【幼兒不良飲食習(xí)慣探究8000字（論文）】

緒論研究背景家庭是幼兒飲食認(rèn)知和飲食行為建立的最早場所，家長的飲食知識、飲食習(xí)慣和教養(yǎng)方式等是影響幼兒飲食認(rèn)知與飲食行為的重要因子。把家長的飲食知識、飲食習(xí)慣和教養(yǎng)方式等作為是影響幼兒飲食認(rèn)知與飲食行為的重要因子。由于現(xiàn)代家庭結(jié)構(gòu)的改變，許多幼兒的飲食認(rèn)知和飲食行為是在幼兒園形成的，受教師和同伴的影響很深，而在幼兒園進行的干預(yù)較少。由于現(xiàn)代家庭結(jié)構(gòu)的改變，許多幼兒在家庭中無法習(xí)得良好的飲食認(rèn)知和飲食行為，而幼兒期又是決定個體一生的關(guān)鍵期，因此從幼兒期就應(yīng)該建立正確的飲食認(rèn)知和飲食行為，這就需要幼兒園開設(shè)營養(yǎng)教育課程讓幼兒建立良好的飲食認(rèn)知和飲食行為。因此，本研究將探討通過營養(yǎng)教育課程的開設(shè)，改善幼兒飲食認(rèn)知和飲食行為的成效如何。研究意義0-3歲是喂養(yǎng)問題的高發(fā)階段，兒童不良的飲食問題常導(dǎo)致?lián)狃B(yǎng)者個人和家庭憂慮，甚至影響兒童的生長發(fā)育，而且與成年后的健康及多種疾病的發(fā)生密切相關(guān)1一3生嬰幼兒時期的喂養(yǎng)困難普遍存在，國內(nèi)外多項研究均顯示兒童飲食行為問題的流行率較高，兒童飲食行為問題已備受關(guān)注二本研究旨在了解蘭州地區(qū)特定文化背景下，3歲以下城市兒童飲食行為問題的現(xiàn)況以及撫養(yǎng)人對此類問題的態(tài)度、采取的相應(yīng)措施和對其所采取措施的評價，為進一步開展此類問題的干預(yù)提供科學(xué)依據(jù)。認(rèn)知和行為歷來是心理學(xué)研究的重點，它們對幼兒的身心發(fā)展起著無法替代的作用。本研究探討營養(yǎng)教育課程對幼兒飲食認(rèn)知、飲食行為的影響，一定程度上豐富了認(rèn)知和行為領(lǐng)域的實證研究武慶斌.兒童飲食行為問題的轉(zhuǎn)診[J].中國兒童保健雜志.2012(08)。武慶斌.兒童飲食行為問題的轉(zhuǎn)診[J].中國兒童保健雜志.2012(08)研究現(xiàn)狀我國兒童中普遍存在著飲食行為問題，馬冠生（調(diào)查顯示我國有的兒童不吃早餐，其中農(nóng)村兒童所占人數(shù)多于城市兒童。多數(shù)研究表明我國兒童吃零食現(xiàn)象普遍，且在餐前吃零食的現(xiàn)象較多。現(xiàn)代家庭結(jié)構(gòu)多是獨生子女家庭，且母親外出工作的人數(shù)增加，使得家長在照顧、教育幼兒方面相對的減少。從嬰兒出生到其成長的全過程，健康營養(yǎng)始終是人類的基本需求王碩，黃小娜，王惠珊，金星明.全國1～3歲兒童飲食行為問題流行病學(xué)調(diào)查分析[J].中國兒童保健雜志.2012(02)。李淑美提到，幼兒期的發(fā)育雖然沒有嬰兒期的生長發(fā)展快速，卻是腦部發(fā)育和智力發(fā)展最關(guān)鍵的時期。總之，加強幼兒階段的正確飲食認(rèn)知及飲食行為，提升他們正常的成長與發(fā)展是奠定健康一生的基礎(chǔ)。梁藝聲指出飲食習(xí)慣建立于幼年時期，并可維持至終生，是決定飲食健康的關(guān)鍵，是幼兒通過對家庭的觀察和模仿學(xué)習(xí)而形成對某種食物的喜好指出父母在塑造個體人格、行為方面扮演重要的角色，而教養(yǎng)方式是其塑造的媒介。父母的教養(yǎng)方式對幼兒各方面發(fā)展的影響深遠，而在幼兒園中幼兒的主要照顧者是教師，因此本研究欲通過營養(yǎng)教育課程為幼兒園教師和家長提供一定的素材，改變幼兒不正確的飲食認(rèn)知及飲食行為馮雪英，衣明紀(jì).兒童喂養(yǎng)與進食行為研究進展[J].青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)報.2011(03)。王碩，黃小娜，王惠珊，金星明.全國1～3歲兒童飲食行為問題流行病學(xué)調(diào)查分析[J].中國兒童保健雜志.2012(02)馮雪英，衣明紀(jì).兒童喂養(yǎng)與進食行為研究進展[J].青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)報.2011(03)不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)幼兒不良飲食習(xí)慣是指幼兒在日常生活中養(yǎng)成的、對自身身體健康不利的飲食習(xí)慣。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的飲食觀念發(fā)生了變化，家庭的飲食習(xí)慣也隨之產(chǎn)生了一些變化，而且相當(dāng)一部分幼兒都是獨生子女，家長對于幼兒的嬌慣和遷就，致使幼兒形成了一些不良的飲食習(xí)慣，這些不良的飲食習(xí)慣直接影響著幼兒的健康成長鐘春梅，汪之頊，孫忠清，石慶香，馬愛勤.農(nóng)村母親嬰幼兒喂養(yǎng)知識-態(tài)度-行為調(diào)查分析[J].青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)報.2010(04)。鐘春梅，汪之頊，孫忠清，石慶香，馬愛勤.農(nóng)村母親嬰幼兒喂養(yǎng)知識-態(tài)度-行為調(diào)查分析[J].青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)報.2010(04)（一）幼兒以零食代替正常進餐通過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，幼兒零食的范圍很廣，種類甚多。零食的泛濫致使幼兒逐漸形成了以零食作為主食的不良飲食習(xí)慣。具體表現(xiàn)在：一些幼兒在進餐前不斷地吃零食，結(jié)果進餐時不好好吃飯，飯后又稱肚子餓，索要各種各樣的零食吃；有些幼兒則零食不離口，見到自己喜歡吃的零食就纏著家長必須買。零食一般指的是非正餐所吃的食物和飲料，主要是水果、面包、餅干、糖果、甜點、膨化食品等。吃零食是兒童常見的行為，家長總是怕孩子吃不飽，于是提供各種各樣幼兒喜歡的食物，讓幼兒用零食補充除正餐以外的營養(yǎng)素及能量需求。但零食能量較高、營養(yǎng)素較少且不均衡，家長應(yīng)予以正確引導(dǎo)，選擇營養(yǎng)價值相對較高的食物作為零食，并適當(dāng)控制攝入量和時間。幼兒一旦養(yǎng)成愛吃零食的習(xí)慣，必然會在正常進餐時食欲不振，甚至不愿意吃飯。久而久之，便引起營養(yǎng)失調(diào)或營養(yǎng)不良等問題，進而影響其生長發(fā)育和身體健康[6]。（二）幼兒偏食情況嚴(yán)重幼兒偏食的情況是多種多樣的，將會給幼兒的身體健康帶來不同程度的危害。有的孩子不吃葷，有的孩子不吃素，或不吃這不吃那，吃飯時挑肥揀瘦，同類食品中不吃某一種無關(guān)緊要，但如果這一類食品都不吃則必定會造成某種營養(yǎng)缺乏，影響生長發(fā)育。人們的食物喜好在幼兒時期逐漸形成，并會持續(xù)到終身，而學(xué)前期兒童最大的飲食問題就是挑食、偏食，這很可能導(dǎo)致孩子營養(yǎng)不良。出現(xiàn)挑食、偏食的主要原因有食物的味道、氣味、營養(yǎng)、外觀、家中食用頻率以及父母的飲食習(xí)慣等。而家長對孩子的飲食習(xí)慣基本上總是順應(yīng)要求，喜歡吃就吃，不喜歡吃就不吃，從不干涉。例如，有些幼兒不吃海鮮類食品，就有可能會造成缺碘現(xiàn)象；有些幼兒不吃水果和青菜，就有可能會引起某種維生素的缺乏。科學(xué)研究證明，凡有偏食習(xí)慣的幼兒，胃口都不是很好。如果過分偏食，會造成幼兒營養(yǎng)不良，影響幼兒的生長發(fā)育和身體健康金星明.兒童飲食行為問題[J].中國兒童保健雜志.2010(07)。金星明.兒童飲食行為問題[J].中國兒童保健雜志.2010(07)（三）幼兒喂食依賴性大生活中常見到有家長端著碗陪著孩子走到哪、喂到哪，有的甚至上了小學(xué)仍舊在喂食。家長總是因為看到幼兒自己吃飯時把飯弄到臉上、手上、桌子上及地板上，到處都是，甚至一邊吃一邊玩，于是就不讓他們自己吃，只想幫忙喂飯快點了事。有的則是因為隔代照看孩子，溺愛、嬌寵，總認(rèn)為孩子還小，什么事都干不了，于是事事親力親為，連吃飯也得天天喂食。久而久之，幼兒養(yǎng)成了依賴大人，飯來張口、不喂不吃的壞習(xí)慣。這對孩子的生活自理能力和良好個性的養(yǎng)成都具有非常大的影響[7]。（四）幼兒愛吃西式快餐幼兒的自控能力較弱，好奇心強，面對各種各樣的玩耍之物，幼兒總是經(jīng)不起誘惑，容易沉溺其中?，F(xiàn)今社會，經(jīng)濟發(fā)展迅速，西式快餐也迅速進入各個地方。但是，西式快餐多以油炸食品為主，是高脂肪、高能量、低纖維的食品，營養(yǎng)價值非常低，多數(shù)家長對這方面的意識卻很薄弱，對西式快餐的營養(yǎng)價值認(rèn)識有偏差，認(rèn)為西式快餐搭配較合理，或營養(yǎng)價值高，加上產(chǎn)品的宣傳也增加了兒童對西式快餐的興趣。這些錯誤的觀點都影響了孩子們對西式快餐的選擇，長期食用西式快餐就會造成肥胖，給孩子的心理和呼吸系統(tǒng)增加負擔(dān)，也為成年肥胖埋下隱患魏梅，袁麗娟.2～6歲兒童生活習(xí)慣、飲食行為問卷調(diào)查[J].中國婦幼保健.2008(26)。魏梅，袁麗娟.2～6歲兒童生活習(xí)慣、飲食行為問卷調(diào)查[J].中國婦幼保健.2008(26)幼兒不能按時進餐幼兒年齡小，對玩具的控制能力弱，舍棄就餐時間來陪伴心愛之物，家長對此往往束手無策，只能等待幼兒心甘情愿去就餐。事物的發(fā)展都有其特定的規(guī)律，用餐也需要定時、按時進行。如果幼兒總是因外物的吸引而不能按時進餐，不僅會給家庭和幼兒園帶來不必要的困擾，也會影響幼兒正常的生理代謝和胃腸蠕動楊正雄，趙文華，陳君石.飲食行為干預(yù)的研究進展[J].中國學(xué)校衛(wèi)生.2008(06)。楊正雄，趙文華，陳君石.飲食行為干預(yù)的研究進展[J].中國學(xué)校衛(wèi)生.2008(06)幼兒不良習(xí)慣行成的原因飲食環(huán)境對幼兒的影響飲食環(huán)境主要包括兩個方面，首先是家庭環(huán)境的影響，主要是指兩個方面，一方面是家庭飲食品種單一，不注重飯菜的色、香、味，長期單一的飯菜無法引起幼兒的食欲，影響了幼兒對食物的接受，久而久之造成習(xí)慣性的偏食挑食現(xiàn)象；另一個方面是生活無規(guī)律，許多雙職工家長忙于工作和學(xué)習(xí)，飲食無規(guī)律，直接導(dǎo)致幼兒不良飲食習(xí)慣的形成。其次是外部環(huán)境的影響，廠商推出的幼兒食品琳瑯滿目，經(jīng)廣告的推波助瀾，被幼兒熟知。果凍、冰淇淋、薯片等五花八門的零食對幼兒極具誘惑力，然而如果幼兒無節(jié)制地吃零食，會不斷給腸胃刺激，影響腸胃正常的活動，待到吃飯時間幼兒反而沒有食欲，從而造成其飲食不規(guī)律，直接導(dǎo)致幼兒不良飲食習(xí)慣的形成。幼兒身體健康情況對飲食行為的影響一些幼兒會偏食厭食，食欲不振，也有可能是其身體原因引起的。有的幼兒因體弱多病，腸胃不適等狀況，引起自身食欲不振；或者幼兒在感冒等患病期間食欲不振，不愿意進餐；甚至幼兒在換牙時，都會因為口腔牙齒的原因不愿意就餐，如果家長不能及時地意識到上述情況并采取相應(yīng)的解決辦法，而是一味急躁，用哄騙、強迫等方式逼迫幼兒就餐。這樣的做法在短時間內(nèi)可能有效，但是長時間使用會使幼兒產(chǎn)生抵觸心理，甚至?xí)?dǎo)致幼兒不良飲食習(xí)慣的加重。兒童的飲食行為是影響兒童成長以及成年后健康的重要因素。幼兒期正是兒童生長發(fā)育迅速、智力發(fā)展的最佳時期，因此必須及時地為幼兒提供其所需要的營養(yǎng)，以促進幼兒正常的生長發(fā)育。良好的飲食習(xí)慣不僅有助于促進兒童的生長發(fā)育，而且對于預(yù)防兒童及成人肥胖、營養(yǎng)不足等均有重要的作用。良好的飲食習(xí)慣是保證幼兒營養(yǎng)合理攝入的重要前提。幼兒作為祖國的花朵和社會未來的棟梁，其綜合素質(zhì)的高低將直接影響到整個社會的發(fā)展和進步。要使幼兒的德智體美勞等各方面素質(zhì)得到全面發(fā)展，必須抓緊幼兒體質(zhì)和智力的發(fā)展，而體質(zhì)和智力發(fā)育就必須依靠同化作用從外界吸取大量的營養(yǎng)。因此，必須為幼兒合理地安排飲食，使其養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。家長不良教養(yǎng)方式的影響家長不良的教養(yǎng)方式主要有三種，第一種是過分溺愛。現(xiàn)在中國的家庭中大多是獨身子女，父母及祖輩多人同時關(guān)注一個幼兒，容易出現(xiàn)對幼兒的溺愛情況。第二種是不分場合的訓(xùn)斥。一些父母習(xí)慣在進餐時對幼兒進行教育，殊不知自己的行為破壞了用餐的輕松氛圍，令幼兒在不愉快的情緒中進餐，影響他們的食欲和消化吸收。第三種是不恰當(dāng)?shù)奈桂B(yǎng)方式造成幼兒被動就餐。為了讓幼兒能夠足量進餐，家長可謂費盡苦心，不僅在幼兒身后追著喂飯，還會以各種許諾哄騙幼兒吃飯。這樣的習(xí)慣一旦養(yǎng)成，幼兒習(xí)慣了被家長催促或以物交換就餐，便不再主動進餐，眾所周知，溺愛卻是一種不合理、不正常的愛，表現(xiàn)為家長會遷就和滿足幼兒的不合理飲食要求，極易造成幼兒偏食等不良飲食習(xí)慣。從而導(dǎo)致幼兒挑食、厭食等不良飲食習(xí)慣的形成。學(xué)前期的兒童往往喜歡模仿成人，而與他們現(xiàn)實生活中接觸最多的人就是父母，父母成了孩子最經(jīng)常模仿的對象。我們可以經(jīng)常聽到父母總是經(jīng)常抱怨“我的孩子這不吃那不吃的”，但是他們是否真的從實質(zhì)意義上去考慮，身為孩子的家長，你們自身的飲食習(xí)慣又是如何？父母如果一周內(nèi)吃早餐的次數(shù)越多則孩子吃早餐的次數(shù)也會增多，二者呈明顯的正相關(guān)，且父母的飲食行為也會影響到孩子對營養(yǎng)素的攝入。若父母飲食行為不健康，自己也挑食、偏食，那勢必會對兒童造成潛移默化的影響。所以，父母自身的飲食習(xí)慣對孩子的影響是不可忽視的。（四）家庭的經(jīng)濟情況影響兒童的飲食消費與家庭的經(jīng)濟收入情況有著密切的聯(lián)系。盡管有些父母的文化程度較高，營養(yǎng)知識較豐富，自身的飲食習(xí)慣良好，但孩子的單純性肥胖問題還是屢見不鮮。這主要是因為家庭經(jīng)濟收入的提高，使孩子有條件購買更多的零食飲料、西式快餐、軟飲料等，引起幼兒不良的飲食行為。而一些經(jīng)濟收入偏低的家庭，則用于購買孩子營養(yǎng)食品的費用也就偏低，孩子營養(yǎng)食品的攝入量也就較少。兒童時期是體格和智力發(fā)育的重要時期，也是生活行為、飲食行為和生活方式發(fā)展和形成的重要階段。飲食行為不僅可以影響兒童的生長發(fā)育，還會影響遠期健康。兒童飲食行為的形成和發(fā)展受生理、心理、家庭、社會各方面的影響。所以，我們要在日常生活中、在幼兒園與在家庭中應(yīng)協(xié)調(diào)一致，互相配合，采取有效的措施，幫助幼兒形成良好的進餐習(xí)慣。預(yù)幼兒不良飲食習(xí)慣對策分析建立家庭干預(yù)機制以幼兒保為主導(dǎo)的家庭-學(xué)校-衛(wèi)生三聯(lián)動的兒童飲食行為干預(yù)機制是建立在兒童保健系統(tǒng)管理的基礎(chǔ)上，上海市有完整的兒童保健三級管理網(wǎng)絡(luò)，包括社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、區(qū)級婦幼保健機構(gòu)和市級兒科?？漆t(yī)院等。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心是兒童保健中基層保健的實施主體，管理轄區(qū)內(nèi)的所有兒童，并對兒童提供系統(tǒng)的、程序化的兒童保健服務(wù)，社區(qū)醫(yī)生是兒童的健康守門人，通過兒童保健服務(wù)，進行兒童的體格發(fā)育、飲食行為問題定期評估，對家長進行指導(dǎo)，社區(qū)每季度至少一次家長學(xué)校，舉辦兒童家長關(guān)于兒童飲食行為教育和指導(dǎo)的講座。隨著兒童保健的發(fā)展，越來越關(guān)注兒童個體的發(fā)展，兒童保健也從群體保健向個體保健的轉(zhuǎn)化，社區(qū)兒保醫(yī)生除了兒童體格發(fā)育評估，也學(xué)習(xí)了兒童保健行為發(fā)育的基礎(chǔ)知識，能對簡單的行為發(fā)育偏離兒童進行指導(dǎo)，對飲食行為問題兒童進行識別轉(zhuǎn)診。區(qū)級婦幼保健機構(gòu)也逐步開設(shè)了營養(yǎng)門診或飲食行為門診，能對常見的飲食行為問題兒童進行診治，市級專科醫(yī)院也建立了營養(yǎng)門診或飲食障礙門診，并開展多學(xué)科的診治，為飲食行為障礙的兒童或器質(zhì)性疾病的兒童進行個性化的診治，為這些兒童提供醫(yī)療服務(wù)。健康教育是兒童保健工作的重要內(nèi)容，兒保醫(yī)生利用健康教育廣泛開展兒童保健知識的普及，提高兒童家長科學(xué)育兒能力，本研究的三聯(lián)動機制，以兒保為主導(dǎo)，也是發(fā)揮健康教育的作用，對家庭的家長和主要照養(yǎng)人及學(xué)校的保教人員開展飲食行為知識、技能、問題應(yīng)對策略的培訓(xùn)，提高家長和保教人員對兒童飲食行為問題的識別和矯治能力。學(xué)校是培養(yǎng)幼兒學(xué)習(xí)能力、生活自理能力、社會能力的場所，尤其是幼兒園更加注重兒童生活自理能力的培養(yǎng)，兒童飲食行為是生活自理能力的重要組成部分，幼兒園均要開展飲食行為的教育和塑造，并識別和矯正飲食行為問題，與家長、醫(yī)生進行溝通反饋，共同調(diào)整飲食行為問題矯治方案，糾正不良飲食行為問題，鞏固和保持良好的飲食行為。本研究采用行為改變交流方法，可操作性強，家長在家中能有效實施，家長在每次隨訪中提出問題并能得到及時解決，并根據(jù)家長的需求，共同調(diào)整矯治方案，提高了家長干預(yù)的主動性。干預(yù)中對每個飲食行為問題提出具體的干預(yù)方法，社區(qū)醫(yī)生也覺得指導(dǎo)性加強，更易于與家長溝通和交流，有效提高了家長的依從性。家庭(家長)的職責(zé)：學(xué)習(xí)科學(xué)養(yǎng)育兒童知識，掌握培養(yǎng)兒童飲食行為的主動性和獨立性的方法。對兒童正確的飲食行為給予表揚和鞏固。創(chuàng)設(shè)良好的飲食氛圍，有規(guī)律、放松的環(huán)境。家長正確選擇適合兒童的食物和烹飪方法，合理安排幼兒膳食，促進和提高兒童的食欲。區(qū)分兒童飲食行為，對存在問題的飲食行為問題學(xué)會尋求幫助，與學(xué)校老師和?？漆t(yī)生進行溝通，采用行為改變交流方法，積極治療原發(fā)病，矯治兒童不良飲食行為，提高改善飲食行為的技能，保持和鞏固良好的飲食行為治兒童不良飲食行為，提高改善飲食行為的技能，保持和鞏固良好的飲食行為定期帶孩子去兒童保健門診，對兒童的體格發(fā)育和營養(yǎng)狀況進行評估，與兒童保健醫(yī)生共同找出利于良好飲食行為塑造的因素，消除不利的因素，促進兒童的健康發(fā)展。家長構(gòu)建良好的飲食環(huán)境構(gòu)建和諧的家庭飲食環(huán)境。幼兒的生活環(huán)境主要以家庭為主，為此，父母必須創(chuàng)建良好的家庭環(huán)境，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。有的家長已經(jīng)意識到自己孩子的不良飲食行為，但教育方法簡單粗暴，往往采取強硬的措施，強迫孩子吃飯、洗手等。幼兒不良飲食習(xí)慣的糾正需要長期、持久的努力，用強迫、懲罰、哄騙等消極方法不但不能解決問題，有時還會產(chǎn)生負面影響。所以，家長必須要有耐心，適時誘導(dǎo)，嚴(yán)格控制幼兒的零食，零食在不影響正餐的情況下進行。首先，父母要了解科學(xué)喂養(yǎng)幼兒的常識，家庭食品要多樣化，掌握基本的烹飪技術(shù)，并盡可能地烹飪出色香味俱佳的飯菜，這樣可以激起幼兒的食欲。其次，父母要學(xué)習(xí)幼兒心理學(xué)、教育學(xué)等方面的知識，疏導(dǎo)幼兒的進餐行為，例如，家長可以做好餐前準(zhǔn)備工作，從飯菜的色香味等方面運用科學(xué)合理的方式對幼兒進行必要的飯前教育。另外，家長應(yīng)合理安排工作和生活時間，盡可能與幼兒共同就餐，以便保證幼兒正常的就餐時間和愉快的飲食氛圍。父母的言傳身教與兒童的飲食行為有著密切關(guān)聯(lián)。父母不應(yīng)把零食或快餐作為懲罰和獎勵孩子的手段，這會影響孩子對食物的喜好。此外，父母也要以身作則，在飲食方面為孩子樹立榜樣，因為兒童模仿性特別強。要知道，沒有不合適的飲食，只有不合理的飲食行為。家長必須糾正自身一些挑食、偏食的不良飲食習(xí)慣，并向孩子講述挑食、偏食對健康的危害，讓孩子樹立良好的飲食營養(yǎng)觀?，F(xiàn)在大部分的父母由于工作忙，飲食生活不規(guī)律，因此經(jīng)常給孩子吃一些現(xiàn)成的或制作方便省事的食物，不重視食物的營養(yǎng)，做的食品沒有滋味或缺乏變化。對此，父母要調(diào)整食物結(jié)構(gòu)，改變只有吃高蛋白食品才營養(yǎng)的錯誤觀點，經(jīng)常變換飯菜的花樣，使品種多樣化，既要保證原有的營養(yǎng)量少受損失，又要精工細作。父母對幼兒的飲食要做到定時定量，有規(guī)律的進餐，不要隨便改變幼兒的進餐時間和進餐量。家長要了解科學(xué)的兒童喂養(yǎng)知識，食品要多樣化。家園共育幼兒的良好習(xí)慣有賴于環(huán)境和教育兩方面。孩子接觸著“學(xué)?！迸c“家庭”這兩個截然不同的環(huán)境，就更需要我們建立家園一致的教育目的和要求。家長也應(yīng)積極與幼兒園配合，及時與老師聯(lián)系，使家庭教育與幼兒園教育保持一致，從而使幼兒不良飲食習(xí)慣的糾正工作順利進行。由于幼兒認(rèn)知水平低，判斷能力和自主性都很差，因此，幼兒在生活中的從眾現(xiàn)象較普遍。針對這個特點，可在進餐時對幼兒的從眾現(xiàn)象加以有效利用，從色、香、味入手，向幼兒進行必要的餐前教育。通過創(chuàng)設(shè)安靜舒適的進餐環(huán)境，在大多數(shù)幼兒津津有味的進食氣氛感染下，抑制少數(shù)幼兒偏食的心理傾向，促使其與眾幼兒專心吃飯，從而改變偏食、挑食的不良飲食習(xí)慣，通過相互影響，促使幼兒把在家不愿吃的食物很快吃完。教師要掌握好每一個幼兒每天的就餐情況，幼兒進餐時，根據(jù)幼兒的年齡特點，將進餐巧妙地融入游戲當(dāng)中，營造家的氛圍；對有嚴(yán)重不良飲食習(xí)慣的幼兒耐心幫助，因勢利導(dǎo)。平時，老師還應(yīng)注意幫助自理能力差的幼兒，教會他們拿小勺，飯菜搭配著吃，掌握吃飯的方法，循序漸進地提高幼兒的自理能力。最后教師不要在飯前或就餐時批評幼兒或強迫幼兒進食。幼兒雖然年齡還小，但是他們有很強的自尊心，所以在教育幼兒的時候，不要當(dāng)著