大班食品安全包裝袋上的秘密教案

大班食品安全教案《包裝袋上的秘密》設(shè)計(jì)意圖：大班幼兒對(duì)食物包裝袋上的秘密很感興趣，他們每每湊在一起討論著包裝袋上有什么，有些還認(rèn)真地讀者上面的文字，希望自己可以直接知道里面裝的是什么。針對(duì)孩子旺盛的求知愿望，我設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)探索活動(dòng)，希望孩子們能開(kāi)動(dòng)腦筋，在這樣一個(gè)比較開(kāi)放的活動(dòng)中收獲更多?；顒?dòng)目標(biāo)：1、喜歡參加探究活動(dòng)，有自我保護(hù)意識(shí)。2、通過(guò)仔細(xì)觀察、記錄的方法發(fā)現(xiàn)食品袋上的信息，認(rèn)識(shí)食品袋上的防偽條碼、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期，以及與身體健康的重要關(guān)系。3、有關(guān)注食品衛(wèi)生安全的好習(xí)慣活動(dòng)準(zhǔn)備：1、每個(gè)幼兒帶一袋有包裝袋的食品。2、幼兒記錄信息表、水彩筆、自制掛歷卡3、幼兒掌握一些文字、年月日的表達(dá)方式活動(dòng)過(guò)程：一、幼兒自主觀察食品袋，引起幼兒參與活動(dòng)的興趣1、幼兒自主觀察食品袋。師：今天我們每一個(gè)小朋友都帶了一包食物，但是我們今天不是參加品嘗大會(huì)，而是參加一次發(fā)現(xiàn)之旅，去發(fā)現(xiàn)食品包裝袋上的秘密?，F(xiàn)在就請(qǐng)你們仔細(xì)看看到底包裝袋上都有那些秘密？2、提問(wèn)：你們都發(fā)現(xiàn)了什么？出示大的記錄紙，教師將幼兒的回答用簡(jiǎn)筆畫的形式記錄在紙上。小結(jié)：哦，你們發(fā)現(xiàn)了包裝袋上有漂亮的花紋、文字、標(biāo)志，這些讓我們一看就知道是什么食品了。3、進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)包裝袋上的重要信息。師：剛才我們找到了很多秘密，你覺(jué)得哪些秘密可以直接地告訴我們這個(gè)食物是安全的，對(duì)我們健康沒(méi)有危害，為什么？師：那到底哪些秘密是直接可以告訴我們食物是安全的、健康的呢？我們來(lái)看一下大屏幕！二、觀看幻燈片，認(rèn)識(shí)包裝袋上的防偽條碼、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期1、幼兒觀看幻燈片，知道這些信息與身體健康的重要聯(lián)系。認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、防偽條碼。生產(chǎn)日期：是指商品在生產(chǎn)線上完成所有工序，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)并包裝成為可在市場(chǎng)上銷售的成品時(shí)的日期和時(shí)間保質(zhì)期：是在規(guī)定的貯存溫度條件下產(chǎn)品保持其質(zhì)量和安全性的時(shí)間防偽條碼：是指由一組規(guī)則排列的條、空及其對(duì)應(yīng)字符組成的標(biāo)識(shí)，用以表示一定的商品信息的符號(hào)。有了它你在超市或者商場(chǎng)購(gòu)買的食物就可以通過(guò)電腦很快查到，而假冒偽劣的商品的條形碼就不能在電腦上查到。小結(jié)：以后不管吃什么食品，一定要仔細(xì)看看這些信息，才能保證我們吃的食品是安全的、健康的，對(duì)身體是沒(méi)有害處得。2、出示兩瓶生產(chǎn)日期不一樣的牛奶（1）提問(wèn)：請(qǐng)小朋友看看這兩瓶牛奶哪瓶是生產(chǎn)日期過(guò)期的牛奶？（2）出示自制掛歷卡，教師講解如何分辨過(guò)期食品和健康食品。（重點(diǎn)引導(dǎo)幼兒辨別保質(zhì)期中月份的變化。）三、操作練習(xí)，提升認(rèn)識(shí)出示操作紙，講解操作要求：剛才我們學(xué)習(xí)了在購(gòu)物時(shí)要注意的信息，現(xiàn)在徐老師要考考你們到底記住了嗎。在這張紙中的食物，他們有些食物的日期是對(duì)的，而有些是錯(cuò)誤的，請(qǐng)你將里面過(guò)期的食物下面打*,在健康的事物下面打^現(xiàn)在請(qǐng)你將自己的答卷交給客人老師，讓她們幫忙看看你做得對(duì)不對(duì)。附贈(zèng)材料幼兒園備課流程流程,是從起點(diǎn)邁向終點(diǎn)的腳步,是串起目標(biāo)和鉆果的那條線將引領(lǐng)著你和孩子找到共同前進(jìn)的方向。備課流程,是指為設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)而采取的途徑、步驟、手段,是教師通過(guò)一連串有特定邏輯關(guān)系的行為、流程來(lái)完成教學(xué)設(shè)計(jì)任務(wù)。一般來(lái)說(shuō),備課從以下幾步展開(kāi)。一，制訂教學(xué)活動(dòng)目標(biāo)教學(xué)活動(dòng)是教師有目的地組織兒童開(kāi)展學(xué)習(xí)的活動(dòng),是一種教師主動(dòng)推進(jìn)兒童發(fā)展的過(guò)程。教學(xué)目標(biāo)就是教師預(yù)設(shè)的兒童的發(fā)展點(diǎn),是教師期望兒童得到的發(fā)展結(jié)果。有效的教學(xué)始于準(zhǔn)確地把握希望兒童達(dá)成的目標(biāo),所以在備課中教師首先要思考的就是教學(xué)目標(biāo),它是評(píng)價(jià)一切教學(xué)活動(dòng)有效性的邏輯起點(diǎn)。（一）把握教學(xué)目標(biāo)的豐富內(nèi)涵幼兒園教學(xué)活動(dòng)的過(guò)程是豐富的、整合的,是促進(jìn)學(xué)習(xí)者全面發(fā)展及多維心理建構(gòu)的,因此備課中教師也應(yīng)該從認(rèn)知、技能、情感態(tài)度等多個(gè)維度去把握目標(biāo)。這些不同維度的目標(biāo)在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中的落實(shí)能促進(jìn)兒童獲得全面、整合的發(fā)展。.正確定位認(rèn)知目標(biāo)并所謂認(rèn)知目標(biāo),是指兒童在學(xué)習(xí)過(guò)程中需要了解和掌握的概念、經(jīng)驗(yàn)以及所獲得的信息等。在備課中,教師首先要研究的就是這些信息的正確性,以免給幼兒錯(cuò)誤的認(rèn)知。其次,要判斷這樣的知識(shí)點(diǎn)是否是學(xué)前教育應(yīng)該教授的,應(yīng)盡量避免讓教學(xué)活動(dòng)的認(rèn)知點(diǎn)太深、太難、太偏最后,教師還需要記住美國(guó)著名教育家布魯納指出的,“認(rèn)知是一個(gè)過(guò)程,而非一種產(chǎn)品”,在制訂目標(biāo)時(shí)要更多地考慮兒童將如何獲取這些概念和信息。.重點(diǎn)突出技能目標(biāo)所謂技能目標(biāo),是指為完成某種任務(wù)所必須掌握的方法。教師千萬(wàn)不要認(rèn)為它單純是指動(dòng)作技能,其實(shí)更重要的還包括思維方式、學(xué)習(xí)方式等綜合技能。通常,我們可以從以下三方面來(lái)理解:■動(dòng)作技能:洗手、穿衣、繪畫、做操、打球、跳舞等。■智力技能:觀察、感知、記憶、想象、思維、推理等■自我認(rèn)知技能:自我調(diào)節(jié)和監(jiān)控能力。比如,會(huì)自己做計(jì)劃,會(huì)檢查自己的記錄,會(huì)評(píng)價(jià)自己或他人的行為,會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的錯(cuò)誤并能糾正,等等。技能目標(biāo)的本質(zhì)是兒童在學(xué)習(xí)過(guò)程中“學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)”的能力發(fā)展過(guò)程是伴隨兒童一生發(fā)展的重要指標(biāo),也是教師在備教學(xué)目標(biāo)時(shí)需要重點(diǎn)突出的要素彰顯情感態(tài)度目標(biāo)所謂情感態(tài)度,是指人的社會(huì)性需要是否得到滿足時(shí)所產(chǎn)生的情緒體驗(yàn)和內(nèi)在感受,以及由此產(chǎn)生的個(gè)性行為傾向。它是一整套和參與有關(guān)的機(jī)制,是兒童學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力,直接影響著兒童是否參與活動(dòng)、如何參與以及參與的程度等,有些學(xué)者稱之為心智傾向或?qū)W習(xí)品質(zhì)。比如,兒童對(duì)學(xué)習(xí)的興趣、熱情、求知欲;在學(xué)習(xí)中的情緒體驗(yàn)和感受,如愉快激動(dòng)、緊張等;遇到困難能堅(jiān)持,遇到問(wèn)題會(huì)求助等信念的建立;對(duì)他人行為的敬佩、贊揚(yáng)、羨慕等心理活動(dòng),等等。值得教師注意的是,以上三方面的目標(biāo)是一個(gè)有機(jī)的整體,比如,情感態(tài)度與價(jià)值觀的發(fā)展離不開(kāi)知識(shí)與技能的學(xué)習(xí),知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)又必須以有利于其他目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)為前提,所以教師在備教學(xué)目標(biāo)時(shí)要關(guān)注兒童的人本發(fā)展與社會(huì)要求的統(tǒng)一,強(qiáng)調(diào)目標(biāo)的科學(xué)性與人文性的協(xié)調(diào),努力達(dá)成對(duì)真、善、美的價(jià)值追求,體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的理念。（二）確定教學(xué)目標(biāo)的具體定位理解了教學(xué)目標(biāo)的豐富內(nèi)涵后,教師需要針對(duì)不同的教學(xué)活動(dòng)來(lái)確定具體教學(xué)目標(biāo)。一般可以從以下及步驟來(lái)開(kāi)展。.根據(jù)任務(wù)落實(shí)發(fā)展要點(diǎn)確定教學(xué)目標(biāo)的第一步,就是要從主題脈絡(luò)或社會(huì)培養(yǎng)的需要出發(fā)來(lái)尋求教育方向。它是成人的教育意志在教學(xué)活動(dòng)中的體現(xiàn)。.根據(jù)觀察結(jié)合兒童需要確定教學(xué)目標(biāo)的第二步,就是要從兒童的角度來(lái)思考教學(xué)目標(biāo)的定位,是教師通過(guò)日常對(duì)兒童的發(fā)展現(xiàn)狀及間題的觀察來(lái)對(duì)第一步的思考進(jìn)行完善的過(guò)程。只有把成人的教育意圖與兒童當(dāng)下的發(fā)展需求和水平結(jié)合起來(lái),才能找到真正適宜的活動(dòng)目標(biāo)。.結(jié)合素材特點(diǎn)進(jìn)行精確定位確定教學(xué)目標(biāo)的第三步,就是要深入分析活動(dòng)內(nèi)容的特點(diǎn),對(duì)兒童的“最近發(fā)展區(qū)”進(jìn)行精確定位,使兒童的發(fā)展方向更明確。(三)清楚表述教學(xué)目標(biāo)教師對(duì)教學(xué)目標(biāo)準(zhǔn)確的表述,對(duì)于整個(gè)活動(dòng)的籌備有著舉足輕重的引領(lǐng)作用。因此,教師在制訂目標(biāo)時(shí)需要字斟句酌,力求用最簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言將心中的目標(biāo)準(zhǔn)確、到位地加以表述。世,出管同案?jìng)€(gè)從1.教學(xué)目標(biāo)表述的要求在表述教學(xué)目標(biāo)時(shí),要符合以下三點(diǎn)要求。(1)突出現(xiàn)實(shí)性。教學(xué)目標(biāo)是針對(duì)教學(xué)活動(dòng)制訂的,所以它的表述應(yīng)服務(wù)于具體的教學(xué)活動(dòng),能對(duì)整個(gè)教學(xué)活動(dòng)起到實(shí)實(shí)在在的指引、調(diào)控和檢測(cè)作用在大班美術(shù)活動(dòng)“媽蟻和西瓜”中,其活動(dòng)目標(biāo)能正確使用，水粉合作繪制西瓜;學(xué)習(xí)用簡(jiǎn)單的筆畫表現(xiàn)螞蟻的各種動(dòng)態(tài)”,對(duì)活動(dòng)中幼兒要學(xué)會(huì)使用水粉這種材料、要和同伴共同制作背景西瓜、要用簡(jiǎn)筆畫的方式表現(xiàn)螞蟻的動(dòng)態(tài)等提出了明確的要求,很好地幫助教師了解了在活動(dòng)中要重點(diǎn)關(guān)注什么,也為教師隨時(shí)檢查幼兒的活動(dòng)狀況并進(jìn)行及時(shí)的指導(dǎo)提供了依據(jù)(2)保證邏輯性。要保證目標(biāo)表述的邏輯性,首先,要確定行為主體。當(dāng)前,我們習(xí)慣于從兒童為學(xué)習(xí)主體的角度來(lái)思考目標(biāo)的表述,比如，使用“能解……”等,而不是以教師為行為主體的“使幼“讓幼兒……“提高幼兒……”等,重要的是不要讓這兩種提法混淆在一起。其次，教師要注意每一句話前后的邏輯關(guān)系。比如“,嘗試用不同的速度表現(xiàn)歌曲”和“嘗試用不同的速度表現(xiàn)歌曲前后兩段的節(jié)奏”,雖然只相差了幾個(gè)字,但目的大相徑庭,前者意味著幼兒將用不同的速度來(lái)演唱整首歌曲,而后者是要求幼兒用速度來(lái)區(qū)分歌曲中兩個(gè)不同的段落。(3)符合語(yǔ)法規(guī)范。一個(gè)完整、具體、明確的教學(xué)目標(biāo)表述應(yīng)該包括四個(gè)要素1,首先是要點(diǎn)明行為主體汝口“(幼兒)要…”“(兒童)應(yīng)該……”等;其次是要說(shuō)明行為活動(dòng)，如“唱出/數(shù)出/記住/辨別