紅棗深加工及紅棗基地開發(fā)可研究性報(bào)告

紅棗深加工及紅棗基地開發(fā)建設(shè)工程可行性研究報(bào)告誠(chéng)信祥棗業(yè)

目錄第一章總論 3一、工程摘要 3二、可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 3三、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論 3四、問(wèn)題與建議 3第二章工程背景 3一、工程提出的背景 3二、工程建設(shè)的必要性 3第三章建設(shè)條件 3一、工程概況 3二、工程建設(shè)的有利條件 3三、主要障礙因素及解決方案 3第四章建設(shè)單位根本情況 3一、建設(shè)單位概況 3二、研發(fā)能力 3第五章市場(chǎng)分析與銷售方案 3一、市場(chǎng)分析 3二、產(chǎn)品生產(chǎn)方案 3三、銷售策略和營(yíng)銷模式 3四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 3第六章工程建設(shè)方案 3一、工程建設(shè)任務(wù)與規(guī)模 3二、建設(shè)規(guī)劃與布局 3三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 3四、工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 3五、工程實(shí)施進(jìn)度安排 3第七章投資估算與資金籌措 3一、投資估算范圍 3二、投資估算的依據(jù) 3三、工程總投資及資金籌措 3四、資金使用和管理 3第八章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 3一、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)原那么 3二、根底數(shù)據(jù) 3三、總本錢費(fèi)用分析 3四、產(chǎn)品銷售收入及損益 3五、財(cái)務(wù)盈利能力分析 3六、工程的風(fēng)險(xiǎn)及不確定性分析 3七、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 3第九章環(huán)境影響評(píng)價(jià) 3一、環(huán)境影響 3二、環(huán)境保護(hù)與治理措施 3三、環(huán)保部門意見 3第十章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)及農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià) 3一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 3二、工程區(qū)社會(huì)效益及農(nóng)民增收 3第十一章工程組織與管理 3一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 3二、人員要求及培訓(xùn) 3三、組織與管理 3四、勞動(dòng)保護(hù)與平安衛(wèi)生 3第十二章可行性研究結(jié)論與建議 3一、可行性研究結(jié)論 3二、問(wèn)題與建議 3

第一章總論一、工程摘要1.工程名稱：紅棗深加工及紅棗基地開發(fā)建設(shè)工程2.建設(shè)單位：******紅棗業(yè)3.法人代表：******4.所有制形式：5.工程依托單位：******省農(nóng)業(yè)科學(xué)院保鮮所******農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院6.建設(shè)地點(diǎn)、規(guī)模、期限及建設(shè)內(nèi)容擬建設(shè)地點(diǎn)：******市************鎮(zhèn)******村建設(shè)期限：一年建設(shè)性質(zhì)：新建建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容：新建年加工蜜棗3000噸，干制精品紅棗10000噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、核桃基地共萬(wàn)畝。7.投資規(guī)模及資金構(gòu)成本工程總投資為萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資為萬(wàn)元，占總投資的72.06%；流動(dòng)資金為萬(wàn)元占總投資的26.94%。8.資金籌措工程總投資萬(wàn)元，企業(yè)自籌資金萬(wàn)元，申請(qǐng)扶持資金3600萬(wàn)元。9.主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)工程單位指標(biāo)值備注1總投資萬(wàn)元2建設(shè)投資萬(wàn)元3建設(shè)期利息萬(wàn)元4流動(dòng)資金萬(wàn)元5燃料及動(dòng)力消耗萬(wàn)元6勞動(dòng)定員人7總本錢費(fèi)用萬(wàn)元8經(jīng)營(yíng)本錢萬(wàn)元9固定本錢萬(wàn)元10銷售收入萬(wàn)元11年利潤(rùn)總額萬(wàn)元12所得稅萬(wàn)元13投資利稅率%14財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值〔所得稅前〕萬(wàn)元ic=10%15財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值〔所得稅后〕萬(wàn)元16資本金財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬(wàn)元17財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率〔所得稅前〕%18財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率〔所得稅后〕%19資本金內(nèi)部收益率%20資產(chǎn)負(fù)債率%21投資回收期〔含建設(shè)期所得稅前〕年22投資回收期〔含建設(shè)期所得稅后〕年23以生產(chǎn)能力表示的盈虧平衡點(diǎn)%二、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)〔1〕全國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)開展第十個(gè)五年方案；〔2〕原國(guó)家方案委員會(huì)、建設(shè)部發(fā)布的?建設(shè)工程經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)?；〔3〕?投資工程可行性研究指南?；〔4〕中國(guó)農(nóng)業(yè)工程研究設(shè)計(jì)院、北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué)、農(nóng)業(yè)出版社編著的?農(nóng)業(yè)工程工程可行性研究?；〔5〕中國(guó)國(guó)際工程咨詢公司?投資工程經(jīng)濟(jì)咨詢?cè)u(píng)估指南?；〔6〕?農(nóng)業(yè)科技開展規(guī)劃〔2006-2021年〕?三、綜合評(píng)價(jià)和論證結(jié)論該工程建設(shè)符合國(guó)家相關(guān)政策，符合調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和新農(nóng)村建設(shè)的指導(dǎo)思想和原那么；工程建設(shè)是運(yùn)用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的載體和平臺(tái)，是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范、推廣、應(yīng)用的基地。該工程建設(shè)將促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)開展推動(dòng)我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富，促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)開展，提供就業(yè)時(shí)機(jī)，分流農(nóng)村勞力，解決農(nóng)村人口的失業(yè)問(wèn)題。工程建設(shè)資源優(yōu)勢(shì)明顯，開發(fā)思路清晰，方案設(shè)計(jì)合理，可操性強(qiáng)，技術(shù)先進(jìn)。工程實(shí)施單位******紅棗業(yè)具有科技、人才、市場(chǎng)等方面的優(yōu)勢(shì)，且具有較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理能力，能很好的組織好該工程的實(shí)施。工程的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、投資回報(bào)期、投資利潤(rùn)率均好于行業(yè)基準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，工程的建設(shè)是必要的也是可行的。因此選擇該企業(yè)作為此工程的建設(shè)實(shí)施單位，可取得顯著的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。四、問(wèn)題與建議1.該工程具有較高的科技技術(shù)含量，工程區(qū)經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，人員素質(zhì)較低，有待于盡快培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才。2.工程區(qū)農(nóng)戶觀念還比擬落后，環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，要加強(qiáng)宣傳，全面提高工程區(qū)農(nóng)戶環(huán)保觀念。3.在工程實(shí)施過(guò)程中要嚴(yán)格按照國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)操作標(biāo)準(zhǔn)。建議盡快立項(xiàng)實(shí)施。

第二章工程背景一、工程提出的背景1.我國(guó)紅棗加工現(xiàn)狀棗起源于我國(guó)，有3000多年的栽培歷史。我國(guó)種植棗樹的地域很廣，主要的栽培區(qū)域在黃河中下游的陜西、******、河南、河北及山東等地區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)棗樹種植面積近30萬(wàn)hm2，鮮棗年產(chǎn)量達(dá)55萬(wàn)噸。棗營(yíng)養(yǎng)豐富，除含糖分較高外，Ga、P和Fe等礦物質(zhì)元素及維生素含量也較高。目前我國(guó)紅棗加工大體分為兩種,即粗加工和深加工兩種。所謂粗加工,是將采后的紅棗經(jīng)篩選、清洗、包裝或是將其清洗、烘干、篩選、分級(jí)、包裝后進(jìn)入市場(chǎng)。深加工是相對(duì)粗加工而言。它指的是紅棗經(jīng)過(guò)較復(fù)雜的加工或在其中參加一些輔助原料,經(jīng)過(guò)某種工藝流程加工而成產(chǎn)品。從目前實(shí)際加工看,粗加工產(chǎn)品多,深加工產(chǎn)品相對(duì)較少。目前全國(guó)紅棗加工量約2.5億公斤左右,占紅棗總產(chǎn)的15%左右。河北紅棗生產(chǎn)在我國(guó)獨(dú)居鰲頭。其加工量1億多公斤,占全省紅棗總產(chǎn)的20%左右。紅棗加工產(chǎn)品銷售市場(chǎng)十分廣闊,國(guó)內(nèi)外都有銷售,但以國(guó)內(nèi)為主。當(dāng)前全國(guó)紅棗原棗及加工產(chǎn)品出口總量約1000萬(wàn)公斤左右,占總加工量的4%左右,絕大局部產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)銷售。雖然我國(guó)紅棗加工在不斷上升，出口量有所增加,但紅棗加工產(chǎn)品總量仍屬偏少。我國(guó)有13億人口,都有吃紅棗及加工產(chǎn)品的習(xí)慣,并且紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富,醫(yī)藥價(jià)值很高,是優(yōu)質(zhì)保健品,隨著小康社會(huì)的建設(shè)和人們生活水平不斷提高,對(duì)紅棗需求量日益提高。所以紅棗加工產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)十分廣闊,市場(chǎng)潛力巨大。2.******紅棗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀******是我國(guó)紅棗原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)之一，栽培面積、產(chǎn)量?jī)H次于河北和山東，居全國(guó)第三位。截止2004年底，******省紅棗栽培面積已到達(dá)35.3萬(wàn)hm2，紅棗產(chǎn)量3億kg。近年來(lái)，全省紅棗栽培面積增長(zhǎng)2萬(wàn)hm2以上，產(chǎn)量以10％以上的速度遞增。紅棗產(chǎn)業(yè)成為我省繼蘋果之后的又一大經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)，成為全省萬(wàn)畝以上的集中連片紅棗基地有36處，千畝以上的有380多處，有許多村莊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了紅棗覆蓋。******省已初步形成了四個(gè)紅棗生產(chǎn)基地：以******、柳林為核心沿黃河的木棗、油棗紅棗基地；以交城、太谷為核心汾河中游的駿棗、壺瓶棗紅棗基地；以稷山縣、堯都區(qū)為核心汾河下游的板棗、相棗紅棗基地；以大城市近郊、交通沿線為主的鮮食梨棗和反季節(jié)銷售紅棗基地。其中，國(guó)家林業(yè)局命名為“全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)〞的******已建成全國(guó)最大的紅棗生產(chǎn)基地。隨著紅棗產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的不斷加強(qiáng)，集紅棗生產(chǎn)、科研、開發(fā)、營(yíng)銷于一體并帶動(dòng)******西紅棗產(chǎn)業(yè)開展的重點(diǎn)龍頭企業(yè)開始起步，以“******天淵棗業(yè)〞為代表的國(guó)內(nèi)外有影響的龍頭企業(yè)依托紅棗產(chǎn)業(yè)，將生產(chǎn)、加工、銷售連結(jié)起來(lái)，初步形成紅棗產(chǎn)業(yè)化“鏈條〞。此外，紅棗市場(chǎng)流通體系逐步完善，全省專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織不斷標(biāo)準(zhǔn)，紅棗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)正在形成。二、工程建設(shè)的必要性1．工程建設(shè)有利于開展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入。棗樹對(duì)氣候、土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)。******自然氣候復(fù)雜而優(yōu)越，特別是山區(qū)，氣候垂直分布明顯，有適宜開展棗業(yè)的豐富資源。在******等地開展棗樹生產(chǎn)氣候適宜，長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)民有栽培棗樹的習(xí)慣，且積累了不少的棗樹栽培經(jīng)驗(yàn)，有較好的群眾根底。這些地區(qū)又是退耕還林的重點(diǎn)。農(nóng)村貧困人口主要集中在這些山區(qū)，開展紅棗業(yè)是農(nóng)民尋求脫貧致富產(chǎn)業(yè)和門路，2．工程符合市場(chǎng)開展的需求。棗為我國(guó)特有，是世界唯一的棗出口國(guó)，但目前每年出口僅l000噸左右。3．工程建設(shè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。******三千萬(wàn)人口，70％在農(nóng)村，開展棗業(yè)農(nóng)民致富快，對(duì)農(nóng)民增收是任何工程難比的。農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整正在實(shí)現(xiàn)單一糧食向經(jīng)濟(jì)林果調(diào)整，這是農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一項(xiàng)戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整。4．生態(tài)林建設(shè)和水土保持的需要。******水土流失極為嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境十分脆弱為減少水土流失，恢復(fù)植被，改善環(huán)境，改善人民生產(chǎn)、生活條件，生態(tài)林建設(shè)應(yīng)引起高度重視。在生態(tài)林建設(shè)中，應(yīng)兼顧生態(tài)林、用材林、經(jīng)濟(jì)林三結(jié)合的原那么。棗樹根系廣疏、枝葉稀少、抗旱耐瘠，既可防風(fēng)固沙，防治水土流失，又兼獲棗果經(jīng)濟(jì)之利，在生態(tài)林建設(shè)中，不失為一種極為理想的樹種。5．產(chǎn)業(yè)開展階段需要******棗業(yè)開展種植面積在不斷提高，但是棗的加工還相對(duì)滯后，存在產(chǎn)品存在結(jié)構(gòu)不合理。當(dāng)前紅棗加工產(chǎn)品仍以粗加工產(chǎn)品居多,深加工產(chǎn)品相對(duì)較少。并且深加工產(chǎn)品中,高糖產(chǎn)品多,而低糖產(chǎn)品偏少，市場(chǎng)分布不盡合理。國(guó)際市場(chǎng)主要集中在亞洲市場(chǎng),并且面對(duì)的主要是華人群體。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要集中在江南,而其它區(qū)域相對(duì)較弱，產(chǎn)加銷一體化的運(yùn)行機(jī)制還沒(méi)有真正形成。多數(shù)加工企業(yè)與原料基地棗農(nóng)、紅棗販銷大戶之間只是單純的買賣關(guān)系,還沒(méi)有真正形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān),利潤(rùn)均沾〞的經(jīng)濟(jì)利益共同體。這樣做的結(jié)果是加工原料質(zhì)量無(wú)保證,市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)最大者仍屬棗農(nóng)，加工龍頭企業(yè)少,規(guī)?；a(chǎn)水平不高,投入機(jī)制不活,渠道不暢,制約了企業(yè)開展。至今紅棗加工還沒(méi)有類似河北古城葡萄酒集團(tuán)和露露集團(tuán)那樣的龍頭企業(yè)。紅棗加工產(chǎn)品深度開發(fā)滯后,造成深加工優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品少的不良局面。同時(shí)優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品研制開發(fā)工作薄弱,影響了紅棗深加工向縱深開展。隨著******紅棗業(yè)的開展******紅棗加工的開展也直接影響紅棗產(chǎn)業(yè)的開展，成為決定紅棗生產(chǎn)持續(xù)健康開展的瓶頸。工程建設(shè)以紅棗生產(chǎn)基地為根底，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)為支撐，進(jìn)紅棗深加工開發(fā)符合我省農(nóng)業(yè)開展政策。

第三章建設(shè)條件一、工程概況1.地理位置及范圍******位于晉西北，西靠黃河，與陜西佳縣、吳堡隔河相望；北接興縣；東連方山、離石；南與柳林交界。面積2971平方公里，現(xiàn)轄10鎮(zhèn)28鄉(xiāng)，人口54．55萬(wàn)，是******地區(qū)人口最多的縣。2.自然資源地形以黃土丘陵為主，由于長(zhǎng)期受流水切割，地形破碎，河壑縱橫，水土流失嚴(yán)重。整個(gè)地勢(shì)呈東北向西南傾斜。一般海拔1000米以上，主要山峰有北部紫金山；東部柏榆廟山峰海拔1924米，為該縣最頂峰。境內(nèi)主要河流有湫水河，發(fā)源于興縣白龍山南麓，從東北部陽(yáng)坡村入境，由南部磧口匯入黃河，流長(zhǎng)90公里，沿河兩岸大小支流26條，均系山地河流，夏季水量暴漲；縣境西緣黃河自北而南經(jīng)本境流程102公里。該縣屬溫帶大陸性氣候，年均氣溫度，一月均溫度，7月均溫度，年均降雨量521毫米，霜凍期為九月中旬至次年四月下旬，無(wú)霜期170天左右。3.社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況******現(xiàn)有耕地萬(wàn)畝，糧食作物有小麥、谷子、高粱、玉米、糜子、豆類、薯類、莜麥等。經(jīng)濟(jì)作物有棗、油料、棉花等。******礦產(chǎn)資源豐富，品種眾多，開發(fā)前景廣闊。該縣主要工業(yè)有發(fā)電、采煤、煉焦、冶鐵、化肥、水泥、釀造、紡織、印刷、陶瓷、造紙、食品加工等。******交通以公路運(yùn)輸為主，境內(nèi)磧口至興縣的干線公路縱貫全縣南北，城關(guān)至嵐縣的干線公路橫穿縣境東部。此外，還有鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)公路多條，連接著各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及礦區(qū)?？嘶ⅫS河大橋的建成，對(duì)晉、陜兩省的物資交流起了積極的作用。******紅棗年產(chǎn)量居全省前列，有“紅棗之鄉(xiāng)〞的美稱，加工的紅棗產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，打進(jìn)了國(guó)際市場(chǎng)。******豆腐和優(yōu)種驢也頗有名氣。4.工程建設(shè)地點(diǎn)選擇工程建設(shè)地點(diǎn)選在************鎮(zhèn)******村。******鎮(zhèn)位于******西部，2002年鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并時(shí)由原水槽溝鄉(xiāng)、******鎮(zhèn)合并而成，全鎮(zhèn)轄49個(gè)行政村〔79個(gè)自然村〕，有4938戶20214口人，勞力6800個(gè)，耕地104055畝。太佳線穿境而過(guò)，是聯(lián)結(jié)秦晉兩省輻射周邊6鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重要物資集散地，素來(lái)享有“千年古鎮(zhèn)〞和“西部第一鎮(zhèn)〞的美稱。全鎮(zhèn)以農(nóng)業(yè)為主，盛產(chǎn)紅棗，2006年，糧食產(chǎn)量達(dá)181萬(wàn)公斤，紅棗產(chǎn)量達(dá)萬(wàn)公斤，農(nóng)民人均純收入達(dá)1128元。二、工程建設(shè)的有利條件1．品種優(yōu)勢(shì)。棗樹適應(yīng)性較強(qiáng)、結(jié)果早、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著，在綠化荒山、防止水土流失、改善生態(tài)環(huán)境及提高農(nóng)民收入等方面具有重要作用。2．地理氣候優(yōu)勢(shì)。******地處黃土高原，山坡地多、河灘地多，土層深厚，適栽區(qū)域廣闊，且光照充足，晝夜溫差大，生產(chǎn)的棗果個(gè)大色好，含糖量高，棗果品質(zhì)好。3．資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。全國(guó)棗樹品種共有700多個(gè)，******就有90多個(gè)品種。在這些品種中，既有適宜干制的品種，也有適宜鮮食的品種，還有制干鮮食兼用品種。其中中陽(yáng)木棗、稷山板棗、交城駿棗、太谷壺瓶棗、臨汾團(tuán)棗、運(yùn)城相棗、保德油棗等早已聞名全國(guó)。此外，近年來(lái)選出的臨猗梨棗、襄汾官灘棗、木棗1號(hào)、金昌1號(hào)等珍稀優(yōu)良品種已被或正在被其他棗區(qū)爭(zhēng)相引種栽培。******紅棗及其加工制品在國(guó)內(nèi)很受歡送，在國(guó)際市場(chǎng)也有一定影響，現(xiàn)出口價(jià)為1600多美元/t，售價(jià)相當(dāng)于8t核桃或26t蘋果的售價(jià)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他干鮮果的價(jià)格。4．規(guī)模優(yōu)勢(shì)。******栽培紅棗歷史悠久，具有既成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。早在1978年棗樹種植面積就有3.7萬(wàn)hm2，占到全國(guó)的五分之一強(qiáng)。近年來(lái)，由于優(yōu)良品種的推廣、矮密栽培的實(shí)施，表現(xiàn)出了早結(jié)果、早豐產(chǎn)、早收益和高效益等特點(diǎn)，極大地調(diào)動(dòng)了廣闊農(nóng)民種植棗樹的積極性，使紅棗栽培面積迅速擴(kuò)大，呈現(xiàn)出了區(qū)域化、規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。5．政策和技術(shù)保障優(yōu)勢(shì)。國(guó)家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和糧食政策調(diào)整，為******棗果生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化開展提供了政策保障和開展機(jī)遇。省政府把加強(qiáng)棗果生產(chǎn)列入“十五規(guī)劃〞中。各重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)市、縣政府也相應(yīng)出臺(tái)了一系列有關(guān)扶持政策，加快棗果產(chǎn)業(yè)化速度。從技術(shù)上分析，******果樹所、園藝所、林科院及各地林業(yè)果樹部門有許多專家從事棗樹科研和技術(shù)開發(fā)，各產(chǎn)地在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，管理技術(shù)較為成熟。所有這些都為******棗果產(chǎn)業(yè)化奠定了堅(jiān)實(shí)的根底。三、主要障礙因素及解決方案本工程在建設(shè)過(guò)程中的主要阻礙因素是工程區(qū)經(jīng)濟(jì)還不興旺，人員思想觀念落后，科技文化知識(shí)較少，素質(zhì)較低，缺乏生態(tài)保護(hù)觀念，而隨著人民生活水平的提高，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量的要求越來(lái)越高，產(chǎn)品加工技術(shù)含量也在不斷提高，隨著農(nóng)業(yè)科技的開展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)?；同F(xiàn)代化程度大幅度提高，員工的綜合素質(zhì)將直接關(guān)系到公司產(chǎn)品的加工水平，影響的產(chǎn)品的質(zhì)量。解決方案：對(duì)該工程的產(chǎn)業(yè)工人進(jìn)行廣泛的技術(shù)培訓(xùn)，提高其科技素質(zhì)和技術(shù)水平，保證原料的質(zhì)量，對(duì)企業(yè)人員定期進(jìn)行培訓(xùn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量；對(duì)企業(yè)管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷降低本錢。

第四章建設(shè)單位根本情況一、建設(shè)單位概況******紅棗業(yè)位于************鎮(zhèn)******村，法人代表******，占地10000平方米，現(xiàn)年加工紅棗能力為5000噸，注冊(cè)商標(biāo)“恒紅〞牌，主要產(chǎn)品有“金昌一號(hào)〞精品紅、香酥脆棗、貢棗、空心脆棗等。其中“金昌一號(hào)〞在2021年中國(guó)首屆棗業(yè)大會(huì)暨第一屆國(guó)際棗屬植物研討會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。公司采用“公司+基地+農(nóng)戶〞模式運(yùn)行。自由綠色紅棗基地5000畝，小雜糧基地3000畝，聯(lián)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶260戶，是林縣重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一。二、研發(fā)能力本公司技術(shù)力量雄厚，公司技術(shù)人員占職工總數(shù)的20%。公司常年聘用行業(yè)專家作技術(shù)參謀，并以******省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、******農(nóng)業(yè)大學(xué)作為科技技術(shù)依托單位，吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，資源互補(bǔ)，使企業(yè)科技開發(fā)能力大大增強(qiáng)。

第五章市場(chǎng)分析與銷售方案一、市場(chǎng)分析棗是中國(guó)的特有果樹，也是世界上棗的最大生產(chǎn)國(guó)和棗產(chǎn)品唯一出口國(guó)。世界上雖然有20多個(gè)國(guó)家先后從我國(guó)引種了棗樹，但大多數(shù)都沒(méi)有開展起來(lái)。韓國(guó)有商品規(guī)模生產(chǎn)，但單產(chǎn)低、品質(zhì)差，一直自給缺乏，常年需要進(jìn)口供市。特別是近年來(lái)，隨著我國(guó)廉價(jià)的棗產(chǎn)品大量涌入，韓國(guó)的棗樹生產(chǎn)受到嚴(yán)重沖擊，已出現(xiàn)大幅度的下滑趨勢(shì)。在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期中，中國(guó)仍然保持最大的棗生產(chǎn)國(guó)和唯一出口國(guó)的地位。我國(guó)棗雖然年產(chǎn)100萬(wàn)噸左右，但年出口量?jī)H800-1000噸。世界市場(chǎng)上90％以上棗靠我國(guó)供給。出口區(qū)域普及西歐、北美、非洲的20多個(gè)國(guó)家地區(qū)，但主要是東南亞各國(guó)、美國(guó)、加拿大、毛里求斯、南也門和我國(guó)的港、澳地區(qū)。其中80％以上是在東南亞市場(chǎng)銷售，購(gòu)置的主要對(duì)象是外籍華人，他們的消費(fèi)量占95％。這主要是不同國(guó)家和民族飲食消費(fèi)習(xí)慣，同時(shí)我們也缺乏適合外國(guó)其他民族消費(fèi)需求的棗產(chǎn)品，對(duì)棗的宣傳力度不夠，外國(guó)人還不了解棗的營(yíng)養(yǎng)、藥用保健價(jià)值的緣故。但隨著我國(guó)改革開放的進(jìn)程，特別是近年外國(guó)人對(duì)中醫(yī)的濃厚興趣，棗逐步被不同國(guó)家民族消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)，棗的消費(fèi)市場(chǎng)范圍逐步擴(kuò)大?！?．11〞事件后的2001年，棗在埃及“齋月〞銷售就大出風(fēng)頭：沾化冬棗每年舉辦鮮棗節(jié)，使50萬(wàn)畝鮮棗搶購(gòu)一空，大大提高國(guó)際市場(chǎng)空間。二、產(chǎn)品生產(chǎn)方案工程設(shè)計(jì)正常年份年產(chǎn)3000噸蜜棗、1萬(wàn)噸精品干棗、香酥脆棗和貢棗各1000噸。三、銷售策略和營(yíng)銷模式1.制定銷售管理目標(biāo)責(zé)任制。充分發(fā)揮公司優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)大銷售渠道，增加銷售并保證貨款及時(shí)回收。加強(qiáng)公司內(nèi)部管理建設(shè)高素質(zhì)營(yíng)銷隊(duì)伍、明確目標(biāo)，獎(jiǎng)罰清楚，按章辦事，違章必究。2.制定銷售工作的根本思路。根據(jù)全國(guó)各地市場(chǎng)的特點(diǎn)，將采取直銷、代銷、促銷和自銷相結(jié)合的多種經(jīng)營(yíng)模式，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋率，加大網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)力度，劃分片區(qū)進(jìn)行承包。根據(jù)企業(yè)的目前的銷售情況及市場(chǎng)調(diào)查，選擇銷售量大的地點(diǎn)，設(shè)立直銷點(diǎn)，直接對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行銷售。3.建設(shè)高素質(zhì)、高效率的經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍。加強(qiáng)對(duì)營(yíng)銷人員的培訓(xùn)，逐步提高營(yíng)銷人員的專業(yè)素質(zhì)水平和市場(chǎng)攻關(guān)能力，實(shí)行擇優(yōu)上崗，按勞取酬，使?fàn)I銷隊(duì)伍的建設(shè)盡快適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要。4.內(nèi)局部配實(shí)行高業(yè)績(jī)、高回報(bào)的分配制度。鼓勵(lì)非營(yíng)銷隊(duì)伍員工參與銷售，公司上下以質(zhì)量為根本，以銷售為龍頭，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的良性開展。四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)為提高效益，樹立企業(yè)形象，企業(yè)將建成一支高素質(zhì)、高效率的營(yíng)銷隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)，采取根本工資加提成的機(jī)制來(lái)調(diào)動(dòng)他們的銷售積極性，做到多銷多得；在銷售網(wǎng)絡(luò)方面，一是廣泛建立多種形式代理銷售機(jī)制，形成覆蓋廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)；二是采用現(xiàn)代化的網(wǎng)上銷售，利用利潤(rùn)空間大的優(yōu)勢(shì)，使產(chǎn)品進(jìn)入千家萬(wàn)戶和大型批發(fā)市場(chǎng)。銷售人員要求具有高中文化程度以上，經(jīng)培訓(xùn)前方可上崗，培訓(xùn)內(nèi)容包括：思想、技能、業(yè)務(wù)、作風(fēng)等。公司設(shè)立營(yíng)銷中心，負(fù)責(zé)本縣和周邊縣區(qū)的銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和銷售人員的聘任、管理。各網(wǎng)點(diǎn)實(shí)行包干責(zé)任制，在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨(dú)立核算，以縣為中心，向周圍擴(kuò)展。同時(shí)，選擇一局部有經(jīng)驗(yàn)、信譽(yù)好、有合法經(jīng)營(yíng)手續(xù)和固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的經(jīng)銷商，簽訂合同，按照約定的統(tǒng)一價(jià)格在特定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷產(chǎn)品，以維護(hù)企業(yè)和經(jīng)銷商的利益，滿足廣闊消費(fèi)者的不同需求。加強(qiáng)國(guó)際貿(mào)易，爭(zhēng)取更多的出口創(chuàng)匯時(shí)機(jī)，采用公司加農(nóng)戶形式，以協(xié)會(huì)帶動(dòng)銷售。緊密聯(lián)系國(guó)際市場(chǎng)，通過(guò)多方位多層次的合作，完善銷售渠道，加大宣傳力度，全面提升企業(yè)影響力。

第六章工程建設(shè)方案一、工程建設(shè)任務(wù)與規(guī)模建設(shè)規(guī)模與內(nèi)容：新建年加工蜜棗3000萬(wàn)噸，干制精品紅棗1萬(wàn)噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、核桃基地共萬(wàn)畝。二、建設(shè)規(guī)劃與布局工程的設(shè)計(jì)規(guī)劃本著經(jīng)濟(jì)節(jié)約，原料與成品分道合理考慮未來(lái)開展空間為設(shè)計(jì)原那么，盡量保持和充分利用前提下，重點(diǎn)突出主體建筑物，考慮附屬設(shè)施的合理位置，重要通道符合車輛行駛和國(guó)家消防標(biāo)準(zhǔn)的要求，保持局部與整體的和諧統(tǒng)一。三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程〔一〕蜜棗加工工藝及流程蜜棗加工工藝流程:原料選擇→分級(jí)→清洗→劃縫→糖煮→浸漬→烘焙→制形→焙干→分級(jí)→包裝。主要技術(shù)要點(diǎn):１〕原料選擇：選用圓鈴大棗等個(gè)大、核小、肉質(zhì)疏松、皮薄等品種，以"脆熟期"采收為宜，剔除蟲害和腐爛的棗。２)分級(jí)：按大、中、小分三級(jí)，分別加工。３)劃縫：用排針縱劃，紋距1毫米左右。劃破皮既可，劃紋要整齊，兩頭盡量劃到，為防止褐變，劃完后直接投入0．5％～1％NaSO3溶液中。４)糖煮：糖液PH值保持在2～2．5。配制20％糖液，加熱煮沸。倒入棗后，旺火煮沸，倒入缸中浸泡12小時(shí)，糖液保持在20％。第二次糖煮，參加白砂糖最后糖液保持在45％，再浸泡12小時(shí)〔保持棗中轉(zhuǎn)化糖含量在25％以上，占總糖量的43％～45％即可〕，也可在配制糖液時(shí)參加淀粉糖漿或葡萄糖。５)烘焙：將糖漬的棗從缸中撈出瀝干，烘烤12小時(shí)，溫度保持在65℃左右〔溫度先低后高〕，烤至不粘手時(shí)，出房整型。６)整形：把烤過(guò)的棗捏扁，呈長(zhǎng)方形、方形等。７)焙干：整形后送入烘房烘烤，溫度保持在60℃左右，使含水量降至16％～18％，約24小時(shí)左右。８)包裝：為防止吸潮，可采用真空包裝或充N2包裝?！捕尘犯蓷椉庸すに嚰傲鞒?．工藝流程紅棗采收→挑選分級(jí)→清洗→裝盤→預(yù)熱→蒸發(fā)→枯燥完成→散溫貯收→成品。2．操作技術(shù)要點(diǎn)1〕采收為保證加工出高質(zhì)量的產(chǎn)品，首先必須做到有方案的采收，根據(jù)烘房的生產(chǎn)能力，按期采收，及時(shí)烘干，以免一次采收過(guò)多，烘干不及時(shí)造成腐爛。2〕原料挑選分級(jí)烘干前，對(duì)棗進(jìn)行挑選分級(jí)，可結(jié)合采收一并進(jìn)行。剔除干枝、樹葉，揀出風(fēng)落棗、病蟲棗、破頭棗，按品種、大小、成熟度進(jìn)行分級(jí)，以保證其枯燥程度一致。鮮食品種(如梨棗等)不宜進(jìn)行烘干加工。3)清洗將挑選出來(lái)的紅棗用水清洗干凈，去除雜質(zhì)和泥土。4)裝棗烘盤裝棗量一般為12kg/m2～15kg/m2，根據(jù)棗的品種不同而適當(dāng)調(diào)整，裝棗厚度以不超過(guò)兩層棗為宜，小果品種(雞心小棗、金絲小棗等)也可適當(dāng)裝厚些。5)預(yù)熱階段預(yù)熱的目的是使棗由皮部至果肉逐漸受熱，提高棗體溫度，為大量蒸發(fā)水分做好準(zhǔn)備。因品種的差異，需4h～6h才能完成預(yù)熱。大果品種和組織致密及皮厚的品種需要預(yù)熱的時(shí)間長(zhǎng)。在這段時(shí)間內(nèi)，溫度逐漸上升至50℃～55℃。當(dāng)烘盤送至烘房?jī)?nèi)裝妥后，關(guān)閉通風(fēng)設(shè)備及門窗，拉開煙囪底部閘板，以利于加大火力，提高烘房?jī)?nèi)的溫度。6〕蒸發(fā)階段該階段的目的是使棗的游離水大量蒸發(fā)。為加速枯燥作用，火力宜加大，在8h～12h內(nèi)，使烘房的溫度升至60℃～65℃，不要超過(guò)70℃(烘房?jī)?nèi)的溫度均指烘房中段的中部溫度而言)。要到達(dá)這個(gè)要求，管理爐火的工作要做到“三勤〞(勤扒火、勤出灰、勤添煤)，使?fàn)t火旺盛，很快提高室內(nèi)溫度，加速水分蒸發(fā)。隨著烘房?jī)?nèi)溫度的升高，棗體溫度超過(guò)50℃，水分大量蒸發(fā)，烘房?jī)?nèi)相對(duì)濕度大大增高，最高可達(dá)9l％。當(dāng)溫度不變時(shí)，降低空氣的相對(duì)濕度，能夠加快枯燥速度。因此必須十分注意烘房?jī)?nèi)的通風(fēng)排濕工作。當(dāng)溫度到達(dá)60℃以上，相對(duì)濕度到達(dá)70％時(shí)，就立即進(jìn)行烘房?jī)?nèi)的通風(fēng)排濕。一般每烘干一次產(chǎn)品，應(yīng)進(jìn)行8次～10次通風(fēng)排濕工作。7〕枯燥完成階段目的是使棗體內(nèi)水分含量都比擬均勻一致，一般需要6h左右即可到達(dá)目的。經(jīng)過(guò)蒸發(fā)階段后，棗果內(nèi)部可被蒸發(fā)的水分逐漸減少，蒸發(fā)速度因而變緩，此時(shí)火力不宜過(guò)大，保持烘房?jī)?nèi)溫度不低于50℃即可。相對(duì)濕度假設(shè)高于60％以上時(shí)，仍應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)排濕。因這一階段繼續(xù)蒸發(fā)出來(lái)的水分較少，通風(fēng)排濕的次數(shù)要相應(yīng)減少，時(shí)間也應(yīng)縮短。人工烘干的目的是為了減少因陰雨天氣而爛果，努力做到紅棗豐產(chǎn)豐收。操作時(shí)，視天氣情況來(lái)決定一次烘至全干或是半干，一般可烘至七八成干，然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬，這樣加工的干棗品質(zhì)較佳。8〕散溫貯收烘出的干棗必須注意通風(fēng)散熱，方可堆放貯存。假設(shè)不注意散熱，將剛從烘房卸出的紅棗立即堆放于庫(kù)房，那么會(huì)使產(chǎn)品發(fā)酵，味道變酸，嚴(yán)重影響干棗的品質(zhì)。(三)香酥脆棗1．工藝流程鮮棗→撿選→清洗→去核→清洗→護(hù)色→油炸→冷卻→脫油→成品→包裝。2．技術(shù)方案鮮棗采摘后兩天所含糖分開始復(fù)原，7天后潰爛。無(wú)核酥脆棗加工技術(shù)克服了上述不利因素，可長(zhǎng)時(shí)間保存。無(wú)核酥脆棗采用低溫真空油炸技術(shù)，即在高真空度、低溫狀態(tài)下油炸而膨化，然后在真空狀態(tài)下冷卻、脫油。鮮棗去核后，清洗去掉碎渣。進(jìn)行護(hù)色處理。否那么開口處會(huì)被氧化變成褐色。經(jīng)瀝水后裝籃放入真空罐內(nèi)。在真空度為兆帕、油溫80℃條件下炸制。當(dāng)真空系統(tǒng)的平衡罐內(nèi)無(wú)蒸汽冒出時(shí)保持5分鐘，然后冷卻、脫油、出料、包裝。產(chǎn)品棗色澤鮮艷、形狀圓潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)損失少、含油量低，香甜酥脆，百吃不厭。采用真空充氮包裝，可以保質(zhì)1年以上。該技術(shù)裝備結(jié)構(gòu)合理，操作維修方便。主要組成局部為熱油罐、真空罐、真空系統(tǒng)、脫油系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)等。主要技術(shù)參數(shù)：生產(chǎn)能力〔以冬棗計(jì))40千克／小時(shí)；真空度-0．096～-0．098：兆帕；功率30千瓦；油炸溫度70～1000C(可調(diào))；脫油轉(zhuǎn)速0～480轉(zhuǎn)，分(可調(diào))。特點(diǎn)：①真空罐采用臥式結(jié)構(gòu)，進(jìn)出料方便快捷；②噪用圓形籃籠。冷卻迅速定型、膨化均勻；③膨化和脫油均在高真空下進(jìn)行。產(chǎn)品含油量低，口感好，不易酸??；④整套系統(tǒng)安裝方便。(四)貢棗1.工藝流程選料→去核→清洗→煮制→糖漬→洗糖→干制→包裝→成品。2.操作要點(diǎn)1)選料選出形狀完整、成熟充分、色澤鮮艷、無(wú)蟲蛀、無(wú)破頭、無(wú)霉變的棗果作原料。2)去核用去核器捅棗核，核口直徑應(yīng)小于，口徑完整無(wú)傷，捅孔口上下端正。3)清洗將去核后的棗果，倒入65℃～70℃干凈的溫水中，輕壓輕翻，浸泡5min左右，待棗肉發(fā)脹、棗皮稍展、吃透水分時(shí)，即可撈出瀝干水分。4)煮制、糖漬將25kg水燒開后，參加的白糖，再燒開后倒入20kg棗。煮沸40min后參加的白糖及40g的檸檬酸，開鍋后再煮20min左右，至棗皮舒展呈紫紅色為止。煮好后連同糖液一起倒入缸內(nèi)，浸泡40h～48h，待棗肉滲飽糖，液呈黑紫色為止。5)洗糖將煮浸好的糖棗，用漏勺撈入鐵篩中，瀝去外表糖液，放入100℃的沸水中，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鐵篩，洗凈棗果外表糖液后倒入烤盤中。6)干制將烤盤送入烤房干制，采用氣烤的方法，1次需數(shù)小時(shí)左右，開始時(shí)氣壓為200kPa；2h后慢慢把氣壓升到400kPa左右，烘烤約10h，即制成糖棗成品。3.質(zhì)量要求糖棗殘核率不超過(guò)1%，色澤鮮艷，紫紅透明，香甜可口，無(wú)異味，無(wú)焦糊味，含糖量70%以上，含水量為15%～18%。四、工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容1.工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)工程嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)工程標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計(jì)要求建設(shè)，各項(xiàng)工程指標(biāo)到達(dá)國(guó)家相關(guān)建設(shè)優(yōu)質(zhì)工程標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)。結(jié)構(gòu)布置、結(jié)構(gòu)選型及構(gòu)造處理滿足生產(chǎn)和使用要求，保證足夠的強(qiáng)度、剛度、穩(wěn)定性和耐久力，力求技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理、施工方便。2.具體建設(shè)內(nèi)容土建工程序號(hào)工程名稱建設(shè)性質(zhì)建設(shè)面積單位造價(jià)〔新建/改建〕〔平方米〕〔元/平方米〕1生產(chǎn)車間蜜棗生產(chǎn)車間新建20001200精品紅棗生產(chǎn)車間新建12001200香酥脆棗生產(chǎn)車間新建8001200貢棗生產(chǎn)車間新建8001200原料庫(kù)房新建2000900成品庫(kù)新建20009002辦公及公用設(shè)施辦公室新建800900職工宿舍新建500900職工餐廳新建300900檢化驗(yàn)室新建200900其他新建3田間工程排灌渠道新建1500030水利設(shè)施工程新建3000200道路新建5100000主要設(shè)備序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量〔臺(tái)/件〕單價(jià)〔萬(wàn)元/臺(tái)件〕1生產(chǎn)設(shè)備蜜棗生產(chǎn)線套去核機(jī)臺(tái)102清洗機(jī)臺(tái)38提升機(jī)臺(tái)2烘烤設(shè)備套125輸送線套120滅菌設(shè)備套148包裝設(shè)備套215干制紅棗生產(chǎn)線套一級(jí)清洗機(jī)臺(tái)218二級(jí)清洗機(jī)臺(tái)228提升上料機(jī)、臺(tái)213去核機(jī)臺(tái)105自動(dòng)烘干線套240包裝線套150酥脆棗生產(chǎn)線臺(tái)10清洗機(jī)臺(tái)315去核機(jī)臺(tái)105油罐臺(tái)228真空罐臺(tái)235脫油系統(tǒng)套222冷卻系統(tǒng)214貢棗生產(chǎn)線件初加工配套設(shè)備245貢棗滲糖設(shè)備臺(tái)350種植基地紅棗基地配套設(shè)備套1510仁用杏基地配套設(shè)備套1010核桃基地配套設(shè)備套10102檢化驗(yàn)設(shè)備套2103辦公及公用設(shè)施辦公設(shè)備套10消防設(shè)備套310污水處理設(shè)備套1100地磅〔80噸〕臺(tái)1供電系統(tǒng)〔200千瓦以上〕套1304車輛卡車臺(tái)513交通用車臺(tái)315冷藏運(yùn)輸專用車臺(tái)220手推車等臺(tái)50總圖運(yùn)輸工程總圖運(yùn)輸工程包括室外供電線路和室外綜合管道、道路及地面硬化、綠化面積。總圖運(yùn)輸工程土建明細(xì)表序號(hào)名稱單位數(shù)量1道路及地面硬化平方米10002綠化平方米10003其他工程200五、工程實(shí)施進(jìn)度安排工程實(shí)施進(jìn)度表2021年2021年789101112123456編制可研可研審批工程設(shè)計(jì)土建工程設(shè)備購(gòu)置試生產(chǎn)

第七章投資估算與資金籌措一、投資估算范圍本工程范圍包括建新建年加工蜜棗3000噸，干制精品紅棗1萬(wàn)噸，香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、核桃基地共萬(wàn)畝所需要的生產(chǎn)車間、原料間、成品庫(kù)等土建工程及總圖工程和生產(chǎn)線配套設(shè)備。本估算包括該工程工程費(fèi)在內(nèi)的土建費(fèi)及設(shè)備費(fèi)、其它費(fèi)、預(yù)備費(fèi)等所屬的全部費(fèi)用。二、投資估算的依據(jù)1、?******省建筑安裝工程概算定額?；2、?******省建設(shè)工程投資估算指標(biāo)?；3、?******省建設(shè)工程其他費(fèi)用暫行標(biāo)準(zhǔn)?；4、土建工程造價(jià)參照當(dāng)?shù)赝惤ㄖ飭挝辉靸r(jià)估算；5、設(shè)備價(jià)格為現(xiàn)行的市場(chǎng)價(jià)；6、建設(shè)單位管理費(fèi)按第一局部費(fèi)用的1.5%估算；7、根本預(yù)備費(fèi)按第一局部、第二局部費(fèi)用之和的8%計(jì)??；8、固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅按國(guó)家財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局、國(guó)家開展方案委員會(huì)財(cái)稅字〔1999〕299號(hào)文?關(guān)于暫停征收固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅的通知?執(zhí)行。三、工程總投資及資金籌措1.工程總投資估算本工程總投資為萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資為萬(wàn)元，占總投資的73.06%；流動(dòng)資金為萬(wàn)元占總投資的26.94%。固定資產(chǎn)投資估算詳見附表5，流動(dòng)資金估算表詳見附表2。2.工程建設(shè)投資估算工程建設(shè)投資萬(wàn)元，其中：土建工程投資萬(wàn)元，占建設(shè)投資的35.59%；設(shè)備投資萬(wàn)元，占建設(shè)投資的45.20%；安裝費(fèi)萬(wàn)元，占建設(shè)投資的4.52%；無(wú)形資產(chǎn)50萬(wàn)元，占建設(shè)投資的1.32%；遞延資產(chǎn)萬(wàn)元，占建設(shè)投資的5.97%；預(yù)備費(fèi)為萬(wàn)元。3.資金來(lái)源與籌措工程總投資萬(wàn)元，企業(yè)自籌資金萬(wàn)元，申請(qǐng)政府扶持資金3600萬(wàn)元。四、資金使用和管理1.資金使用工程總投資為萬(wàn)元；從年度分配第一年建設(shè)期使用萬(wàn)元，占總投資的73.06%，第二年使用萬(wàn)元，占總投資的22.30%，第三年使用萬(wàn)元，占總投資的4.64%。詳見年度使用安排建投資估算與資金籌措表。從使用工程分配，用于建設(shè)的投資為萬(wàn)元，占總投資的73.06%；流動(dòng)資金為萬(wàn)元占總投資的26.94%。2.資金管理在資金使用上要加強(qiáng)管理，嚴(yán)格審批，做到?？顚Ｓ茫瑴p少非生產(chǎn)性開支，提高資金使用率。3.長(zhǎng)期貸款歸還方案本工程無(wú)長(zhǎng)期方案貸款。

第八章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)一、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)原那么財(cái)務(wù)效益與費(fèi)用計(jì)算按國(guó)家財(cái)稅制度執(zhí)行。效益和費(fèi)用價(jià)格采用2021年市場(chǎng)平均價(jià)格，市場(chǎng)本工程評(píng)價(jià)方法是依據(jù)國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部公布的?建設(shè)工程經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)?以及國(guó)家的其它相關(guān)規(guī)定進(jìn)行編制的。工程建設(shè)期為1年，主要投入物價(jià)格以目前市場(chǎng)價(jià)格為依據(jù)，主要產(chǎn)出物價(jià)格參照同類企業(yè)價(jià)格和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格。二、根底數(shù)據(jù)1.工程內(nèi)容和建設(shè)規(guī)模產(chǎn)品品種本工程內(nèi)容包括生產(chǎn)3000噸蜜棗、1萬(wàn)噸精品干制紅棗、香酥脆紅棗、貢棗各1000噸及紅棗、仁用杏、核桃干果林基地萬(wàn)畝所需要土建設(shè)施及相關(guān)設(shè)備、輔助配套設(shè)施等。產(chǎn)品方案表序號(hào)工程單位規(guī)模及規(guī)格蜜棗噸3000精品干棗噸10000香酥脆紅棗噸1000貢棗噸10002.工程實(shí)施進(jìn)度該工程擬1年建成，第2年投產(chǎn)。投產(chǎn)當(dāng)年到達(dá)生產(chǎn)能力的80%。投產(chǎn)第二年及以后各年達(dá)產(chǎn)100%，生產(chǎn)年限11年，計(jì)算年限12年。本工程預(yù)測(cè)免繳增值稅，所得稅按總利潤(rùn)的25%計(jì)算，工程無(wú)長(zhǎng)期貸款，財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率所得稅前全部投資Ic=10%，三、總本錢費(fèi)用分析1.原燃材料、動(dòng)力等本錢消耗生產(chǎn)所需的原材料、輔助材料、電力等均外購(gòu)。各種原材料、輔助材料的消耗根據(jù)物料平衡量計(jì)算。2.工資及工資附加費(fèi)本工程所需職工數(shù)為260人，根據(jù)當(dāng)?shù)仄骄べY及附加水平，結(jié)合實(shí)際，按每人每年16800元的工資及附加費(fèi)計(jì)算〔福利費(fèi)按平均工資的14%計(jì)算〕，那么全年職工工資及福利費(fèi)用總和為萬(wàn)元。3.折舊與攤銷遞延資產(chǎn)：包括建設(shè)單位管理費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、勘察設(shè)計(jì)費(fèi)、種質(zhì)費(fèi)、聯(lián)合運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)等費(fèi)用共計(jì)萬(wàn)元，按5年攤銷，年攤銷費(fèi)為萬(wàn)元。固定資產(chǎn)：根據(jù)資產(chǎn)保全原那么，建設(shè)投資除形成無(wú)形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)外，全部形成固定資產(chǎn)，固定資產(chǎn)折舊采用年限法分類折舊，建筑工程按30年折舊，設(shè)備及安裝按10年折舊。固定資產(chǎn)凈現(xiàn)值按5%計(jì)算。固定資產(chǎn)折舊計(jì)算及遞延資產(chǎn)攤銷計(jì)算詳見附表5。4.總本錢總本錢費(fèi)用正常年為萬(wàn)元?？偙惧X費(fèi)用估算表見附表4。四、產(chǎn)品銷售收入及損益1.銷售收入本工程的產(chǎn)品年收入為萬(wàn)元，見收入估算表。2.正常年銷售稅金及附加，本工程產(chǎn)品為國(guó)家免稅產(chǎn)品。3.利潤(rùn)的估算及分配利潤(rùn)的估算及分配見附表8。本工程正常年份的年利潤(rùn)總額為萬(wàn)元，所得稅按利潤(rùn)的25%計(jì)取為萬(wàn)元。年可供分配利潤(rùn)為萬(wàn)元。工程整個(gè)計(jì)算期內(nèi)共計(jì)利潤(rùn)總額為萬(wàn)元。累計(jì)所得稅為萬(wàn)元。在利潤(rùn)的分配中，每年按可供分配利潤(rùn)的12%提取盈余公積金，為萬(wàn)元。工程整個(gè)計(jì)算期累計(jì)盈余公積金為萬(wàn)元，累計(jì)未分配利潤(rùn)為萬(wàn)元。五、財(cái)務(wù)盈利能力分析1.財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表〔全部投資〕見附表10。2.財(cái)務(wù)現(xiàn)金流量表〔自有資金〕見附表11。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)見下表：序號(hào)指標(biāo)名稱所得稅前所得稅后備注1按全部投資計(jì)算行業(yè)基準(zhǔn)收益率〔IC=10%〕FIRR〔%〕FNPV〔萬(wàn)元〕全部投資回收期〔年〕2按自由資金計(jì)算FIRR〔%〕FNPV〔萬(wàn)元〕根據(jù)上表計(jì)算，所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為30.67%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為萬(wàn)元；所得稅前內(nèi)部收益率為39.89%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為萬(wàn)元。財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率均大于行業(yè)基準(zhǔn)收益率〔10%〕，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值均大于零，說(shuō)明盈利能力超過(guò)行業(yè)要求，工程在財(cái)務(wù)上是可行的。所得稅后投資回收期為年〔含建設(shè)期〕，所得稅前投資回收期為年〔含建設(shè)期〕，均小于行業(yè)基準(zhǔn)回收期，說(shuō)明工程投資回收時(shí)間也滿足行業(yè)要求，投資能按時(shí)回收。2.投資利潤(rùn)率、投資利稅率投資利潤(rùn)率=平均年利潤(rùn)總額/總投資×100%=36.28%投資利稅率=平均年利稅總額/總投資×100%=36.28%該工程投資利潤(rùn)率和投資利稅率均大于行業(yè)平均水平，說(shuō)明該工程在財(cái)務(wù)上是可行的。六、工程的風(fēng)險(xiǎn)及不確定性分析1.工程盈虧平衡分析工程到達(dá)設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力時(shí)的年總本錢費(fèi)用為萬(wàn)元，其中年固定本錢為萬(wàn)元，年可變本錢萬(wàn)元，年銷售收入萬(wàn)元，年銷售稅金及附加為0萬(wàn)元。以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)〔BEP〕為：BEP＝％由此可見，只要到達(dá)年生產(chǎn)能力到達(dá)設(shè)計(jì)能力33.91%，即可保持該工程不虧損，產(chǎn)量越大盈利越大，因此，該工程有較大適應(yīng)市場(chǎng)需求量變化的能力。2、工程敏感性分析敏感性分析是分析預(yù)測(cè)影響經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)結(jié)論的各個(gè)因素發(fā)生變化時(shí)，對(duì)工程經(jīng)濟(jì)效益的影響程度。本工程就投資、經(jīng)營(yíng)本錢及銷售收入諸因素變化的敏感性分析見下表及下列圖：敏感性分析表(財(cái)務(wù)評(píng)價(jià))工程根本方案固定資產(chǎn)投資經(jīng)營(yíng)本錢銷售收入+10%-10%+10%-10%+10%-10%內(nèi)部收益率(稅后)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值(602.18)投資回收期從敏感性分析表和敏感性分析圖可以看出，銷售收入、經(jīng)營(yíng)本錢和固定資產(chǎn)投資等因素的變化都不同程度地影響工程的內(nèi)部收益率和投資回收期。其中固定資產(chǎn)投資變化對(duì)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率影響較小，銷售收入和經(jīng)營(yíng)本錢影響最大。七、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論從以上的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)計(jì)算結(jié)果及分析結(jié)果可以看出，本工程的經(jīng)濟(jì)效益比擬好，本工程的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值〔Ic＝10％〕為萬(wàn)元，大于0，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率〔稅后〕為％，大于10％的基準(zhǔn)折現(xiàn)率；投資回收期為〔含建設(shè)期〕年，低于行業(yè)基準(zhǔn)回收期；從敏感性分析看，工程抗風(fēng)險(xiǎn)能力比擬強(qiáng)。各項(xiàng)指標(biāo)計(jì)算結(jié)果，說(shuō)明本工程財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是可行的。

第九章環(huán)境影響評(píng)價(jià)一、環(huán)境影響工程建設(shè)是紅棗深加工工程，通過(guò)工程實(shí)施，帶動(dòng)周邊地區(qū)的紅棗產(chǎn)業(yè)化的開展，形成產(chǎn)、加、銷一體化的良性循環(huán)，同時(shí)具有良好的生態(tài)效益。工程建設(shè)地點(diǎn)位于******市************鎮(zhèn)******村。工程地點(diǎn)空曠廣闊，大氣擴(kuò)散條件優(yōu)越，環(huán)境狀況良好。工程投產(chǎn)后，僅有局部有殘?jiān)吧倭考?xì)微粉末產(chǎn)生，對(duì)周圍大氣環(huán)境不構(gòu)成污染。工程產(chǎn)生的廢棄物主要為熱時(shí)鍋爐排放的煙塵和爐渣，生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的局部有機(jī)殘?jiān)盃t渣是影響環(huán)境的主要污染物。二、環(huán)境保護(hù)與治理措施工程對(duì)不同廢棄物采用不同的治理措施，以確保環(huán)境不受污染。具體治理措施為：1.熱水鍋爐煙塵和爐渣的治理。首先是采取有效的措施，減少熱水鍋爐的應(yīng)用量和使用時(shí)間，合理有效的安排鍋爐利用，使?fàn)t渣和煙塵的排放量減少到最低限度。工程設(shè)計(jì)了太陽(yáng)能熱水器，使熱水鍋爐的使用時(shí)間和燃煤量大幅度降低，從而減少了能量消耗，有效地降低了煙塵和爐渣的排放量。同時(shí)鍋爐安裝除塵裝置，使煙塵的排放符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。少量的爐渣，采用廢物利用的綜合治理措施，擬用于場(chǎng)內(nèi)道路硬化。2.生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的局部有機(jī)殘?jiān)臀⒓?xì)粉末，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，是加工畜禽飼料的原料，進(jìn)行全部回收，用于飼料加工?？傊こ虒?duì)環(huán)境影響較小，且治理措施有力、有效。不存在對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題。三、環(huán)保部門意見本工程實(shí)施過(guò)程中加工生產(chǎn)的少量三廢能到達(dá)國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)，且能科學(xué)利用。符合環(huán)保條件同意立項(xiàng)。

第十章農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)及農(nóng)民增收效果評(píng)價(jià)一、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)1.推動(dòng)工程區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)化開展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整本工程技術(shù)依托于******省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，在以加工企業(yè)為龍頭的根底上，加大對(duì)工程區(qū)的紅棗及仁用杏、核桃基地的建設(shè)，通過(guò)對(duì)戶的科技培訓(xùn)，建立工程區(qū)示范基地，提高改善工程區(qū)紅棗加工經(jīng)營(yíng)方式，嚴(yán)格按照國(guó)家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，形成完善的“公司+基地+農(nóng)戶〞的產(chǎn)業(yè)體系，形成種植、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，推動(dòng)工程區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)化的開展，提高了紅棗加工業(yè)的科技含量，有利于促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的調(diào)整。2.延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化開展本工程所生產(chǎn)的紅棗汁、香酥紅棗、貢棗等系列產(chǎn)品，具有科技含量高，市場(chǎng)前景廣等優(yōu)點(diǎn)，切實(shí)將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品有機(jī)地和食品工業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系，延伸了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條。工程實(shí)施有利于推動(dòng)工程區(qū)的紅棗產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、節(jié)約化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化開展，使生產(chǎn)、加工、運(yùn)銷以及效勞等環(huán)節(jié)通過(guò)利益的形式緊密地聯(lián)系在一起，共同開展社會(huì)化大生產(chǎn)。3.推動(dòng)生產(chǎn)基地建設(shè)合理布局規(guī)?；こ探⒓t棗生產(chǎn)、核桃等干果林基地，根據(jù)本地區(qū)生態(tài)特點(diǎn)，發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，適合當(dāng)?shù)丶t棗的優(yōu)良品種。根據(jù)產(chǎn)后加工的開展趨勢(shì),形成規(guī)模化生產(chǎn)加工,以規(guī)模帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的良性開展。4.輻射帶動(dòng)能力工程建設(shè)中的產(chǎn)品原料為紅棗、核桃，全部來(lái)自農(nóng)戶。工程建成后年加工萬(wàn)噸紅棗，帶動(dòng)農(nóng)戶4000戶，按每戶每噸增收200元就計(jì)算，可帶動(dòng)農(nóng)戶直接增收300萬(wàn)元。公司采用“公司+基地+農(nóng)戶〞的運(yùn)營(yíng)模式，原料均直接向農(nóng)戶收購(gòu)，同農(nóng)戶簽訂收購(gòu)合同，以保護(hù)價(jià)收購(gòu)，保證農(nóng)戶的收益，保證農(nóng)戶種植的積極性，公司積極向農(nóng)戶提供科學(xué)的種植管理技術(shù)，提供技術(shù)效勞和培訓(xùn)，保證了農(nóng)戶的種植技術(shù)的提高及紅棗的生產(chǎn)質(zhì)量。有助于提高農(nóng)戶的利潤(rùn)及帶動(dòng)農(nóng)戶的積極性，同時(shí)降低了公司的本錢，增加了公司的工程產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。此外本工程可以解決社會(huì)就業(yè)200余人，增加了社會(huì)就業(yè)時(shí)機(jī)，減少當(dāng)?shù)剞r(nóng)村局部勞動(dòng)力剩余問(wèn)題。二、工程區(qū)社會(huì)效益及農(nóng)民增收1.綜合社會(huì)效益工程實(shí)施可以促進(jìn)當(dāng)?shù)丶t棗產(chǎn)業(yè)開展，由于棗樹也是優(yōu)良的水土保持樹種，我省屬于我國(guó)干旱、半干旱丘陵地區(qū)，屬于生態(tài)環(huán)境高度脆弱地區(qū)，處于嚴(yán)重的荒漠化進(jìn)程之中，紅棗在這一地區(qū)具有廣泛的適應(yīng)能力，開展紅棗生產(chǎn)對(duì)于解決我國(guó)目前依然廣泛存在、嚴(yán)重的地區(qū)生態(tài)環(huán)境問(wèn)題具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。紅棗富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,可廣泛應(yīng)用于心血管疾病、糖尿病、皮膚病預(yù)防與健康保健，來(lái)源廣泛、相對(duì)本錢較低。開發(fā)紅棗產(chǎn)業(yè)有利于改善與提高全人類健康水平。2.經(jīng)濟(jì)效益本工程建成后，預(yù)計(jì)每年可增加稅源560萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶4000余戶，帶動(dòng)農(nóng)戶增收300萬(wàn)元。提高本區(qū)域內(nèi)的開展后勁。工程可以解決社會(huì)就業(yè)200余人，增加了社會(huì)就業(yè)時(shí)機(jī)，減少當(dāng)?shù)剞r(nóng)村局部勞動(dòng)力剩余。

第十一章工程組織與管理一、組織機(jī)構(gòu)與職能劃分工程建成后，將按現(xiàn)代企業(yè)管理制度進(jìn)行管理，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。工程建成后配備工作人員260人，機(jī)構(gòu)設(shè)置如下：組織機(jī)構(gòu)圖董事會(huì)董事會(huì)總經(jīng)理生產(chǎn)部辦公室經(jīng)營(yíng)部技術(shù)品管紅棗基地技術(shù)組加工組方案財(cái)務(wù)銷售供給市場(chǎng)籌劃售后效勞化驗(yàn)室二、人員要求及培訓(xùn)本工程管理人員要求大專以上學(xué)歷，從事本行業(yè)管理工作多年，具有豐富管理經(jīng)驗(yàn)；營(yíng)銷人員要求有較高的市場(chǎng)分析