第十二單元 課題2化學(xué)元素與人體健康課件-2023-2024學(xué)年九年級(jí)化學(xué)

化學(xué)元素與人體健康第十二單元課題2

人體生長(zhǎng)過(guò)程中需要6種營(yíng)養(yǎng)素，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的組成元素，你認(rèn)為人體中含有哪些元素？思考水H、O糖類C蛋白質(zhì)N猜想含量超過(guò)0.01%，共11種占人體總質(zhì)量的99.95%含量最高的為O、C、H、N組成人體的元素大約有50多種常量元素微量元素含量小于0.01%必需微量元素非必需微量元素有害微量元素分類人體中元素的含量人體中元素的含量觀察圖示，找出在人體內(nèi)含量較多的四種元素。它們?cè)隗w內(nèi)有什么作用？

它們有些是構(gòu)成人體組織的重要材料；有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康。常量元素——鈣有一位小朋友說(shuō)：“我都七歲了，可比其他小朋友都矮，容易感冒，老師講課也聽不懂?！边@位小朋友出現(xiàn)這種情況可能的原因是什么？他需要補(bǔ)充什么元素？其作用有哪些？（1）作用：使得骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。（2）缺鈣的危害：幼兒及青少年缺鈣會(huì)患佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。（3）含量和分布：成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，其中99%存在于骨骼和牙齒中，主要以羥基磷酸鈣[

]晶體的形式存在。（4）補(bǔ)鈣：奶、奶制品、豆類、蝦皮等食物中含鈣豐富，是日常飲食中鈣的較好來(lái)源。討論排出的汗液中含有無(wú)機(jī)鹽，飲用無(wú)機(jī)鹽運(yùn)動(dòng)飲料是調(diào)節(jié)體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽平衡。運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)、大量出汗之后，常會(huì)飲用一些含無(wú)機(jī)鹽的運(yùn)動(dòng)飲料。為什么？人體內(nèi)含鈉80～120g，其中一半以的形式存在于細(xì)胞外液中。人體中的鉀主要以的形式存在于細(xì)胞內(nèi)液中。

細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液中的和各自保持一定的濃度，對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（如血漿的pH為7.35～7.45）起重要的作用，而這是人體維持正常生命活動(dòng)的必要條件。常量元素——鈉、鉀微量元素元素人體內(nèi)含量對(duì)人體的作用適宜攝入量（推薦攝入量）攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體健康的影響鐵4～5g是_________的成分，能幫助______的運(yùn)輸20～25mg缺鐵會(huì)引起_______鋅2.5g影響人體發(fā)育15.5～19mg缺鋅會(huì)引起________，________，發(fā)育不良硒14～21mg有_______、_______的作用50μg缺硒可能引起表皮______和______。如攝入量過(guò)高，會(huì)使人_______血紅蛋白氧氣防癌抗癌貧血食欲不振生長(zhǎng)遲緩角質(zhì)化癌癥中毒元素人體內(nèi)含量對(duì)人體的作用適宜攝入量（推薦攝入量）攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體健康的影響碘25～50mg是甲狀腺激素的重要成分150μg缺碘會(huì)引起__________，幼兒缺碘會(huì)影響__________，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大氟2.6g能防治______1.4mg缺氟易產(chǎn)生齲齒，過(guò)量會(huì)引起_________和_________齲齒氟斑牙氟骨病甲狀腺腫大生長(zhǎng)發(fā)育討論人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？

這種想法是不對(duì)的，因?yàn)樵財(cái)z入過(guò)量也會(huì)得病。攝入過(guò)多的硒，會(huì)使人中毒；攝入過(guò)量的碘，會(huì)引起甲狀腺腫大；攝入過(guò)量的氟，會(huì)引起氟斑牙和氟骨病。資料卡片元素種類主要食物來(lái)源鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽

人體中的無(wú)機(jī)鹽主要是靠食物攝入的，表中列出了幾種元素的主要食物來(lái)源。資料卡片如果人體所需的元素僅從食物和飲水中攝取還不足時(shí)，可通過(guò)食品添加劑和保健藥劑予以補(bǔ)充。如在食品中添加含鈣、鐵、鋅、硒、鍺的化合物，或制成補(bǔ)鈣、補(bǔ)鋅等的保健藥劑，或制成加碘食鹽，來(lái)增加對(duì)這些元素的攝入量，以保證人體健康。切記！不能過(guò)量補(bǔ)充。是不是所有的元素對(duì)人體健康都是有益的呢？還有一些元素對(duì)人體是有害的，如汞（Hg）、鉛（Pb）、鎘（Cd）等。有害元素——鉛鉛是廣泛存在的工業(yè)污染物，能夠影響人體神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)的功能，引起胃腸道、肝、腎和腦的疾病。有害元素——汞危害：長(zhǎng)期接觸汞(水銀)可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷；無(wú)機(jī)汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。Hg

痛痛病事件：1955-1972年，日本富山縣的一些鉛鋅礦在采礦和冶煉中排放廢水，廢水在河流中積累了重金屬“鎘（Cd）”。人長(zhǎng)期飲用這樣的河水，食用澆灌含鎘河水生產(chǎn)的稻谷，出現(xiàn)了骨骼嚴(yán)重畸形、劇痛，身長(zhǎng)縮短，骨脆易折等病癥。鎘Cd有害元素——隔化學(xué)元素與人體健康常量元素微量元素有害元素氫、氧、氮、碳、鈣、鈉、鉀鐵、鋅、硒、碘、氟汞、鉛、鎘必需元素非必需元素知識(shí)點(diǎn)1：人體的組成元素1．下列元素屬于人體常量元素的是(

)A.ZnB．IC．OD．F2．下列屬于人體必需微量元素的一組是(

)A.C、H、OB．K、Ca、NaC.Se、Ne、AsD．I、F、FeCD3．有關(guān)人體的組成元素的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是(

)A.組成人體的元素約有50多種B.人體內(nèi)含量較多的元素有11種C.人體內(nèi)的C、H、O、N四種元素主要以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在D.人體缺少微量元素會(huì)得病，因此必須多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)品D4．請(qǐng)按要求對(duì)下列化學(xué)元素進(jìn)行分類：①鎘②鉀③鐵④鈣⑤汞⑥碘⑦鉛⑧鎂⑨硒⑩鋇(1)人體必需常量元素__________(填序號(hào)，下同)。(2)人體必需微量元素__________。(3)人體非必需微量元素__________。(4)對(duì)人體有害的元素__________。②④⑧③⑥⑨⑩①⑤⑦知識(shí)點(diǎn)2：化學(xué)元素與人體健康5．下列人體必需的元素中缺乏后會(huì)導(dǎo)致佝僂病的是(

)A.鈣B．碘C．鋅D．硒6．(2023·宜昌)缺鐵會(huì)引起貧血，這里的“鐵”應(yīng)理解為(

)A.元素B．原子C．分子D．單質(zhì)7．(2023·云南)幼兒及青少年缺氟可能會(huì)患(

)A.佝僂病B．貧血C.甲狀腺腫大D．齲齒AAD8．人體的健康離不開鈣元素。下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是(

)A.人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中B.鈣是人體中含量最高的元素C.幼兒和青少年需要攝入比成年人更多的鈣D.老年人缺鈣會(huì)造成骨質(zhì)疏松，容易骨折B9．以人為本，關(guān)注健康，是人類永恒的主題。下列說(shuō)法不正確的是(

)A.人體攝入過(guò)多氟元素會(huì)引起氟斑牙和氟骨病B.人體缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥C.人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良D.青少年長(zhǎng)期缺鐵易引發(fā)缺鐵性貧血C10．人體中各元素的含量如圖所示，個(gè)體會(huì)存在微小差異。請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題。(1)圖中甲含量最高，其元素符號(hào)為________；含量超過(guò)0.01%的元素稱為常量元素，11種常量元素中非金屬元素共有________種；因缺微量元素________可引起甲狀腺腫大。(2)下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的說(shuō)法正確的是__________。A.微量元素是因?yàn)閷?duì)健康的作用微小而命名的B.人體攝入有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水來(lái)獲取含量前四位的元素C.銅元素為重金屬元素，對(duì)人體健康毫無(wú)益處D.人體中常量元素的總質(zhì)量約占人體總質(zhì)量的99.95%O7碘B、D11．繼“食鹽加碘”后，我國(guó)又啟動(dòng)“醬油加鐵”工程?！搬u油加鐵”的意義是(

)①補(bǔ)充人體需要的鐵元素②預(yù)防缺鐵性貧血?、鄹纳漆u油的味道④增加黑色素⑤減少?gòu)N房污染物⑥提高人民的健康水平A.①②③

B．④⑤⑥

C．③④⑤

D．①②⑥D(zhuǎn)12．野生獼猴桃含有豐富的維生素、酶、鉀、鐵、鋅等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是(

)A.鉀、鋅都屬于人體微量元素B.獼猴桃中不含無(wú)機(jī)鹽C.大多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成D.多食獼猴桃可預(yù)防甲狀腺腫大C13．化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是(

)A.維生素有20多種，多數(shù)需要從食物中獲取B.對(duì)人體必需的元素，攝入的量越多越好C.誤食重金屬鹽中毒后，可服用大量食鹽水自救D.為保證身體健康，食品中禁止添加任何食品添加劑A14．(2023·廣州)化學(xué)元素與人體健康息息相關(guān)，下列說(shuō)法不正確的是(

)A.飲用運(yùn)動(dòng)飲料補(bǔ)充鈉、鉀等元素B.服用補(bǔ)鐵劑治療骨質(zhì)疏松癥C.缺鋅會(huì)影響青少年生長(zhǎng)發(fā)育D.汞、鎘屬于對(duì)人體有害的元素B15．鈣、鐵、鋅、碘等元素對(duì)人體健康起著重要作用。下列說(shuō)法中，正確的是(

)A.鈣、鐵、鋅、碘均屬于微量元素B.老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥C.含氟牙膏可以預(yù)防齲齒，氟的元素符號(hào)是FeD.對(duì)于必需元素，人體攝入越多越好B16．如圖是人體中各元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)含量表，下列選項(xiàng)與圖中X、Y、Z對(duì)應(yīng)正確的是(

)A.O、C、HB．H、O、CC.O、Ca、HD．O、C、NA17．將微量元素的缺乏與相關(guān)病癥用線連接。缺鋅貧血缺鐵癌癥缺硒甲狀腺腫大缺氟發(fā)育不良、生長(zhǎng)遲緩缺碘齲齒18．(化學(xué)與食品)如圖為某補(bǔ)鈣劑的說(shuō)明書，根據(jù)圖文回答問(wèn)題：葡萄糖酸鈣片【主要成分】每片含葡萄糖酸鈣(C12H22O14Ca)0.5g【用法】口服【用量】成人每日3次，一次4片(1)人體的鈣主要存在于______________中，幼兒和青少年補(bǔ)鈣可以預(yù)防__________。(2)此補(bǔ)鈣劑