植物電解質(zhì)運(yùn)動飲料編制說明

《植物電解質(zhì)運(yùn)動飲料》產(chǎn)品的研發(fā)獲得了四川省中醫(yī)藥管理局2018年度“中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)項(xiàng)目”（川財(cái)社創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)”（川財(cái)社【2022】23號）將本產(chǎn)品確定為首批重點(diǎn)開發(fā)產(chǎn)品。在產(chǎn)品開發(fā)期間），+”發(fā)明專利配方，國家專利（申請）號：202310144242.7。麥冬是四川綿陽的地方特色作物，它的須根是麥冬穎果的下面部分，其有效和中止嘔、發(fā)表解暑；紫蘇解表散寒、行氣和胃；薄荷疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽透疹、疏肝行氣。本發(fā)明中藥組合物以藿香、紫蘇、薄之功；以麥冬須根、烏梅、蘆根共為臣藥，行生津止渴、清熱除省勞動安全科學(xué)技術(shù)研究所等單位作為標(biāo)準(zhǔn)起草單位制定了“植物電解質(zhì)運(yùn)動飲料”團(tuán)），），要制訂新的三合一標(biāo)準(zhǔn)來滿足工業(yè)生產(chǎn)的需要。與）：）：查、送審稿審查、批準(zhǔn)發(fā)布等工作，安排專）：），）：標(biāo)準(zhǔn)專家初次評審會，7位行業(yè)內(nèi)專家現(xiàn)場對團(tuán)標(biāo)《植物電解質(zhì)運(yùn)動飲料》進(jìn)行了評審，標(biāo)準(zhǔn)制定過程中參考了DBS51/007—2019《四川省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)--麥冬須GB29921《預(yù)包裝食品中致病菌限量》、GB/T31326《植物飲料》和2020版《中華五、與現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)性“植物電解質(zhì)運(yùn)動飲料”現(xiàn)沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容符合現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，并與參照采用的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)一致。標(biāo)準(zhǔn)中的固形物含量雖與GB本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物電解質(zhì)運(yùn)動飲料的技術(shù)要冷卻灌裝原輔料驗(yàn)收混合過濾濃縮復(fù)溶噴霧干燥離心澄清（55℃、3h）冷卻灌裝原輔料驗(yàn)收混合過濾濃縮復(fù)溶噴霧干燥離心澄清（55℃、3h）糊精、噴霧干燥制成植物提取物。再以植物提取物和純化水為原料，選擇性添加葡萄糖、鈉、?；撬?、聚甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸鈉、山調(diào)配↑成品、檢驗(yàn)、入庫圖1植物電解質(zhì)運(yùn)動飲料生產(chǎn)工藝流程圖組分2：廣藿香、紫蘇、薄荷，按照配方稱重共計(jì)48kg。按照GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，嚴(yán)格添加防腐劑、酸度項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法固形物*/(g/L)按GB/T31326規(guī)定的方法測定。鈉/（mg/L)50～1200按GB5009.91規(guī)定的方法測定。鉀/（mg/L)50～250按GB5009.91規(guī)定的方法測定。牛磺酸a，mg/L100-500按GB5009.169規(guī)定的方法測定。展青霉素b/(μg/L)≤50按GB5009.185規(guī)定的方法測定。鉛（以Pb計(jì)），mg/L≤0.1按GB5009.12規(guī)定的方法測定。≤20分別按GB5009.13、GB5009.14、GB5009.90規(guī)定的方法測定。錫（以Sn計(jì)）c，mg/L按GB5009.16規(guī)定的方法測定。a僅適用添加了相對應(yīng)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的產(chǎn)品。b僅限含山楂的產(chǎn)品。c只適用于金屬罐裝產(chǎn)品。說明：1、本品中活性成分——總黃酮含量≥40mg/L。2、鉛指標(biāo)：GB2762限量為0.3mg/kg，本標(biāo)準(zhǔn)限量0.1mg/L，嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)。3、針對金屬灌裝產(chǎn)品，增加錫與鋅、銅、鐵總和這兩項(xiàng)檢測指標(biāo)。項(xiàng)目采樣方案a及限量ncmM菌落總數(shù)/(CFU/mL)大腸菌群/(CFU/mL)552212020霉菌/(CFU/mL)酵母b/(CFU/mL)≤≤a樣品的采樣及處理按GB4789.1、GB/T4789.21、GB4789.26和GB29921執(zhí)行。b不適用于固體飲料。注1：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的最高安全限量值。注2：商業(yè)無菌按GB4789.26規(guī)定的方法檢測，菌落總數(shù)按GB4789.2規(guī)定的方法檢驗(yàn)，大腸菌群按GB4789.3的平板計(jì)數(shù)法規(guī)定的方法檢驗(yàn)，霉菌、酵母按GB4789.15規(guī)定的方法檢驗(yàn)。項(xiàng)目采樣方案及限量（若非指定，均以/25mL表示）ncmM沙門氏菌500—金黃色葡萄球菌51100CFU/mL1000CFU/mL注1：樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。沙門氏菌、金黃色葡萄球菌分別按GB4789.4、GB4789.10規(guī)定的方法檢驗(yàn)。注2：n為同一批次產(chǎn)品應(yīng)采集的樣品件數(shù)；c為最大可允許超出m值的樣品數(shù)；m為致病菌指標(biāo)可接受水平的限量值；M為致病菌指標(biāo)的