營養(yǎng)健康班會

關于營養(yǎng)健康班會關于反式脂肪

在生活中，我們都要養(yǎng)成看配料表的好習慣，遠離含有這些配料的食品：氫化植物油、人造奶油、人造黃油、植物奶油、植物黃油、植物起酥油、植脂末、奶精。第2頁,共13頁，2024年2月25日，星期天

反式脂肪不是天然產物，是氫化脂肪生產的。你身邊的某些冰激凌、奶茶、蛋糕、速溶咖啡、奶包、夾心餅干、方便面等都是反式脂肪酸的來源地。普通脂肪在人體中代謝只需要7天，而反式脂肪卻需要51天；導致肥胖是普通脂肪的7倍。因為長時間的代謝要消耗我們體內的很多能量，同時也無形中損害著我們的肝、腎等器官。反式脂肪吃得越多，心腦血管、糖尿病的發(fā)病率越高。小朋友們要管住嘴哦~

我們每天要多吃天然、新鮮的食物，少吃垃圾食品。不挑食，注意飲食衛(wèi)生……附：中國居民平衡膳食寶塔第3頁,共13頁，2024年2月25日，星期天第4頁,共13頁，2024年2月25日，星期天關于冷飲和飲料問題

最近很多媒體關注“老冰棍”的問題。檢測發(fā)現(xiàn)北京某老冰棍細菌總數(shù)超標1700多倍，大腸桿菌超標240倍，同時甜蜜素和糖精鈉分別超標50%和100%。是添加劑超標可怕，還是微生物超標可怕？當然是微生物超標可怕！在這種衛(wèi)生情況下，食物已經不在安全可食狀態(tài)，無論食品添加劑是否超標，都不該吃。第5頁,共13頁，2024年2月25日，星期天

據調查，市面上的果汁飲料幾乎都是添加劑與水勾兌的，沒有任何營養(yǎng)。反而過量的添加劑、非法添加工業(yè)添加劑，我們也無從辨別。食用后對身體無益，特別是處在生長發(fā)育期的少年兒童。從勾兌的果汁配料中包含黃原膠、羧甲基纖維素鈉、苯甲酸鈉、蘋果酸鈉、檸檬酸鈉、食用香精、胭脂紅等十多種添加劑。附：飲料勾兌視頻第6頁,共13頁，2024年2月25日，星期天小朋友們愛吃的幾種食品解析1.炸薯條、炸雞塊、薯片。這幾種十五中富含油脂和高脂肪，而這兩種物質堆積在胃里很難代謝消化。第7頁,共13頁，2024年2月25日，星期天2.冰激凌、冰棍部分產品中添加劑超標、細菌超標。食用后影響消化功能正常運轉，損傷脾胃。吃的時候雖然很美味，但之后卻會導致食欲下降。第8頁,共13頁，2024年2月25日，星期天3.碳酸飲料（可樂等帶氣的）果汁飲料可樂中的含糖量高；磷酸導致體內的鈣大量流失；咖啡因刺激中樞神經興奮；其中還含有大量的防腐劑。第9頁,共13頁，2024年2月25日，星期天4.方便面

油脂：為了延長保存期，大多數(shù)品種的方便面都用油炸過，油脂經過氧化后變成氧化脂質。它積存于血管或其他器官中，形成老化現(xiàn)象，加速人的老化速度，引起動脈硬化，易導致腦溢血、心臟病、腎臟病等疾病。

食鹽：一包方便面含鹽約6克，而一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便面含鹽量明顯偏高。經常吃方便面會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。

磷酸鹽：磷酸鹽添加劑可以改善方便面的味道。但是，人體攝磷太多會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

防氧化劑：方便面從制成到消費者，短時為一兩個月，長時竟達一兩年，其中添加的防氧化劑和其他化學藥品因長期貯存，受環(huán)境影響，已經在慢慢變質，食后對人體有一定的害處。第10頁,共13頁，2024年2月25日，星期天5.夾心餅干、奶油蛋糕等餅干和蛋糕中的奶油就是前面所說的植物奶油。長期食用植物奶油會增加糖尿病、心血管病的風險。第11頁,共13頁，2024年2月25日，星期天6.辣條等小食品（三無食品，含蘇丹紅、黃曲霉素、苯并芘、鉛、砷）辣條大多是用地溝油制成，地溝油中黃曲霉素、苯并芘、鉛、砷都有劇毒。實驗證明少量食用黃曲霉素（長期）會導致肝癌；長期食用苯并芘能導致胃癌；鉛、砷等重金屬長期在體內能