GB 4789.48-2024食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)蜂產(chǎn)品采樣和檢樣處理

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB478948—2024

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)

蜂產(chǎn)品采樣和檢樣處理

2024-02-08發(fā)布2024-08-08實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB478948—2024

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物學(xué)檢驗(yàn)

蜂產(chǎn)品采樣和檢樣處理

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜂產(chǎn)品的采樣和檢樣處理方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于蜂產(chǎn)品的采樣和檢驗(yàn)處理

。

2設(shè)備和材料

21采樣工具

.

采樣工具應(yīng)使用不銹鋼或其他強(qiáng)度適當(dāng)?shù)牟牧媳砻婀饣瑹o(wú)縫隙邊角圓潤(rùn)采樣工具應(yīng)清洗和

,,,。

滅菌使用前保持干燥采樣工具包括攪拌器具采樣勺匙刀具剪刀鑷子等

,。、、、、、。

22樣品容器

.

樣品容器的材料如玻璃不銹鋼塑料等和結(jié)構(gòu)應(yīng)能充分保證樣品的原有狀態(tài)容器和蓋子應(yīng)清

(、、)。

潔干燥無(wú)菌樣品容器包括采樣袋采樣管采樣瓶等應(yīng)有足夠的體積

、、。(、、)。

23其他用品

.

包括酒精燈溫度計(jì)鋁箔封口膜記號(hào)筆采樣登記表等

、、、、、。

3采樣

31采樣原則和采樣方案

.

采樣原則和采樣方案按的規(guī)定執(zhí)行

GB4789.1。

采樣件數(shù)n應(yīng)根據(jù)相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行每件樣品的采樣量不小于倍檢驗(yàn)單位的樣品或

,5,

根據(jù)檢驗(yàn)?zāi)康拇_定以下規(guī)定了一件食品樣品的采樣要求

。。

32預(yù)包裝蜂產(chǎn)品

.

321獨(dú)立包裝小于或等于的固態(tài)或半固態(tài)蜂產(chǎn)品或小于或等于的液態(tài)蜂產(chǎn)品

..1000g,1000mL,

取相同批次的獨(dú)立包裝

。

322獨(dú)立包裝大于的液態(tài)蜂產(chǎn)品應(yīng)在采樣前搖動(dòng)或用無(wú)菌棒攪拌液體使其達(dá)到均質(zhì)后

..1000mL,,

采集樣品獨(dú)立包裝大于的固態(tài)蜂產(chǎn)品可采集獨(dú)立包裝也可用無(wú)菌采樣器從同一包裝的幾

。1000g,,

個(gè)不同部位分別采取適量樣品放入同一個(gè)無(wú)菌采樣容器內(nèi)

,。

33散裝或現(xiàn)場(chǎng)制作蜂產(chǎn)品

.

用無(wú)菌采樣工具從個(gè)不同部位現(xiàn)場(chǎng)采集樣品放入一個(gè)無(wú)菌采樣容器內(nèi)作為一件食品樣品

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