住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座

住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第1頁適用范圍取得衛(wèi)生許可證正當經(jīng)營住宿場所經(jīng)營單位。1.未取得有效衛(wèi)生許可證住宿場所，不適用此表，不參加評級。（適用范圍）住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第2頁

指標設(shè)置

1.一級指標：四項（1）衛(wèi)生管理：指衛(wèi)生許可證件、體檢培訓、個人衛(wèi)生等。（2）功效間衛(wèi)生要求：指消毒間、布草間、保潔設(shè)施、衛(wèi)生間環(huán)境等。（3）公共用具衛(wèi)生要求：指棉織品清洗、清潔工具等。（4）通風系統(tǒng)：指機械通風裝置。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第3頁二級指標2.二級指標：即我們工作中詳細檢驗步驟。每一項目都有評查標準并設(shè)置了分值。

共37項共計128分。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第4頁關(guān)鍵項設(shè)置1.衛(wèi)生許可證2.消毒間3.布草間4.消毒設(shè)施5.自洗棉織品消毒2、評分表中分值為“※”項目為關(guān)鍵監(jiān)督項目，達不到此“評查內(nèi)容”要求記為“0”分，評為不合格，不予評定等級，需責令限期整改。（需評分）住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第5頁合理缺項3、評查內(nèi)容中能夠有合理缺項，在該項“備注”中注明“合理缺項”，評分時需標化。比如：第30項自洗棉織品消毒第34項臉盆腳盆4分住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第6頁評分說明4、現(xiàn)場檢驗時，將檢驗情況如實統(tǒng)計于對應項目標“得分”欄中，依評分標準計入該項得分處。5、將各項目標得分匯總后填入表頭“總得分”和“標化分”處，依據(jù)標化分情況核定等級記入表頭“核定等級”處，并由住宿場所經(jīng)營單位責任人或陪同人員和衛(wèi)生監(jiān)督員共同在量化分級評分表上簽字。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第7頁例當檢驗完一個單位時：合理缺項第34項臉盆腳盆4分關(guān)鍵項：全部合格實得分110標化分:110÷(128-4)=88分核定等級：B住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第8頁要求

衛(wèi)生監(jiān)督員必須熟練掌握《公共場所衛(wèi)生管理條例》、衛(wèi)生部《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》及對應法律法規(guī)、規(guī)范內(nèi)容，方能利用此表進行準確評查。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第9頁二級指標說明衛(wèi)生許可證（關(guān)鍵項）

1、依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》相關(guān)要求：經(jīng)營單位須取得“衛(wèi)生許可證”后方可經(jīng)營，經(jīng)營者在經(jīng)營時須持“衛(wèi)生許可證”且在使用期限內(nèi)。2、衛(wèi)生許可證應真實有效，不得私自偽造，涂改、倒賣或轉(zhuǎn)讓他人，逾期3個月未復驗視為過期。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第10頁

亮證經(jīng)營

衛(wèi)生許可證原件應懸掛在經(jīng)營場所顯著醒目位置（如接待處、前臺面向用戶墻面等處），未公告判定為不合格。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第11頁

衛(wèi)生信譽度等級公告

公共場所衛(wèi)生信譽度等級標識應置于經(jīng)營場所顯著醒目位置（如接待處、前臺等處），未公告判定為不合格。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第12頁

衛(wèi)生管理制度

1、衛(wèi)生管理制度包含：證照管理制度；從業(yè)人員健康檢驗、衛(wèi)生知識培訓考評及個人衛(wèi)生制度；公共用具用具購置、驗收、儲存及清洗消毒保潔制度；場所本身檢驗與檢測制度；洗衣房衛(wèi)生管理制度；集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度；健康危害事故與傳染病匯報制度；預防控制傳染病傳輸應急預案與健康危害事故應急預案；衛(wèi)生檔案管理制度；設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)制度。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第13頁2、衛(wèi)生制度有缺項扣2分（依據(jù)住宿場所實際情況可合理缺項，不扣分）。3、各項衛(wèi)生管理制度應置于對應工作崗位墻上。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第14頁衛(wèi)生管理制度住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第15頁

自查統(tǒng)計

1、經(jīng)營者應該加強本身管理，制訂衛(wèi)生檢驗計劃，要求檢驗時間、檢驗項目及考評標準。檢驗服務過程衛(wèi)生情況并統(tǒng)計，對不符合衛(wèi)生要求行為及時阻止并提出處理意見。提議經(jīng)營者參考本表進行自查也可自行設(shè)計自查統(tǒng)計表，每個月最少有一次全方面自查統(tǒng)計并有對應處理結(jié)果。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第16頁自查統(tǒng)計

2、無自查統(tǒng)計判定為不合格。3、檢驗近6個月自查統(tǒng)計。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第17頁

衛(wèi)生管理及人員

1、衛(wèi)生管理體系指依據(jù)《條例》《規(guī)范》相關(guān)要求,住宿場所應設(shè)置衛(wèi)生管理職責部門或組織機構(gòu)，未設(shè)置判定為不合格。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第18頁

衛(wèi)生管理及人員

2、配置專（兼）職衛(wèi)生管理人員，負責場所衛(wèi)生管理詳細工作。專（兼）職衛(wèi)生管理員應有從事住宿場所衛(wèi)生管理工作經(jīng)驗，經(jīng)過公共衛(wèi)生管理培訓并考評合格。含有法人資格單位或職員人數(shù)在二十人以上單位，查文件或會議統(tǒng)計，其它單位查會議統(tǒng)計或在衛(wèi)生管理制度中有明確要求，未配置專（兼）職衛(wèi)生管理人員判定為不合格。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第19頁衛(wèi)生管理及人員住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第20頁

體檢培訓

1、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙公眾健康疾病，治愈前不得從事直接為用戶服務工作。住宿場所從業(yè)人員（包含暫時工）上崗前應該取得“健康合格證實”，直接為用戶服務從業(yè)人員應每年進行健康檢驗，取得“健康合格證實”后方可繼續(xù)從事直接為用戶服務工作，“健康合格證實”不得涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第21頁2、實施上崗前衛(wèi)生知識培訓制度，組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，培訓合格后方可上崗，從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓每兩年進行一次。3、抽查三人以上，缺一人扣2分；不足三人全部抽查，缺一人扣2分，全部從業(yè)人員無健康、培訓證實扣6分。(扣分扣完為止）住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第22頁

個人衛(wèi)生

1、依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》和衛(wèi)生部《住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》相關(guān)要求,從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生，進行衛(wèi)生操作時應穿戴清潔工作服，不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物；從業(yè)人員應有兩套以上工作服。工作服應定時清洗，保持清潔。2、抽查清潔客房從業(yè)人員。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第23頁住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第24頁

檢測匯報

1、住宿場所經(jīng)營單位應提供2年內(nèi)有對應資質(zhì)衛(wèi)生技術(shù)服務機構(gòu)出具檢測匯報。2、檢測樣品包含：空氣、微小氣候及公共用具涂抹樣品。3、檢測匯報中主要衛(wèi)生指標包含：賓館（有空調(diào)設(shè)施）：用戶用具消毒，一氧化碳，二氧化碳，新風量。旅店、招待所：用戶用具消毒，二氧化碳。地下室旅店：用戶用具消毒，機械通風量，濕度，噪聲，二氧化碳。4、主要衛(wèi)生指標合格率應到達100%。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第25頁

集中空調(diào)評價匯報

依據(jù)《管理方法》已投入運行集中空調(diào)通風系統(tǒng)應每兩年進行集中空調(diào)通風系統(tǒng)經(jīng)常性衛(wèi)生學評價，評價不合格或無評價匯報判定為不合格。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第26頁

集中空調(diào)檔案

集中空調(diào)檔案包含：通風管道清洗資料（清洗服務機構(gòu)資質(zhì)、施工方案、影像資料等）；空氣過濾、冷凝盤管、加濕器等設(shè)備清洗、消毒統(tǒng)計；開放式冷卻塔清洗、消毒統(tǒng)計；空調(diào)系統(tǒng)完工圖。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第27頁

客用化裝品

1、標簽：粘貼、印刷在包裝上及置于銷售包裝內(nèi)說明性材料。

2、標簽應用漢字注明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、衛(wèi)生許可證號等內(nèi)容，對可能引發(fā)不良反應化裝品尚須注明使用方法和注意事項。3、提供客用化裝品單位，應索取生產(chǎn)廠家或受委托加工化裝品生產(chǎn)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗匯報單等相關(guān)資料復印件。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第28頁住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第29頁

消毒間（關(guān)鍵項）

提供非一次性杯（飲）具住宿場所應設(shè)置專用密閉消毒間。1、消毒間應做到“專員、專室、專工具、專消毒、專儲存”。2、建筑結(jié)構(gòu)兼顧耐用、易于維修、易于保持清潔、應能防止有害動物侵入和棲息。3、消毒間應設(shè)置在室內(nèi)并為獨立隔間，消毒間在門、窗關(guān)閉時與外環(huán)境、以及其它公共服務場所之間能夠相互分隔。4、消毒間面積應同公共場所使用面積相匹配，各省依據(jù)當?shù)貙嶋H情況自行要求消毒間面積與公共場所使用面積之百分比。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第30頁專用消毒間住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第31頁

消毒間環(huán)境

1、消毒間環(huán)境整齊，地面、墻面、頂面、臺面、柜內(nèi)等處均應清潔，無脫落，各類物品擺放整齊。2、消毒間內(nèi)不得放置拖把、飲水機、制冰機、開水鍋爐等與消毒無關(guān)雜物。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第32頁消毒間環(huán)境住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第33頁

消毒設(shè)施（化學、物理消毒可二選一）

（關(guān)鍵項）

1、采取化學消毒應設(shè)置足夠數(shù)目標清洗池和消毒水池（桶），并有顯著標識2、采取高溫消毒應配置熱力消毒柜和清洗池。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第34頁消毒藥品

1、無消毒產(chǎn)品或消毒產(chǎn)品過期，此項不得分。2、使用消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應取得當?shù)厥〖壭l(wèi)生行政部門頒發(fā)衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品應取得衛(wèi)生部頒發(fā)消毒產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件，在采購時應注意產(chǎn)品標簽并向供貨方索取查驗相關(guān)證件和批件（或購物憑證）。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第35頁消毒設(shè)施（關(guān)鍵項）住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第36頁消毒設(shè)施（關(guān)鍵項）住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第37頁消毒藥品配比容器容器為帶有計量單位配比容器，如量筒，量杯等，主要為確保消毒液配比濃度正確。使用固體片劑或僅用熱力消毒法可合理缺項。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第38頁消毒藥品配比容器住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第39頁

非一次性拖鞋消毒

1、為客人提供非一次性拖鞋單位應有對應拖鞋消毒設(shè)施，配置拖鞋專用消毒桶，大小應和提供拖鞋多少相適應。拖鞋消毒池（桶）必須專用，安裝上下水設(shè)施。拖鞋應在專用拖鞋消毒池（桶）內(nèi)進行，不得用于其它物品消毒。2、拖鞋消毒推薦使用化學消毒（如使用含氯消毒劑）濃度應在1000mg/L，浸泡30分鐘，消毒液每4小時更換一次。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第40頁非一次性拖鞋消毒住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第41頁

清洗消毒程序

包含客用飲具、棉織品、拖鞋、衛(wèi)生潔具等客用物品消毒程序正確，有一項消毒程序不正確此項不得分。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第42頁

客用飲具

清洗消毒后茶具應該表面光潔，無油漬、無污跡、無水漬、無異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標準》要求。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第43頁

布草間（關(guān)鍵項）

棉織品經(jīng)烘干后應在潔凈處整燙折疊，使用專用運輸工具及時運輸至儲備間保留。1、星級賓館設(shè)置專用布草間，普通旅店設(shè)置密閉儲存布草設(shè)施。2、布草間面積應與住宿場所使用面積、床位數(shù)相適應，各省依據(jù)當?shù)貙嶋H情況自行要求。3、普通旅店設(shè)置密閉儲存布草設(shè)施，儲存布草設(shè)施不得設(shè)置在公眾經(jīng)常經(jīng)過通道處。4、布草間只用于儲存清洗消毒后潔凈布草。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第44頁布草間（關(guān)鍵項）住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第45頁

臟棉織品搜集

1、住宿場所室內(nèi)應設(shè)有臟棉織品搜集容器。2、搜集容器應密閉并有標識。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第46頁

布草間環(huán)境

1、布草間環(huán)境整齊，地面、墻面、頂面、臺面、柜內(nèi)等處均應清潔，無脫落，布草間內(nèi)布草應分類碼放。2、布草間內(nèi)只好存放與住宿用清潔棉織品，其它無關(guān)物品均不得放入其中。如：消毒液、客用化裝品、一次性用具、使用過臟布草等。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第47頁

保潔設(shè)施

1、公共用具用具（棉織品、飲具等）經(jīng)清洗消毒后應及時放置在密閉保潔柜內(nèi)存放，不得直接放于地板上或直接暴露于空氣當中，預防二次污染。2、保潔柜四面密閉并有標識，不得與外界相通，有可開合柜門。3、柜內(nèi)無污跡及積塵。4、保潔柜內(nèi)只能存放潔凈公共用具用具，其它無關(guān)物品均不得存放其中，如：一次性用具、從業(yè)人員個人物品等雜物。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第48頁杯具保潔設(shè)施住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第49頁布草保潔設(shè)施住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第50頁

衛(wèi)生間排風設(shè)備

1、

衛(wèi)生間應設(shè)有機械通風裝置如排風扇、換氣扇。2、使用中央空調(diào)衛(wèi)生間所使用新風機組、風管不得與其它機組、風管共用或連通。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第51頁

衛(wèi)生間環(huán)境

公共衛(wèi)生間應每日清掃、消毒，保持地面無積水、便池內(nèi)無積糞（尿垢），室內(nèi)無蚊蠅及異味。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第52頁

未配置衛(wèi)生間客房盥洗設(shè)施

普通旅店盥洗室每8-15人設(shè)一龍頭，淋浴室每20-40人設(shè)一龍頭，男廁所每15-35人設(shè)大小便器各一個，女廁所每10-25人設(shè)便器一個。便池宜為蹲式，配置坐式便器宜提供一次性衛(wèi)生座墊。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第53頁

公共用具數(shù)量

公共用具用具包含：棉織品、飲具等應到達3：1百分比。（一套使用、一套送洗、一套備用）住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第54頁

一客一換

1、確保公共用具做到一客一換，長住旅客最少一周一換。2、更換統(tǒng)計須統(tǒng)計內(nèi)容有：日期、時間、房間號、物品種類（床單、被罩、枕套、茶杯、漱口杯、梳子、洗發(fā)液、浴液、衛(wèi)生紙、拖鞋）、件數(shù)、署名3、客用物品更換統(tǒng)計須保留6個月以上。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第55頁

自洗棉織品消毒（關(guān)鍵項）

1、自洗棉織品（毛巾、浴巾、浴衣褲等），應配置清洗、消毒設(shè)施、設(shè)備，未配置清洗、消毒設(shè)施、設(shè)備不予評定等級。2、消毒設(shè)施不能正常使用；不予評定等級。3、設(shè)施消毒能力與棉織品使用量不相適應；不予評定等級。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第56頁

棉織品清洗

是對客用物品清洗消毒或送洗作出詳細要求：1、客用棉織品若為自洗，須統(tǒng)計清洗消毒日期、時間、物品種類、件數(shù)、方法、消毒人員署名。2、客用棉織品若為外送清洗消，須統(tǒng)計送出日期、時間、物品種類、件數(shù)等，回收日期、時間、物品種類、件數(shù)，須經(jīng)雙方確認署名。3、若棉織品外送清洗消毒，須索要清洗單位相關(guān)資質(zhì)證實（單位營業(yè)執(zhí)照、檢測匯報等）。4、清洗消毒統(tǒng)計或送洗統(tǒng)計應保留6個月以上。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第57頁客用毛毯、棉

（羽絨）被、枕心等

1、客用毛毯、棉（羽絨）被、枕心三個月內(nèi)應清洗消毒，有污跡時須及時更換。2、清洗消毒統(tǒng)計或送洗統(tǒng)計應保留6個月以上。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第58頁

客用棉織品

1、更換好床上用具（床單、被罩、枕套、枕心、棉被、毛毯、褥子）均須平整無褶皺，無破損，無茶漬、血跡等污跡，無毛發(fā)。2、浴巾、毛巾等應清潔，固定位置存放，無破損，無茶漬、血跡等污跡，無毛發(fā)。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第59頁

面盆、浴盆、恭桶

1、應每日清掃可用衛(wèi)生間。2、清洗消毒后面盆、浴盆、恭桶無污跡，無異味。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第60頁

臉盆、腳盆

1、無衛(wèi)生間客房應配置有臉盆和腳盆，未配置此項不得分。2、按照每個床位配置臉盆、腳盆各一個，未按床位數(shù)配置此項扣2分。3、臉盆、腳盆有區(qū)分標識。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第61頁

清潔工具

1、清洗、消毒恭桶、面盆、浴盆工具及盛放工具容器應分開，清潔工具應專用，預防交叉?zhèn)魅尽?、客房內(nèi)清潔工具應該按照清潔清掃功效進行分類，清潔工具必須按清潔部位顯著區(qū)分開,如:清潔客房工具和清潔衛(wèi)生間工具應有顯著標識區(qū)分，清潔衛(wèi)生間內(nèi)恭桶、面盆、浴盆、臺面、地面等設(shè)施抹布應有顯著標識和顏色區(qū)分。3、所使用抹布應一間客房一套，并分類回收、清洗、消毒。住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第62頁清潔工具住宿場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理專家講座第63頁清潔工具住宿場