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SectionB3a—4SelfcheckLongtimeagoinMengziCountyinYunnan,therewasaXiucaiwhowasreadyfortheprovincialexaminationinasmallislandoutoftown.Hiswifealwaystookhisfavoritericenoodlestotheislandafteralongwalkacrossabridge.Onedayshefoundthechickenfatcouldkeepthesoupfromgettingcool.Shecutthechicken,fishandmeatintothinpieces,andtookthechickensoup,cookedricenoodles,thinmeatpiecesandotherthingslikelettuce,eggsandsoontotheXiucai’splace.Shepouredtheotherthingsintothehotsoup.AndtheXiucaitasteditandfounditverydelicious.Tomemorizethiscouple,peoplenamedthisdishCrossingthe
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