2020年健康飲食知識競賽試題及答案(一)

2020年健康飲食知識競賽試題及答案(一)一、單項選擇題1、我國正式宣布開始發(fā)展綠色食品的時間是(B)。A、1988年B、1990年C、1992年D、1994年2、世界衛(wèi)生組織推薦健康成年人每人每天食鹽不宜超過(B)克A、6gB、15gC、20g3、世界衛(wèi)生組織推薦高血壓患者每人每天食鹽不宜超過(B)克A、10gB、3gC、13g4、專家建議，控制兒童攝鹽量的最好方法是(A)A、實行家庭“一菜兩制”B、父母也按兒童吃鹽標準C、等孩子長大了再控制5、家長為了讓孩子多吃飯可以(B)A、配大量咸菜“下飯”B、從色香味方面用心搭配C、循循善誘6、兒童的膳食應注意(B)A、少油B、少鹽C、少維生素7、兒童的膳食應注意(C)A、多醬油B、多味精C、多醋8、下列哪些食品屬于健康食品?(C)A、油炸類快餐B、火腿腸和罐頭C、水果9、兒童日常生活中應該多喝(C)A、豆?jié){、牛奶B、碳酸飲料C、水10、兒童在(A)歲時味覺成熟，適應性基本定型?A、4歲B、6歲C、10歲11、對患有(B)的兒童，應嚴格控制飲食中的攝鹽量A、心臟病B、腎炎C、齲齒12、《渤海早報》制作的限鹽勺每個標準容量為(A)克A、2gB、4gC、6g13、每日控制食鹽量，有助于預防哪些疾病(B)A、高血壓B、腦血管疾病C、甲狀腺腫14、食鹽有哪些作用(C)A、調(diào)味B、消炎C、緩解疲勞15、下列哪些飲食習慣容易引起胃癌(A)A、經(jīng)常吃鹽腌食品B、經(jīng)常吃肥肉C、經(jīng)常吃雞蛋16、下面哪種疾病與食鹽過量有關(A)A、腎臟疾病B、肝硬化C、動脈硬化27、哪些屬于健康飲食習慣(A)A、少吃油膩食物B、少吃低鹽食物C、多吃魚肉18、為保障家人的健康生活，除了“限鹽”還應做到(C)A、多去戶外活動B、進行跑步、打球等運動C、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣19、加碘食鹽有助于預防(A)A、甲亢B、白化病C、佝僂病20、吃鹽過少會引起(B)A、厭食、惡心B、易疲憊、貧血C、影響兒童生長發(fā)育21、下列哪種食品在加工、儲存過程中硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽AA、新腌制的蔬菜B、肉類C、魚類D、水果22、日常飲食中，下列哪種說法是正確的?AA、多食蔬菜水果B、多食油炸食品C、多食保健產(chǎn)品D、多食“洋快餐23、家庭選藥基本原則應該是AA、對癥下藥、療效擇優(yōu)、安全低毒、價廉易得B、價格越貴越好C、進口總比國產(chǎn)療效高D、跟著廣告宣傳走24、消費者在消費食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打全國消費者申訴舉報統(tǒng)一電話。CA、315B、12365C、12315D、9914825、一日三餐的合理熱量配比為A。a、30%，40%，30%b、30%，30%，40%c、20%，40%，40%26、食鹽的主要成分是什么(C)A、氯化鈣B、氯化鉀C、氯化鈉在平衡膳食中(B)應該占有“主食”的地位，提供的能量應當達到總膳食能量的50-60%。A谷類食物B薯類食物C動物性食物28、谷類食物要做到粗細搭配，需要多吃雜糧，最好每天應當有(B)雜糧或全谷物食物。A低于50克B50—100克C全部吃雜糧29、深色蔬菜富含胡蘿卜素，是我國居民(A)的主要食物來源A維生素AB維生素DC脂肪30、不愛吃蔬菜的人，是否可以用水果代替(B)。A可以B不可以C不知道二、多項選擇題1、根據(jù)食品安全法規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)從事下列哪些活動，應當遵守本法：(ACD)A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務B、食品價格管理C、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營D、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品2、食物中毒的發(fā)病特點有哪些?(ABCD)A發(fā)病潛伏期短，來勢急劇，呈暴發(fā)性，短時間內(nèi)可能有多數(shù)人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升的趨勢。B發(fā)病與食物有關，患者有食用同一污染食物史。C中毒患者臨床表現(xiàn)基本相似，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀為主。D人與人之間無直接傳染。3、刷牙、漱口的目的是AB。a、清除口腔里食物殘屑b、按摩牙齦組織c、使牙齒變白4、下列哪幾類食品應限制食用?(ABC)A煙熏類食品B煎炸類食品C含糖飲料D水果5、飲酒不當可能危害的人體器官有ABa、心、腦血管b、神經(jīng)系統(tǒng)c、運動系統(tǒng)6、近視眼的預防主要是注意ABa、注意用眼衛(wèi)生b、改善照明環(huán)境c、吃明目食品7、走出青春期失戀的困惑及陰影，我們主張通過以下方式：(abd)A、進行合理宣泄如運動、聽音樂等B、參加集體活動以轉(zhuǎn)移注意力C、與喜歡的對象談心D、培養(yǎng)更多興趣和愛好8、如何對付惱人的小痘痘，還你清透柔滑的美麗肌膚呢：(abcd)A、好習慣，睡眠足B、慎飲食，多吃蔬菜和水果C、挑選適合青少女膚質(zhì)，清爽無油的護膚品D、減少日曬9、青春期與異性交往時下列哪些方式是正確的?(abc)A、盡可能不要與異性單獨約會B、不穿過于暴露身體的衣服C、給人留言不宜多情，以免讓人迷惑D、以上都不是10、男性的第二性征不包括：(BC)A、喉結(jié)突出B、身高增長C、皮膚變細膩D、聲音變大變粗11、女性在月經(jīng)期應注意以下哪幾點是正確的?(ABC)A、應注意外生殖器的清潔、經(jīng)期不宜盆浴，可以淋浴B、避免過勞，不宜吃生冷、酸辣、酒類等刺激性食物C、多飲開水D、不可以參加任何體育運動12、購買食品時，發(fā)現(xiàn)有下列哪些情形不要購買?(ABCD)A包裝破損B超過保質(zhì)期C標簽上無標注生產(chǎn)廠名、廠址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，產(chǎn)品標號等D食品外觀有發(fā)霉、變質(zhì)現(xiàn)象13、科學的膳食方法是()。(ABCD)A、食物多樣，谷類為主B、多吃蔬菜