【整改】小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐整改方案

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新民小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐整改報(bào)告

為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神，確保營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查指示，認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理整改情況報(bào)告如下。

一、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、對(duì)每天采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登記后由保管人員保管，發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收，落實(shí)食品出入庫(kù)記錄和索證制度。

2、食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個(gè)操作流程規(guī)范，并認(rèn)真填寫相關(guān)記載。

3、營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

4、當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營(yíng)養(yǎng)餐。

二、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)向?qū)W生公示采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，每周匯集成在營(yíng)養(yǎng)餐冊(cè)入檔，真正做到日清月結(jié)。并在營(yíng)養(yǎng)餐辦公室門前顯

眼位置及時(shí)公示營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜，并向家長(zhǎng)、社會(huì)公

布各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報(bào)電話，自覺接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督，配合做好上級(jí)的檢查、和校務(wù)公開。

三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任。

新民小學(xué)

XX年4月3日

篇二：光明小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作整改措施

甘浚鎮(zhèn)光明小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作整改報(bào)告

甘浚鎮(zhèn)中心學(xué)校：

根據(jù)甘浚鎮(zhèn)中心學(xué)?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃培訓(xùn)會(huì)議”的相關(guān)要求和《甘浚鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施整改方案》的有關(guān)精神，以及4月3日甘州區(qū)教育局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況的督查反饋意見，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校認(rèn)真做了工作上的自查，按照有關(guān)精神和相關(guān)工作的安排部署，特?cái)M定此整改方案。

一、主要存在的問題

1、我校自3月11日開始供餐以來(lái)，由于學(xué)校地處距離鄉(xiāng)鎮(zhèn)較遠(yuǎn)的光明村，學(xué)校條件有限，食堂改造和配套設(shè)施不能及時(shí)進(jìn)行完善，學(xué)?，F(xiàn)有食堂不具備營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)要求。

2、由于營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)工作仍在實(shí)踐和探索之中，供餐實(shí)踐暫時(shí)定在下午4:20，經(jīng)過第一階段的試行，發(fā)現(xiàn)供餐時(shí)間不夠合理。

3、根據(jù)學(xué)期初（3月份上旬）全區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃以及中心學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃相關(guān)會(huì)議的精神，結(jié)合我校實(shí)際，學(xué)校已聘請(qǐng)食堂操作員一名，但未及時(shí)辦理操作員健康許可證，屬違規(guī)操作。

4、由于沒有及時(shí)獲得有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐資金管理的相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，因此沒有及時(shí)如實(shí)、如期做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬

和有關(guān)賬目，影響了資金的管理使用。

5、雖然學(xué)校在實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃前已對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行了相關(guān)的培訓(xùn)，但由于多方面的原因，食堂人員對(duì)食品留樣工作還不是很規(guī)范。如用碗盛裝食品樣品而未使用一次性杯子進(jìn)行盛裝；食品樣品未加蓋保鮮膜；食品樣品保存于冷凍層而未置放于保鮮層等。

6、學(xué)校雖然對(duì)每周食譜均組織了教職員工討論制定，并將每周食譜張貼在各班“班務(wù)欄”內(nèi)進(jìn)行了班班公示，但未在校園內(nèi)顯眼處固定設(shè)置“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐專項(xiàng)公示欄”，違背了上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。

7、由于設(shè)施不達(dá)標(biāo)原因，學(xué)校至今未能按照上級(jí)要求及時(shí)辦理餐飲服務(wù)許可證。

二、整改措施

（一）、整改時(shí)間：XX年4月4日——XX年4月

15日）

（二）、整改的主要工作：

1、學(xué)校必須在4月10日前完成食堂的改造和修繕工程，并于15日前辦理餐飲服務(wù)許可證，進(jìn)行合法供餐。

2、學(xué)校必須于4月4日召開專題會(huì)議，研究我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施的相關(guān)工作。

3、自4月4日開始，將原來(lái)的供餐時(shí)間改為早晨8:00。

4、學(xué)校必須于4月8日前辦齊操作人員的各種資格證

書。

5、學(xué)校分管營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)，必須于4月5日—4月15日之間，指導(dǎo)食堂有關(guān)人員和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)賬員，認(rèn)真按要求如實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬和有關(guān)賬目以及食堂設(shè)施設(shè)備的固定資產(chǎn)臺(tái)賬。

6、學(xué)校必須在4月12日前嚴(yán)格對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品留樣工作的培訓(xùn)。

7、學(xué)校必須在校園顯眼處開辟一塊黑板作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的公示專板，每周必須組織行政會(huì)議，認(rèn)真討論研究食譜，進(jìn)行周周公示。

甘浚鎮(zhèn)光明小學(xué)

XX年4月4日

篇三：橫山小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐工作整改方案

橫山小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作整改方案

根據(jù)中心學(xué)校4月24日下午中心校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況的督查反饋意見，結(jié)合我校實(shí)際，特?cái)M定此整改方案。

一、主要存在的問題：

1、沒有及時(shí)、規(guī)范的做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬。

2、食堂人員對(duì)食品留樣工作還不是很規(guī)范。

3、冰箱生熟食品沒有分開儲(chǔ)存，并且沒有標(biāo)記。

4、菜盆、菜刀、砧板生用熟用沒有標(biāo)記。

5、食堂衛(wèi)生許可證過期。

二、整改措施

（一）、整改時(shí)間：XX年4月25日——XX年5月22日）

（二）、整改的主要工作：

1、學(xué)校于4月25日召開學(xué)校行政會(huì)議，專題研究中心學(xué)校4月24日對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐督查時(shí)指出的問題如何整改。

2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)，必須于4月26日—5月20日之間，指導(dǎo)食堂有關(guān)人員和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐報(bào)賬員認(rèn)真按要求如實(shí)、做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)的臺(tái)賬。

3、在4月25日的食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)會(huì)上，對(duì)食堂從業(yè)人員食品留樣工作進(jìn)行了培訓(xùn)。

4、已督促食堂工作人員落實(shí)冰箱生熟食品分