學(xué)校食堂專項(xiàng)招標(biāo)專項(xiàng)方案

贛州市XXX學(xué)校食堂經(jīng)營權(quán)招標(biāo)通告為強(qiáng)化學(xué)校后勤管理，提升膳食質(zhì)量和服務(wù)水平，將我校第2食堂經(jīng)營權(quán)實(shí)施對(duì)外公開招標(biāo)承包經(jīng)營?，F(xiàn)將公開招標(biāo)相關(guān)事項(xiàng)通告以下：一、學(xué)?；A(chǔ)概況

我校占地面積500畝，現(xiàn)在有在校師生職員累計(jì)1700人。估計(jì)9月1日前再擴(kuò)招生3000人，到時(shí)總?cè)藬?shù)將達(dá)成4700人。學(xué)校食堂為新建食堂，分第1食堂、第2食堂，第1食堂現(xiàn)在臨時(shí)由學(xué)校行政后勤部自主經(jīng)營，餐廳面積共3500平方米二、招標(biāo)方法實(shí)施邀請(qǐng)招標(biāo)，綜合評(píng)標(biāo)，擇優(yōu)（資質(zhì)、承包金、信譽(yù)）中標(biāo)。三、發(fā)包項(xiàng)目、條件1、現(xiàn)將第2食堂實(shí)施對(duì)外承包經(jīng)營，廚房面積614平米。2、廚房已通水、電、氣；并配置有新灶臺(tái)、抽煙系統(tǒng)、蒸飯柜、消毒柜等，配套設(shè)施合理；有獨(dú)立倉庫、洗菜池、車輛存放區(qū)，操作空間寬大。3、學(xué)校有償提供水、電、氣，價(jià)格依據(jù)政府定價(jià)實(shí)施，費(fèi)用每個(gè)月結(jié)算一次。為方便承包商管理學(xué)?？商峁┞殕T住宿，四人間200元/月、六人間300元/月水電費(fèi)自理；4、餐具：由甲方提供，承包商負(fù)責(zé)保管使用和衛(wèi)生清潔工作。四、投標(biāo)條件及須知

1、投標(biāo)主體條件：經(jīng)工商行政部門登記成立餐飲服務(wù)企業(yè)，各項(xiàng)證照正當(dāng)、齊全，注冊(cè)資本30萬元（含30萬元）以上。近3年內(nèi)有從事高校學(xué)生餐飲經(jīng)營服務(wù)經(jīng)歷；有5年以上企業(yè)膳食服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)信譽(yù)好，在以往經(jīng)營過程中無食物中毒等食品安全及消防安全事故不良統(tǒng)計(jì)。2、投標(biāo)人條件

投標(biāo)人必需是餐飲企業(yè)法定代表人或餐飲企業(yè)授權(quán)委托人，授權(quán)委托人必需從事過三年以上餐飲管理服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。

3、投標(biāo)人必需提供以下材料：

（1）投標(biāo)人個(gè)人簡歷（關(guān)鍵從事餐飲經(jīng)營管理經(jīng)歷，需加蓋單位公章）；

（2）身份證及復(fù)印件；

（3）企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證原件；

（4）授權(quán)委托人需提供委托授權(quán)書；

（5）近3年從事高校學(xué)生食堂經(jīng)營業(yè)績證實(shí)（需加蓋單位公章）。（6）企業(yè)法人代表證實(shí)書、法人代表委托書原件及復(fù)印件（加蓋公章）；授權(quán)委托人及項(xiàng)目責(zé)任人公民身份證原件和復(fù)印件。（7）銀行資金證實(shí)。4、投標(biāo)確保金（1）投標(biāo)單位在X月X日前向?qū)W校繳納投標(biāo)確保金5萬元（以財(cái)務(wù)收據(jù)為依據(jù)）；（2）沒有中標(biāo)單位，投標(biāo)確保金在開標(biāo)后兩個(gè)工作日內(nèi)退回；（3）中標(biāo)者所繳投標(biāo)確保金在簽署協(xié)議后轉(zhuǎn)為履約確保金；（4）中標(biāo)后無正當(dāng)理由未在要求期限內(nèi)簽署承包協(xié)議，確保金作為違約金給予沒收，同時(shí)從其它投標(biāo)人中擇優(yōu)錄用；（5）惡意串標(biāo)或有意擾亂招標(biāo)工作，罰款1萬元（從投標(biāo)保障金中扣除）；五、協(xié)議期限：食堂承包經(jīng)營期為三年（X月-X月），試用期為6個(gè)月；試用期內(nèi)承包商不能正常經(jīng)營或因承包商經(jīng)營不妥造成學(xué)校師生嚴(yán)重埋怨或給學(xué)校帶來其它嚴(yán)重負(fù)面影響和損失，校方有權(quán)終止承包協(xié)議，一切損失由承包商負(fù)擔(dān)。六、履約確保金和承包金

1、承包商簽署食堂承包協(xié)議后需在3個(gè)工作日內(nèi)，一次性交納履約確保金20萬元人民幣。2、履約確保金使用：用于經(jīng)營者違反《食品衛(wèi)生法》，違反校內(nèi)外相關(guān)管理?xiàng)l例，沒有按協(xié)議經(jīng)營至期滿，承包期內(nèi)不正常營業(yè)，協(xié)議期內(nèi)私自分包或轉(zhuǎn)包她人或給學(xué)?；驇熒斐啥喾N損失賠償。經(jīng)營者在承包期內(nèi)若無上述現(xiàn)象，在協(xié)議期滿并辦理完全部交接手續(xù)后，其履約確保金如數(shù)無息退還。3、食堂承包金按經(jīng)營收入（以刷卡為準(zhǔn)）點(diǎn)數(shù)收取，最低5%起（即收入10000元抽取500元），具體點(diǎn)數(shù)由承包商在投標(biāo)過程中依據(jù)實(shí)際情況競標(biāo)，點(diǎn)數(shù)高者優(yōu)先考慮；食堂承包金按月收取。七、管理要求

1、承包商不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托她人經(jīng)營，更不能在校內(nèi)搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)覺，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格，并給經(jīng)濟(jì)處罰或法律訴訟。

2、餐廳、操作間等均屬于承包商管理范圍，承包商需負(fù)責(zé)承包區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清掃和安全管理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)和校紀(jì)、校規(guī)，為師生提供熱情周到服務(wù)，不得和師生發(fā)生爭吵或沖突，如發(fā)覺違規(guī)者，學(xué)校有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。

3、因承包商管理不善造成師生食物中毒，由承包商負(fù)責(zé)負(fù)擔(dān)全部責(zé)任。

4、全部工作人員需持有健康證上崗，衛(wèi)生檢疫、體檢等費(fèi)用均由承包商自理，食堂衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必需達(dá)成市衛(wèi)生監(jiān)督所制訂標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校有權(quán)監(jiān)督，并檢驗(yàn)。

5、確保一日三餐準(zhǔn)點(diǎn)開膳，確保飯菜足量、優(yōu)質(zhì)，做到品種多樣、飯菜價(jià)格合理，能適應(yīng)不一樣經(jīng)濟(jì)情況和口味師生就餐。不準(zhǔn)出售變質(zhì)、變味飯菜和剩菜剩飯。

6、為確保飲食安全學(xué)校有權(quán)對(duì)承包商供貨渠道進(jìn)行檢驗(yàn)并對(duì)其財(cái)務(wù)情況、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價(jià)格經(jīng)營情況進(jìn)行監(jiān)督和提出改善意見，承包商必需虛心聽取校方意見。

7、食堂水、電、煤氣、蒸汽費(fèi)用由承包商負(fù)責(zé)負(fù)擔(dān)。操作間大型灶具等由學(xué)校提供，低值易耗用具由承包商自行處理。承包期結(jié)束后，學(xué)校不負(fù)擔(dān)其轉(zhuǎn)讓工作。

8、承包商經(jīng)營所需其它設(shè)備由承包人自備，如要進(jìn)行特殊裝修、改造，承包人須取得華堅(jiān)科技學(xué)校同意后方可實(shí)施。承包期結(jié)束后，學(xué)校不負(fù)擔(dān)任何轉(zhuǎn)讓工作。

9、承包商必需保護(hù)好食堂全部財(cái)產(chǎn)，對(duì)學(xué)校提供廚具設(shè)備、設(shè)施應(yīng)立即進(jìn)行保養(yǎng)、維修，延長其使用年限。保養(yǎng)、維修費(fèi)用由承包商自行負(fù)責(zé)。承包經(jīng)營期滿后，確保房屋、設(shè)備、設(shè)施、墻面、地面完好，若有損壞必需負(fù)擔(dān)由此產(chǎn)生相關(guān)費(fèi)用。

10、承包商經(jīng)營服務(wù)所需用工必需符合《勞動(dòng)協(xié)議法》要求，依法用工。如發(fā)生用工糾紛，由承包商自行負(fù)擔(dān)責(zé)任。

11、承包商負(fù)責(zé)經(jīng)營場(chǎng)所消防安全工作，服從我校職能部門統(tǒng)一管理，確保消防安全無事故。

八、投標(biāo)書編制

1、投標(biāo)書組成（根據(jù)以下次序編制投標(biāo)書：如屬個(gè)人投標(biāo)，盡可能多提供和之相關(guān)材料）

P1、企業(yè)概況

P2、法人代表或法人代表授權(quán)書

P3、餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件

P4、衛(wèi)生許可證和企業(yè)代碼復(fù)印件

P5、敘述投標(biāo)食堂經(jīng)營方案

P6、經(jīng)營優(yōu)勢(shì)和近三年餐飲經(jīng)營業(yè)績說明。

P7、安全承諾書。

P8、管理骨干一覽表和資質(zhì)證實(shí)材料。P9、承包金繳納預(yù)期。

2、投標(biāo)書要求

⑴投標(biāo)書要求A4紙編制。投標(biāo)書應(yīng)打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必需在修改部位加蓋公章。

⑵投標(biāo)書要求有兩本。正本一本，副本一本。須裝袋密封加蓋企業(yè)印章。

⑶投標(biāo)書必需在要求時(shí)間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點(diǎn)，投標(biāo)書送達(dá)后，不得撤回或修改。

九、相關(guān)時(shí)間安排1、6月18日組建招標(biāo)工作小組，同時(shí)由學(xué)校后勤部通知各投標(biāo)人于18日下午到學(xué)校商談?wù)袠?biāo)事宜2、6月18日（星期六）15:00投標(biāo)人參觀學(xué)校食堂并和校方召開座談會(huì)，同時(shí)上交相關(guān)投標(biāo)資料（第四項(xiàng)第3條要求資料）未帶資料星期一（6月20日早晨12：:00）提交。4、6月22（星期三）日正式對(duì)外招標(biāo)，評(píng)標(biāo)小組在初步審閱各投標(biāo)人相關(guān)資料后通知投標(biāo)人在18:00前繳納投標(biāo)確保金5萬元；開始接收各飲食企業(yè)投標(biāo)書；5、6月24日（星期五）由學(xué)校組織后勤部、審計(jì)部等相關(guān)單位組成評(píng)標(biāo)小組參與綜合評(píng)標(biāo)，評(píng)標(biāo)根據(jù)招標(biāo)要求和條件進(jìn)行；（1）整體衡量投標(biāo)方經(jīng)營資質(zhì)；（2）經(jīng)營方法和技術(shù)力量；（3）過去經(jīng)營信譽(yù)；

（4）承包金繳納數(shù)額；

（5）資金實(shí)力和經(jīng)營穩(wěn)定性。。6、6月25日（星期一）召集各投標(biāo)人、招標(biāo)小組當(dāng)眾開標(biāo)，宣告中標(biāo)單位并簽署食堂承包協(xié)議7、7月1以后承包商可進(jìn)駐學(xué)校，展開前期準(zhǔn)備工作聯(lián)絡(luò)人：王德榮電話：轉(zhuǎn)669手機(jī)：郵編：314000地址：贛州市黃金開發(fā)區(qū)XXXX乘車