8.2化學(xué)品的合理使用-高一化學(xué)講義（人教版2019）（原卷版）

第八章化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)化學(xué)品的合理使用[學(xué)習(xí)目標(biāo)]1.能從檸檬黃、味精、膨松劑、抗壞血酸等添加劑的結(jié)構(gòu)及作用原理，對(duì)各種添加劑進(jìn)行區(qū)別。2.能從化學(xué)品合理使用的問題出發(fā)，依據(jù)探究目的，設(shè)計(jì)探究方案，運(yùn)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。3.具有對(duì)化學(xué)技術(shù)推廣和化學(xué)品使用進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的意識(shí)，能分析化學(xué)品生產(chǎn)和應(yīng)用過程中對(duì)社會(huì)和環(huán)境可能發(fā)生的影響，能提出降低其負(fù)面影響的建議。課前預(yù)習(xí)課前預(yù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)01化肥、農(nóng)藥的合理使用1．化學(xué)品的分類2．合理使用化肥（1）根據(jù)化肥本身的性質(zhì)進(jìn)行科學(xué)施用（2）過量施用化肥易造成水體化，產(chǎn)生水華等污染現(xiàn)象（3）不合理施用化肥會(huì)影響土壤的酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)3．合理使用農(nóng)藥（1）農(nóng)藥種類農(nóng)藥發(fā)展的方向：、、（3）不合理施用農(nóng)藥的危害①農(nóng)藥可能會(huì)破壞害蟲與天敵之間的生態(tài)平衡，一些害蟲還會(huì)產(chǎn)生抗藥性。②蜜蜂等傳粉昆蟲對(duì)農(nóng)藥很敏感，大田用藥如不注意就會(huì)引起這些昆蟲的大量死亡。③農(nóng)藥施用方法、用量和時(shí)機(jī)不當(dāng)，會(huì)造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，以及大氣、地表水和地下水的污染。知識(shí)點(diǎn)02合理用藥1．藥物分類2．藥物的作用機(jī)理（1）有的藥物是通過改變機(jī)體細(xì)胞周圍的物理、化學(xué)環(huán)境而發(fā)揮藥效，如抗酸藥。（2）更多的藥物是通過藥物分子與機(jī)體生物大分子的功能基團(tuán)結(jié)合而發(fā)揮藥效，其分子結(jié)構(gòu)與生物活性密切相關(guān)。3．阿司匹林（1）合成反應(yīng)（2）化學(xué)名稱：（3）功效：（4）不良反應(yīng)①在人體內(nèi)產(chǎn)生的水楊酸會(huì)刺激胃腸粘膜②長(zhǎng)期服用可能導(dǎo)致胃痛、頭疼、眩暈、惡心等癥狀4．合理使用藥物（1）遵循原則：、、和適當(dāng)（2）防止濫用藥物①不能長(zhǎng)期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑②不能濫用抗生素③運(yùn)動(dòng)員不能服用興奮劑（3）拒絕毒品知識(shí)點(diǎn)03安全使用食品添加劑1．功能（1）改善食品品質(zhì)和色、香、味（2）滿足防腐、保鮮和加工工藝需要2．分類（1）按來源①食品添加劑②食品添加劑（2）按功能類別功能品種著色劑改善食品色澤天然色素如紅曲紅等；合成色素如檸檬黃等增味劑增加食品鮮味味精（谷氨酸鈉）膨松劑使食品膨松或酥脆碳酸氫銨、碳酸氫鈉凝固劑改善食品形態(tài)鹽鹵、葡萄糖酸δ內(nèi)酯防腐劑防止食品腐敗變質(zhì)苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽抗氧化劑防止食品因氧化而變質(zhì)抗壞血酸（維生素C）營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)成分碘酸鉀、維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅知識(shí)點(diǎn)總結(jié)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)知識(shí)點(diǎn)一：化肥、農(nóng)藥的合理施用1．合理施用化肥(1)考慮因素：除了要考慮土壤酸堿性、作物營(yíng)養(yǎng)狀況等因素，還必須根據(jù)化肥本身的性質(zhì)進(jìn)行科學(xué)施用。(2)應(yīng)用實(shí)例：硝酸銨是一種高效氮肥，但受熱或經(jīng)撞擊易發(fā)生爆炸，因此必須作改性處理后才能施用。(3)過量施用化肥的危害①很多化肥易溶于水，過量施用不僅會(huì)造成浪費(fèi)，部分化肥隨著雨水流入河流和湖泊，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，產(chǎn)生水華等污染現(xiàn)象。②不合理施用化肥還會(huì)影響土壤的酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)。2．合理施用農(nóng)藥(1)農(nóng)藥的發(fā)展：早期農(nóng)藥有除蟲菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑等無機(jī)物?，F(xiàn)在人們研制出了有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯等有機(jī)合成農(nóng)藥。(2)農(nóng)藥的發(fā)展方向：高效、低毒和低殘留。(3)不合理施用農(nóng)藥的危害農(nóng)藥對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境影響是廣泛而復(fù)雜的。①農(nóng)藥可能會(huì)破壞害蟲與天敵之間的生態(tài)平衡，一些害蟲還會(huì)產(chǎn)生抗藥性。②蜜蜂等傳粉昆蟲對(duì)農(nóng)藥很敏感，大量用藥如不注意就會(huì)引起這些昆蟲的大量死亡。③農(nóng)藥施用方法、用量和時(shí)機(jī)不當(dāng)，會(huì)造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，以及大氣、地表水和地下水的污染。知識(shí)點(diǎn)二：合理用藥1．藥物的分類：藥物按來源分為天然藥物與合成藥物。2．藥物的作用機(jī)理(1)有的藥物是通過改變機(jī)體細(xì)胞周圍的物理、化學(xué)環(huán)境而發(fā)揮藥效，如抗酸藥。(2)更多藥物是通過藥物分子與機(jī)體生物大分子的功能基團(tuán)結(jié)合而發(fā)揮藥效，其分子結(jié)構(gòu)與生物活性密切相關(guān)。3．阿司匹林(1)阿司匹林化學(xué)名稱為乙酰水楊酸，具有解熱鎮(zhèn)痛作用。(2)以水楊酸為原料制取阿司匹林的化學(xué)方程式為(3)不良反應(yīng)：長(zhǎng)期大量服用阿司匹林會(huì)導(dǎo)致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。4．合理用藥(1)在醫(yī)生、藥師指導(dǎo)下，遵循安全、有效、經(jīng)濟(jì)、適當(dāng)?shù)仍瓌t。(2)濫用藥物危害巨大。例如無處方長(zhǎng)期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑；濫用抗生素；運(yùn)動(dòng)員服用興奮劑；等等。(3)拒絕毒品。知識(shí)點(diǎn)三：安全使用食品添加劑1．食品添加劑的概念食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。2．食品添加劑的類別(1)著色劑、增味劑①著色劑包括天然色素(如紅曲紅、β-胡蘿卜素、姜黃等)和合成色素(如莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等)。②增味劑：增加食品的鮮味，如味精(化學(xué)名稱為谷氨酸鈉)。(2)膨松劑、凝固劑①膨松劑：使食品松軟或酥脆(如NH4HCO3、NaHCO3)。②凝固劑：改善食品的形態(tài)。如制作豆腐的鹽鹵。(3)防腐劑、抗氧化劑①防腐劑：防止食品腐敗變質(zhì)，殺滅微生物或者控制其滋生條件。如采用加入食鹽、干燥、加熱、冷凍、抽真空等方法；常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等。②抗氧化劑：防止食品在空氣中被氧化而變質(zhì)，如抗壞血酸(即維生素C)。(4)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑由于人們的年齡階段(如嬰幼兒時(shí)期、中老年時(shí)期等)、工作環(huán)境及地方性營(yíng)養(yǎng)狀況等的特殊要求，需要在食品中加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，以補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)成分。如在食鹽中添加碘酸鉀，在奶粉中添加維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅等。3．食品添加劑的使用原則在規(guī)定范圍內(nèi)合理使用食品添加劑，對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生不良影響，但是違反規(guī)定，將一些不能作為食品添加劑的物質(zhì)當(dāng)作食品添加劑，或者超量使用食品添加劑，都會(huì)損害人體健康。(1)在下列情況下可使用食品添加劑：①保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；②作為某些特殊食品的必要配料或成分；③提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；④便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者儲(chǔ)藏。(2)食品添加劑使用時(shí)應(yīng)符合以下基本要求：①不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；②不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；③不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷，或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；④不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；⑤在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量?！敬笳锌偨Y(jié)】1.不同化肥混合施用時(shí)可能會(huì)造成肥效的降低，如草木灰不能與銨態(tài)氮肥混合施用。2.化肥、農(nóng)藥的利與弊利弊(1)提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。(2)與有機(jī)肥料和天然農(nóng)藥相比，化肥和合成農(nóng)藥用量少、見效快。(3)降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展。(1)濫用藥物會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境。(2)研究和施用殺蟲劑等農(nóng)藥已經(jīng)進(jìn)入了惡性循環(huán)。(3)影響食品品質(zhì)。3.抗生素的利與弊抗生素具有良好的抗菌作用，但同時(shí)也會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，并且還會(huì)出現(xiàn)一些毒副作用，這些問題已經(jīng)日益為人們所關(guān)注?？股卣T發(fā)細(xì)菌產(chǎn)生抗體，這種抗體是可以傳遞的。例如，青霉素在早期使用中，可以治療大多數(shù)細(xì)菌引起的疾病，如肺炎、腦膜炎、破傷風(fēng)、淋病等，但是現(xiàn)在臨床治療中常常無效。另外，抗生素會(huì)產(chǎn)生副作用，輕則出現(xiàn)皮疹，重則出現(xiàn)嚴(yán)重的貧血癥狀，甚至休克、死亡?？股貙儆谔幏剿帯?.亞硝酸鈉是一種防腐劑和護(hù)色劑，可用于一些肉制品如臘肉、香腸等的生產(chǎn)。它不但使肉制品較長(zhǎng)時(shí)間保持鮮紅色，而且具有防止變質(zhì)作用，但是亞硝酸鈉具有一定的毒性，還會(huì)與食物作用形成致癌物，因此食品中的亞硝酸鈉要嚴(yán)格控制用量。5.食品添加劑的利與弊食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑的作用有以下四點(diǎn)：(1)控制食品的化學(xué)變化、物理變化、微生物變化，以減少因食品變質(zhì)而引起的損耗，降低微生物的危害，保證食品的質(zhì)量；(2)延長(zhǎng)食品的有效保存期；(3)便于食品加工，有利于加工工藝；(4)改善食品的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是如果使用不當(dāng)也會(huì)對(duì)人體造成危害，如過量使用防腐劑亞硝酸鈉會(huì)有致癌的可能。6.化肥、農(nóng)藥使用的利與弊利弊（1）提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量。（2）與有機(jī)肥料和天然農(nóng)藥相比，化肥和有機(jī)合成農(nóng)藥用量少、見效快。（3）降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展（1）濫用農(nóng)藥會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境。（2）研制和施用殺蟲劑等農(nóng)藥已經(jīng)進(jìn)入了惡性循環(huán)。（3）影響食品品質(zhì)7.1．處方藥與非處方藥（1）處方藥需要憑醫(yī)生處方才能從藥房或藥店獲得，并要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。（2）非處方藥不需要憑醫(yī)生處方，消費(fèi)者可自行購(gòu)買和使用，其包裝上有“OTC”標(biāo)識(shí)。2．抗生素的利與弊（1）抗生素具有良好的抗菌作用，但同時(shí)也會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，并且還會(huì)出現(xiàn)一些副作用，這些問題已經(jīng)日益被人們關(guān)注?？股卣T發(fā)細(xì)菌產(chǎn)生抗體，這種抗體是可以傳遞的。（2）抗生素會(huì)產(chǎn)生副作用，輕則出現(xiàn)皮疹，重則出現(xiàn)嚴(yán)重的貧血癥狀，甚至休克、死亡。8.胃潰瘍患者服用抗酸藥的選擇9．正確認(rèn)識(shí)食品添加劑的注意事項(xiàng)（1）正確區(qū)別食品添加劑與有毒物質(zhì)①常見的食品添加劑或加入食品添加劑的食品有亞硝酸鈉、苯甲酸鈉、加碘食鹽、加鐵醬油、鋅強(qiáng)化食鹽、高鈣奶粉等。②吊白塊、三聚氰胺、瘦肉精、福爾馬林、蘇丹紅等為有毒物質(zhì)，不屬于食品添加劑，食品加工過程中不能使用這些有毒物質(zhì)，食品中也不能含有。（2）正確認(rèn)識(shí)天然食品添加劑與合成食品添加劑。①天然食品添加劑與合成食品添加劑都有安全用量。②天然食品添加劑與合成食品添加劑只要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，都是安全的。③天然食品添加劑一般比合成食品添加劑成本高、用量大，顏色不如合成食品添加劑鮮艷。10．食品添加劑的利與弊食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑的作用有以下四點(diǎn)：（1）控制食品的化學(xué)變化、物理變化、微生物變化，以減少因食品變質(zhì)而引起的損耗，降低微生物的危害，保證食品的質(zhì)量；（2）延長(zhǎng)食品的有效保存期；（3）便于食品加工，有利于加工工藝；（4）改善食品的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是使用不當(dāng)也會(huì)對(duì)人體造成危害，如過量使用防腐劑亞硝酸鈉會(huì)有致癌的可能。11．使用原則12.【思考與討論p109】參考答案：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)該繼續(xù)使用化肥和農(nóng)藥。但是要注意：(1)有針對(duì)性地適時(shí)、適量地施加，提高化肥、農(nóng)藥的效率，盡量減少使用量。(2)一定要在農(nóng)作物收獲安全期之前施加。(3)逐漸研發(fā)推廣具有高效、低殘留、低毒或無毒、易降解等優(yōu)點(diǎn)的化肥、農(nóng)藥。①處方藥，用Rx表示，是指需要憑醫(yī)生處方才能從藥房或藥店得到，并要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用的藥物。②非處方藥，用0TC表示，是指不需要憑醫(yī)生處方，消費(fèi)者可自行購(gòu)買和使用的藥物。13.制取阿司匹林的反應(yīng)不是酯化反應(yīng)；從結(jié)構(gòu)上看，阿司匹林屬于酯類和羧酸類?！舅伎寂c討論p110】參考答案：實(shí)驗(yàn)檢測(cè)胃舒平中是否含有Al(OH)3實(shí)驗(yàn)原理氫氧化鋁具有兩性，既能溶解在鹽酸中，又能溶解在氫氧化鈉溶液中實(shí)驗(yàn)步驟①取藥劑3~4片研碎，然后向樣品中滴加過量的鹽酸，過濾，得到澄清溶液②向?yàn)V液中滴加氫氧化鈉溶液，觀察是否出現(xiàn)白色沉淀③如有白色沉淀生成，繼續(xù)滴加氫氧化鈉溶液，觀察白色沉淀是否溶解實(shí)驗(yàn)結(jié)論胃舒平中含有氫氧化鋁14.(1)為增加營(yíng)養(yǎng)成分而加入的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，也被列入品添加劑的行列。(2)食品添加劑按來源可分為天然提取物和人工化學(xué)合成品。(3)食鹽、醋、味精是常見的食品添加劑。15.【思考與討論p112】參考答案：這是一種營(yíng)銷策略，商家利用消費(fèi)者對(duì)防腐劑、添加劑的恐懼心理，誤導(dǎo)消費(fèi)者，打開銷路甚至賣出更高價(jià)格。有些食品如果不加入防腐劑，還未出廠就壞掉了，甚至可能產(chǎn)生毒素，因此在規(guī)定范圍內(nèi)規(guī)范使用防腐劑，可以保證食品安全。完全不使用食品添加劑的食品在現(xiàn)代食品工業(yè)環(huán)境下已經(jīng)很難找到了，只要在規(guī)定范圍內(nèi)規(guī)范使用食品添加劑，對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生不良影響。我們應(yīng)該理性、科學(xué)地看待食品添加劑。16.為了更好地促進(jìn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)，有時(shí)需要將不同種類的化肥混合施用，但需要注意的是，將不同種類的化肥混合施用時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致肥效降低。如將銨態(tài)氮肥與草木灰混合施用時(shí)會(huì)產(chǎn)生氨氣，從而導(dǎo)致銨態(tài)氮肥的肥效降低。為了解決這個(gè)問題，人們常使用同時(shí)含氮、磷、鉀元素中的兩種或兩種以上的復(fù)合肥，如NH4H2PO4、KNO3等。17.農(nóng)藥的發(fā)展方向?yàn)楦咝А⒌投竞偷蜌埩?。不合理施用農(nóng)藥的危害①農(nóng)藥對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境造成廣泛而復(fù)雜的影響。②農(nóng)藥會(huì)造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。③農(nóng)藥會(huì)造成大氣、地表水和地下水的污染。18.非處方藥是不需要醫(yī)師處方、即可自行判斷、購(gòu)買和使用的藥品，簡(jiǎn)稱OTC，標(biāo)有“OTC”的藥品是非處方藥，處方藥是必須憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)助理醫(yī)師才可調(diào)配、購(gòu)買和使用的藥品，簡(jiǎn)稱Rx。19.(1)為增加營(yíng)養(yǎng)成分而加入的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，也被列入品添加劑的行列。(2)食品添加劑按來源可分為天然提取物和人工化學(xué)合成品。(3)食鹽、醋、味精是常見的食品添加劑。20.食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)；食品添加劑應(yīng)參照GB27602011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》；常用的著色劑有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等；常用的防腐劑有苯甲酸鈉、二氧化硫、酸等。典型例題典型例題【例1】施用氮肥能促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)，有效提高農(nóng)產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的含量，下列說法不正確的是A．尿素CO(NH2)2是一種氮肥B．銨態(tài)氮肥不能與草木灰混合使用C．銨態(tài)氮肥中氮元素只有一種化合價(jià)D．存放碳酸氫銨時(shí)，應(yīng)密封并置于陰涼通風(fēng)處【解析】A．尿素CO(NH2)2、碳酸氫銨都是常見的氮肥，故A正確；B．銨態(tài)氮肥不能與草木灰混合使用，兩者發(fā)生雙水解，故B正確；C．銨態(tài)氮肥中氮元素不止一種化合價(jià)，比如NH4NO3，氮有兩種化合價(jià)，故C錯(cuò)誤；D．存放碳酸氫銨時(shí)，應(yīng)密封并置于陰涼通風(fēng)處，防止碳酸氫銨分解，故D正確。綜上所述，答案為C。【答案】C【例2】下列說法不正確的是A．應(yīng)當(dāng)研制、推廣和使用低毒、無公害的化學(xué)農(nóng)藥B．開發(fā)新農(nóng)藥時(shí)，要全面正確地掌握藥物的性質(zhì)及其對(duì)人體、環(huán)境的影響C．農(nóng)藥能殺滅病蟲害，但也能影響人類的健康，因此應(yīng)杜絕農(nóng)藥的使用D．有害農(nóng)藥的濫用會(huì)導(dǎo)致了糧食、果品、蔬菜等的污染【解析】A．農(nóng)藥本身有毒，在殺滅病蟲害的同時(shí)，也帶來了對(duì)環(huán)境的污染和對(duì)人體健康的危害，所以農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)應(yīng)當(dāng)研制、推廣和使用低毒、無公害的化學(xué)農(nóng)藥，故A正確；B．物質(zhì)的用途決定于物質(zhì)的性質(zhì)，只有全面、正確了解物質(zhì)的性質(zhì)，才能合理利用它，故B正確；C．農(nóng)藥的作用是能殺滅病蟲害，不能杜絕使用農(nóng)藥，應(yīng)合理使用，故C錯(cuò)誤；D．如果農(nóng)藥不合理使用，如大量濫用，導(dǎo)致了糧食、果品、蔬菜、食品的污染，故D正確；故選：C?！敬鸢浮緾【例3】下列有關(guān)合理用藥的說法中正確的是A．一次忘記服藥，下次可以增加一倍劑量服用B．每日早、中、晚三次與每隔8小時(shí)一次，服藥效果相同C．非處方藥的包裝上印有“OTC”標(biāo)識(shí)D．長(zhǎng)期服用阿司匹林可預(yù)防某些疾病，沒有副作用【解析】A.一次服用藥物的用量是經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)和大量的臨床研究確定的，不可隨便增加，A錯(cuò)誤；B.每日早、中、晚三次不等于每隔8小時(shí)一次，服藥時(shí)一定嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定的時(shí)間，不可隨意更改，B錯(cuò)誤；C.OTC是非處方藥的標(biāo)志，C正確；D.藥物不能長(zhǎng)期服用，避免藥物對(duì)人體造成不良作用和危害，D錯(cuò)誤；答案選C?！敬鸢浮緾【例4】在現(xiàn)代食品工業(yè)中，食品添加劑的合理使用滿足了人們對(duì)食品多樣化的需求。下列食品添加劑與類別對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是A．糖果中添加的莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等屬于著色劑B．食鹽中添加的碘酸鉀屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑C．加工臘肉、香腸時(shí)添加的亞硝酸鈉屬于防腐劑和護(hù)色劑D．加工饅頭、面包、餅干時(shí)添加的碳酸氫鈉屬于增味劑【解析】A．莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等能夠使食品著色，可用作著色劑，故A正確；B．碘酸鉀能補(bǔ)充碘的攝入，屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，B正確；C．亞硝酸鈉能防腐且能使肉類呈現(xiàn)新鮮的紅色，生產(chǎn)加工臘肉、香腸等肉制品時(shí)添加亞硝酸鈉，可用作防腐劑和護(hù)色劑，C正確；D．碳酸氫鈉受熱分解生成氣體，常用作食品的膨松劑，D錯(cuò)誤；故答案選D。【答案】D【例5】食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，下列關(guān)于食品添加劑的使用目的不合理的是選項(xiàng)添加劑使用目的A味精增加食品的鮮味B小蘇打加工饅頭時(shí)，可中和酸并產(chǎn)生大量氣體C維生素C添加到水果罐頭中，補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)成分D硫酸亞鐵添加到奶粉中，作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑【解析】A．味精是一種常用的增味劑，能增加食品的鮮味，A項(xiàng)正確；B．小蘇打?yàn)?，它能與酸反應(yīng)生成氣體，B項(xiàng)正確；C．維生素C為還原劑，它作為水果罐頭中的抗氧化劑，C項(xiàng)錯(cuò)誤；D．奶粉中加入硫酸亞鐵，作為一種補(bǔ)鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，D項(xiàng)正確；答案選C?！敬鸢浮緾強(qiáng)化訓(xùn)練強(qiáng)化訓(xùn)練1．與原子彈、雷達(dá)齊名的三大發(fā)明之一的抗生素是A．嗎啡 B．水楊酸 C．麻黃堿 D．青霉素2．化學(xué)與社會(huì)、生活密切相關(guān)。對(duì)下列物質(zhì)用途解釋錯(cuò)誤的是選項(xiàng)用途解釋A鈦合金可用于人造衛(wèi)星等領(lǐng)域鈦合金具有密度小、熔點(diǎn)高等特點(diǎn)B明礬在凈水中作絮凝劑明礬具有氧化性，可消毒殺菌C生石灰可作煤炭燃燒的固硫劑生石灰可與煤燃燒生成的SO2反應(yīng)D維生素C在食品工業(yè)中可作抗氧劑維生素C具有還原性A．A B．B C．C D．D3．生活中常用到各種消毒劑，下列有關(guān)消毒劑的說法錯(cuò)誤的是A．消毒劑可幫助人們殺菌、消毒，對(duì)人體只有益處，沒有害處B．可用消毒酒精對(duì)皮膚消毒C．84消毒液與潔廁靈混合使用，去污效果更好D．福爾馬林、藥皂、碘酊、雙氧水都是常用的消毒劑4．化學(xué)與生活、生產(chǎn)密切相關(guān)，下列說法正確的是A．制作蘇打餅干、蘇打水時(shí)，需要加入Na2CO3B．生石灰、硅膠、五氧化二磷都可用作食品包裝袋中的干燥劑C．葡萄酒、果脯中加入適量SO2以起到殺菌、抗氧化的作用D．在醫(yī)療上被用作消化系統(tǒng)X射線檢查的內(nèi)服藥劑的“鋇餐”為BaCO35．下列說法錯(cuò)誤的是A．“霾塵積聚難見路人”，霧霾所形成的氣溶膠有丁達(dá)爾效應(yīng)B．水玻璃、雙氧水、漂粉精、硅膠都是混合物C．氫氧燃料電池、硅太陽能電池中都利用了原電池原理D．“陶成雅器”的主要原料是黏土6．下列說法不正確的是A．明礬和石灰乳混合制成一種常見的農(nóng)藥——波爾多液B．高爐煉鐵的原理：Fe2O3+3CO2Fe+3CO2C．晶體硅是一種半導(dǎo)體材料，應(yīng)用于電子工業(yè)D．二氧化硫可用于溧白紙漿及草帽等編織物7．食品安全重于泰山。下列做法不當(dāng)?shù)氖茿．向葡萄酒中添加少量SO2 B．向海鮮中加入少量甲醛C．面粉發(fā)酵時(shí)加入少量小蘇打 D．向水果罐頭中加入維生素C8．化學(xué)品的使用要求科學(xué)、合理、安全和有效。下列對(duì)化學(xué)品使用的觀念正確的是A．禁止沾染毒品，維護(hù)生命健康B．超量施用化肥，禁止施用農(nóng)藥，可以達(dá)到提高糧食產(chǎn)量的目的C．藥品分為處方藥與非處方藥，處方藥包裝上有“OTC”標(biāo)識(shí)D．味精、碳酸氫鈉、維生素C、三聚氰胺都屬于食品添加劑，可以大量使用9．化學(xué)與人類生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，下列說法不正確的是A．聚乳酸可用于制作免拆型手術(shù)縫合線B．施肥時(shí)將草木灰和氯化銨混合使用，可獲得更好的肥效C．美容中貼膜主要材質(zhì)有PP、PVC，都屬于有機(jī)高分子材料D．硫酸亞鐵可用作治療缺鐵性貧血的藥劑，與維生素C片一起服用，效果更佳10．縱觀古今，化學(xué)與生活皆有著密切聯(lián)系。下列說法錯(cuò)誤的是A．《本草圖經(jīng)》在綠礬項(xiàng)載：“蓋此礬色綠，味酸，燒之則赤…”。因?yàn)榫G礬能電離出H+，所以有“味酸”.B．《天工開物》記載：“凡白土曰堊土，為陶家精美器用”。陶是一種傳統(tǒng)硅酸鹽材料C．“水聲冰下咽，沙路雪中平”描述的是水的三態(tài)變化：“冰，水為之，而寒于水”，說明冰轉(zhuǎn)化為水吸熱D．唐未《真元妙道要略)中有云：“以硫黃、雄黃合硝石并蜜燒之；焰起，燒手面及燼屋舍者”，文中描述的是黑火藥的制作過程11．古詩詞清晰描繪了我國(guó)古代人民的生活、生產(chǎn)場(chǎng)景，對(duì)下面的“詩情畫意”分析錯(cuò)誤的是A．“日照澄洲江霧開”，霧是一種氣溶膠，受陽光照射時(shí)會(huì)產(chǎn)生丁達(dá)爾現(xiàn)象B．“千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金”，說明金在自然界中主要以游離態(tài)形式存在C．“蓋此釩色綠，味酸，燒之則赤……”，說明綠礬加熱生成了Fe2O3D．“火樹銀花不夜天”指的是金屬單質(zhì)的焰色反應(yīng)，屬于化學(xué)變化12．下列應(yīng)用涉及氧化還原反應(yīng)的是（）A．純堿用于制造玻璃B．工業(yè)上利用合成氨實(shí)現(xiàn)人工固氮C．打磨磁石制指南針D．醫(yī)療上用小蘇打治療胃酸過多13．下列物質(zhì)不能作為食品添加劑的是A．蘇丹紅 B．亞硝酸鈉 C．蔗糖 D．香料14．抗壞血酸是一種A．抗生素 B．抗酸藥 C．解熱鎮(zhèn)痛藥 D．維生素15．化學(xué)與生產(chǎn)生活密切相關(guān)，下列說法不正確的是（）A．小蘇打可用作糕點(diǎn)的膨化劑B．二氧化硫可用作食品的漂白劑C．PX（對(duì)二甲苯）是生成塑料、聚酯纖維和薄膜的主要原料D．PM2.5指數(shù)是霧霾天氣監(jiān)測(cè)中的重要指標(biāo)16．閱讀下列材料后回答有關(guān)問題一個(gè)體重50kg的健康人，體內(nèi)含鐵元素2g,這2g鐵元素以Fe2+和Fe3+的形式存在。Fe2+易被吸收，所以給貧血者補(bǔ)充鐵時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充含F(xiàn)e2+的亞鐵鹽(如FeSO4)，服用維生素C可使食物中的Fe轉(zhuǎn)化成Fe2+,有利于人體對(duì)鐵的吸收(1)人體中經(jīng)常進(jìn)行Fe2+與Fe3+的轉(zhuǎn)化，在此轉(zhuǎn)化過程中，F(xiàn)e2+作劑(填氧化或還原，下同)，被

(2)“服用維生素C可使食物中的Fe3+轉(zhuǎn)化為Fe2+這句話說明，維生素C在這個(gè)反應(yīng)中作劑(填氧化或還原，下同)，具有性(3)補(bǔ)血?jiǎng)┑闹饕煞质荈eSO4請(qǐng)寫出產(chǎn)物有FeSO4的符合要求的化學(xué)方程式：①置換反應(yīng)：②復(fù)分解反應(yīng)：(4)有人在研究硫酸亞鐵(FeSO4)熱穩(wěn)定性時(shí)，作出