冬瓜糖的制備實驗報告_第1頁
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、林業(yè)與生物技術(shù)111班鄭莎莎2023.3.28試驗?zāi)康模簩W(xué)會如何制作冬瓜糖試驗材料：冬瓜、白糖、消石灰設(shè)備儀器：電磁爐、不銹鋼鍋、瀝水盆、勺子、刀、砧板等、試驗步驟：選料：無腐爛、水分飽滿、果肉厚而結(jié)實的老冬瓜。去皮：去掉青綠外皮，硬皮及果蒂。去腸：冬瓜洗干凈破開分成幾份，把果肚及較軟的果肉去掉。切條：切成0.5cm 厚，0.5cm 寬，4~5 厘米長的條狀。硬化：冬瓜組織構(gòu)造疏松，不耐煮。假設(shè)不經(jīng)硬化處理，制品不能成型。需要31.550公斤清30分鐘，取上層清液來浸泡冬瓜，浸泡切好的冬瓜4~61小時換一次水，換三至四次。5—103—4次。糖漬：熱燙后取出，冷水洗至涼后倒入缸內(nèi)家85%白糖，浸泡2—3天。返砂：取出糖漬冬瓜，包括糖水，放入鍋內(nèi)濃煮，不斷攪勻。煮至糖漿入冷水結(jié)成糖塊，馬上離火不斷攪拌至冬瓜外表友白色粉狀。冷卻，包裝即可。：冬瓜糖適宜人群：夏天氣候炎熱，心煩氣躁，悶熱不舒適時宜食;熱病口干煩渴，小便不利者，肝硬化，高血壓宜食。食療：生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。祛脂降壓：使血壓更易掌握，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。利尿消腫：能去除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消退體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。養(yǎng)顏護(hù)膚：能增加皮膚的抗損傷力量。含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。增加皮膚張力、消退皺紋的成效?？顾タ馆椛洌壕哂袠O強(qiáng)的去除自由基的力量，有抗輻射、延緩年輕等成效。具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過氧化反響。含脂多糖、維生素A原，能幫助排泄體內(nèi)毒物、加速陳代謝。清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消退血液中的熱毒。試驗總結(jié)：澄清的石灰水去浸泡冬瓜，動作要慢而穩(wěn)。有急躁的去享受這個制作

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