下載本文檔
版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
中西方餐飲對(duì)比心得體會(huì)餐飲文化是不同國(guó)家和地區(qū)之間的重要文化交流方式之一。中西方餐飲文化各有特色,不僅體現(xiàn)在菜品上,還體現(xiàn)在餐桌禮儀、飲食文化及用餐環(huán)境等方面。本文從菜品、餐桌禮儀、飲食文化和用餐環(huán)境四個(gè)方面來(lái)比較中西方餐飲文化的異同之處。一、菜品中西方餐飲文化的顯著差別之一在于菜品。中國(guó)菜注重色、香、味,追求表現(xiàn)菜品的本質(zhì)特點(diǎn),又講究營(yíng)養(yǎng)搭配和鮮美味道。而西方菜則更注重原材料的品質(zhì)和食材的自然味道,推崇簡(jiǎn)單易學(xué)的烹飪方法來(lái)表現(xiàn)原材料的本質(zhì)特點(diǎn)。中餐和西餐不同的還在于用餐習(xí)慣,中餐通常是以米飯、面條為主食,而西餐則通常是以肉類、面包、米飯為主食。不過(guò),在功能性食品方面中餐比較強(qiáng)。中餐常用中藥材來(lái)改變菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,比如說(shuō)山藥、枸杞、楓糖等。而西餐常用的調(diào)味和佐餐品則更偏向于調(diào)節(jié)口感和改變食材口味的目的。二、餐桌禮儀餐桌禮儀是中西方餐飲文化的重要部分。在中餐文化中,用餐禮儀顯得非常嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。通常用餐時(shí)是盡量保持沉默,不要在用餐時(shí)言談過(guò)多,吃飯時(shí)也不要太大聲,以避免影響他人。而在西餐上,通常是要慢慢享受每一道菜肴,品嘗食物的味道和口感。在用餐時(shí),需要掌握西餐的用餐禮儀,例如吃意大利面時(shí)使用餐叉、搭配紅酒或白葡萄酒。三、飲食文化中西方飲食文化差異較大。中國(guó)菜在制作過(guò)程中,往往會(huì)給予食物一定的風(fēng)味,如烹飪時(shí)加入一些香料或調(diào)味品,或蒸煮,使其變得更加有嚼頭。而西方菜通常是直接使用水煮、微波或烤等簡(jiǎn)單的烹飪方法,以保持食物的天然味道和營(yíng)養(yǎng)成分。中餐和西餐的主食差異明顯,中餐大多以米飯、面條、年糕等為主,而西餐則主要以肉類、面包、餅干等為主食。另外,在下酒方面也有所差異,中國(guó)人在用餐時(shí)經(jīng)常選擇白酒、啤酒等飲品,而西方人在用餐時(shí),則喜歡選擇葡萄酒、啤酒等。四、用餐環(huán)境中西方餐飲文化還體現(xiàn)在了用餐環(huán)境上。在中國(guó),大多數(shù)餐館都采用圓桌,家庭聚餐也采用圓桌。而在西方國(guó)家,采用的餐桌形狀大多是方形或長(zhǎng)方形。另外,中餐館一般較嘈雜,就是嘴巴和電視的聲音,西餐館則較為安靜、舒適。中餐館里已經(jīng)有了很多現(xiàn)代化的裝修,雖然依然堅(jiān)持傳統(tǒng)文化,但西方餐館的文化融合是更自然的??偟膩?lái)說(shuō),中西方餐飲文化各自有其代表性特點(diǎn),而在市場(chǎng)中也跟蹤著國(guó)際市場(chǎng)導(dǎo)向的發(fā)展。然而,餐飲文化和食品健康究竟那個(gè)是餐飲的標(biāo)準(zhǔn)和核心呢?大家可以通過(guò)對(duì)中西方餐飲文
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 裝表接電工-初級(jí)工習(xí)題庫(kù)及參考答案
- DB3205-T 1127-2024 聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療設(shè)備網(wǎng)絡(luò)安全管理規(guī)范
- 2024年新人教版七年級(jí)上冊(cè)英語(yǔ)教學(xué)課件 Starter Unit 2第1課時(shí)(Section A 1a-1b)第1課時(shí)(Section A 1a-1b)
- 液化氣倉(cāng)儲(chǔ)項(xiàng)目(靜壓預(yù)應(yīng)力管樁基礎(chǔ)工程)施工組織設(shè)計(jì)
- 濱州市惠民縣2025屆六年級(jí)數(shù)學(xué)第一學(xué)期期末學(xué)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)模擬試題含解析
- 昌都地區(qū)丁青縣2024年六年級(jí)數(shù)學(xué)第一學(xué)期期末考試試題含解析
- 江蘇省蘇州市某工程三期混凝土分項(xiàng)工程施工方案
- 發(fā)酵工藝原則練習(xí)卷含答案
- 修理廠固廢回收合同范本
- 有責(zé)合同范本
- 檢測(cè)公司組織機(jī)構(gòu)圖
- 《衛(wèi)生事業(yè)管理學(xué)》課件2衛(wèi)生規(guī)劃
- 碼頭改造工程施工組織設(shè)計(jì)NEW
- JGJ91_93_科學(xué)實(shí)驗(yàn)室建筑設(shè)計(jì)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)
- 全脂乳粉加工工藝流程與操作要點(diǎn)精學(xué)習(xí)教案
- 標(biāo)準(zhǔn)化變電站設(shè)備及安全標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)規(guī)范
- 中小學(xué)用電增容及主線路改造項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-甲乙丙資信
- (完整版)軟件維護(hù)明細(xì)
- 畢業(yè)生企業(yè)鑒定表
- 完美的價(jià)值遠(yuǎn)景最終課件
- 常見(jiàn)急危癥的影像學(xué)診斷ppt課件
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論