青春健康懂營(yíng)養(yǎng)智慧樹(shù)知到期末考試答案2024年

青春健康懂營(yíng)養(yǎng)智慧樹(shù)知到期末考試答案2024年青春健康懂營(yíng)養(yǎng)最早發(fā)現(xiàn)與維生素缺乏相關(guān)的疾病是（）

A:壞血病B:以上都不對(duì)C:腎衰竭D:骨質(zhì)疏松癥答案:壞血病由于（）的代謝不需要胰島素的參與，因此常用于糖尿病人飲食。

A:蔗糖B:乳糖C:糖醇D:寡糖答案:糖醇中秋節(jié)時(shí)，市場(chǎng)上所占比例最大的哪類(lèi)月餅？

A:京式月餅B:蘇式月餅C:廣式月餅D:滇式月餅答案:廣式月餅在考慮每天供給減肥者的最低能量時(shí)應(yīng)該盡量以（）作為依據(jù)。

A:年齡B:心理期望值C:肥胖程度D:性別答案:肥胖程度非酒精脂肪肝不會(huì)引起（）。

A:腿疼B:肝硬化C:肝細(xì)胞癌D:肝纖維化答案:腿疼對(duì)于零食，推薦選擇()、無(wú)鹽堅(jiān)果、新鮮水果。

A:生蔬菜B:燒烤C:熟蔬菜D:外賣(mài)答案:生蔬菜以下哪個(gè)器官不屬于免疫器官（）

A:胸腺B:骨髓C:皮膚D:淋巴結(jié)答案:皮膚長(zhǎng)期缺乏維生素B1導(dǎo)致的疾病是（）

A:癩皮病B:腳氣病C:壞血病D:克山病答案:腳氣?。ǎ┦切枰a(bǔ)充葉酸的最重要時(shí)期。

A:孕早期B:孕晚期C:老年期D:青春期答案:孕早期以下哪項(xiàng)不是糖尿病患者飲食治療過(guò)程中需要遵循的治療原則？

A:攝入充足維生素B:限制脂肪和膽固醇的攝入C:減少膳食纖維攝入D:保證糖類(lèi)的攝入量答案:減少膳食纖維攝入正常情況下，骨鈣中約有（）是相對(duì)穩(wěn)定的。

A:74%B:60%C:1%D:99%答案:99%下列哪種水果維生素含量最高（）

A:蘋(píng)果B:柑橘C:獼猴桃D:草莓答案:獼猴桃天然食物中的葉酸在烹調(diào)加工過(guò)程中容易損失，損失率可達(dá)到（）。

A:30%~50%B:40%~70%C:100%D:50%~90%答案:50%~90%兒童鈉鹽的攝入，以下說(shuō)法正確的是（）

A:1歲前的所有輔食不需要加鹽B:2-3歲幼兒不超過(guò)6克C:4-6歲幼兒不超過(guò)6克D:7-10歲兒童不超過(guò)6克答案:1歲前的所有輔食不需要加鹽蔬菜提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是（）

A:蔗糖B:不飽和脂肪酸C:膳食纖維D:氨基酸答案:膳食纖維提出大劑量服用維生素C可以治療癌癥的學(xué)者是（）

A:萊納斯.鮑林B:詹姆斯.林德C:沃爾特.雷沃斯D:愛(ài)因斯坦答案:萊納斯.鮑林葉酸是1941年首次從（）中分離得到的，因而得名葉酸。

A:菠菜葉B:蘋(píng)果C:黃豆D:雞蛋答案:菠菜葉過(guò)橋米線(xiàn)中的米線(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素含量較高的是（）

A:維生素B:碳水化合物C:脂肪D:蛋白質(zhì)答案:脂肪“無(wú)葉無(wú)芽無(wú)花，自身結(jié)果；可食可補(bǔ)可藥，周身是寶?！毕愀鄞髮W(xué)張樹(shù)庭教授這句話(huà)說(shuō)的是哪種類(lèi)型的生物（）

A:蘇鐵B:彼岸花C:無(wú)花果D:蘑菇答案:蘑菇體內(nèi)尿酸大部分來(lái)自（）。

A:脂肪B:碳水化合物C:自身組織分解D:食物答案:自身組織分解金黃色葡萄球菌引起的食物中毒常見(jiàn)食物是哪一些？

A:剩飯B:熟雞C:乳類(lèi)D:熟肉答案:乳類(lèi)###剩飯###熟肉###熟雞在遇到這些事情的時(shí)候，大學(xué)生要學(xué)會(huì)及時(shí)()，才能保持心理平衡。

A:學(xué)會(huì)用正確的方式消除消極的心理和負(fù)能量B:保持冷靜C:清空負(fù)面情緒D:調(diào)整心態(tài)答案:調(diào)整心態(tài)###保持冷靜###清空負(fù)面情緒###學(xué)會(huì)用正確的方式消除消極的心理和負(fù)能量下列食物中富含硫胺素的食物有（）

A:大豆B:核桃C:糙米D:葵花籽仁答案:糙米###葵花籽仁###大豆###核桃下列關(guān)于維生素C的描述，正確的是（）

A:可以抑制皮膚黑色素的產(chǎn)生B:在皮膚中可以抑制酪氨酸酶的活性C:在皮膚表層吸收率高D:能溶解于水中，水溶液呈酸性答案:在皮膚中可以抑制酪氨酸酶的活性;可以抑制皮膚黑色素的產(chǎn)生;能溶解于水中，水溶液呈酸性II糖尿病的典型臨床表現(xiàn)有哪些？

A:多食B:消瘦C:多尿D:多飲答案:多尿###多飲###多食###消瘦云南具有代表性的春季野菜有（）

A:大理海菜花B:臭菜C:多依果D:云龍菜答案:云龍菜###臭菜###大理海菜花下列選擇項(xiàng)中屬于2016版膳食指南核心推薦的有（

）

A:少鹽少油，控糖限酒B:吃動(dòng)平衡，保持健康體重C:食物多樣，谷類(lèi)為主D:杜絕浪費(fèi)，興新食尚答案:吃動(dòng)平衡，保持健康體重###少鹽少油，控糖限酒###杜絕浪費(fèi)，興新食尚###食物多樣，谷類(lèi)為主（）都是我們獲取葉酸的途徑。

A:新鮮水果B:新鮮蔬菜C:精制糖果D:葉酸補(bǔ)充劑答案:新鮮蔬菜###新鮮水果###葉酸補(bǔ)充劑血壓形成的條件有（）

A:足夠的循環(huán)血容量B:靜脈舒張C:大血管壁的彈性D:血液在血管中流動(dòng)時(shí)的阻力答案:血液在血管中流動(dòng)時(shí)的阻力;足夠的循環(huán)血容量;大血管壁的彈性下列哪些是臘八節(jié)的習(xí)俗（）

A:吃冰B:制臘八豆腐C:泡臘八蒜D:喝臘八粥答案:喝臘八粥###泡臘八蒜###吃冰###制臘八豆腐具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的是（）。

A:維生素B:碳水化合物C:脂類(lèi)D:礦物質(zhì)答案:碳水化合物（）和（）是影響體重的兩個(gè)主要因素。

A:動(dòng)B:看電影C:打游戲D:吃答案:吃###動(dòng)過(guò)節(jié)時(shí)我們?nèi)绾谓】党贼兆樱?/p>

A:搭配一些蔬菜食用B:晚餐吃最好C:粽子應(yīng)該趁熱吃D:減少米飯等主食的攝入量答案:減少米飯等主食的攝入量###粽子應(yīng)該趁熱吃###搭配一些蔬菜食用通過(guò)改變血流阻力來(lái)降壓的藥物有()

A:血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑（ACEI）B:鈣拮抗劑（CCB）C:β受體阻滯劑D:利尿劑（CCB）答案:鈣拮抗劑(CCB)###血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑(ACEI)###β受體阻滯劑葉酸缺乏的后果包括（）。

A:巨幼紅細(xì)胞貧血B:胎兒神經(jīng)管缺陷C:賴(lài)皮病D:高同型半胱氨酸血癥答案:巨幼紅細(xì)胞貧血###高同型半胱氨酸血癥###胎兒神經(jīng)管缺陷抗壞血酸的生理功能包括（）

A:抗氧化B:改善鈣、鐵和葉酸的吸收利用C:影響膠原蛋白合成D:降低血清膽固醇答案:抗氧化###影響膠原蛋白合成###降低血清膽固醇###改善鈣、鐵和葉酸的吸收利用維生素E對(duì)于男性來(lái)說(shuō)有哪些作用？

A:提升精子品質(zhì)B:減少精子缺陷C:提高性能力D:提升精子活動(dòng)力答案:提升精子活動(dòng)力###提升精子品質(zhì)###減少精子缺陷大學(xué)生的健康基石包括（）、早防早治、遠(yuǎn)離淫毒、避免傷害、充足睡眠。

A:合理膳食B:適量運(yùn)動(dòng)C:戒煙限酒D:心理平衡答案:合理膳食###戒煙限酒###心理平衡###適量運(yùn)動(dòng)一套完整的過(guò)橋米線(xiàn)包括（）

A:動(dòng)物性食品B:植物性食品C:米線(xiàn)D:高湯答案:米線(xiàn)###高湯###動(dòng)物性食品###植物性食品膳食寶塔沒(méi)有建議食糖的攝入量。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)沙門(mén)菌引起的食物中毒臨床表現(xiàn)常有發(fā)熱

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)硒是生命元素、抗癌之神、長(zhǎng)壽元素，健康人在日常生活中應(yīng)該大量補(bǔ)硒

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)為了減少鈉鹽攝入，所有人都應(yīng)該吃低鈉鹽

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)非酒精性脂肪肝是一類(lèi)與肥胖密切相關(guān)的疾病。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)目前我國(guó)痛風(fēng)的患病率為1%～3%。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)寶塔建議的各類(lèi)食物的攝入量一般是指食物的生重。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)“老驥伏櫪，志在千里。”出自杜甫《江村》。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)維生素C可以預(yù)防感冒

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)蔬菜和水果居最底層，每天應(yīng)吃300g-500g和200g-400g；

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)酗酒不會(huì)減弱大學(xué)生的自我控制能力。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)蔬菜先切后洗，烹調(diào)時(shí)急火快炒，現(xiàn)做現(xiàn)吃可以減少維生素C的損失

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)運(yùn)動(dòng)量多少應(yīng)根據(jù)大學(xué)生的自身?xiàng)l件而定。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)脊柱裂患兒可以存活并且治愈。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，春季飲食應(yīng)當(dāng)增加動(dòng)植物蛋白和脂肪、新鮮蔬菜水果以及一些雜糧類(lèi)食物的攝入，應(yīng)季食用一些野蔬野果。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)科學(xué)用油包括“少用油”和“巧用油”，搭配多種植物油，盡量少食用動(dòng)物油和人造黃油或起酥油。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)高鈣膳食對(duì)鐵、鎂、磷的吸收具有促進(jìn)作用。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)湯溫是判斷“過(guò)橋米線(xiàn)”質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn),湯的表面溫度不低于70℃。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)增加全谷物攝入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、結(jié)直腸癌等與膳食相關(guān)的慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，可減少體重增加的風(fēng)險(xiǎn)。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)部分礦物質(zhì)可以在人體內(nèi)合成。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)據(jù)從事維生素研究的專(zhuān)業(yè)人士介紹，為了保健和防病治病，不少人都在購(gòu)買(mǎi)維生素E服用，但一般都是合成的維生素E制品。隨著近代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，與合成品相比，天然維生素E其實(shí)更符合人體的需要。這些天然的維生素E廣泛存在于植物的綠色部分以及禾本科種子的胚芽里，尤其在植物油中含量豐富。

據(jù)了解，現(xiàn)在已經(jīng)有利用高科技從大豆油中分離提純出的天然維生素E。這種天然維生素E由于在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，保持了維生素E原有的生理活性和天然屬性，更容易被人體吸收利用，而且安全性也高于合成維生素E，更適于長(zhǎng)期服用。實(shí)驗(yàn)還證明，天然維生素E的抗氧化和抗衰老性能指標(biāo)都數(shù)十倍于合成的維生素E。另外，在醫(yī)藥制品、保健食品、化妝品等方面，天然維生素E也正在逐漸取代合成的維生素E。

在中國(guó)，天然維生素E可望在近期內(nèi)以適中的價(jià)格進(jìn)入市場(chǎng)，以滿(mǎn)足大眾健康的需要。不過(guò)09年的上半年數(shù)據(jù)顯示，市場(chǎng)上的維生素e軟膠囊還是以合成的原料為主。大眾想要獲得天然維生素E還需要等待一段時(shí)間。

答案:"AI參考:根據(jù)以上報(bào)道，天然維生素E和合成維生素E在安全性上最大的區(qū)別是什么？正確選項(xiàng)應(yīng)該是：A.天然維生素E更安全。文章中明確提到“這種天然維生素E由于在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，更容易被人體吸收利用，而且安全性也高于合成維生素E”，說(shuō)明天然維生素E的生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，更安全。因此，可以得出結(jié)論，天然維生素E在安全性上更安全。B.兩種維生素在安全性上沒(méi)有區(qū)別。文章中提到“天然維生素E的安全性也高于合成維生素E”，但并沒(méi)有說(shuō)兩種維生素在安全性上沒(méi)有區(qū)別，因此選項(xiàng)B不正確。C.合成維生素E更安全。文章中提到“天然維生素E的安全性也高于合成維生素E”，因此合成維生素E并不是更安全的，所以選項(xiàng)C不正確