畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)與決策講義

第三章南牧業(yè)線營(yíng)猜測(cè)與決策

任務(wù)一，貨產(chǎn)品市場(chǎng)

一、?產(chǎn)品市場(chǎng)的概念和功能

（一）育產(chǎn)品市場(chǎng)的概念

1.猱義市場(chǎng)I是指畜產(chǎn)品交換或商品流通的場(chǎng)所.

2.廣義是指一切1F產(chǎn)品商品交換關(guān)系的總和，包括育產(chǎn)品生產(chǎn)者之

間、生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者之間、生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間、經(jīng)營(yíng)者與消費(fèi)者之

間所發(fā)生的全部關(guān)系總和。

3.育產(chǎn)品市場(chǎng)四要索：商品、消費(fèi)者、購買力、購買欲望

（二）?產(chǎn)品市場(chǎng)功能

I.交換功能?交換功能是商品的根本屬性，借助市場(chǎng).各取所需

2.競(jìng)爭(zhēng)功能，競(jìng)爭(zhēng)是市場(chǎng)本質(zhì)屬性，表現(xiàn)為旗量、價(jià)格和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)

3.供給功能;看產(chǎn)品市場(chǎng)就是為人們提供1F產(chǎn)品的地方

4.導(dǎo)向功能:通過市場(chǎng)供求關(guān)系變化和價(jià)格杠桿來引導(dǎo)生產(chǎn)和消費(fèi)

5.價(jià)值增值功能:商品運(yùn)輸，儲(chǔ)存和加工實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值的增值

6.調(diào)劑功能:方產(chǎn)品市場(chǎng)是實(shí)現(xiàn)*產(chǎn)品供應(yīng)的調(diào)劑器

（=）育產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)劑功能的局限性：

1.布場(chǎng)調(diào)劑在完全競(jìng)爭(zhēng)的條件下才能得到發(fā)揮,壟斷條件下價(jià)格不能

自由波動(dòng)，市場(chǎng)無法通過供求與價(jià)格變動(dòng)調(diào)劑市場(chǎng)

2.市場(chǎng)調(diào)劑生產(chǎn)具有滯后性和盲目性,市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)對(duì)于需求量的作

用是迅速的，而市場(chǎng)價(jià)格調(diào)劑供給量的重新形成，需要有一段時(shí)間

3.市場(chǎng)調(diào)劑主要在微觀經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域,市場(chǎng)對(duì)于有牧業(yè)發(fā)展的方向和整個(gè)

國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的輯劑作用卻極其有限

二、育產(chǎn)品市場(chǎng)的分類

（一）按市場(chǎng)組成結(jié)構(gòu)分類

1.按商品類別分，肉類市場(chǎng)、蛋類市場(chǎng)、奶類市場(chǎng)等

2.按地理位置，城市市場(chǎng)、農(nóng)村市場(chǎng)、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)

3.按人文特點(diǎn)等：兒童市場(chǎng)、婦女市場(chǎng)、老年市場(chǎng)

4.按職業(yè)收入分?工薪階層、高收入群體

（二）按市場(chǎng)形成特點(diǎn)分類

1.育產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)：片產(chǎn)品產(chǎn)地直按收集或收購

2.育產(chǎn)品中心集散市場(chǎng)：分布在大的集中產(chǎn)區(qū)、消費(fèi)區(qū)、加工區(qū)或交

通樞紐區(qū)

3.審產(chǎn)品消費(fèi)地市場(chǎng)；大中城市、工礦區(qū)和人口密集區(qū)

三、?產(chǎn)品市場(chǎng)供給、需求與供求平穩(wěn)

（一）畜產(chǎn)品市場(chǎng)供給

1.離產(chǎn)品供給概念：賣者或生產(chǎn)者在一定時(shí)間內(nèi)，按各種可能的市場(chǎng)

價(jià)格水平.朋意并且能夠提供給市場(chǎng)出售的1F產(chǎn)品數(shù)■

2.育產(chǎn)品供給特點(diǎn)：

（1）不穩(wěn)固性

（2）季節(jié)性

（3）地區(qū)性

（4）小規(guī)模與分散性

（5）時(shí)效性

(6)二重性

3.影響育產(chǎn)品供給的因素

(D生產(chǎn)因素

(2)價(jià)格因素

(3)畜產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易?

(4)*產(chǎn)品商品率

(5)畜產(chǎn)品儲(chǔ)備能力

4.?產(chǎn)品供給彈性:審產(chǎn)品供給量對(duì)影響其變動(dòng)的各種因索的反應(yīng)程

度，一樣指供給價(jià)格彈性

(二)?產(chǎn)品市場(chǎng)需求

1.鬣產(chǎn)品需求概念：

CD生產(chǎn)需求：生產(chǎn)過程中物化勞動(dòng)和活勞動(dòng)的消耗

(2)生活需求，為了滿足個(gè)人生活需要而對(duì)各種物項(xiàng)和精神產(chǎn)品的

消費(fèi)，1S產(chǎn)品是人們必不可少的消費(fèi)資料

(3)離產(chǎn)品市場(chǎng)需求】人們?cè)谝欢〞r(shí)期，按不同市場(chǎng)價(jià)格水平內(nèi)買

某種育產(chǎn)品的能力，可分為潛在需求和現(xiàn)實(shí)需求

2,育產(chǎn)品需求特點(diǎn)

<1)普遍性與大量性：消費(fèi)者對(duì)方產(chǎn)品存在普建需求與大量需求的

要求

(2)連續(xù)性與季節(jié)性：?產(chǎn)品是生活必需品，供給必須連續(xù)，在節(jié)

假日需求還會(huì)增加

(3)多樣性與替代性：消費(fèi)者對(duì)杳產(chǎn)品(牛、羊、豬等)有不同愛

好，當(dāng)價(jià)格變動(dòng)時(shí)還會(huì)挑選另一種來替代

(4)層次性與發(fā)展性I收入水平不同對(duì)畜產(chǎn)品朋■要求不同，

社會(huì)發(fā)展人們對(duì)青產(chǎn)品需求也發(fā)生變化

(5)地域性和誘導(dǎo)性;不同地區(qū)對(duì)方產(chǎn)品的需求不同，育產(chǎn)品的需求

可以通過廣告等送導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)用慣

3.影晌市場(chǎng)供給因素

(1)生產(chǎn):是供給的源泉和物質(zhì)基礎(chǔ)

(2)價(jià)格:畜產(chǎn)品購銷價(jià)格：成本價(jià)格，特別是胃料價(jià)格

(3)進(jìn)出口貿(mào)易量:生產(chǎn)大于消費(fèi)，出口增加有利于緩和市場(chǎng)供求矛

盾，增加出口創(chuàng)匯

(4)商品率?(1-生產(chǎn)單位生產(chǎn)消費(fèi)+生活消費(fèi))/亶產(chǎn)品生產(chǎn)總量

(5)儲(chǔ)備能力；飼料、肉類、羊毛等實(shí)物儲(chǔ)餐量；心各金

4.育產(chǎn)品供給彈性

(1)彈性供給：方產(chǎn)品的供給量對(duì)影響其變動(dòng)的各種因素變化的反

應(yīng)程度

0Es=(&/4§)/(zP/P)

Es:番產(chǎn)品供給價(jià)格彈性系數(shù)：Q：供給量?P：價(jià)格：Qsl：變化前的

供給*;Qs2x變化后的供給量,Ph變化前的價(jià)格；P2：變化后價(jià)

格；aQs:供給量的增AP：價(jià)格增公

(3)彈性系數(shù)意義；

但8?1富有#性,|Es|<l缺乏彈性，但$|=0無彈性，但5|=8為完

全彈性

（三）離產(chǎn)品市場(chǎng)供求平稔

1.?產(chǎn)品市場(chǎng)供求關(guān)系:■產(chǎn)品的一樣供求關(guān)系；■產(chǎn)品供求矛盾的

運(yùn)動(dòng)形式I供過于求，供不應(yīng)求，供求平穩(wěn);巾產(chǎn)品的供求規(guī)律I?

產(chǎn)品的供求運(yùn)動(dòng)總是朝著總體平穩(wěn)的方向發(fā)展

2.均衡價(jià)格:均衡價(jià)格?商品需求重與供給貓相等時(shí)的價(jià)格，這時(shí)商

品的需求價(jià)格與供給價(jià)格相容

任務(wù)二I市場(chǎng)調(diào)查

一、市場(chǎng)調(diào)查的概念和意義

（一）市場(chǎng)調(diào)查的概念

1.定義：是根據(jù)一定的原則并運(yùn)用科學(xué)的方法，有目的、有計(jì)劃、有

步驟地系統(tǒng)收集、記錄、整理和分析市場(chǎng)信息資料的過程.

2.含義：

（1）市場(chǎng)調(diào)查是一種有目的、有未識(shí)地認(rèn)識(shí)市場(chǎng)的活動(dòng)

（2）市場(chǎng)調(diào)查的具體對(duì)象是市場(chǎng)體系：市場(chǎng)主體《個(gè)人、政府、企

業(yè)）、市場(chǎng)客體（消費(fèi)品、生產(chǎn)要索）、市場(chǎng)媒體（價(jià)格、貨幣、信

息）

（3）市場(chǎng)調(diào)查要借助一套科學(xué)方法，其中包括觀察口查法、詢問11

查、問卷設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等

（4）市場(chǎng)調(diào)查是為企業(yè)的市場(chǎng)猜測(cè)和經(jīng)營(yíng)決策JR務(wù)

（5）市場(chǎng)調(diào)查的任務(wù)就是收集、記錄市場(chǎng)信息

（二）市場(chǎng)調(diào)查的意義

1.經(jīng)營(yíng)決策的重要依據(jù)

企業(yè)治理者做出正確的決策，需要把握大量的市場(chǎng)信息資料,否則可

能是盲目的甚至是錯(cuò)誤的，市場(chǎng)調(diào)查是企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策的前提條件和基

礎(chǔ).

2.提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力保證

企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力取決于其產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，產(chǎn)品侑售已經(jīng)成為企業(yè)存

亡關(guān)健，只有了解消費(fèi)者的各種需求和潛在需求，制定供銷對(duì)路的產(chǎn)

品才能提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

3.安提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益

市場(chǎng)調(diào)杳是市場(chǎng)銷售活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)，企業(yè)通過市場(chǎng)調(diào)查，把握市場(chǎng)動(dòng)

向，才能從實(shí)際出發(fā)，制定正確的營(yíng)情計(jì)劃和營(yíng)銷策略

二、市場(chǎng)調(diào)查的原則、內(nèi)容、程序

（一）市場(chǎng)調(diào)查的原則

1.客觀性原則?市場(chǎng)收集到的市場(chǎng)佶息和有關(guān)賁料必須直實(shí)準(zhǔn)確地反

映布場(chǎng)現(xiàn)象和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)

2.針對(duì)性原則，主要環(huán)繞企業(yè)經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)中存在的問愿

3.科學(xué)性原則：要以科學(xué)的知火理檢為基礎(chǔ)，要應(yīng)用科學(xué)方法

4全面性原則?全面系統(tǒng)收集企業(yè)生產(chǎn)營(yíng)銷活動(dòng)有關(guān)的市場(chǎng)現(xiàn)象的侑

息資料，市場(chǎng)不是孤立、整止存在的

5.經(jīng)濟(jì)性原則，市場(chǎng)調(diào)查工作必須考慮到經(jīng)濟(jì)成效

（二）市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容

1.市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查?宏觀環(huán)境t政治、法律、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化、科技、

地理、氣候：微觀環(huán)境：市場(chǎng)需求、消費(fèi)者人口狀況、消費(fèi)者購買動(dòng)

機(jī)和行為.市場(chǎng)供給及營(yíng)鞘

2.消費(fèi)需求調(diào)查，服務(wù)對(duì)象人口結(jié)構(gòu)、購買水平和規(guī)律、消費(fèi)

結(jié)構(gòu)及變化趨勢(shì)、購買習(xí)及潛在需求

3.生產(chǎn)供應(yīng)調(diào)查:儡重于本行業(yè)有關(guān)有關(guān)的社會(huì)商品資源情形及其構(gòu)

成情形

4.銷售渠道調(diào)查;了解產(chǎn)品銷信渠道的過去與現(xiàn)在，商品價(jià)值運(yùn)動(dòng)和

實(shí)體運(yùn)動(dòng)

6.產(chǎn)品調(diào)查:了解消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)品狀況、服務(wù)成效、使

用效率、接受程度和評(píng)判熊見

6.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情形:市場(chǎng)調(diào)杳工了解同行業(yè)或相近行業(yè)的各企業(yè)的經(jīng)濟(jì)

實(shí)力，技術(shù)和治理方面進(jìn)步情形

(=)市場(chǎng)調(diào)查的程序

1,調(diào)杳準(zhǔn)備階段：

(D確定0壹的問題和目標(biāo)(調(diào)查目標(biāo)：試探性、描述性、因果性

(2)擬定調(diào)查方案(負(fù)貴人、調(diào)查的目的與內(nèi)容、調(diào)查對(duì)象、調(diào)查時(shí)

間和地點(diǎn)、挑選調(diào)查方法及資料也方法、調(diào)查經(jīng)費(fèi)、進(jìn)度安排、調(diào)

查人員)

(3)培訓(xùn)調(diào)查人員(培訓(xùn))

2.正式調(diào)查：

(1)準(zhǔn)缶調(diào)查用具和材料，設(shè)計(jì)調(diào)查表格

(2)核實(shí)調(diào)查對(duì)象、地點(diǎn)與路線

(3)實(shí)施調(diào)查

(4)對(duì)信息資料進(jìn)行收集和分類

3.調(diào)查結(jié)果處理：

(1)整理分析資料?對(duì)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施調(diào)查所獲得的資料進(jìn)行挑選、分類、

統(tǒng)計(jì)和分析

(2)撰寫調(diào)查報(bào)告?調(diào)查過程概述、調(diào)查目的、調(diào)查資料的來源和

收集方法、調(diào)查的結(jié)論和建議

三、市場(chǎng)調(diào)查的方法

1.按調(diào)查范師分類，

(1)全面調(diào)查法，對(duì)所有要素進(jìn)行全面調(diào)查

(2)重點(diǎn)調(diào)查法，挑選?點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行調(diào)查

(3)個(gè)案調(diào)查法：對(duì)消費(fèi)者個(gè)體調(diào)查

(4)典型調(diào)查法】排選典型進(jìn)行調(diào)查

(5)抽樣調(diào)查法：幾種闋機(jī)抽樣方法

①機(jī)械立刻抽樣I將總體中每個(gè)個(gè)體編號(hào)，再按抽樣的個(gè)數(shù)運(yùn)算樣本

間隔，最后抽取樣本

②分層立刻抽樣，將被調(diào)查總體按一定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分層，在每層中隨機(jī)

抽取樣本

③分群立刻抽樣，將被調(diào)查總體按一定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分群，在每層中隨機(jī)

抽取樣本

④配項(xiàng)抽樣，按一定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定抽樣，調(diào)查人在標(biāo)準(zhǔn)想定抽樣中抽出樣

本的方法

⑤判定抽樣?按照調(diào)查者主管判定確定樣本的方法

⑥固定樣本連續(xù)調(diào)查；對(duì)挑選的調(diào)查對(duì)象進(jìn)行連續(xù)性調(diào)查

(6)專家調(diào)查法：召開專家會(huì)議或函調(diào)聽取專家意見

2.按調(diào)查基本操作方法分類

(1)詢問法，訪俵輯查；信函輯查,電話調(diào)查；網(wǎng)上洞查

(2)觀察法：公布觀察和除幕觀察；結(jié)構(gòu)性觀察和非結(jié)構(gòu)性觀察；

設(shè)備觀察和人工觀察

(3)實(shí)骯法，將一兩個(gè)實(shí)驗(yàn)因素，將它們至于一定的市場(chǎng)條件下進(jìn)

行小規(guī)模實(shí)設(shè)

任務(wù)三I經(jīng)營(yíng)猜測(cè)

一、經(jīng)營(yíng)猜測(cè)的概念和意義

（一）經(jīng)營(yíng)猜測(cè)的概念

1.猜測(cè)：是指對(duì)某一事物的動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨向事先做出的估量和估量

根據(jù)過去和現(xiàn)在估量未來，或根據(jù)已知判定未知

2.育牧業(yè)經(jīng)營(yíng)猜測(cè)：根據(jù)有關(guān)資料，運(yùn)用科學(xué)方法，對(duì)青牧業(yè)企業(yè)的

生產(chǎn)發(fā)展、*產(chǎn)品市場(chǎng)供求及價(jià)格變化以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)成果等，*前做

出估■和押判

（二）經(jīng)營(yíng)猜測(cè)的意義

L社會(huì)化高度發(fā)展的必然要求：社會(huì)化程度的提高，各部門之間的依

靠性與制約越來越強(qiáng)，企業(yè)只有進(jìn)行及時(shí)而科學(xué)的線首猜利，才能了

解和把握市場(chǎng)，做出科學(xué)經(jīng)營(yíng)決策

2.經(jīng)營(yíng)決策的依據(jù)，治理的關(guān)健在經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)關(guān)便在決策，決策的前

提在猜測(cè)

3.編制和執(zhí)行經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的依據(jù)?經(jīng)營(yíng)計(jì)劃同社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境與市場(chǎng)需求

的變化相適應(yīng)，同客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律要求相符合

4,推動(dòng)技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品更蕩t通過市場(chǎng)猜漓把握購買力增長(zhǎng)趨勢(shì)和消

費(fèi)需求的變化，蛆織新產(chǎn)品生產(chǎn)

5.改善經(jīng)營(yíng)治理，通過市場(chǎng)猜涌，可以估量競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的對(duì)本企業(yè)的沖

擊力度，確定產(chǎn)品研發(fā)方向，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)和形象,

改善企業(yè)經(jīng)營(yíng)治理

二、經(jīng)營(yíng)猜謝的內(nèi)容和程序

(一)經(jīng)營(yíng)猜潸的內(nèi)容

1.生產(chǎn)和資源猜賽I生產(chǎn)能力、生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)布局、生產(chǎn)發(fā)展前景

以及自儲(chǔ)資源、能源、交通運(yùn)?的保證情形猜測(cè)

2.市場(chǎng)猜測(cè)，對(duì)產(chǎn)品的銷售趨勢(shì)，包括市場(chǎng)供求及其結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)猜

泅、育產(chǎn)品供給總餐及其變化趨勢(shì)、價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)

3.科技發(fā)展和新產(chǎn)品開發(fā)猾測(cè)：可能顯現(xiàn)弊些新成果、新產(chǎn)品，及其

市場(chǎng)推廣范疇和應(yīng)用成效的墻測(cè)

4.競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)猜測(cè)：對(duì)國(guó)內(nèi)外同行業(yè)及同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)進(jìn)行猜測(cè)，在

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中不新壯大自己

5.經(jīng)營(yíng)成效猜測(cè)：企業(yè)總收入和構(gòu)成、成本、勞動(dòng)生產(chǎn)率、人均收入

水平以及總收入、利潤(rùn)增長(zhǎng)超勢(shì)和影響因素的猜測(cè)

(-)經(jīng)營(yíng)猜測(cè)的程序

1,確定猜測(cè)目標(biāo)和要求】猜測(cè)目標(biāo)和要求是企業(yè)制定猜測(cè)工作計(jì)劃、

搜集猜測(cè)資料、挑選猜測(cè)方法、組稅猜測(cè)人員、進(jìn)行猜測(cè)的前提

2.搜集和把握資料：企業(yè)購買、消耗各種生產(chǎn)資料與其他物資的歷史

資料，企業(yè)銷售產(chǎn)品品種、數(shù)量、價(jià)格及船售項(xiàng)等，市場(chǎng)需求狀況的

覺杳資料,生產(chǎn)部門及其企業(yè)自身的生產(chǎn)能力，技術(shù)水平

3.挑選猜測(cè)方法，根據(jù)猜測(cè)問題的性題、饕求，以及對(duì)外部提供責(zé)料

等各種條件來確定科學(xué)的猜測(cè)方法

4.進(jìn)行猜測(cè)：定性與定量分析相結(jié)合，從質(zhì)與量?jī)蓚€(gè)方面做出猜測(cè)結(jié)

果

5.薪測(cè)結(jié)果評(píng)判；要運(yùn)用各種檢測(cè)方法對(duì)猬冽進(jìn)行糠合評(píng)判，猬淵結(jié)

果要符合要求

6.寫出猜測(cè)報(bào)告，猜測(cè)報(bào)告要寫出猜瀏目的、方法、結(jié)果、誤差，以

及對(duì)猜測(cè)結(jié)果分析和以后采取的策略、措施

三、經(jīng)營(yíng)猜測(cè)的基本方法

（一）定性猜測(cè)法

1.專家意見法：向企業(yè)外若干選定專家（＞15）IB等猜測(cè)背景材料和

猜測(cè)U見表.并對(duì)指測(cè)結(jié)果匯總后發(fā)給各專家，直到專家京見趨于一

致，可以作為猜測(cè)的結(jié)論

2.集合意見法?將猜測(cè)內(nèi)容有關(guān)的人員集中進(jìn)行討論，沒人提出自己

的意見，決策者根據(jù)發(fā)表的意見進(jìn)行分析、綜合、整理，匯總為集體

的猜測(cè)意見作為結(jié)論

3.頭腦風(fēng)暴法，通過小型會(huì)議俎織法，讓所有人自由愉悅的氣氛中交

換自己的想法和點(diǎn)子，激發(fā)與會(huì)者創(chuàng)意或靈感.叁合人員地位同等,

5-12人，60-120分鐘.頭腦風(fēng)鼻的原則:（1）禁止批評(píng)原則：會(huì)上

不能對(duì)別人意見提出批評(píng)或評(píng)判.（2）各抒己見原則：激發(fā)弁加者

提出各種荒誕的想法.（3）追求數(shù)量原則：提出的意見和建議越多

越好。

（4）取長(zhǎng)補(bǔ)短原則：除了自己意見外，鼓勵(lì)參與者對(duì)他人已經(jīng)提出

的意見進(jìn)行補(bǔ)充、改進(jìn)和綜合。

（二）定置猜測(cè)法

1.時(shí)間序列猜測(cè)法I以過去時(shí)間序列統(tǒng)計(jì)資料為基礎(chǔ)，運(yùn)用一定數(shù)學(xué)

方法，猜測(cè)未來經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的變化趨勢(shì).

(1)算術(shù)平均數(shù)法I過去若干時(shí)期實(shí)際數(shù)量之和除以時(shí)期資料的個(gè)

數(shù)得到平均數(shù)，并把它作為未來時(shí)期的猜測(cè)值

例p某雞場(chǎng)8T0月份璃蛋箱量為WOt,UOt,108311月份銷售量

的猜測(cè)值為：

總產(chǎn)(100+110+108)/>106t

(2)幾何平均數(shù)法：根據(jù)過去各期環(huán)比發(fā)展速度相乘開機(jī)次方所得

的幾次方根

例:某牧場(chǎng)2002-2007年總產(chǎn)值分別為276.8萬元、348.0萬元、381.1

萬元、392.2萬元、461.0萬元、517.6萬元.試猜測(cè)2008年總產(chǎn)值

G=(X1?X2*X3*X4*X5)1/5=[(S48/276.8)

?(381.1/348.0)*(392.2/381.0*(461.0/392.2)*(517.6/461.0)]1

/5=(517.6/276.8)1/5=(1.869)1/5=113.3%

Yx=517,6*113.3%=586.6(萬元)

2.移動(dòng)平均法：觀察數(shù)值含有季節(jié)性變動(dòng)、周期性變動(dòng)和隨機(jī)性變動(dòng)

例,某雞場(chǎng)8T1月份鷹蛋銷量為WOt,110t,108t.106t,運(yùn)算12

月份箱售置的猜測(cè)值為：

Xo=(110+108+106)/3=108(t)

3.加權(quán)移動(dòng)平均法:過去實(shí)際銷售乘以加權(quán)系數(shù)平均數(shù)為猜測(cè)值的方

法

例：某雞場(chǎng)8-11月份瑪?shù)颁N量為loot,not,108t,106t,運(yùn)算12

月份俏售量的猜測(cè)值為?

1J11月份的權(quán)數(shù)為3、2、1(近期的資料比遠(yuǎn)期的資料影響力大)

Xu=(1101+108^+106*3)/(1+2+3)=107.3(t)

4.季節(jié)指數(shù)猬測(cè)法?隨季節(jié)變動(dòng)而呈周期性變動(dòng)

某市2007-2009年各月購蛋箱售量如下表所示，求2010年嗎蛋銷11

量猜測(cè)值

1234S6189101118

200721002500180017001800156011001200160030001100200020860

2008230028001900180017W160011601300160022001900210022400

200925603000220020001800170012601350iaoo29002200220024410

平均231.72786.71966.71833.3171671S16.7U時(shí)71283.31$33.321M.71*72100

?MR1.2331.031.0440.9750.9190.NM0M0.463。.出1.itt1.0441.117

2010Ml2800故7237420721M01712174314501M424472220W1

歷年來每月平均銷售量

X=(20850+22400+24410)/36=1879.44(0

一月份季節(jié)指數(shù)

t=2316.7/1879.44=1.233

Yx1-(2800/1.233)*1.483=3367(t)

5.因果分析菊測(cè)法：分析各個(gè)變量之間相互關(guān)系的基礎(chǔ)上，建立回耒

方程，根據(jù)自變量的數(shù)值變化去猜測(cè)因變木數(shù)值變化

例：某市牛奶銷售量與年人均收入成■線相關(guān)關(guān)系，2002-2007人均

年份200220032004200520062007

銷胃?101213151719

人均收入66.578910

直戰(zhàn)回來運(yùn)第表

年份人均收入(Xi)牛奶銷量(Yi)Xi*YiX.1

20026106036

20036.5127842.25

20047139149

200581512064

200691715381

20071019190100

合計(jì)46.586692372.25

b=(6?692-46.5*86)/(6#372.25-46.5M6.5)=2.15

a=86/6-2.15*(46.5/6)=-2?3

Y*-2.3+2.15*11=21.35(萬元)

任務(wù)四；經(jīng)營(yíng)決策

一、經(jīng)營(yíng)決策的概念

k概念I(lǐng)畜牧企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)總體發(fā)展和各種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的目標(biāo)，在市

場(chǎng)調(diào)杳和市場(chǎng)猜汨所得經(jīng)濟(jì)資料和市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上,運(yùn)用科學(xué)的理

論和方法，擬定多個(gè)可行方案，經(jīng)過分析比較，從中挑選最優(yōu)或合理

而中意的方案，作為企業(yè)行動(dòng)綱領(lǐng)活動(dòng)的過程,經(jīng)營(yíng)決策實(shí)質(zhì)是挑選

和拍板的過程.

2、意義

(1)把握企業(yè)發(fā)展目標(biāo)和方向的前提

決策方案中規(guī)劃了企業(yè)發(fā)展方向，提出了具體任務(wù)和要求，全體

成員共同奮斗

(2)提高經(jīng)濟(jì)效益的保證

經(jīng)濟(jì)效益取決于決策的正確程度和治理效率,經(jīng)濟(jì)效率的提高依

靠于合理的決策

(3)充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮成員集體璃明的有效方法

決策本身就是一個(gè)發(fā)動(dòng)群眾、集思廣益的過程,在各個(gè)環(huán)節(jié)中(計(jì)

劃、組織、和諧、控制等)都以決策為基礎(chǔ)

二、經(jīng)營(yíng)決策的原則、內(nèi)容和程序

1、經(jīng)營(yíng)決策的原則

(1)及時(shí)性原則：市場(chǎng)瞬息萬變，企業(yè)決策者必須抓住機(jī)電，做出

決策

(2)經(jīng)濟(jì)性原則：決策必須把握經(jīng)濟(jì)原則，在生產(chǎn)經(jīng)管活動(dòng)中應(yīng)考

慮資金、成本、收益等姓濟(jì)因素和指標(biāo)，并進(jìn)行核算，以取得經(jīng)濟(jì)效

益

(3)社會(huì)性原則?決策時(shí)應(yīng)處理好當(dāng)前經(jīng)濟(jì)利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)社會(huì)效益之

間的關(guān)系

(4)創(chuàng)新性原則，決策就要求敢于提出新的經(jīng)營(yíng)思想，尋求新的經(jīng)

營(yíng)方法，以便擬定、攜選和實(shí)施有創(chuàng)新內(nèi)容的可行性方案

2、經(jīng)營(yíng)決康的內(nèi)容

(1)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決策：企業(yè)發(fā)展方向、經(jīng)營(yíng)娓模的獷張方式、遠(yuǎn)景規(guī)

劃、核心競(jìng)爭(zhēng)力的培養(yǎng)

(2)生產(chǎn)決策：生產(chǎn)方針、廠址挑選、?群周轉(zhuǎn)、飼養(yǎng)方式、飼科

配合、防疫程序、設(shè)備更新等決策

(3)營(yíng)侑決策，企業(yè)識(shí)別、分析、挑選和發(fā)覺市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)，以實(shí)

現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)(市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品市場(chǎng)定位、產(chǎn)品銷售、價(jià)格、立后

等

(4)財(cái)務(wù)決策?資金籌集決策和投資決策

(5)組織和人事決策：企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、治理人員配各、干部任

免和培訓(xùn)等

(6)其它決策，職工的聘任、鼓勵(lì)和思想教肓、職工福利事業(yè)及環(huán)

保決策等

3、經(jīng)營(yíng)決策的程序

(1)發(fā)覺問題組織調(diào)查研究，問題是企業(yè)經(jīng)營(yíng)上實(shí)際達(dá)到的狀況與

應(yīng)達(dá)到的狀況或期望達(dá)到狀況之間的差距，是決策的起點(diǎn).

（2）確定決策目標(biāo)：決策目標(biāo)就是在一定的環(huán)境和條件下，在猜罰

的基礎(chǔ)上所期篁得到的結(jié)果.

①確定的目標(biāo)應(yīng)以存在的問題為前提

②決策目標(biāo)應(yīng)有確定內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)期限必須具體

③決策目標(biāo)盡可能量化，難以用數(shù)量指標(biāo)表示的，應(yīng)當(dāng)在質(zhì)的基礎(chǔ)上

盡可能精確描述

④決策目標(biāo)是多目標(biāo)時(shí)，要區(qū)分目標(biāo)主次

<3）擬定備選方案：是指能夠解決某一經(jīng)營(yíng)問題，保證經(jīng)營(yíng)決策目

標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，具備實(shí)施條件的經(jīng)營(yíng)決策方窠.

（4）方案的評(píng)叉與挑選：對(duì)多個(gè)可行方案，進(jìn)行全面、悻細(xì)評(píng)判，

從中選出一個(gè)最中意的方案的過程

①評(píng)判：從優(yōu)選發(fā)難價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)來說，越接近原定目標(biāo)越好；“最優(yōu)

標(biāo)準(zhǔn)”問勒，追求理想狀杳下最優(yōu)目標(biāo)?風(fēng)險(xiǎn)性方案，一樣采用期望

值標(biāo)準(zhǔn)方案，即按各種狀態(tài)顯現(xiàn)的概率運(yùn)算平均值

②挑選，體會(huì)判定法?根據(jù)以往資料和體會(huì)，權(quán)衡各料方案利弊進(jìn)行

決策：數(shù)學(xué)分析法：利用數(shù)學(xué)模型找出，優(yōu)決策：模擬實(shí)驗(yàn)法：通過

科學(xué)試驗(yàn)和實(shí)際實(shí)驗(yàn)進(jìn)行方案選優(yōu)

（5）決策方案的實(shí)施與反饋：建立各種形式的目標(biāo)貢任制，將決策

目標(biāo)分解落實(shí)到各個(gè)部門和個(gè)人,明確規(guī)定他們?cè)趫?zhí)行決策方案中的

責(zé)任和權(quán)力.

三、經(jīng)營(yíng)決策的方法

1、確定型決策：

(1)直觀法；直觀法又稱單鈍挑選法，就是從已把握的定量資料分

析中，直觀、方便地挑選量?jī)?yōu)方案的方法.

例h某飼料加工廠購買飼料有三個(gè)挑選方案I第一方案是胃料進(jìn)廠

成本為30007C/t,第二方案是飼料進(jìn)廠成本3200元/t,第三方案是

飼料進(jìn)廠成本3400%/t.在飼料質(zhì)量一致的條件下，應(yīng)挑選的方案可

以直接，出，第一方案成本?低，故第一方案為最優(yōu)方案

(2)盈虧平穩(wěn)分析法?蠹虧平穩(wěn)分析法又稱量本利分析法，通過分

析產(chǎn)?《銷售?》、成本《費(fèi)用)和利澗三者之間數(shù)量關(guān)系進(jìn)行決策

的定量決策法.

例2：某企業(yè)生產(chǎn)一種小型?產(chǎn)品加工機(jī)械，該廠年固定成本為

640000元，加工機(jī)械每臺(tái)售價(jià)800元，生產(chǎn)每臺(tái)機(jī)械變動(dòng)成本為400

元，試運(yùn)算該機(jī)械的臨界生產(chǎn)量(峭售量)X0.如果該廠年計(jì)劃利潤(rùn)

為320000元，則目標(biāo)產(chǎn)量應(yīng)達(dá)到多少臺(tái).

解：X0=640000/(800-400)=1600(^)

X=(640000+320000)/(800-400)=2400《臺(tái))

2、不確定型決策

(1)悲觀決策法?悲觀決策法也叫保守決策法或小中取大法.決策

者對(duì)客觀自然情形抱悲觀態(tài)度，從最壞處打算,攜選?小缺失值方案.

例冊(cè)某養(yǎng)殖戶初次養(yǎng)殖，設(shè)計(jì)了四種方案，一、改建原有房舍,二、

興建一株新合；三、租借房舍；四、使用原有房舍，各方案損益情形

見右表.那個(gè)損益值最??？

損益程度-A-四

較高6000800035004000

一樣4000350022002500

較低-1500-3000-500900

很低-3500-7000-1000-500

第四方案損益最小為量?jī)?yōu)方案.

(2)樂觀系數(shù)決策法；決策者對(duì)自然情形的估量既不樂觀，也不悲

觀，而是在樂觀與悲觀之間用一個(gè)系數(shù)來折中一下，運(yùn)算出各方案的

折中損益值，然后從中選出?大折中損益值方案作為決策方案.

例3：某養(yǎng)整戶初次養(yǎng)殖，設(shè)計(jì)了四種方案，一、改建原有房舍,二、

興建一棟新舍?三、租借房舍?四、使用原有房舍，各方案損益情形

見右表.決策者根據(jù)體會(huì)估?樂觀系數(shù)a=0.8,折中損益值=8槽大

收益?(1-a)*最大缺失值，那個(gè)損益值最?。?/p>

損益程度—-二—￡四

較高6000800035004000

一樣4000350022002500

較低-1500-3000-500900

很低-3500-7000-1000-500

（3）后悔值決策法?后悔值決策法又叫大中取小法.在某種情形下,

決策者未能采用收益最大方案，致使收益減小，因而受到的缺失感到

后悔或遺懶.后悔值就是在某種自然情形下的■大收益值（最小缺失

值）與各備選方案的損益值之差?第一找到最大收益值（最小缺失值）,

然后用最大收益值M去最小備選方案的損益值,求出備選方案的后悔

值.在備選方案?大后悔值中選出?小后悔值.

例3s某養(yǎng)殖戶初次養(yǎng)遁，設(shè)計(jì)了四種方案，一、改建原有房舍,二、

興建一棟新舍；三、租借房舍；四、使用原有房舍，各方案損益情形

見下表.

損益程度一一四

較高6000800035004000

一樣4000350022002500

較低-1500-3000-500900

很低-3500-7000-1000-500

后悔值決策法又叫大中取小法。在某種情形下，決策者未能采用收益

量大方案,致使收益減小，因而受到的缺失感到后悔或遺傳。

后悔值就是在某種自然情形下的最大收益值（最小缺失值）與各備選

方案的損益值之差.

第一找到量大收益值（最小缺失值），然后用量大收益值減去量小備

選方案的損益值，求出備選方案的后悔值.

第一、二、四方案?大收益值分別是8000、4000、900、-500

三個(gè)方案的后悔值見下表

后悔值自然狀態(tài)一四

較高200004000

一樣05001500

較低■

240039000

很低300065000

最大后悔值300065004000

第一方案為最優(yōu)方案

3,風(fēng)險(xiǎn)型決策：

(1)?大期望值法?

例4：某養(yǎng)殖戶初次養(yǎng)殖，設(shè)計(jì)了四種方案，一、改建原有房舍,二、

興建一株新舍；三、租借房舍?四、使用原有房舍，而且顯現(xiàn)的概率

如下表所示

損益程度概率—■"四

較高0.5600080004000

一樣0.3400035002500

較低0.15-1500-3000900

很低0.05-3500-7000-500

損益期望值380042502860

第一方案：6000*0.5+4000*0.3+<-1500)*0.15+(-3500)*0.05=3800

第二方案：

80000.5+350OK).3+(-3000)*0.15+(-7000)*0.05=4250

第四方案，

4000*0.5+2500*0.3+9000.15+(-500)*0.05=2860

第二方案的損益期望值?高，為最佳答案

(2)決債樹法，實(shí)際上是期望值法的圖解形式，即用決策樹形式代

替期望值中的決策表，進(jìn)行決策分析.

①特點(diǎn)：可以明確的比較各種方案的優(yōu)劣：對(duì)某一方案的有關(guān)因素能

直觀描述,特別適用于復(fù)雜問題的多層次決策

②步舞：繪制決策樹圖形；運(yùn)算期里值,確定決策點(diǎn)；剪枝(方案選

優(yōu)過程)

例4：某畜牧企業(yè)生產(chǎn)乳制品，對(duì)未來5年此產(chǎn)品期售狀態(tài)猜測(cè)結(jié)果

是是顯現(xiàn)暢銷狀態(tài)概率為0.3,顯現(xiàn)一樣狀態(tài)的概率為0.5,顯現(xiàn)滯

銷的概率為0.2.生產(chǎn)該產(chǎn)品車間擴(kuò)建需投資100萬，若改建需50

萬.各種相售狀態(tài)下的銷售利潤(rùn)見下表

改建805015

繪制決策樹

運(yùn)算期望值

（1）分支期望值=概率年限*損益值

擴(kuò)建方案分支期境值1R.A0.5*100=150（萬元）

擴(kuò)建方案分支期望值2=0.5?5?60=150（萬元）

擴(kuò)建方案分支期望值3=0.2<5*0=0（萬元）

改建方案分支期望值1=0.80.880=120（萬元）

改建方案分支期史值2=0.5*5*50=125（萬元）

改建方案分支期望值3=0.野5*15=15（萬元）

（2）方窠期加值=分支期旋值1+分支期望值2+分支期加值3+

擴(kuò)建方案期望值，150T50*300《萬元）

改

建方案期望值：120+125+15=260（萬元）

（3）確定決策點(diǎn)

擴(kuò)建方案決策值=300-00=200（萬元）

改建方案決策值=260-50=210（萬元）

210（萬元）＞200（萬元），決策點(diǎn)為改建方案210（萬元）

第四章帝牧業(yè)計(jì)劃概述

任務(wù)一，?牧業(yè)計(jì)劃概述

一、育牧業(yè)計(jì)劃

育牧業(yè)計(jì)劃，是畜牧企業(yè)在經(jīng)營(yíng)方針知道下，根據(jù)國(guó)家經(jīng)濟(jì)規(guī)劃

及企業(yè)的調(diào)研、猜測(cè)和決策，對(duì)企業(yè)一定時(shí)期生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)作出的統(tǒng)

等安報(bào)

二、番牧業(yè)計(jì)劃分類

1.長(zhǎng)期計(jì)劃:長(zhǎng)期計(jì)劃又稱長(zhǎng)期規(guī)劃或遠(yuǎn)景規(guī)劃，一樣描述企業(yè)五年、

十年或十年以上的經(jīng)營(yíng)方針、政略和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)總體發(fā)展方向.

(1)整體計(jì)劃：杳牧企業(yè)應(yīng)對(duì)畜禽種類和結(jié)構(gòu)、品種改良方向、￥

草平移、主要杳產(chǎn)品產(chǎn)量和商品量等內(nèi)容作出整體規(guī)劃設(shè)計(jì)

(2)基本措施計(jì)劃：為了完成整體計(jì)劃目標(biāo)，基本措流計(jì)劃提出有

針對(duì)性的要求，如對(duì)土地(草地)利用、基礎(chǔ)設(shè)威和設(shè)餐、技術(shù)投資、

人力資源等作出合理規(guī)劃.

(3)經(jīng)濟(jì)收入計(jì)劃】主要包括總產(chǎn)值、總支出、嘉利匡算、物稅納

稅、對(duì)社會(huì)的奉獻(xiàn)、企業(yè)積存、員工收入以及文化和福利投入計(jì)劃等.

(4)連續(xù)發(fā)展計(jì)劃?為了保證企業(yè)連續(xù)發(fā)展，作出中近期濠動(dòng)計(jì)劃,

以及重大技術(shù)、經(jīng)濟(jì)指篇革新計(jì)劃等。

2.年度計(jì)劃:是指番牧企業(yè)制定一個(gè)日歷年度的計(jì)劃，在計(jì)劃體系中

發(fā)揮承上啟下的作用，既是長(zhǎng)期計(jì)劃的具體實(shí)篇，又是編制階段計(jì)劃

的依據(jù).

(1)畜育生產(chǎn)計(jì)劃，家育配種與分娩計(jì)劃：家禽孵化計(jì)劃,If禽周

轉(zhuǎn)計(jì)劃；富產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃；飼料供應(yīng)計(jì)劃.

(2)基本建設(shè)計(jì)劃?高牧企業(yè)的基本設(shè)施和設(shè)備是畜牧企業(yè)進(jìn)行正

常生產(chǎn)、保證完成生產(chǎn)任務(wù)的物質(zhì)基礎(chǔ)和必要條件.確定年度1F金和

其它建筑物建設(shè).

(3)物資供應(yīng)計(jì)劃?計(jì)劃中包括各種物資的需要量、庫存魚、自產(chǎn)

量和采購置等項(xiàng)目，重點(diǎn)保證生產(chǎn)急需物資，盡量控制庫存，通少資

金占用.

(4)土地利用計(jì)劃：制定本年度用地計(jì)劃，魂劃各類用地面積及結(jié)

構(gòu)，該少非生產(chǎn)用地和土地浪費(fèi)，提高土地利用效率.

(5)勞動(dòng)力利用計(jì)劃：勞動(dòng)力需要量可根據(jù)勞動(dòng)力配普定版、作業(yè)

項(xiàng)目和生產(chǎn)季節(jié)等條件確定,實(shí)際工時(shí)數(shù)則按照企業(yè)實(shí)有勞動(dòng)力數(shù)和

全年法定工作日敗運(yùn)算得到.

(6)財(cái)務(wù)計(jì)劃，財(cái)務(wù)計(jì)劃可分為資金籌集與利用計(jì)劃、收入計(jì)劃、

支出計(jì)劃、成本計(jì)劃、專項(xiàng)基金使用計(jì)劃.

<7)箱售計(jì)劃?企業(yè)制定侑售計(jì)劃，按照國(guó)家規(guī)定的質(zhì)■標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)

籌安排全年的生產(chǎn)和銷售活動(dòng)。

3.階段計(jì)劃?根據(jù)長(zhǎng)期計(jì)劃和階段計(jì)劃要求，確定某一階段生產(chǎn)任務(wù)

和實(shí)施方案，用以指導(dǎo)營(yíng)牧企業(yè)分階段生產(chǎn)經(jīng)詈活動(dòng)

三、育牧業(yè)計(jì)劃的指標(biāo)和定額

巾牧企業(yè)制定和采用的各種定額也是編制計(jì)劃不可缺少的資料,

它限制和規(guī)定了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，不同情形和條件下，人、財(cái)、物的

配別、占用和消耗標(biāo)準(zhǔn)，是畜牧企業(yè)組織生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

(-)繁育性能指標(biāo):

1、貓的繁育性能指標(biāo)

(1)繁育率=本年內(nèi)出生仔豬數(shù)/本年度初適繁母豬數(shù),100%

(2)成活率=解乳仔豬數(shù)/(活仔豬數(shù)-寄出仔豬數(shù)+寄入仔豬數(shù)沖】06

(3)繁育成活率=本年度內(nèi)斷乳仔豬總數(shù)/本年度內(nèi)適弟母豬總數(shù)

?100%

(4)總增率=(本年度內(nèi)新乳仔豬總數(shù)■成年籍死亡數(shù)卡豬死亡數(shù))

/本年初豬只敷*100%

(5)凈增率=(本年末豬只效一本年初豬只數(shù))/本年初豬只數(shù)*100%

(6)泌乳量：哺乳母豬在一個(gè)哺乳期內(nèi)的泌孔量

(7)泌乳力?用仔豬20天窩重來表示

(8)年產(chǎn)貽數(shù)，個(gè)體年產(chǎn)舶數(shù)=365/(妊娠期+*乳期+空懷期)1

群體年產(chǎn)的數(shù)坤總產(chǎn)胎數(shù)/母豬群平均總

存欄數(shù)

(9)年生產(chǎn)力Pn=Ls/(G+L+Iwc),Ls為出生窩活仔數(shù)，

Pm為出生至薪乳時(shí)仔豬死亡率，G為妊娠期，L為喃乳期，he為空

懷期

(10)繁育利用年限，種公豬(育種場(chǎng)1-2年，一樣豬場(chǎng)3-4年)，

母豬3-4年

2、牛的繁育性能指標(biāo)

(1)受配率=本年內(nèi)受配母牛數(shù)/本年內(nèi)適繁母牛數(shù),100%

(2)受胎率=本年內(nèi)受胎母牛數(shù)/本年內(nèi)配種母牛數(shù)*100%

（3）不返情率?指一頭公牛的所配用牛在受此后一定時(shí)間期限（30、

60、90、120天）內(nèi)不再發(fā)情的數(shù)量占受配母?？倲〉谋壤?，是衡量

公牛配種能力的重要指標(biāo)

（4）配種指數(shù)=受胎母牛所需配種總情期數(shù)/妊娠母牛數(shù)?100%

（5）產(chǎn)犢指數(shù)，又稱產(chǎn)糧間隔或平均艙間隔，指母牛連續(xù)兩次產(chǎn)糧

的時(shí)間間隔，用平均天數(shù)表示

<6）產(chǎn)犢成活率，出生后3個(gè)月時(shí)成活的犢牛數(shù)所占活糧牛數(shù)的百

分比率，評(píng)判犢牛培養(yǎng)工作

（7）配妊時(shí)間；母牛產(chǎn)后第一次輸精到妊娠的輔精所間隔天數(shù).反

映母牛脩育性能

（8）產(chǎn)奶性能?產(chǎn)奶量（年產(chǎn)奶量、泌乳期產(chǎn)奶量、305天產(chǎn)"、

成年當(dāng)量），乳成分份（乳脂率、乳饅白率）

3、聘的繁育性能指標(biāo)

（1）受精率=受精笈數(shù)/入姆聘置數(shù)*100%所占比例，衡量公德繁育性

能

（2）舊化率=出兼數(shù)/入后率數(shù)*100%,衡量母雞集育性能

<3）受精量孵化率=出罐數(shù)/受精蛋數(shù)MOOT

（4）健出率=健康雛初出殼的全部雛數(shù)率100%,野化條件

（二）生長(zhǎng)性能指標(biāo)?

1、出欄率=本年內(nèi)（某一時(shí)間內(nèi)）出欄頭如年初（期初）存欄數(shù)+100%

2、平均日地重?指某一飼養(yǎng)階段的平均日體

3、平均日采食量：指某一飼養(yǎng)階段平均每日消耗飼料量

4、飼料轉(zhuǎn)化率（又稱飼料事勞、飼料利用率）=是指獲得動(dòng)物產(chǎn)品重

量/青育采食慣料篁量*100%

5、達(dá)上市體重日齡?能夠梢售體重的飼養(yǎng)時(shí)間（豬美國(guó)113.7kg,

加拿大100kg,中國(guó)100kg（水平高150天,一樣160天,差>170天））

<=）青產(chǎn)品指標(biāo)，

1、朋體指標(biāo)

1）的體特指動(dòng)物尾宰后，除去頭、蹄、毛（皮）、內(nèi)臟等剜下

的奧體和四肢的重量

（2）屠體指放血并去除羽毛、腳角質(zhì)層、趾光和喙充后的■量,

用濕拔羽毛法要瀝干后稱重

（3）屠宰率=（蝸體■或屠體■）/宰前體?*100*

（4）眼肌面積，指倒數(shù)第一、二胸椎間背最長(zhǎng)肌橫斷面積，與瘦肉

率和家?產(chǎn)肉性能強(qiáng)相關(guān).

（5）背腰厚：皮下脂肪的厚度，（我國(guó)一樣不含皮，國(guó)外有的含皮）

（6）瘦肉率】左側(cè)刪體去除板油和皆臟后稱?，格彼肉（包括磯內(nèi)

脂肪）、脂肪（包括腹部和大Bt部皮?。?、皮和骨剁離，運(yùn)算痕肉直

占總■的百分比

2、肉品質(zhì)指標(biāo)，包括食用品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品盛、加工品質(zhì)、衛(wèi)生品質(zhì)和

人文品質(zhì).評(píng)判指標(biāo)?肉色、pH值、系水力、嫩度、肌內(nèi)脂肪

3、羊毛品質(zhì)指標(biāo)：評(píng)判指標(biāo)：毛長(zhǎng)、細(xì)度、密度、手感、斫裂強(qiáng)度

和伸度.

4、產(chǎn)蛋性能指標(biāo)：評(píng)判指標(biāo)：產(chǎn)蛋數(shù)、總蛋重、蛋里、料蛋比、蛋

品質(zhì)（低光質(zhì)量、蛋白品質(zhì)、蛋形指數(shù)、蛋黃顫色、血醇和肉IE含量.

（四）綜合性指標(biāo)?

kIf產(chǎn)品商品率，離產(chǎn)品商品率?本年內(nèi)各種番產(chǎn)品商品量占總產(chǎn)

量的百分比.用來衡量青牧企業(yè)生產(chǎn)水平和商品化程度.

2、草場(chǎng)栽K貓，草場(chǎng)栽育?，指一定時(shí)期內(nèi)適度放牧的前提下，單

位面積草場(chǎng)所能放養(yǎng)的牲畜頭數(shù).是衡量草場(chǎng)生產(chǎn)能力的指標(biāo).過度

放牧和輕度放牧?xí)斐刹輬?chǎng)退化.

3、草場(chǎng)畜產(chǎn)品量：草場(chǎng)育產(chǎn)品產(chǎn)量：是指每公頃耕地生產(chǎn)得到的■

產(chǎn)品，放映草場(chǎng)生產(chǎn)能力和利用效率.

4、企業(yè)人均收入：企業(yè)人均收入：包括國(guó)家和企業(yè)分配收入和個(gè)人、

家庭姓營(yíng)收入，用于評(píng)判職工物質(zhì)與文化的發(fā)展水平.

（五）定額

在一定生產(chǎn)技術(shù)水平和條件下，進(jìn)行特定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)時(shí)，對(duì)產(chǎn)

品的質(zhì)量、數(shù)量以及人力、財(cái)力和物力等因索的限制和規(guī)定

k定額的分類

（1）勞動(dòng)定蕨：指在一定技術(shù)條件和質(zhì)量要求下，在單位時(shí)間內(nèi)能

夠完成的工作量，是衡量勞動(dòng)效益的標(biāo)準(zhǔn).

（2）勞動(dòng)分配定額：指按生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和治理工作的實(shí)際需要情形

所規(guī)定和安排的人員配備標(biāo)準(zhǔn).

（3）方產(chǎn)品質(zhì)量定額：指審牧企業(yè)根據(jù)國(guó)家、國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，或根

據(jù)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)富產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)指標(biāo)作出的規(guī)定和要求.

（4）伺科消耗定額，指單位動(dòng)物每日消耗的飼料量，也可用生產(chǎn)單

位畜產(chǎn)品所需飼料量表示，是制定飼料生產(chǎn)和供應(yīng)計(jì)劃的依據(jù)，也是

衡量詢養(yǎng)治理水平和動(dòng)物生產(chǎn)性能的重要指標(biāo).

(5)其它物質(zhì)資料消耗定楨:指為生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作量,

所規(guī)定的原料、燃料、藥物、工具盒水、電等的消耗標(biāo)準(zhǔn).

(6)設(shè)備配備定額?指為生產(chǎn)單位產(chǎn)品或完成單位工作■,所規(guī)定

的機(jī)械設(shè)務(wù)或其它勞動(dòng)手段應(yīng)配備的數(shù)量標(biāo)準(zhǔn).

(7)財(cái)務(wù)定額?指在一定生產(chǎn)水平和技術(shù)要求下，屈定■低的資金

占用和耗費(fèi)及其利用成效。

2,定額的制定方法

(1)體會(huì)評(píng)估法：是指由體會(huì)豐X的工人、技術(shù)人員以及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),

根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)、實(shí)際條件和治理技術(shù)水平制定各種定額的方法.主觀

影響較大，準(zhǔn)確性和合理性良葬不齊

(2)統(tǒng)計(jì)分析法?指將本企業(yè)以前的記錄和統(tǒng)計(jì)資料進(jìn)行整理、運(yùn)

算和分析，并結(jié)合當(dāng)前實(shí)際情形制定定獺的方法.簡(jiǎn)單易行，工作量

小，保證定額的準(zhǔn)確度，目前較為常用方法.

(3)技術(shù)分析法：指在對(duì)工作現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行寫實(shí)記錄和洌定分析的基礎(chǔ)

上制定定額的方法.工作=大，程序復(fù)雜，準(zhǔn)確度和精確度高，適用

于生產(chǎn)治理水平較高的企業(yè).

任務(wù)二，離牧業(yè)計(jì)劃的編制

一、編制審牧企業(yè)計(jì)劃的基本犀則

（一）整體性原則I畜牧企業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)■要組成部

分，取遵守國(guó)求經(jīng)濟(jì)計(jì)劃，技照育牧業(yè)發(fā)展整體規(guī)劃，根據(jù)市場(chǎng)需求,

環(huán)繞企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展目標(biāo)，處理好國(guó)家、企業(yè)和勞動(dòng)者之間的關(guān)系.

（二）適應(yīng)性原則，盲牧業(yè)計(jì)劃對(duì)內(nèi)外各種形式作出猜測(cè)和提出解決

方案,才能使企業(yè)針對(duì)不同情形調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向和發(fā)展策略,滿足市場(chǎng)

和消費(fèi)者要求，提高自身適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的能力.

（三）科學(xué)性原則：利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)方法，作出正確的猜測(cè)、評(píng)判和

決策.要科學(xué)選取指標(biāo)，要挑選對(duì)畜牧生產(chǎn)活動(dòng)影嘀較大、制約力較

強(qiáng)的指標(biāo)體系.制定的定須要合理，不能太高，也不能太低.

（四）平穩(wěn)性原則，杳牧企業(yè)生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)和妊濟(jì)再生產(chǎn)的結(jié)

合，只有考慮整體，保持與外部相關(guān)方的一致，堅(jiān)持內(nèi)部各部門、各

過程的和諧，才能充分發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì)，保證生產(chǎn)隹營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn).

二、畜牧業(yè)計(jì)劃的編制方法

（-）畜牧業(yè)計(jì)劃的編制方法：青牧企業(yè)的主要編制方法是平穩(wěn)法,

即考慮市場(chǎng)需求與企業(yè)計(jì)劃供應(yīng)量間的關(guān)系,又把完成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)

所需的資源條件，與企業(yè)可能提供的各種條件，通過反復(fù)綜合平穩(wěn),

有計(jì)劃的和諧其比例關(guān)系.

（二）營(yíng)牧業(yè)計(jì)劃的編制程序

1.準(zhǔn)備儲(chǔ)制I總結(jié)前期生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情形，分析上一計(jì)劃完成程度.并進(jìn)

行市場(chǎng)調(diào)杳，搜集資料和數(shù)據(jù)，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析利決策，確定需要解決

的同越

2.焉制計(jì)劃，根據(jù)已有的資料和生產(chǎn)目標(biāo)，設(shè)計(jì)各種平穩(wěn)表格，井進(jìn)

行試算，調(diào)整余黑，提出計(jì)劃大綱和草案.

3.確定方案?草案經(jīng)修改和補(bǔ)充后,經(jīng)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)審批

（=）畜牧業(yè)計(jì)劃的構(gòu)成

1.計(jì)劃報(bào)告：整個(gè)報(bào)告做的概述性描述和文字說明.總結(jié)分析上期的

生產(chǎn)情形?分析當(dāng)時(shí)巾場(chǎng)，提出企業(yè)這期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、任務(wù)、具

體內(nèi)容，及實(shí)現(xiàn)的保證措施

2.計(jì)劃表

某飼料公司2015年銷售計(jì)劃表

上年度計(jì)劃與完成情形本年度計(jì)劃

伺料種類

計(jì)劃量（t）完成量（t）完成率（％）計(jì)劃量（t）增長(zhǎng)率（%）

全價(jià)配合飼料50000400000.80600000.20

濃縮料30000350001.17400000.33

添加劑頂混料1000090000.90150000.50

合計(jì)9000084000115000

三、主要育牧業(yè)計(jì)劃的編制

（-）豬群配種與分娩計(jì)劃的編制

1、編制配種與分娩計(jì)劃步一:

（1）根據(jù)計(jì)劃期的生產(chǎn)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，確定配種和分娩任務(wù)安排

(2)把握當(dāng)前豬群實(shí)際情形

(3)收集把握前期數(shù)據(jù)和資料

(4)確定本計(jì)劃配種、分娩數(shù)量和時(shí)間

(5)編制井填寫配種與分娩計(jì)劃表

2、商品豬場(chǎng)年度配種與分娩計(jì)劃，

(1)確定配種和分娩任務(wù)

(2)確定種豬情形

(3)確定前期配種情形

(4)制定本年度配種和分娩計(jì)劃

3、豬群配種與分娩計(jì)劃的搐制表

月配母,敷月分鎮(zhèn)貽敗月產(chǎn)仔活,

年分娩

份月份月序

M礎(chǔ)母豬驚定母豬荔通母楮檢定母豬型砒母豬校定母弟小計(jì)

9931517913791115905

10931527913791115905

去

年

11931537913791115905

12931547913791115905

(二)奶牛用素配種與分;娩計(jì)劃的編制

1、堀制配種與分娩計(jì)戈“步鼻:

(1)根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)和日T場(chǎng)狀J1.確定計(jì)劃任務(wù)指指k和配種產(chǎn)犢方式

(2)把握計(jì)劃期初奶牛群的結(jié)構(gòu)，母牛成熟期、年分娩次數(shù)、產(chǎn)犢

數(shù)、成活數(shù)

（3）把握上年度母牛配種情形，配種頭數(shù)和時(shí)間

（4）計(jì)劃本年度配種及產(chǎn)犢頭數(shù)和時(shí)間

（5）編制并填寫配種與分娩計(jì)劃表

2、奶牛場(chǎng)年度配種與分娩計(jì)劃,

（1）確定任務(wù)指標(biāo)和配種產(chǎn)桂方式

（2）確定計(jì)劃期初牛群情形

<3）確定上年度母牛配種情形

（4）制定本年度配種和分娩計(jì)劃

3,奶牛群配種與分娩計(jì)劃的編制表

肓成牛出生時(shí)何和失效

頭斂123456789101112合計(jì)

大W?牛14131315191690

小育成牛181917171313141520172116200

番注，大肓成牛，,年生1小H成牛，去年生

去年配冷毋牛頭敷

頭或456789101112合計(jì)

成年母牛1021108699939511110599900

初配母牛182221192516231719ISO

合計(jì)1201321071181181111341221181080

(三)豬的周轉(zhuǎn)計(jì)劃編制

k編制配種與分娩計(jì)劃步■:

(1)根據(jù)市場(chǎng)情形和企業(yè)實(shí)際條件，明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式、目標(biāo)和任

務(wù)

C2)把握豬群配種與分娩計(jì)劃

(3)把握前豬群的結(jié)構(gòu)狀況

(4)確定本計(jì)劃期間豬群轉(zhuǎn)群、出售、劇除、購入、屠宰等變化情

形，編寫周轉(zhuǎn)計(jì)劃表

2、某豬場(chǎng)某年周轉(zhuǎn)計(jì)劃；

(1)確定經(jīng)營(yíng)模式、目標(biāo)和任務(wù)

(2)確定豬群配種與分娩計(jì)劃

(3)確定本計(jì)劃期初豬群情形

(4)制定豬周轉(zhuǎn)計(jì)劃

3,某豬場(chǎng)1年同接計(jì)劃表

月?

1————————1

項(xiàng)■目n

^cft

123456739101112

種公嘯20202020202020202020202020

肚就母豬500500500500500500500500SOO500500SOOSOO

仔豬1860860860860860860860860860860860M)860

8348348348348348348348348348348348348S4

后備用猜31515151515151500001515

后%豬4IS15IS1515ISISIS000015

育肥3S19819819819819819819834846S46846831819

的肥483181981981981981981981983，M6M6831

上市肉豬846846831819819819819819819819634846

470

介計(jì)389447284728471347014701470147134725d72S47404740

(四)牛群的周轉(zhuǎn)計(jì)劃編制

k編制配種與分娩計(jì)劃步驟，

(1)根據(jù)長(zhǎng)期計(jì)劃、市場(chǎng)情形和當(dāng)前實(shí)際情形

(2)把握牛群配種與分娩計(jì)劃

(3)把握計(jì)劃初牛群結(jié)構(gòu)狀況

(4)運(yùn)算計(jì)劃期間牛群周轉(zhuǎn)變化情形,編制并填寫周轉(zhuǎn)計(jì)劃表

2、茶奶牛場(chǎng)某年周轉(zhuǎn)計(jì)劃：

(1)確定生產(chǎn)任務(wù)

(2)確定牛群配種與分娩計(jì)劃

(3)確定本計(jì)劃期初牛群情形

(4)制定豬周轉(zhuǎn)計(jì)劃

3、某奶牛場(chǎng)某年周轉(zhuǎn)計(jì)劃表

.加

??ft

□_*1繁育轉(zhuǎn)入Hih別除

成年母牛11002701001270

初但母牛1809718097

大于成母牛901039010J

小百成母牛200300200300

公犍牛725725

導(dǎo)看牛725300425

合計(jì)157014SO77077011501001770

(五)毫群的周轉(zhuǎn)計(jì)劃摘制

1、雞群周轉(zhuǎn)計(jì)劃一樣采用按月或按周周轉(zhuǎn)方式，反映計(jì)劃期初、期

間和期末各階段雞只得加入、轉(zhuǎn)入、出售、轉(zhuǎn)出、剔除、死亡等情形,

是各項(xiàng)計(jì)劃的基礎(chǔ)

2、某肉鳥場(chǎng)某年周轉(zhuǎn)計(jì)劃表

(-)制定飼料供應(yīng)計(jì)劃依據(jù)：

1.育育存欄種類與數(shù)*、飼養(yǎng)天數(shù)和日穩(wěn)定額，運(yùn)第出一定計(jì)劃期內(nèi)

飼料需要量.

2.根據(jù)企業(yè)實(shí)際條件，制定飼料生產(chǎn)、的入或調(diào)入計(jì)劃，確保畜畬養(yǎng)

殖活動(dòng)的正常運(yùn)行.

（二）某豬場(chǎng)某年飼料供應(yīng)計(jì)劃表

一_________

M（昊）年胃?廿?（d）WM麗,頭）年陰（■（3

喃丸仔指10914280.261118.40

保有仔揩10)682106130636SO

小指10057301.10331881.00

中指99574521094093650

大豬9957452501120162.50

響到母豬50056450126000.00

好娓母搭SOO228Z60296400.00

空懷城指S008123093150.00

后各RH81503652