八年級生物下冊13.5真菌省公開課一等獎新名師獲獎課件

真菌1/57一、各種各樣真菌2/57雙孢菇3/57草菇4/57香菇5/57銀耳6/57羊肚菌7/57猴頭菇8/57木耳9/57平菇10/57金針菇11/57冬蟲夏草12/57蘑菇霉菌酵母菌13/57酵母菌細胞壁液泡細胞膜細胞核細胞質(zhì)14/57討論：酵母菌細胞結構與細菌細胞、植物葉肉細胞、人體口腔上皮細胞結構相比有什么不一樣？細菌細胞植物葉肉細胞人體口腔上皮細胞15/57酵母菌出芽生殖16/57黑根霉17/57青霉18/57猴頭靈芝19/57銀耳20/5721/57木耳生活環(huán)境22/57鮮橙長霉23/57問：霉菌和大型真菌怎樣取得養(yǎng)料？答：霉菌和大型真菌都由菌絲組成。菌絲能侵入動植物體或附著物內(nèi)，使其分解為簡單物質(zhì)，分解后營養(yǎng)物質(zhì)由菌絲吸收。所以霉菌和大型真菌生活方式是腐生。24/57玉米黑粉病小麥銹病玉米黑粉菌和小麥銹菌寄生生活25/57細胞含有真正細胞核，是真核生物；但真菌不含有葉綠體，不能進行光合作用，營腐生或寄生。菌物基本特征：26/57真菌與人類關系一、對人類有益作用：

①生態(tài)環(huán)境：分解有機體，促進物質(zhì)循環(huán)：真菌在生態(tài)系物質(zhì)循環(huán)中起“清潔工”作用，把生物尸體分解成綠色植物所必需無機養(yǎng)分。

②真菌與其它生物形成共生關系

與植物形成菌根與藻類共生形成地衣

與動物共生形成共生體27/57菌根：與植物共生28/57③食品工業(yè)：食用菌：

香菇、平菇、草菇、羊肚菌、口蘑、松口蘑、木耳、銀耳、猴頭菌等。菇、木耳、銀耳、猴頭等

加工面包、酒類、饅頭、醬油、食醋、豆腐乳等。④化工產(chǎn)品發(fā)酵生產(chǎn)：生產(chǎn)甘油、檸檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。29/57酵母菌應用30/57

曲霉是做醬、制醋主要菌種31/57毛霉用途:生產(chǎn)有機酸、生產(chǎn)酶制劑、生產(chǎn)腐乳、豆豉32/57⑤醫(yī)藥：中藥：靈芝、茯苓、冬蟲夏草、馬勃、雷丸、豬苓。西藥：青霉素（penicillin）、灰黃霉素、頭孢霉素等；麥角菌素免疫抑制劑生產(chǎn)33/5734/57青霉用途青霉素創(chuàng)造者、英國科學家弗萊明爵士

澳大利亞病理學家霍華德.弗羅里因進行青霉素化學制劑研究，而與弗萊明1945年諾貝爾生理學和醫(yī)學獎.

圖中央是青霉菌，周圍是致病菌。葡萄球菌：青霉素敏感菌35/57⑥有害生物防治：有些真菌對其它病原物有拮抗作用或者寄生在其它病原物或昆蟲上，可作為生物防治材料。如木霉、白僵菌、擬青霉菌等；在自然界昆蟲寄生真菌己知約有100屬、900種真菌能寄生于昆蟲，其中大多數(shù)對昆蟲都是致命。前蘇聯(lián)、法國等蝗蟲霉蝗蟲中國白僵菌松毛蟲巴西綠僵菌甘蔗沫蟬美國大鏈壺菌環(huán)帶庫蚊36/57為科學研究提供主要試驗材料植物病理學誕生與發(fā)展酵母菌：

?易培養(yǎng)

?與動物生物化學相同性

?基因組測序：第一個真核生物

?基因芯片37/57

二、對人類有害作用

①對植物危害：侵染引發(fā)植物病害，是植物病害主要病原物。可引發(fā)植物病害真菌，已記載有8000種以上，真菌病害占植物傳染性病菌70-80%。黑38/57葡萄白腐病炭疽病菌39/57②引發(fā)人和動物疾病：手癬、腳癬；40/57③許多真菌含有毒性物質(zhì)，引發(fā)人和動物中毒：致病、致死，中國已報導毒蘑菇80余種。腹鳴、嘔吐、幻覺、狂笑、精神錯亂等。

41/5742臭黃菇毒粉褶菌（極毒)返回本節(jié)42/5743半卵形斑褶菇白毒鵝膏紅蠅傘43/57④產(chǎn)生真菌毒素污染食品：100余種，如黃曲霉毒素，致癌。使食品、貯藏物質(zhì)受損。44/57⑤真菌引發(fā)物品或者食品腐?。撼睗駵嘏瘲l件下，皮革制品、紡織品、木器、紙張、電工器材光學儀器、食品等能被真菌腐蝕。⑥真菌引發(fā)木材腐爛：在森林中，常有大量木材在未運輸之前因各種木腐菌生長而腐爛。45/57毒蘑菇-大鹿花菌46/57毒蘑菇-赭紅擬口蘑毒蘑菇-白毒鵝膏菌47/57毒蘑菇-細環(huán)柄菇摩根小傘48/57毒蘑菇-細褐鱗蘑菇毒蘑菇-毛頭鬼傘49/57毒蘑菇-毒鵝膏菌毒蠅傘50/57毒蘑菇-半卵形斑褶菇毒蘑菇-毒粉褶菌51/57毒蘑菇-白黃粘蓋牛肝菌52/57毒蘑菇-臭黃菇毒蘑菇-粉紅枝瑚菌53/57毒蘑菇-毛頭乳菇54/57毒蘑菇-糞銹傘毒蘑菇-漂亮粘草菇55/57毒蘑菇-介味滑銹傘56/57這是一個神秘生物，就像是由蟲子和草復合而成。冬天，它是一條蟲；夏天，露在地上部分卻長得如同一棵小草。冬蟲夏草，終究是蟲是草？還是真兼具動物和植物兩種屬性？實際上冬蟲夏草是寄生在鱗翅目蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上一個真菌。這種真菌子囊孢子成熟后，迸開散落在土壤中，隨雨水滲透到地下后，碰到了蜇居在土壤中蝙蝠蛾幼蟲。在適當條件