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糧油食品中鈣的測(cè)定案例引入科學(xué)補(bǔ)鈣對(duì)身體很重要！01火焰原子吸收光譜法03其他02EDTA法C目錄ONTENTS火焰原子吸收光譜法

原理：每種元素的原子能夠吸收其特定波長(zhǎng)的光能，而吸收的能量值與該光路中該元素的原子數(shù)目成正比。用特定波長(zhǎng)的光照射這些原子，測(cè)量該波長(zhǎng)的光被吸收的程度，用標(biāo)準(zhǔn)溶液制成校正曲線。根據(jù)被吸收的光量求出被測(cè)元素的含量。嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、對(duì)標(biāo)國(guó)標(biāo)；做好前期準(zhǔn)備工作，有備無(wú)患火焰原子吸收光譜法樣品制備：針對(duì)不同的糧油食品，按照國(guó)標(biāo)要求進(jìn)行制備。火焰原子吸收光譜法

試樣消解——儀器條件準(zhǔn)備——標(biāo)準(zhǔn)曲線制作——試樣溶液測(cè)定——計(jì)算——出具報(bào)告EDTA滴定法

原理：鈣與氨羧絡(luò)合劑能定量地形成金屬絡(luò)合物，其穩(wěn)定性較鈣與指示劑所形成的絡(luò)合物為強(qiáng)。在適當(dāng)pH值范圍內(nèi)，以氨羧絡(luò)合劑EDTA滴定，在達(dá)到定量點(diǎn)時(shí)，EDTA就自指示劑絡(luò)合物中奪取鈣離子，使溶液呈現(xiàn)游離指示劑的顏色（終點(diǎn)）。根據(jù)EDTA絡(luò)合劑用量，可計(jì)算鈣的含量。EDTA滴定法操作步驟：國(guó)標(biāo)中的其他法課程小結(jié)01學(xué)習(xí)了糧油及其制品中鈣的測(cè)定02介紹了火焰原子吸收光譜法03EDTA滴定法的原理思考

當(dāng)你成為檢驗(yàn)人員后，在做

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