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文檔簡介

第第頁肯德基雞腿的正宗做法

主料

翅根10個

面包糠600g

輔料

油適量

淀粉2勺

面粉3勺

孜然粉3g

雞蛋一個

胡椒粉2g

五香粉2g

姜3片

料酒5g

步驟

1、把翅根洗潔凈，姜洗潔凈切片，加入水燒開，撇去浮沫，然后煮15分鐘

2、翅根煮至八成熟時撈起來瀝干水分

3、加鹽、料酒、胡椒粉、孜然粉、五香粉攪拌勻稱，腌制2小時左右

4、預(yù)備面粉、淀粉、雞蛋然后加少許水?dāng)嚢鑴蚍Q，調(diào)成面糊。

5、把腌制好的翅根加進(jìn)去，勻稱的裹上蛋糊。

6、再勻稱的拍上面包康后靜止一會，使面包康完全被蛋糊粘住。

7、鍋加熱倒油燒至六成熟時，下翅根炸

8、炸到翅根成金黃色就可以撈出來瀝油即可

考前須知

內(nèi)火偏旺、感冒發(fā)熱、痰濕偏重的人不宜多吃。

篇二、肯德基雞腿的正宗做法

主料：雞腿肉。

輔料：香菜。

調(diào)料：鹽、糖、料酒、五香粉、面粉、淀粉、食用油。

制作步驟：

1、雞腿肉洗凈后切成3厘米見方的滾刀塊。

2、香菜取幾片葉子洗凈做裝飾用。

3、雞腿肉塊用鹽、糖、料酒、五香粉腌制2小時。

4、用面粉和淀粉制成糊備用，然后將腌制好的雞腿肉掛糊。

5、鍋中放油，燒到7成熱時逐一下入雞腿肉炸至黃白色撈出，將粘連的雞腿肉輕輕拍開、拍松。

6、油溫上升至7成熱時二次將雞腿肉下鍋，將雞腿肉炸至金黃色撈出、控油、裝盤撒上幾片香菜葉即成。

特點：香炸雞腿肉含有外酥內(nèi)滑、香濃入味的特點，特別好吃。

溫馨將：

1、記得雞腿肉肯定要腌透，這樣才會進(jìn)味。

2、步驟5是外焦里嫩的關(guān)鍵步驟，不可省略。

篇三、肯德基雞腿的正宗做法

材料：

1、雞翅中段500克

2、炸雞粉1袋(超市能買到)

3、色拉油1000克。其實KFC用的是棕櫚油，棕櫚油的價格比色拉油廉價，但是沒什么營養(yǎng)，我們用色拉油就行。

4、面粉200克5、淀粉100克

做法：

1、先把雞翅用半袋炸雞粉淹制2個小時，時間不能短，要保證雞翅完全的入味。

2、我們現(xiàn)在做雞翅外面的脆皮。找一個沒用水的盆子，把200克面粉、100淀粉和剩下的半袋炸雞粉都放進(jìn)去，攪拌勻稱。再預(yù)備一大碗清水和一個盤子，好了。

3、2個小時后，我們把淹制好的雞翅放到混合好的面粉里面，讓面粉勻稱的包裹在雞翅上面，(要一個一個的包裹)包裹好的放在盤子里面，再來下一個。全部的雞翅都包裹好了，再把雞翅拿起來放到清水里面沾一下，一下就好。沾上水的雞翅放到面粉里面進(jìn)行第2次的包裹。每個雞翅要包裹3到4次就可以了。

4、下面在鍋里

溫馨提示

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