞中毒，導致思維混亂、失去知覺，昏睡。由此表明過量的酒精會麻痹人的中樞神經系統(tǒng)，使行為失控，酒駕容易出現(xiàn)交通事故。因此《道路交通安全法》提高了對酒后駕車的處罰力度，因此，選項C符合題意。

故選C。12、C【解題分析】

食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收?！绢}目詳解】小分子物質如水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能夠直接被人體的消化道吸收，而淀粉、蛋白質和脂肪是大分子物質，不能直接被吸收，要經過消化系統(tǒng)的消化后分別變成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被吸收。菜油是脂肪，屬于大分子物質，需經過消化后變成甘油和脂肪酸才能被吸收，C符合題意。【題目點撥】解題的關鍵是要明確淀粉、蛋白質和脂肪是大分子物質。13、B【解題分析】

食品安全是指：購買安全食品；防止食品污染；預防食物中毒。選項A、B、C、D的標志分別是質量安全圖標、禁止吸煙圖標、綠色食品圖標、動物檢疫合格圖標。【題目詳解】質量安全圖標，帶有“QS”標志的產品就代表著食品生產企業(yè)是經過國家批準的，產品是必須經過強制性檢驗且合格的。是食品安全相關標志，A不符合題意；

禁止吸煙圖標，標志吸煙危險！吸煙有害健康！不是食品安全相關標志，B符合題意；

綠色食品是對產自良好生態(tài)環(huán)境的，無污染、安全、優(yōu)質的食品的總稱。綠色食品分為A級和AA級兩類：A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色；A級綠色食品在生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質；AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色。AA級綠色食品在生產過程中則不允許使用任何有害化學合成物質。此標志為AA級綠色食品的標志。是食品安全相關標志，C不符合題意；

動物檢疫合格圖標，買肉時一定要看是否是檢疫合格的。是食品安全相關標志，D不符合題意。【題目點撥】解此題的關鍵是認識這些與食品安全相關標志。14、D【解題分析】

簡單反射亦稱非條件反射，是外界刺激與有機體反應之間與生俱來的固定神經聯(lián)系?！绢}目詳解】A.杯弓蛇影是指將映在酒杯里的弓影誤認為蛇，是人出生以后在生活過程中逐漸形成的后天性反射，屬于復雜反射，A不符合題意。B.驚弓之鳥是指被弓箭嚇怕了的鳥不容易安定，是鳥出生以后在生活過程中逐漸形成的后天性反射，屬于復雜反射，B不符合題意。C.聞雞起舞是指聽到雞啼就起來舞劍，是人出生以后在生活過程中逐漸形成的后天性反射，屬于復雜反射，C不符合題意。D.酒酣耳熱是指酒喝得很痛快，耳朵發(fā)熱，是外界刺激與有機體反應之間與生俱來的固定神經聯(lián)系，屬于簡單反射，D符合題意。【題目點撥】本題的重點是區(qū)分簡單反射。15、C【解題分析】試題分析：森林資源可以提供木材，我國已在初中、小學推行教科書循環(huán)使用，這有利于保護森林資源，節(jié)約木材，保護森林?？键c：人類活動與生態(tài)環(huán)境的關系。16、D【解題分析】試題分析：尿的形成過程包括濾過、重吸收和分泌三個過程．正常人每天產生的原尿約150升，而每天排出的尿液是1.5升，這與腎小管的重吸收作用有關．解：當血液流經腎小球時，除了血細胞和大分子的蛋白質外，血漿中的一部分水、無機鹽、葡萄糖和尿素等物質，都可以經過腎小球濾過到腎小囊內，形成原尿；當原尿流經腎小管時，其中對人體有用的物質，包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機鹽，被腎小管重新吸收，并且進入包繞在腎小管外面的毛細血管中，重新回到血液里；在腎小管重吸收的同時，腎小管上皮細胞將所產生的物質（如氨）分泌到腎小管的官腔中，與原尿中剩下的其他廢物，如尿素、一部分水和無機鹽等由腎小管流出，形成尿液．因此人每天雖然形成的原尿很多，但原尿中的大部分對人體有用的物質又被腎小管重新吸收回血液．故選D．考點：尿液的形成．17、A【解題分析】

生態(tài)系統(tǒng)中生物的種類和數(shù)量越多，生態(tài)系統(tǒng)的自動調節(jié)能力越強，生態(tài)系統(tǒng)越穩(wěn)定。據(jù)此答題?！绢}目詳解】由分析可知，南方的馬尾松林常常是山林經砍伐后種植的人工林，其基因多樣性流失，種類單一，生物種類的多樣性減少，森林的自動調節(jié)能力下降，森林的抗病蟲害能力下降，所以較易發(fā)生嚴重的松毛蟲害；如果將馬尾松林與其它樹種形成混交林，則能增加生物種類的多樣性，森林的自動調節(jié)能力增強，減少病蟲害的發(fā)生。因此我國南方的馬尾松林，往往較易發(fā)生嚴重的松毛蟲害；如果馬尾松和其他樹種形成混交林，就能減少病蟲害的大發(fā)生。這種生態(tài)效益是由復雜的種間關系帶來的，故選A?！绢}目點撥】關鍵是理解和掌握生物的種類、數(shù)量與生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性之間的關系。18、B【解題分析】

淀粉在口腔中開始消化，部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉變成麥芽糖，在小腸處徹底消化為葡萄糖；蛋白質在胃內開始初步消化，最終在小腸內被消化為氨基酸；脂肪在小腸內開始消化，最終在小腸內被消化成甘油和脂肪酸?！绢}目詳解】淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。因此，淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸。故選B?！绢}目點撥】本題考查的是淀粉、蛋白質和脂肪的消化過程，解答此題的關鍵是掌握淀粉、蛋白質和脂肪三大營養(yǎng)物質的開始消化的部位。19、C【解題分析】

在消化道內將食物分解成可以吸收的營養(yǎng)物質的過程叫做消化；食物的消化方式包括物理性消化和化學性消化；牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃腸的蠕動，可以將食物和消化液充分混合，這是物理性消化；通過各種消化酶的作用，使食物中的各種營養(yǎng)成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質的過程叫做化學性消化?！绢}目詳解】A．通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，食物被磨碎并與唾液充分混合，這個過程屬于物理性消化，A不符合題意。B．食物進入胃后，通過胃的蠕動，使食物與胃液充分混合，這是胃對食物的物理性消化，B不符合題意。C．腸液和胰液消化蛋白質，是由消化液中的消化酶的作用下，將蛋白質分解成了氨基酸，有了新物質生成，這個消化過程屬于化學消化，C符合題意。D．膽汁對脂肪的乳化作用是把脂肪轉化為脂肪微粒，屬于物理消化，D不符合題意。【題目點撥】明確在食物的消化過程中，物理性消化和化學性消化是同時進行的，物理性消化能夠促進化學性消化的進行，化學性消化有新物質生成。20、C【解題分析】

平衡膳食是指能夠滿足人們對營養(yǎng)物質和能量的需要，食物要做到多樣化，粗細搭配，一日三餐按時進餐，不偏食的挑食，食物應清潔衛(wèi)生，不變質。食品安全首先要保證購買的食品或食品原料是安全可靠的?！绢}目詳解】平衡膳食是指能夠滿足人們對營養(yǎng)物質和能量的需要，食物要做到多樣化，粗細搭配，一日三餐按時進餐，不偏食的挑食，食物