淺談茶具文化

淺談茶具文化【摘要】茶具，是我國古代茶文化中的一個(gè)重要組成部分，以茶具史的興衰可以看到茶文化的歷史背景。宋代陶瓷是中國陶瓷發(fā)展史上的一個(gè)高峰，而汝窯則是宋代陶瓷茶具的代表，打造了傳統(tǒng)陶瓷美學(xué)的極致?！娟P(guān)鍵詞】演變史;陶瓷美學(xué);茶具中國茶藝經(jīng)過幾千年的發(fā)展已成為一門精湛的技藝和文化。在茶藝活動(dòng)中講究精茶、真水、活火、妙器，茶具在茶藝活動(dòng)中占有很重要的位置。正所謂美食配美器，作為茶的祖國，自然茶類繁多，不同的茶類使用不同的茶具。茶文化乃中國傳統(tǒng)文化之重要組成部分，茶具又是茶飲文化的重要組成部分，茶文化的發(fā)展帶動(dòng)了茶具的發(fā)展。茶具的材質(zhì)、品種、造型和式樣的演變，與時(shí)代特征、民族風(fēng)俗以及審美情趣有著密切的關(guān)系。無論粗糙、精致，在某種程度上，茶具從一個(gè)側(cè)面反映了一個(gè)時(shí)代的文化。漢晉時(shí)期茶具的萌芽及其文化溯源自有飲茶，就有茶具。但當(dāng)時(shí)我國茶具藝術(shù)的發(fā)展無疑還是緩慢的，一直沿著由土陶一硬陶一釉陶這么一條曲線前進(jìn)。一、茶具的演變史茶具跟其他的用具一樣，經(jīng)歷了以無到有，以簡到精致的歷程。唐宋以來，茶具依其質(zhì)地不同，可分為陶土茶具、瓷質(zhì)茶具、漆器茶具、金屬茶具。玻璃茶具、竹木茶具等。而在宋代時(shí)，瓷質(zhì)茶具的生產(chǎn)異常繁榮，出現(xiàn)了各種不同風(fēng)格的瓷茶具。當(dāng)時(shí)著名的瓷窯有：杭州官窯。浙江龍泉哥窯、河南汝州汝窯、河南鈞州鈞窯、河北定州定窯等五大名窯。中國的茶具進(jìn)展歷來是與陶瓷器的進(jìn)展密切相關(guān)的。唐宋時(shí)因采用煎煮茶汁，故煎水壺以金屬制品較多，且以“金銀為優(yōu)”，同時(shí)還以“茶瓶”煎水，亦稱“煎水瓶”。隨著制茶、飲茶風(fēng)尚的變遷，以唐宋時(shí)的將茶餅研碎煎煮，至元代時(shí)用鮮葉放在鍋里蒸制成整片葉子的“散條”煎煮，再到明代時(shí)的將“蒸青”進(jìn)一步改為“炒青”，飲茶策略也由煮飲變?yōu)榕蒿嫛９什杈叱械牟璞K、茶杯外，明代時(shí)又出現(xiàn)了專為品茶而用的“茶壺”，以此盞與壺成為最基本的茶具。明清清茶條具講究精工細(xì)作，注重裝飾，茶具上的文化氣息已愈來愈濃厚。清代，茶具的制作更是進(jìn)入了色彩紛呈、空前絕后的時(shí)期。中國茶具在歷史的長河中進(jìn)展革新，其藝術(shù)性不斷地增強(qiáng)，具很高的審美價(jià)值。人們在品茶的過程中同時(shí)欣賞各石壺是石制茶具的一大宗。重于實(shí)用性的石壺，在取材方面注重石質(zhì)的內(nèi)在結(jié)構(gòu)，質(zhì)地要細(xì)膩，保溫性要好，還要易于清洗以有利于人體健康。一般選用板巖、灰?guī)r作茶壺質(zhì)材。而作為純觀賞性的石壺，則講究紋理、圖案，主要是一些珍貴稀少的奇石，如昌化石、雞血石、壽山石等。一只小小的茶杯，蘊(yùn)含著無窮的奧秘。它不僅是不可或缺的茶器之一，更賦予品茗之時(shí)的美感與趣味。茶杯與茶湯的交融、肌膚與杯沿的輕撫，更讓品茗人在把玩杯器之時(shí)，別有一番興味，而中國悠久的品茗文化，以及歷代文人對(duì)于杯器的歌詠傳頌，更造就了榮杯的深厚內(nèi)灑作為盛茶用具，分大小兩種：小杯主要用于烏龍茶的品啜，亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用的;大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲茶必有器，從西漢時(shí)代至今，在中華歷史悠久的茶文化中，茶具的發(fā)展與變化是非常重要的一頁。人們熟知，宋代陶瓷是中國陶瓷發(fā)展史上的一個(gè)高峰，而汝窯則是宋代陶瓷茶具的代表，打造了傳統(tǒng)陶瓷美學(xué)的極致，近年來，一些新名窯致力于復(fù)興汝窯風(fēng)采，在傳承傳統(tǒng)陶瓷工藝與茶文化的同時(shí)，也為廣大愛茶者與收藏愛好者增添了一種可用可賞、可玩可藏的新品種。作者簡介：孫亞娟（1975年―），女，四川都江堰人，武警警官學(xué)院人文社科系教員，副教授職稱。參考文獻(xiàn)：[1]《中國茶具藝術(shù)與鑒賞》/王建平著北京：光明日?qǐng)?bào)出版社，1999.[2]《中國茶的外傳與外國茶事》/余悅著北京：光明日?qǐng)?bào)出