GB/T 43734-2024飲食加工設(shè)備電動設(shè)備臂式攪拌機

ICS67260

CCSX.99

中華人民共和國國家標(biāo)準

GB/T43734—2024

飲食加工設(shè)備

電動設(shè)備臂式攪拌機

Foodprocessingequipment—Motor-operatedequipment—Beammixers

2024-03-15發(fā)布2024-10-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標(biāo)準化管理委員會

GB/T43734—2024

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

概述

4………………………2

相關(guān)危險描述

5……………4

綜述

5.1…………………4

機械危險

5.2……………4

電氣危險

5.3……………4

機器設(shè)計時忽略衛(wèi)生原則而產(chǎn)生的危險

5.4…………5

機器設(shè)計時忽略人類工效學(xué)原則而產(chǎn)生的風(fēng)險

5.5…………………5

噪聲

5.6…………………5

技術(shù)要求

6…………………5

機械安全

6.1……………5

電氣安全

6.2……………7

清潔要求

6.3……………7

人類工效學(xué)

6.4…………………………8

噪聲

6.5…………………8

試驗方法及措施驗證

7……………………8

檢驗規(guī)則

8…………………9

檢驗分類

8.1……………9

出廠檢驗

8.2……………9

型式試驗

8.3……………9

使用信息

9…………………10

通則

9.1…………………10

使用說明書

9.2…………………………10

標(biāo)志

9.3…………………11

附錄規(guī)范性臂式攪拌機可清潔性的設(shè)計要求

A()……………………12

制造材料

A.1…………………………12

設(shè)計

A.2………………13

驗證

A.3………………24

信息或使用

A.4………………………24

Ⅰ

GB/T43734—2024

前言

本文件按照標(biāo)準化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本文件由全國飲食加工設(shè)備標(biāo)準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC383)。

本文件起草單位北京市服務(wù)機械研究所有限公司重慶市計量質(zhì)量檢測研究院廣東恒聯(lián)食品機

:、、

械有限公司山東省魯寶廚業(yè)有限公司深圳鴻博智成科技有限公司深圳安博檢測股份有限公司山東

、、、、

銀鷹炊事機械有限公司佛山市順德區(qū)俊凌廚具有限公司

、。

本文件主要起草人冷曉壯龍梅許畢生范培建曾志成朱驥李忠民周錫勇胡國輝

:、、、、、、、、。

Ⅲ

GB/T43734—2024

引言

臂式攪拌機研發(fā)設(shè)計使用或維修不當(dāng)可能會帶來機械安全電氣安全及清潔衛(wèi)生方面的風(fēng)險

、、。

本文件為確保滿足飲食加工設(shè)備清潔安全和機械安全的要求可作為等機械

,GB/T22747—2022

設(shè)計標(biāo)準的補充

。

根據(jù)機械安全標(biāo)準的結(jié)構(gòu)被分為三類

GB/T15706—2012,A、B、C。

類標(biāo)準基礎(chǔ)安全標(biāo)準給出適用于所有機械的基本概念設(shè)計原則和一般特征

———A(),、。

類標(biāo)準通用安全標(biāo)準涉及機械的一種安全特征或使用范圍較寬的一類安全裝置

———B(),:

類特定的安全特征如安全距離表面溫度噪聲標(biāo)準

●B1,(、、);

類安全裝置如雙手操縱裝置聯(lián)鎖裝置壓敏裝置防護裝置標(biāo)準

●B2,(、、、)。

類標(biāo)準機器安全標(biāo)準對一種特定的機器或一組機器規(guī)定出詳細的安全要求的標(biāo)準

———C(),。

本文件屬于類標(biāo)準

C。

當(dāng)本文件的規(guī)定與已發(fā)布的類標(biāo)準或類標(biāo)準不同時對于已經(jīng)按照類標(biāo)準設(shè)計和制造的機

AB,C

器本文件的規(guī)定優(yōu)先于類標(biāo)準或類標(biāo)準的相關(guān)規(guī)定

,AB。

Ⅳ

GB/T43734—2024

飲食加工設(shè)備

電動設(shè)備臂式攪拌機

1范圍

本文件規(guī)定了臂式攪拌機以下簡稱機器的技術(shù)要求檢驗規(guī)則和使用信息等要求界定了相關(guān)

(“”)、,

的術(shù)語和定義描述了試驗方法及措施驗證不同區(qū)域的相關(guān)危險并給出了相應(yīng)的措施

,、,。

本文件適用的臂式攪拌機是在烹飪鍋中直接對混合物或乳液等食物進行攪拌攪打混合操作的

,、、

機器

。

注混合物或乳液如蛋黃醬醬料湯泥雜物等

:,、、、、。

臂式攪拌機主要用于餐廳賓館食品店等餐飲行業(yè)

、、。

本文件適用于機器的設(shè)計安裝操作和維護包括機器在預(yù)期使用條件下運行和可合理預(yù)見的誤

、、,

用以及機器清洗和刀具更換過程

。

本文件不適用于

:

家用器具

———;

便攜式手持攪拌機

———。

本文件不涉及振動危險

。

本文件不包括對來自機器的微生物制劑的不可控侵染的相關(guān)要求

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

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