下載本文檔
版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
(修改名詞)養(yǎng)老院食品衛(wèi)生安全管理制度修改養(yǎng)老院食品衛(wèi)生安全管理制度背景近年來,養(yǎng)老院越來越受到人們的關(guān)注。飲食衛(wèi)生一直是養(yǎng)老院管理的重要方面。如何保障養(yǎng)老院食品的衛(wèi)生安全,一直是管理者和家屬們十分關(guān)注的問題。本文旨在從食品采購、加工、存儲和配餐等方面入手,為養(yǎng)老院制定一套完善的食品衛(wèi)生安全管理制度。食品采購1.充分了解供應(yīng)商的資質(zhì)和信譽度,簽訂長期穩(wěn)定合作協(xié)議。2.嚴(yán)格執(zhí)行食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn),禁止采購過期、變質(zhì)、不合格及偽劣產(chǎn)品。3.根據(jù)老人的口味和健康狀況適當(dāng)調(diào)整菜單,保證菜品的質(zhì)量和數(shù)量。食品加工1.全員持有健康證,對進(jìn)入食堂的員工實行洗手、更衣和消毒制度。2.加工過程中禁止衛(wèi)生不合格的食材進(jìn)入。3.加工人員應(yīng)該按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食材清洗、分類、切割、烹調(diào)等操作。食品存儲1.建立食品保險柜,存放易變質(zhì)食品,注意分類存放。2.對儲存期限臨近的食品提前處理。禁止存放過期食品。3.每日清點食品庫存,負(fù)責(zé)人應(yīng)定期檢查儲存設(shè)備的衛(wèi)生情況。食品配餐1.動態(tài)調(diào)整配餐方案,遵循“依據(jù)實際生活需求提供個性化服務(wù)”的原則。2.配餐人員應(yīng)注意食材的搭配,將葷素搭配合理,保證各種營養(yǎng)成分的供應(yīng)。3.配餐前進(jìn)行嚴(yán)格的采購和加工操作,保障食品安全??偨Y(jié)養(yǎng)老院食品衛(wèi)生安全管理需要加強多方面的配合和努力,上述制度只是為大家提供了一些思路。管理者應(yīng)該以高度的責(zé)任心和使命感,積極
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2024-2025學(xué)年小學(xué)科學(xué)一年級下冊教科版(2024)教學(xué)設(shè)計合集
- 2024年新型流動人衛(wèi)激光測距儀項目資金需求報告代可行性研究報告
- 2024-2025學(xué)年初中美術(shù)七年級上冊人教版(2024)教學(xué)設(shè)計合集
- 小學(xué)德育管理制度匯編
- 蘇教版(2017秋)科學(xué)六年級下冊 3.10 煤、石油和天然氣 教案(含課堂練習(xí)和反思)
- 任務(wù)三 制作配樂詩MTV 教學(xué)設(shè)計
- 青島版四年級數(shù)學(xué)上冊第一單元1.9求近似數(shù)練習(xí)課(同步教學(xué)設(shè)計)
- 黑龍江省哈爾濱市名校2024-2025學(xué)年高三第三次質(zhì)量檢測試題化學(xué)試題含解析
- 星球地圖版八年級地理上冊4.2《持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展工業(yè)》第1課時教案
- 大單元教學(xué)【核心素養(yǎng)目標(biāo)】5.2 鴿巢問題(2)教學(xué)設(shè)計
- 160t架橋機安裝、拆除專項施工方案
- 髖、膝、踝、肩、肘、腕關(guān)節(jié)穿刺圖文詳解
- 二級綜合醫(yī)院基本指標(biāo)
- 監(jiān)控工程驗收單
- 一年級寫字課教案設(shè)計
- FANUC用戶宏程序
- 土地整理田間道路施工方案
- 伏爾加管廠技術(shù)條件ТУ14-156-77-2008
- 汽車吊吊裝方案
- 注塑車間管理
- 草莓采摘機器人機械結(jié)構(gòu)設(shè)計
評論
0/150
提交評論