高考二輪復(fù)習(xí)生物課件（新高考新教材）知識(shí)對(duì)點(diǎn)小題練12生物技術(shù)與工程

12生物技術(shù)與工程12345671.(2023·湖南衡陽(yáng)模擬)醬油釀造技藝始于漢,興于唐,盛于清。醬油是廚房必備的調(diào)味品,其制作工藝流程如圖所示,其中米曲霉發(fā)酵過(guò)程的主要目的是使米曲霉充分生長(zhǎng)繁殖,大量分泌制作醬油所需的蛋白酶、脂肪酶等,該過(guò)程需要提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并通入空氣。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.米曲霉發(fā)酵過(guò)程中,添加小麥可為米曲霉的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B.米曲霉發(fā)酵制醬曲的過(guò)程中不斷攪拌的目的只是滿足其對(duì)氧氣的需求C.浸出法提取的醬油的產(chǎn)量和品質(zhì)受發(fā)酵原料和微生物種類的影響D.酵母菌、乳酸菌的發(fā)酵產(chǎn)物和高濃度的食鹽水都能抑制雜菌生長(zhǎng)B1234567解析

小麥中的淀粉可以為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供碳源,A項(xiàng)正確;米曲霉發(fā)酵制醬曲的過(guò)程中不斷攪拌的目的包括滿足其對(duì)氧氣的需求、使菌種與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸,B項(xiàng)錯(cuò)誤;醬油釀造過(guò)程涉及多種微生物,浸出法提取的醬油的產(chǎn)量和品質(zhì)受發(fā)酵原料和微生物種類的影響,C項(xiàng)正確;酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的酒精、乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸以及高濃度的食鹽水都能抑制雜菌生長(zhǎng),防止雜菌污染,D項(xiàng)正確。12345672.(2023·山東濟(jì)南三模)和面時(shí),最佳面團(tuán)是以面團(tuán)彈性弱,面筋延伸性強(qiáng),面團(tuán)發(fā)至原體積兩倍大來(lái)判斷。中種法發(fā)酵通過(guò)向部分面粉中添加水、酵母后揉和在一起發(fā)酵制成中種面團(tuán),然后將其余食材加到一起完成主面團(tuán)的攪拌,進(jìn)而制作成多種口味的面包,過(guò)程如圖所示。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A.面粉中的淀粉酶可使淀粉糖化成可供酵母菌利用的糖B.面團(tuán)的發(fā)酵可理解為在面團(tuán)中進(jìn)行酵母菌等微生物的培養(yǎng)C.中種法兩次發(fā)酵使面團(tuán)含有較多的發(fā)酵生成物,面團(tuán)彈性增強(qiáng),烘烤后具有獨(dú)特風(fēng)味D.環(huán)境的溫度、濕度、酵母的活性、面團(tuán)的pH均會(huì)影響面包的發(fā)酵過(guò)程C1234567解析

一般能被細(xì)胞直接吸收的糖類是單糖,淀粉酶可催化淀粉水解為葡萄糖,酵母菌能直接利用葡萄糖,所以面粉中的淀粉酶可使淀粉糖化成可供酵母菌利用的糖,A項(xiàng)正確;面團(tuán)的發(fā)酵就是酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成過(guò)程,可理解為在面團(tuán)中進(jìn)行酵母菌等微生物的培養(yǎng),B項(xiàng)正確;最佳面團(tuán)是以面團(tuán)彈性弱,面筋延伸性強(qiáng),面團(tuán)發(fā)至原體積兩倍大來(lái)判斷,中種法兩次發(fā)酵使得發(fā)酵時(shí)間更長(zhǎng),令面團(tuán)的特性更加成熟,這種面團(tuán)更好,彈性弱,所以,中種法兩次發(fā)酵不能使面團(tuán)彈性增強(qiáng),C項(xiàng)錯(cuò)誤;環(huán)境的溫度、濕度、酵母的活性、面團(tuán)的pH均會(huì)影響面包的發(fā)酵過(guò)程,D項(xiàng)正確。12345673.(2023·重慶模擬)濫用抗生素會(huì)導(dǎo)致“超級(jí)細(xì)菌”(對(duì)多種抗生素有高耐藥性)的產(chǎn)生。某實(shí)驗(yàn)小組研究細(xì)菌產(chǎn)生青霉素抗性與青霉素之間的關(guān)系,過(guò)程及結(jié)果如下圖。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.細(xì)菌培養(yǎng)基在使用前、后均需經(jīng)過(guò)高壓蒸汽滅菌處理,但目的不同B.上述獲得實(shí)驗(yàn)菌落的接種方法不屬于平板劃線法或稀釋涂布平板法C.結(jié)果說(shuō)明使用青霉素篩選會(huì)誘導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生抗性,因此要合理使用抗生素D.通過(guò)設(shè)置含不同濃度青霉素的培養(yǎng)基來(lái)研究抗生素的用量對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抗生素抗性的影響C解析

細(xì)菌培養(yǎng)基在使用前滅菌是防止雜菌污染,使用后滅菌是為了防止污染環(huán)境和感染工作人員,A項(xiàng)正確;圖示的接種方法是平行轉(zhuǎn)移全部菌落,不屬于平板劃線法或稀釋涂布平板法,B項(xiàng)正確;青霉素的作用是將具有抗性的菌株選擇出來(lái),并不是誘導(dǎo)細(xì)菌產(chǎn)生抗性,C項(xiàng)錯(cuò)誤;若要研究抗生素的用量對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抗生素抗性的影響,自變量是抗生素的濃度,可通過(guò)設(shè)置含不同濃度青霉素的培養(yǎng)基來(lái)研究抗生素的用量對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抗生素抗性的影響,D項(xiàng)正確。123456712345674.(2023·山東日照二模)在體細(xì)胞克隆猴培育過(guò)程中,為調(diào)節(jié)相關(guān)基因的表達(dá),提高胚胎的發(fā)育率和妊娠率,研究人員將組蛋白去甲基化酶Kdm4d的mRNA注入了重構(gòu)胚,同時(shí)用組蛋白脫乙酰酶抑制劑(TSA)處理,具體流程如下圖所示。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A.常用顯微操作法去除由核膜包被的卵母細(xì)胞的細(xì)胞核B.滅活的仙臺(tái)病毒可使細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)分子重新排布,利于融合C.組蛋白去甲基化和乙?；谋碛^遺傳修飾都有利于重構(gòu)胚的分裂和發(fā)育D.為得到遺傳背景相同的克隆猴,可將早期胚胎均等分割后再進(jìn)行胚胎移植A1234567解析

常用顯微操作法去除卵母細(xì)胞中的紡錘體—染色體復(fù)合物,A項(xiàng)錯(cuò)誤;滅活的仙臺(tái)病毒可使細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)分子重新排布,細(xì)胞膜打開(kāi),細(xì)胞發(fā)生融合,B項(xiàng)正確;研究人員將組蛋白去甲基化酶Kdm4d的mRNA注入了重構(gòu)胚,同時(shí)用組蛋白脫乙酰酶抑制劑TSA處理了它,即將組蛋白去甲基化和增加乙?；?有利于重構(gòu)胚的分裂和發(fā)育,使其完成細(xì)胞分裂和發(fā)育進(jìn)程,C項(xiàng)正確;為得到遺傳背景相同的克隆猴用于科研,可用機(jī)械方法將早期胚胎均勻切割成2份或4份后再進(jìn)行胚胎移植,該技術(shù)屬于無(wú)性生殖,D項(xiàng)正確。1234567A1234567解析

單克隆抗體具有特異性強(qiáng)、靈敏度高的特點(diǎn),因此利用p30的單克隆抗體與病毒蛋白p30特異性結(jié)合的方法可診斷出病毒感染者,故針對(duì)p30的單克隆抗體可用于ASFV早期診斷試劑盒的研發(fā),A項(xiàng)正確;單克隆抗體的制備過(guò)程主要運(yùn)用的細(xì)胞工程技術(shù)包括動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和動(dòng)物細(xì)胞融合,涉及的生物學(xué)原理依次是細(xì)胞的增殖、細(xì)胞膜的流動(dòng)性,B項(xiàng)錯(cuò)誤;單克隆抗體制備過(guò)程中通常是免疫后將脾臟破碎,將脾臟細(xì)胞(包含各種產(chǎn)生或不產(chǎn)生抗體的B細(xì)胞)與骨髓瘤細(xì)胞融合,而不能直接分離出漿細(xì)胞,C項(xiàng)錯(cuò)誤;在ASFV初次侵染寄主細(xì)胞內(nèi)時(shí),要先依賴細(xì)胞免疫將靶細(xì)胞裂解,將病原體釋放,再借助抗體和其他免疫細(xì)胞清除,D項(xiàng)錯(cuò)誤。12345676.(2023·福建莆田模擬)CRISPR/Cas9是一種高效的基因編輯技術(shù),Cas9基因表達(dá)的Cas9蛋白像一把“分子剪刀”,在單鏈向?qū)NA(SgRNA)的引導(dǎo)下,切割DNA雙鏈以敲除目標(biāo)基因或插入新的基因。CRISPR/Cas9基因編輯技術(shù)的工作原理如圖所示,下列分析正確的是(

)A.構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí),SgRNA編碼序列需要插入質(zhì)粒的啟動(dòng)子上游B.SgRNA和Cas9蛋白形成復(fù)合體后,其功能類似于DNA聚合酶C.根據(jù)目標(biāo)DNA設(shè)計(jì)相應(yīng)的SgRNA,可實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)DNA的定點(diǎn)切割D.CRISPR/Cas9識(shí)別目標(biāo)DNA序列主要與Cas9蛋白的特異性相關(guān)C1234567解析

構(gòu)建重組質(zhì)粒時(shí),SgRNA編碼序列需要插入質(zhì)粒的啟動(dòng)子下游,便于轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生SgRNA,A項(xiàng)錯(cuò)誤。SgRNA和Cas9蛋白形成復(fù)合體后,可切割DNA雙鏈以敲除目標(biāo)基因或插入新的基因,其功能類似于限制酶,B項(xiàng)錯(cuò)誤;SgRNA可以特異性切割DNA位點(diǎn),根據(jù)目標(biāo)DNA設(shè)計(jì)相應(yīng)的SgRNA,可實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)DNA的定點(diǎn)切割,C項(xiàng)正確;CRISPR/Cas9識(shí)別目標(biāo)DNA序列主要與SgRNA編碼序列有關(guān),D項(xiàng)錯(cuò)誤。12345677.(不定項(xiàng))(2023·湖南衡陽(yáng)模擬)為使玉米獲得抗除草劑性狀,科研人員進(jìn)行了相關(guān)操作(如圖所示)。含有內(nèi)含子的報(bào)告基因不能在原核生物中正確表達(dá),其正確表達(dá)產(chǎn)物能催化無(wú)色物質(zhì)K呈現(xiàn)藍(lán)色。轉(zhuǎn)化過(guò)程中愈傷組織表面常殘留農(nóng)桿菌,會(huì)導(dǎo)致未轉(zhuǎn)化的愈傷組織在含除草劑的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)。下列敘述正確的是(

)A.T-DNA可將基因G轉(zhuǎn)移并整合到愈傷組織細(xì)胞的染色體DNA上B.利用物質(zhì)K和抗生素進(jìn)行篩選1,可獲得農(nóng)桿菌的藍(lán)色菌落C.利用物質(zhì)K和除草劑進(jìn)行篩選2,更易于獲得抗除草劑的轉(zhuǎn)基因植株D.愈傷組織重新分化為芽、根等器官的過(guò)程中,需要添加植物激素ACD1234567解析

農(nóng)桿菌中的Ti質(zhì)粒上的T-DNA可轉(zhuǎn)移至受體細(xì)胞,并且整合到受體細(xì)胞染色體的DNA上,根據(jù)農(nóng)桿菌的這一特點(diǎn),將目的基因(基因G)插入Ti質(zhì)粒的T-DNA上,通過(guò)農(nóng)桿菌的轉(zhuǎn)化作用,就可以把目的基因(基因G)整合到愈傷組織細(xì)胞的染色體DNA上,A項(xiàng)正確;農(nóng)桿菌屬于原核生物,含有內(nèi)含子的報(bào)告基因不能在原核生