章末檢測-《生物技術(shù)》（能力提升）（原卷版）

學(xué)而優(yōu)·教有方PAGEPAGE1第25章生物技術(shù)基礎(chǔ)過關(guān)卷班級___________姓名___________學(xué)號____________分?jǐn)?shù)____________（考試時(shí)間：60分鐘試卷滿分：100分）注意事項(xiàng)：1．本試卷分第I卷（選擇題）和第II卷（非選擇題）兩部分。答卷前，考生務(wù)必將自己的班級、姓名、學(xué)號填寫在試卷上。第Ⅰ卷（選擇題共40分）一、選擇題：本題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1．據(jù)報(bào)道，英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種叫“固氨醋桿菌”的特殊固氨菌，這種固氨菌的固氨基因植入到某些農(nóng)作物植株內(nèi)，使這些作物的細(xì)胞具有固氨能力，從而“捕獲”空氣中的氮．該技術(shù)一旦推廣運(yùn)用，將大幅減少氨肥的使用，降低能源消耗，緩解環(huán)境壓力，下列有關(guān)敘述，正確的是（）A．固氨醋桿菌和根瘤菌結(jié)構(gòu)相似，都屬于單細(xì)胞真菌，都能固定空氣中的氮B．將固氨基因植入農(nóng)作物植株內(nèi)，所運(yùn)用的生物技術(shù)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)C．西紅柿和小麥、玉米的種子都由受精卵發(fā)育而來，都具有種皮和胚D．固氨醋桿菌和根瘤菌與農(nóng)作物的這種密切關(guān)聯(lián)就是共生關(guān)系2．下列食品的制作過程中，運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的是（）①酸奶、米酒②食用油、豆腐③醬油、食用醋④火腿腸、牛肉干A．①② B．①③ C．②③ D．②④3．科研人員提取了一級功勛犬“化煌馬”的體細(xì)胞，將其細(xì)胞核注射到取自A犬的無核卵細(xì)胞中，體外培養(yǎng)成早期胚胎，然后將其移植到代孕B犬的子宮內(nèi)，生下了克隆犬“昆勛”，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．克隆犬“昆勛”的遺傳特性與“化煌馬”幾乎相同B．克隆犬“昆勛”的遺傳物質(zhì)和A犬完全相同C．該實(shí)例說明了細(xì)胞核能夠控制生物的發(fā)育和遺傳D．克隆犬“昆勛”的培育過程中沒有用到轉(zhuǎn)基因技術(shù)4．科學(xué)家把控制合成人胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，并利用大腸桿菌大量生產(chǎn)人胰島素。這種現(xiàn)代生物技術(shù)屬于A．轉(zhuǎn)基因技術(shù) B．組織培養(yǎng) C．發(fā)酵技術(shù) D．克隆技術(shù)5．下列關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)的說法，錯(cuò)誤的是（）A．通過有性生殖產(chǎn)生“克隆猴” B．通過植物組織培養(yǎng)大量繁殖香蕉苗C．通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育“抗蟲棉” D．通過體外受精技術(shù)產(chǎn)生“試管嬰兒”6．科學(xué)家把人的生長激素基因?qū)氪竽c桿菌，獲得了能夠生產(chǎn)生長激素的“工程菌”。下列相關(guān)敘述不正確的是A．“工程菌”獲得利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)B．“工程菌”生產(chǎn)生長激素這種變異不能遺傳給后代C．“工程菌”生產(chǎn)的生長激素能夠調(diào)節(jié)人體的生長發(fā)育D．人的生長激素基因在細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)得到了成功表達(dá)，說明基因控制性狀7．下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是（）A．各種酒生產(chǎn)過程的核心環(huán)節(jié)都離不開霉菌的發(fā)酵作用B．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖C．新鮮蔬菜放在冰箱內(nèi)冷藏保鮮是由于冷藏條件下微生物繁殖速度慢D．制作酸奶時(shí)，應(yīng)將加糖后的新鮮牛奶煮沸冷卻后，再倒入酸奶并封存8．關(guān)于生物的生殖和發(fā)育的說法中，不正確的是（）A．植物的扦插、嫁接都屬于無性繁殖B．細(xì)菌主要進(jìn)行分裂生殖C．酵母菌可進(jìn)行出芽生殖，也可以進(jìn)行孢子生殖D．試管嬰兒和克隆技術(shù)都屬于有性生殖9．下列關(guān)于細(xì)菌、真菌的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．乳酸菌，無成形細(xì)胞核，可用于制作酸奶、泡菜B．酵母菌，單細(xì)胞真菌，可用于釀酒和制作面包C．青霉，多細(xì)胞真菌，可在培養(yǎng)液中提取青霉素D．蘑菇，大型食用真菌，是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者10．微生物和人類生活有密切的關(guān)系，下列關(guān)于細(xì)菌、真菌和病毒的說法正確的是A．細(xì)菌通過芽孢繁殖后代 B．真菌都是多細(xì)胞生物C．病毒都寄生在活細(xì)胞內(nèi) D．微生物對人類都有害11．將人乳鐵蛋白基因?qū)肽膛５氖芫阎幸蕴岣吲Ｄ唐焚|(zhì)。應(yīng)用的關(guān)鍵生物技術(shù)是（）A．克隆技術(shù) B．轉(zhuǎn)基因技術(shù) C．發(fā)酵技術(shù) D．雜交技術(shù)12．細(xì)菌和真菌在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，正確的是（）A．醋酸菌-酸奶 B．大腸桿菌-沼氣 C．霉菌-泡菜 D．酵母菌--饅頭13．以下技術(shù)或操作體現(xiàn)的生殖方式屬于有性生殖的一項(xiàng)是（）A．動物克隆技術(shù) B．植物組織培養(yǎng) C．人類試管嬰兒 D．轉(zhuǎn)基因細(xì)菌培養(yǎng)14．科學(xué)家將雌黑鼠腺細(xì)胞的細(xì)胞核移入白鼠去核的卵細(xì)胞內(nèi)，待發(fā)育成早期胚胎后移植入褐鼠的子宮，該褐鼠產(chǎn)下小鼠的體色及性別是A．黑、雌 B．褐、雌 C．白、雄 D．黑、雄15．生物技術(shù)正在越來越多地影響人類的生活和社會發(fā)展，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．植物組織培養(yǎng)技術(shù)可以快速繁殖植物體B．利用克隆技術(shù)可以培育出太空彩色辣椒C．發(fā)酵技術(shù)可制作饅頭、面包和酸奶等食物D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育產(chǎn)生人胰島素的大腸桿菌16．下列有關(guān)食品腐敗和食品保存的說法中，錯(cuò)誤的是（）A．微生物的大量繁殖是食品腐敗的主要原因B．保存食品時(shí)超量添加食品防腐劑對人體無害C．冷藏保存食品主要是因?yàn)榈蜏乜梢种莆⑸锏姆敝矰．風(fēng)干保存食品是因?yàn)楦稍锃h(huán)境不利于微生物的生存17．酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵制成的，乳酸菌需要生活在無氧的環(huán)境中。小華同學(xué)準(zhǔn)備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認(rèn)為最可能成功制成酸奶的操作是A．煮沸后立即倒入酸奶并密封B．煮沸后立即倒入酸奶不密封C．煮沸冷卻后再倒入酸奶并密封D．煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封18．下列食品的保存方法與所利用的生物學(xué)原理，不相符的是（）序號食品名稱保存方法基本原理A果脯糖漬法降低水果的呼吸作用B新鮮雞蛋低溫冷藏低溫抑制微生物的繁殖C肉類罐頭罐藏法高溫殺死并隔離微生物D木耳干燥處理除去水分，抑制微生物的繁殖A．A B．B C．C D．D19．下列有關(guān)微生物應(yīng)用于生產(chǎn)生活的解釋、說明，錯(cuò)誤的是（）A．武漢酸豇豆的泡制原理是利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵B．發(fā)霉的花生、玉米不能食用，因?yàn)槠渲泻械狞S曲霉素可能致癌C．產(chǎn)甲烷細(xì)菌能在無氧條件下分解秸稈和糞便中的有機(jī)物并產(chǎn)生沼氣D．根瘤中的根瘤菌能固定空氣中的氮?dú)獠橹参镏圃旌臓I養(yǎng)物質(zhì)20．科研團(tuán)隊(duì)將蘇云金芽孢桿菌的抗蟲基因轉(zhuǎn)入棉花DNA中獲得一株抗蟲棉。取抗蟲棉葉片的一部分進(jìn)行大量繁育，如圖所示。下列敘述不正確的是：（）A．抗蟲棉的獲得利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)B．如圖所示繁育過程屬于無性生殖C．該方法可快速獲得多種變異類型D．該過程包括細(xì)胞生長、分裂、分化二、非選擇題（本大題共4小題）21．請仔細(xì)閱讀下面材料，回答有關(guān)問題．未來幾年，馬鈴薯將從“放在盤子里”的菜肴變成“拿在手里”的主糧，成為我國繼小麥、水稻、玉米之后的第四大糧食作物．馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高，擁有種類齊全的人體必須氨基酸．維生素的含量也較為全面，特別是含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含有的維生素C是蘋果的8倍左右．馬鈴薯還是一個(gè)礦物質(zhì)寶庫．有研究證明，如果人們每天只吃馬鈴薯，即使不補(bǔ)充其他任何食品，身體也能攝取10倍于傳統(tǒng)食品中含有的維生素和1.5倍的鐵．營養(yǎng)學(xué)家特別提醒，不要食用顏色發(fā)青和發(fā)芽的馬鈴薯，以免龍葵素中毒．閱讀下面材料，回答有關(guān)問題．（1）與傳統(tǒng)主食小麥、水稻、玉米不同，馬鈴薯的食用部分是其_______________器官．（2）馬鈴薯的蛋白質(zhì)在_______________消化液的參與下分解成氨基酸，被人體吸收利用．（3）馬鈴薯中的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，能有效地預(yù)防_______________、干眼癥、皮膚干燥、脫屑等病癥．（4）鐵是_______________的組成成分，經(jīng)常食用馬鈴薯可預(yù)防貧血．（5）科研人員培育“馬鈴薯”新品種利用的核心技術(shù)是_______________．（6）將馬鈴薯切成帶芽眼的小塊，在適應(yīng)條件下，會長成新的植株，這種繁殖方式的優(yōu)點(diǎn)是_______________．（7）依據(jù)材料，某同學(xué)提出問題：馬鈴薯中的維生素C含量高于蘋果？請幫他完善探究方案：①取2支潔凈的試管，分別編號為甲和乙，然后注入2毫升_______________溶液．②用滴管向甲試管滴入馬鈴薯提取液，向乙試管滴入_______________，邊滴邊震蕩，直到溶液顏色完全褪去．③記錄所用提取液的滴數(shù)．④若_______________，則說明馬鈴薯中的維生素C含量高于蘋果．22．為探究霉菌的生活受哪些非生物因素的影響，某同學(xué)對此進(jìn)行了探究。將一個(gè)面包平均分成三份，分別按表中A、B、C三組進(jìn)行不同的處理，其實(shí)驗(yàn)過程如下：組別ABC實(shí)驗(yàn)處理烘干后置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里直接置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里直接置于塑料袋中，扎緊袋口，放在冰箱內(nèi)實(shí)驗(yàn)結(jié)果（一周后觀察）不發(fā)霉發(fā)霉不發(fā)霉請回答下列問題：（1）A與B兩組實(shí)驗(yàn)探究的問題是_________對霉菌生活的影響，從A與B兩組實(shí)驗(yàn)觀察的結(jié)果中，可得出的結(jié)論是_______________。（2）B與C兩組實(shí)驗(yàn)探究的問題是___________因素對霉菌生活的影響。（3）在整個(gè)實(shí)驗(yàn)中起對照作用的是_______________組。（4）上述探究實(shí)驗(yàn)對我們保存食品的啟示是應(yīng)該在_______________條件下保存食品。23．下圖所示的四種單細(xì)胞生物在結(jié)構(gòu)上既有相同之處也有不同之處，它們都能在各自的環(huán)境中獨(dú)立生存。請根據(jù)所學(xué)知識回答：（1）從細(xì)胞結(jié)構(gòu)看，如果將C歸為一類，A、B、D歸為另一類，你的分類依據(jù)為________。（2）A屬于動物，它在細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)上與其他三種生物最主要的區(qū)別是________，氧的攝入、二氧化碳的排出都通過它的________來完成。（3）B能進(jìn)行光合作用，因?yàn)槠浼?xì)胞結(jié)構(gòu)中有________，它所屬類群的特征主要有________。（4）C分布廣泛，一是與它靠________生殖有關(guān)，二是與利用芽孢度過不良環(huán)境有關(guān)。（5）蒸出的饅頭暄軟多孔，是因?yàn)橛衃]________參與的結(jié)果。（6）上述四種單細(xì)胞生物都能獨(dú)立完成與外界進(jìn)行物質(zhì)交換、生長和繁殖等生命活動，多細(xì)胞生物體又是以單個(gè)細(xì)胞為基礎(chǔ)構(gòu)建的?？梢?，細(xì)胞是生物體________的基本單位。24．中國自古有“酒文化”之說，釀酒原理家喻戶曉。小明在老師的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作米酒，該過程有如下工序：①將酒曲粉末與糯米飯拌勻②將糯米飯壓實(shí)后，在中間挖凹坑，淋上一些涼開水③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，裝入清潔的容器中④用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈⑤將容器蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方⑥將糯米倒入蒸鍋中煮熟（以上容器，毛巾等均要求消毒）（1）請寫出制作工序的先后順序：_